Courgette-kaviar: kalorieindhold pr. 100 gram, sammensætning, kontraindikationer

Fordelene og skadene ved squashkaviar for kroppen afhænger af mange punkter - produktets kvalitet og friskhed, anvendelsesdoser. For at vurdere dets egenskaber skal du nøje undersøge sammensætningen og egenskaberne.

Hvad er inkluderet i squash kaviar

Der er en hel del opskrifter på dåse squash. Imidlertid har et klassisk produkt tre hovedingredienser:

• courgette;
• tomater eller tomatpuré;
• gulerødder.

Andelene af grøntsager er 50/25/25 - en afbalanceret blanding med en behagelig smag og diætegenskaber. Peber, hvidløg og stegte løg samt vegetabilsk olie er til stede i små mængder i produktet, de forbedrer smagen af ​​konservering.

Traditionel vegetabilsk kaviar inkluderer gulerødder, courgette og tomater

Den kemiske sammensætning af squashkaviar

Ifølge GOST indeholder sammensætningen af ​​squashkaviar de fleste af de vigtige vitaminer og mineraler. Produktet indeholder især:

• vitamin C og E til 17% af den daglige værdi
• vitaminer B - fra B1 til B9;
• vitamin A og PP;
• en lille mængde H-vitamin;
• kalium og cobalt;
• magnesium, calcium og jern;
• fosfor, kobber og mangan;
• zink, krom, iod og natrium i små mængder;
• stivelse og naturlige sukkerarter;
• aske.

Dybest set udtrykkes sammensætningen af ​​kulhydrater - i 100 g af deres konservering er der ca. 7,4 g. En betydelig andel i sammensætningen optages af fedt, repræsenteret af 6,3 g, og kun 1,6 g er proteiner.

Hvorfor er squash kaviar nyttig?

Produktet værdsættes ikke kun for sin gode smag, men også for dets mange nyttige egenskaber. Konservering af courgette:

• hjælper med at rense tarmene for toksiner og slippe af med kronisk forstoppelse;
• forbedrer metaboliske processer og fremmer fjernelsen af ​​kolesterol fra kroppen;
• sænker blodtrykket og hjælper med at kontrollere normale blodsukkerniveauer
• tilfredsstiller appetitten, men fører ikke til vægtøgning;
• hjælper med at styrke knogler og tænder
• påvirker hjertets arbejde og blodkarets tilstand positivt;
• støtter reproduktionssystemets gode funktion
• hjælper med at klare inflammatoriske sygdomme;
• styrker kroppens immunmodstand.

At spise zucchini kaviar er især gavnligt for tarmene.

En anden nyttig egenskab ved dåse grøntsager er udtalt antioxidant kvaliteter. Når produktet regelmæssigt tilsættes til kosten, reducerer det risikoen for kræft i mave og tarm.

Hvorfor squash kaviar er nyttigt for mænd

Nyttige egenskaber ved produktet til mænd er til forebyggelse af hæmorroider.Kaviar har en gavnlig virkning på forstoppelsestendenser og hjælper med at rense tarmene. Derudover forhindrer de antiinflammatoriske egenskaber af grøntsager udviklingen af ​​prostatitis hos middelaldrende mænd.

Inkludering af dåse squash i deres kost for mænd er nyttigt til beskyttelse af lever og blodkar. Produktet hjælper med at sænke kolesterolniveauer og fjerne toksiner fra kroppen, derfor beskytter mod udviklingen af ​​vaskulære og hjertelidelser.

Hvorfor squash kaviar er nyttigt for kvinder

For kvinder er produktet meget værdifuldt. Først og fremmest skal dets diætegenskaber bemærkes - dåse squash hjælper med at rense tarmene, normalisere metaboliske processer og slippe af med overvægt.

Vegetabilske analoger af kvindelige hormoner er til stede i marvskonservering. Derfor er det nyttigt at bruge det til at normalisere hormonniveauet i smertefulde perioder eller i overgangsalderen. Kaviar beskytter kvinder profylaktisk mod sygdomme i brystkirtlerne og har også en positiv effekt på udseendet, hjælper med at opretholde ungdommelig hud, forhindrer udseendet af alderspletter.

Courgette-kaviar fremmer vægttab og beskytter huden mod ældning

Skader på squashkaviar

De gavnlige egenskaber af dåse grøntsager kan være skadelige, hvis de indtages for meget:

1. Konservering indeholder meget kalium, og i tilfælde af overdosering kan det føre til dannelse af sten i blæren eller nyrerne. Med omhu skal du bruge produktet til kroniske sygdomme i udskillelsessystemet.
2. Courgette-kaviar er skadelig for mavesår og forværring af gastritis. Grøntsager i dets sammensætning har en irriterende virkning på slimhinderne og forværrer kun sundhedstilstanden.
3. Fordelene og skadene ved squashkaviar for vægttab afhænger af mængden af ​​produktet. Konservering kan ikke bruges til en monodiæt og bør ikke indtages mere end 250 g om dagen, i sådanne tilfælde vil det føre til fordøjelsesbesvær og maveirritation.

Et produkt, der er forurenet med botulisme, bliver skadeligt og meget farligt. Dette sker, hvis det opbevares forkert. Hvis hjemmet eller butikskrukken er hævet, og selve dåsen har fået en usædvanlig farve og lugt, skal du ikke spise den. Botulisme kan føre til alvorlig forgiftning og undertiden endda død.

