Kollagen i fødevarer: Indeholder mest, tabel

Kollagen er en byggesten, der er afgørende for kroppen. Med mangel på protein vises for tidlige aldersrelaterede ændringer på grund af svigt i de indre organers arbejde. Kollagen findes i fødevarer. Det er ansvarligt for bindevævets elasticitet, fasthed og styrke: hud, ledbånd, muskler, sener, knogler.

Stoffet er nødvendigt for, at kroppen fungerer tilfredsstillende

Hvad er kollagen til?

Naturligt kollagen findes i mange fødevarer. Et specielt protein syntetiseres af dermiscellerne. Det er bemærkelsesværdigt, at stoffet er et byggemateriale og en slags lim, der hjælper med at danne og forbinde kropsceller. Det er proteinforbindelsen, der giver vævene styrke.

Stoffet er involveret i metabolismen af ​​muskel og bindevæv. Protein hjælper:

• styrke brusk, knogler og led
• forbedre muskelblodgennemstrømning, hudegenskaber;
• normalisere cellernes funktion.

Der er 28 typer stoffer, der er ansvarlige for følgende funktioner:

• beskyttende;
• support;
• genoprettende.

I en ung alder opnås hudens elasticitet ved at erstatte gamle kollagenfibre med nye. Aldring af kroppen ledsages af ødelæggelse af fibre. Hudsløvhed og rynker er forårsaget af et fald i produktionen af ​​en proteinforbindelse, hvilket er forårsaget af følgende faktorer:

• hormonel ubalance
• ubalanceret diæt
• alkoholmisbrug og rygning
• naturlige aldersrelaterede ændringer
• krænkelse i metaboliske processer
• sygdomme i fordøjelsessystemet og bindevæv;
• eksponering for ultraviolette stråler
• langvarig stress.

Kollagenfibre produceres af kønshormoner:

• østrogen (hos kvinder)
• testosteron (hos mænd).

Det er kendt, at testosteronproduktionen hos mænd er langsommere end østrogen. Dette forklarer, hvorfor tegn på aldring vises tidligere hos kvinder.

Kollagen daglig sats

Den daglige godtgørelse afhænger af aktivitetsniveauet. Eksempelvis anbefaler eksperter normalt 7 g protein dagligt. En aktiv livsstil kræver en stigning i mængden af ​​indgående protein op til 10 g.

Kollagen findes i mad, som giver dig mulighed for at eliminere stoffets mangel. Deres anvendelse bidrager til genopfyldning af protein i kroppen. Derfor er det vigtigt at vide, hvilke fødevarer der indeholder meget kollagen.

Kollagenrige fødevarer (tabel)

Listen over kollagenprodukter er ret omfattende. Protein findes i forskellige komponenter i kosten. Kollagenindholdet i mad er vist i tabellen:

For at genopfylde det krævede stof skal du være opmærksom på kosten.Kollagenprodukter er af animalsk oprindelse. Således bør kosten indeholde tilstrækkelige mængder kød. Urteprodukter bruges også til produktion af kollagen i huden, især dens fibre. Dette skyldes, at de indeholder proteiner, der ligner en forbindelse.

Kød

Fødevarer med højt kollagenindhold inkluderer kød. Især indeholder knoglesuppe protein i en bioaktiv form. Oksekød bouillon er en optimal kilde til type 1 kollagen, der findes i mad. Denne komponent har en positiv effekt på hudens udseende og tilstand.

Kylling og kalkun bouillon indeholder type 2 protein. Han er ansvarlig for at bevare bevægeapparatets funktion.

Oksekød betragtes som den optimale kilde til næringsstofindtag.

Fisk og skaldyr

Fisk og skaldyr har højt kollagenindhold. For eksempel indeholder laks zink, som hjælper med proteinsyntese. Fisk inkluderer også omega-3 PUFA'er for at holde huden hydreret og ungdommelig.

Fisk og skaldyr mætter kroppen med et nyttigt stof

Gelatine

Gelatine er ikke kun et kollagensyntese-produkt, det er den optimale måde at forbruge essentielle aminosyrer på. Produktet kaldes også kollagenhydrolysat, som behandles intensivt til separate proteiner.

Gelatine er meget fordøjeligt, hvilket sikrer levering af det nødvendige stof til kroppen

Æg

Kollagen, der findes i mad, er godt for ansigt og led. Kroppen får proteinet fra æggeblommen. Æg indeholder også svovl, hvilket er vigtigt for kollagensyntese. Komponenten fører til afgiftning af leveren, som ledsages af eliminering af toksiner, der ødelægger stoffet.

Regelmæssigt forbrug af æg øger hudens elasticitet og fasthed

Er kollagen indeholdt i plantefødevarer?

Produkter, der gendanner hudkollagen, er af animalsk oprindelse. Til assimilering af protein er der dog behov for vitaminer og aminosyrer, som findes i plantefødevarer.

Til syntesen af ​​polypeptidet er ascorbinsyre (C-vitamin) nødvendigt, som er indeholdt i jordbær, solbær, frugt og bær. Proteinregenerering forstærkes af gule og røde grøntsager, frugter, der inkluderer retinol (vitamin A).

