Hvidbær: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Kendere af traditionel medicin kalder solbær og ungdomsbær. Mens hvide bær ikke er så populære i haveplotter som sorte og røde bær, er de lige så sunde og er også beriget med vitaminer. Fra deres papirmasse opnås aromatiske syltetøj, kompotter, tinkturer og vine, og bladene bruges som teblade. Så hvad er de virkelige fordele og skader ved hvidbær for menneskers sundhed? Alt i orden.

Kemisk sammensætning af hvidbær

Hvidbær er en busk af stikkelsbærfamilien, kunstigt opdrættet af opdrættere. Den kemiske sammensætning af frugterne er rig på næringsstoffer, mikro- og makroelementer såsom:

• Vand (75-85%, afhængigt af modenhedsgraden).
• Monosaccharider. Fruktose og glucose dominerer (fra 3 til 6%).
• Kostfibre (3-4%);
• Vitaminer A, B, C, E, P;
• Pektin (0,68-1%);
• Mineralkomponenter repræsenteret af organiske syrer og fibre (i gennemsnit er deres koncentration ikke mere end 2% af den samlede sammensætning);
• Makro- og mikroelementer, blandt hvilke jern, kalium, calcium, magnesium, natrium, jern og fosfor er;
• Mættede fedtsyrer (0,1%).

Næringsværdi og kalorieindhold i hvidbær

Ernæringsværdien af ​​solbær i forhold til andre bærtyper og det gennemsnitlige daglige indtag af mennesker:

Baseret på dataene i tabellen kan vi konkludere, at alle slags rips har næsten den samme næringsværdi.

Hvorfor er hvidbær til kroppen

Fordelene ved hvidbær for menneskekroppen er uvurderlige. Dens papirmasse spises rå og forarbejdes, anvendes i kosmetologi. Pektin er af stor betydning. Det har en gavnlig virkning på blodsammensætningen, fjerner salte og toksiner og sænker kolesterolniveauer. Sådanne egenskaber ved hvidbær er nyttige til diabetes mellitus såvel som for mennesker med hjerteproblemer og overvægt, der bor i industrielt forurenede områder med dårlig økologi.

Ud over pektin har korender en rig vitaminsammensætning. På grund af det høje indhold ascorbinsyre det gavner fordøjelsessystemet, nervesystemet og det endokrine system. Derudover spiller ascorbinsyre ifølge den seneste forskning en vigtig rolle i forebyggelsen af ​​kræft. Under indflydelse af C-vitamin forstyrres kræftcellernes metabolisme, hvilket nedsætter deres udvikling betydeligt.

Tilstedeværelsen af ​​organiske syrer i papirmassen er lige så gavnlig for kroppen.Kalium har evnen til at stabilisere vandbalancen, og calcium er en vigtig komponent i vævsvæske, der forbedrer strukturen af ​​knogler og tænder.

Ud over disse udtalt egenskaber gør kombinationen af ​​organiske syrer hvidbær til sådanne kropsfunktioner:

• rensning af blodkar
• normalisering af fordøjelsessystemet
• styrkelse af leverceller
• udskillelse af galde
• øget resistens over for vira og infektioner
• forbedring af synet
• hærdning af jernmangelanæmi;
• forbedring af reproduktionsorganernes funktion
• forebyggelse af grå stær.

Medicinske og ernæringsmæssige egenskaber gør hvidbær til en værdifuld bærafgrøde. Imidlertid er ikke kun dens papirmasse gavnlig, men også bladene. Duftende blade har en bakteriedræbende virkning, derfor har de i folkemedicin længe været brugt som råmaterialer til medicinske infusioner, afkog, salver og te.

Fordelene ved hvidbær for kvinder

Ribs er især populær blandt kvinder, da det er et diætprodukt. Lavt kalorieindhold og let fordøjeligt, det hjælper med at fjerne toksiner, salte og kolesterol fra kroppen. Ribs betragtes som et bær af ungdommen. Det gavner ansigtets hud og bruges i vid udstrækning i kosmetologi til hjemmet. På grund af den høje koncentration af vitaminer hjælper masker fra dens papirmasse med at opretholde hudens elasticitet, reducere intensiteten af ​​aldersrelateret pigmentering og slippe af med inflammatoriske udslæt. Hvide solbærfrø er også nyttige til huden. De tilsættes skræl og skrubber, de laves til olie, som er en del af anti-aging og toniske kosmetiske produkter.

Hvorfor er hvidbær til mænd

Hvide solbær renser urinvejen, regulerer nyrefunktionen og har tendens til at øge blodgennemstrømningen. Alt dette er nøglen til god mandlig sundhed og høj seksuel aktivitet.