Den daglige tilførsel af vegetabilsk kaviar fra squash og tomater er kun 250 g

Hvor mange kalorier er der i hjemmelavet squashkaviar

Ernæringsværdien af ​​et produkt afhænger af dets nøjagtige kemiske sammensætning. Men hvis du tilbereder kaviar derhjemme i henhold til den klassiske opskrift, vil i gennemsnit 100 g af produktet indeholde ca. 80 kcal.

Hvor mange kalorier der er i squashkaviar fra butikken

Opbevaringsmidler indeholder normalt mere vegetabilsk olie og tilsætningsstoffer, der forlænger holdbarheden. Yderligere ingredienser kan øge kalorieindholdet, for et købt courgetteprodukt er tallet ca. 97 kcal pr. 100 g.

Kontraindikationer for squash kaviar

Dåse squash har adskillige nyttige egenskaber, og det har få forbud at bruge. Kontraindikationer inkluderer:

• mavesår i mave og tolvfingertarm;
• gastritis med høj surhed
• akut pancreatitis;
• individuel allergi
• sten i nyrerne og blæren.

Da produktet indeholder tomater, skal det bruges med forsigtighed af gravide kvinder og ammende mødre, det kan forårsage allergi.

Sådan tilberedes squash kaviar

Du behøver ikke købe velsmagende og sunde dåse grøntsager i butikken, du kan forberede det derhjemme. Algoritmen ser sådan ud:

• ca. 1,5 kg frisk courgette skrælles, og frø fjernes fra papirmassen;
• finhak 750 g løg og rasp den samme mængde gulerødder;
• læg løg og gulerødder i en gryde og steg med salt og vegetabilsk olie;
• courgette skæres i store stykker sammen med 1,2 kg tomater;
• grøntsager rulles gennem en kødkværn, og derefter blandes massen med stegte gulerødder og løg.

Derefter skal du tilføje lidt salt, allehånde og sukker til emnet og derefter sætte blandingen til at simre på svag varme i en kedel eller en tykbund. Hakket persille og cayennepeber kan tilsættes blandingen under tilberedningen. Lad produktet simre i 2 timer under konstant omrøring.

Færdige konserverede grøntsager lægges i præsteriliserede beholdere og rulles op med låg. Krukkerne pakkes ind i et varmt tæppe, vendes og lades afkøle langsomt natten over.

Det er ikke svært at forberede hjemmelavet courgettekaviar, og den har mere nyttige egenskaber end opbevaringskaviar.

Regler for brug af squashkaviar

Det er bedst at spise dåse grøntsager til morgenmad eller frokost. Applikationsmulighederne er meget forskellige, produktet kan spises:

• med omeletter og korn;
• med kartofler og kød;
• med pasta;
• med fisk;
• med sandwich - kaviar spredes på brød i stedet for smør eller ost.

Den daglige godtgørelse for en sund person bør ikke overstige 250 g. Med diabetes mellitus kan du indtage ca. 100 g dåse squash om dagen, mens du skal sikre, at produktet indeholder mindre salt og sukker.

Ved gastritis afhænger brugen af ​​kaviar af surhedsgraden. Hvis produktionen af ​​mavesaft forbedres, er det bedre at nægte produktet, tomaterne i sammensætningen vil have en negativ effekt. Men med gastritis med lav surhed vil egenskaberne ved konservering fra courgette være meget nyttige og forbedre fordøjelsen.

Courgette-kaviar bruges sammen med sandwich, korn og varme retter

Courgette kaviar under graviditet

I den fødedygtige periode anbefales konservering af marv til brug. De gavnlige egenskaber for kvinder er, at produktet hjælper med at forhindre forstoppelse, reducerer hævelse og også styrker immunforsvaret.

For fosteret, der udvikler sig, er kaviar primært nyttig med kalium og calcium - mineraler er ansvarlige for opbygningen af ​​barnets skelet og hjerte-kar-system. Folinsyre i sammensætningen af ​​produktet bidrager til en sund udvikling af barnets nervesystem og forhindrer udseendet af medfødte lidelser.

Er squash kaviar mulig med amning

Under amning kan egenskaberne af squashkaviar være gavnlige. Produktet forbedrer fordøjelsen af ​​kvinder, hjælper med at undgå forstoppelse efter fødslen, styrker immunforsvaret og kompenserer for manglen på vitaminer.

På samme tid er det kun muligt at tilføje konservering til kosten efter 2 måneder af et barns liv og med stor omhu. Produktet indeholder gulerødder og tomater - grøntsager, der ofte forårsager allergi hos babyer. For første gang kan du prøve kaviar i en mængde på højst 2 store skeer, hvis barnet ikke har en negativ reaktion, øges dosis gradvist til 100 g.

Courgette-kaviar kan indtages af gravide kvinder, hvis der ikke er allergi over for tomater

Konklusion

Fordelene og skadene ved squashkaviar for kroppen afhænger af tilstedeværelsen af ​​kontraindikationer. Produktets gavnlige egenskaber kan forbedre fordøjelsen og styrke det vaskulære system, men i tilfælde af kroniske sygdomme i maven vil konservering være mere skadelig.