Fødevarer, der fremmer kollagenproduktion i kroppen

Fødevarer, der direkte påvirker proteinproduktionen, er vigtige. Disse inkluderer grøntsager, frugt, frø, mejeriprodukter.

Grøntsager, frugter og bær

Det er kendt, at forbruget af grønne bladgrøntsager anses for at være forebyggelse af sygdomme. Deres gavnlige egenskab ligger også i forebyggelsen af ​​for tidlig kollagennedbrydning. Grønne grøntsager indeholder klorofyl, hvilket øger mængden af ​​prolagen i huden.

Tomater indeholder lycopen, som beskytter huden mod udsættelse for ultraviolette stråler. Stoffet aktiverer produktionen af ​​en proteinforbindelse. For at opnå en betydelig mængde lycopen skal tomater koges.

Avocado indeholder tocopherol, som forhindrer nedbrydning af kollagen. Avocadoolie inkluderer også retinol, som fremmer produktionen af ​​en proteinforbindelse. Bær (jordbær, brombær, hindbær og tranebær) er blandt kilderne til ellagansyre.De forhindrer nedbrydning af proteiner, når de udsættes for ultraviolette stråler.

Citrusfrugter indeholder ascorbinsyre. C-vitamin er et bindemiddel til prolindannende aminosyrer. Denne komponent går forud for kollagendannelse. De positive virkninger af ascorbinsyre inkluderer også beskyttelse mod skadelige toksiner.

Grøntsager, bær og frugter øger proteinabsorptionen

Nødder og frø

Græskarfrø indeholder zink, som stimulerer kollagenproduktionen og nedsætter nedbrydningen af ​​kollagen. Zink fremskynder processerne med cellulær regenerering, hvilket afspejles i sårhelingens hastighed.

Chia frø, der indeholder omega-3 (planteoprindelse), har en gavnlig virkning på kroppen. PUFA'er giver glathed og elasticitet i huden. Frøene tilsættes bagværk og korn.

Nødder indeholder ingredienser, der er nødvendige for huden

Mælk og mejeriprodukter

Mejeriprodukter indeholder D-vitamin og calcium, som stimulerer produktionen af ​​kollagen.

Mejeriprodukter forsyner kroppen med de nødvendige stoffer

Vegetabilske og animalske olier

Vegetabilske olier indeholder betydelige mængder vitamin E og A. Disse forbindelser aktiverer proteinproduktion i væv. Da animalske produkter er en kilde til kollagen, kan olier kompensere for manglen på en komponent i kroppen.

Vegetabilske olier indeholder mange gavnlige vitaminer, der har en gavnlig virkning på huden

Grød og korn

Mange mennesker spekulerer på, om korn indeholder kollagen. Korn fremmer proteinproduktion gennem deres indhold af vitaminer og mineraler. Særligt værdifulde er:

• byg;
• havregryn
• ris (brun);
• majs;
• boghvede;
• hirse;
• spirede hvedekim.

Korn kan have en gavnlig effekt på proteinproduktionen

Andre fødevarer, der stimulerer kollagenproduktion

Fremme proteinsyntese:

• sojaprodukter på grund af tilstedeværelsen af ​​genistein;
• bønner på grund af indholdet af hyaluronsyre;
• fødevarekomponenter indeholdende vitamin A, mangan, kobber, selen;
• chokolade;
• hvidløg;
• tørrede frugter.

Kollagen destruktive produkter

Det er vigtigt at undgå at spise mad, der kan nedbryde næringsstoffet. Disse inkluderer:

1. Sukker... Det fører til vedhæftning eller glykation, som forårsager tab, ødelæggelse af kollagenfibre. Det er kendt, at processen med glukose-neutralisering kræver en betydelig mængde væske, hvilket reducerer hudens elasticitet.Sukker bidrager til fremkomsten af ​​inflammatoriske processer på grund af kroppens oxidation.
   
   

   Sukker nedbryder protein
2. Alkoholiske drikke... Alkohol er gift. Dens toksicitet er synligt synlig efter betydeligt alkoholmisbrug. Drikkevarer forårsager udvikling af inflammatoriske processer, dehydrering. For at eliminere konsekvenserne bruges en væsentlig del af de nødvendige mineraler og vitaminer. Således får huden ikke nok essentielle næringsstoffer.
   
   

   Alkoholiske drikkevarer forgifter kroppen ved misbrug
3. Tobak... Nikotin indeholdt i cigaretter ødelægger kollagenfibre, reducerer produktionen af ​​østrogen. Disse hormoner er ansvarlige for hudens elasticitet og ungdommelighed.
   
   

   Tobaksrygning påvirker hudens tilstand negativt
4. Margarine... Fødevarekomponenten indeholder transfedt, der har en skadelig virkning på kroppen. Kolesterol fører til et tab af hudens elasticitet på grund af virkningerne af toksiner og ødelæggelsen af ​​gavnlige næringsstoffer.
   
   

   Margarine indeholder skadelige transfedtstoffer

Konklusion

Kollagen findes i animalske fødevarer.Plantefødevarer bidrager imidlertid også til produktionen af ​​stoffet og dets absorption. Dette indikerer vigtigheden af ​​en afbalanceret diæt, der skal indeholde forskellige ingredienser.