I hvilken alder kan hvide solbær gives til børn

Hvidbærbær har ikke farvestoffer, der kan skade barnets krop. Derfor kan de gives til børn allerede i det første leveår, fra 8-10 måneder. Den bedste mulighed for at spise er en frisk bær, der lige er plukket fra en busk. Det er i denne form, at papirmassen bevarer sine ernæringsmæssige egenskaber og naturlige smag så meget som muligt.

Kan hvide ribs være drægtige og diegivende

Under graviditet og amning skal kvinder især nøje overvåge kosten. På trods af at hvide solbær er nyttige til både amning og graviditet, skal de bruges omhyggeligt. En høj koncentration af ascorbinsyre kan forårsage en uventet reaktion i et umoden barns krop og forårsage skade, hvilket ofte skyldes individuel intolerance. Som nævnt tidligere skal introduktionen af ​​bær i kosten ske gradvist.

Fordelene ved juice, frugtdrink og vinbær

Ribs spises både friske og forarbejdede. Det høje indhold af pektin (et geleringsmiddel) gør det muligt at fremstille bærbaserede syltetøj og syltetøj. De bruges også til at fremstille kompotter, frugtdrikke, juice og vin.

Selv efter varmebehandling bevarer bærmasse nogle af sine gavnlige egenskaber, og vitamin C indeholdt i det er et godt konserveringsmiddel, der sikrer, at produktet har en lang holdbarhed. Således kan hvide korender opgive deres helbredende egenskaber ikke kun efter høst, men også om vinteren, når kroppen har brug for yderligere vitaminer.

Hvidbær ansigtsmaske

Plantens frugter og blade bruges i vid udstrækning i kosmetologi. Populariteten af ​​den hvide sort skyldes manglen på en farvebestanddel i dem, som er et allergivenligt stof, der trænger ind i de øverste lag af huden og er i stand til at skade det. Bærmassen bekæmper rynker, forbedrer hudens elasticitet og fremskynder regenerering af hudceller og derved bremser aldring. Opskriften på en hjemmelavet maske er ekstremt enkel - påfør bærpuré i dit ansigt og vent 10-15 minutter. Denne tid er nok til, at næringsstofferne trænger ind i de øverste lag af huden og begynder at virke. For at fremstille masken kan du bruge både friske bær og frosne.

Skader på hvidbær og kontraindikationer

Ud over de åbenlyse fordele kan hvide solbær være skadelige, så der er nogle kontraindikationer. Ernæringseksperter anbefaler det ikke til følgende kategorier af mennesker:

• lider af tromboflebitis (vitamin K øger blodpropper);
• efter et slagtilfælde
• med akut gastritis (på grund af virkningen på en stigning i gastrisk surhed);
• børn under 8 måneder (anbefales ikke på grund af det høje indhold af C-vitamin og sandsynligheden for individuel intolerance over for et uformet barns krop).

Normer og træk ved brugen af ​​solbær

Overdreven forbrug af ribs kan være sundhedsskadeligt. Bær spises bedst i små portioner, da en stor mængde kan øge surheden i maven og irritere slimhinderne. Den anbefalede daglige tilførsel er 0,5-1 kg.

Høstning af hvide solbær til vinteren

Den bedste måde at opbevare korender om vinteren er pektinhøstning. Det kan oprettes af enhver form for hvidbær og er en dåse bær, revet med sukker. Nogle kilder henviser muligvis til præformen som "gelé", fordi det høje pektinindhold giver den en tyk, gelélignende konsistens. Massen spises både uafhængigt, og de fremstiller marmelade, kompotter, tinkturer, marmelade af den.

Til madlavning har du brug for:

• ribs - 1 kg;
• vand - 250 ml;
• sukker - 300 gr.

Tilberedningsmetode:

Hæld bærene i en gryde og hæld et glas vand.

Massen presses manuelt, indtil der opnås en homogen konsistens.

Emnet opvarmes over medium varme indtil det koger.

Efter opvarmning dækkes massen med sukker og blandes (du kan bruge en mixer).

Kog over medium varme i 10 - 15 minutter.

Den færdige gelé hældes i en krukke og rulles op.

Videoopskrift til vinterforberedelse:

Konklusion

Ribs er et stort lager af biologiske stoffer, der er nødvendige for menneskekroppen. Efter at have undersøgt dets vigtigste egenskaber kan man drage en bestemt konklusion med hensyn til fordele og skader ved hvidbær - alt skal være i moderation. Og vitaminer er ingen undtagelse.