Indhold
Velvære afhænger af balancen mellem vitaminer og mineraler i kroppen. Kalium hjælper i vid udstrækning med at opretholde helbredet. Dette element, der er inkluderet i det periodiske system, er ansvarligt for metaboliske processer, vedligeholdelse af celler, fjernelse af toksiner. Stoffet styrer også indtagelse og absorption af næringsstoffer. Det er vigtigt at overveje listen over fødevarer, der er rige på kalium, når du sammensætter din daglige diæt. En mangel på elementet fører til øget blodtryk, nedsat koncentration og udvikling af depression.
Hvor og hvilke fødevarer indeholder kalium
Stoffet udfører snesevis af funktioner i kroppen. De vigtigste er:
- understøttelse af syre-base balance og muskelaktivitet;
- sikring af vand-saltbalance og stofskifte
- iltforsyning til hjernen;
- fjernelse af overskydende væske.
At spise mad rig på kalium hjælper med at kontrollere arbejdet med myokardiale muskler, udskillelses- og hjerte-kar-systemer generelt. Det er kendt, at op til 98% af elementet er indeholdt i området af celler. Med sin mangel er der en krænkelse af indtagelse og assimilering af andre næringsstoffer. Der er en fejl i funktionen af hele organismen.
Indtagelseshastigheden for stoffet afhænger af aldersegenskaber og livsstil:
- børn - fra 650 til 1700 mg;
- voksne - fra 1800 til 2200 mg;
- gravide kvinder - 3500 mg;
- atleter - 4500 mg.
Inkluderingen af kaliumrige fødevarer i menuen forhindrer forekomsten af stagnation af overskydende væske i kroppen, kramper i underekstremiteterne, skørt og tørt hår. Hypokalæmi fremkalder en krænkelse af både mental og fysisk udvikling hos børn.
Kilder til kalium i plantebaserede fødevarer
Stoffet forhindrer muskeltræthed og svaghed. Forskellige fødevarer er navngivet med højt kaliumindhold. Plantekilder inkluderer:
- kartofler;
- bønner;
- tomater, græskar, løg;
- tørrede frugter;
- perlebyg og semulje;
- avocado, appelsiner, druer, grapefrugt;
- spinat.
Animalske produkter, der indeholder kalium
Stoffet er ansvarligt for forløbet af vitale processer hos mennesker. Kaliumberigede fødevarer skal indtages dagligt. Elementet indeholder ikke kun plantefødevarer. Følgende dyrekilder øger kalium i blodet:
- æg;
- mejeriprodukter (creme fraiche, yoghurt, smør, hytteost, oste);
- svinekødsfedt.
Top 10 fødevarer med højt kaliumindhold
Elementet indeholder forskellige navne. Nogle fødevarer er mestre i kalium.
Kartofler
Mange mennesker betragter ikke denne grøntsag som en sund kost. Kogte eller bagte kartofler er dog gavnlige for kroppen. En knold indeholder ca. 900 mg af stoffet, hvilket er halvdelen af den daglige værdi.
Grøntsager er ikke kun de højeste kaliumfødevarer. Rodgrøntsagen inkluderer fiber, B-vitaminer, jern og ascorbinsyre.
Soltørrede tomater
Ernæringseksperter anbefaler at spise både friske grøntsager og tomatpuré. Fraværet af konserveringsmidler og en stor mængde salt er afgørende.
Bønner
Et kaliumholdigt produkt til hjertet og blodkarrene har 2 hovedvarianter. I 100 g røde bønner er ca. 600 mg af elementet til stede og i hvide bønner - 1000 mg. Bælgfrugter indeholder følgende gavnlige komponenter:
- fiber;
- jern;
- protein.
Te
Drikken er en mad, der øger niveauet af kalium i blodet. Fordelen ligger også i tilstedeværelsen af følgende værdifulde stoffer:
- syrer (ascorbinsyre, nikotinsyre, pantotensyre);
- phenolforbindelser;
- B-vitaminer;
- kalium;
- magnesium;
- fosfor;
- essentielle olier.
Tørrede frugter
Svesker og tørrede abrikoser er blandt de produkter, der er førende inden for kaliumindhold. For eksempel indeholder tørret abrikos (100 g) mere end 1100 mg af det gavnlige element. Den samme mængde svesker indeholder 700 mg af stoffet.
For at genopbygge manglen på kalium skal du forbruge forskellige tørrede frugter:
- datoer;
- figner;
- figner
Det er imidlertid svesker, der har et unikt sæt næringsstoffer:
- vitaminer, der tilhører gruppe B;
- fosfor;
- magnesium;
- jern.
Avocado
Frugten har en høj næringsværdi. Avocado indeholder:
- magnesium;
- zink;
- fosfor;
- jern.
Disse elementer er til stede i høje koncentrationer. Tilstedeværelsen af Omega-3 fedtsyrer er vigtig. Frugten tilsættes til salater, forskellige desserter, smoothies.
Spinat
Det er en grøntsag med lavt kalorieindhold. Indholdet af et værdifuldt element i 100 g når 558 mg. Spinat betragtes som en af de mest nærende grøntsager. Det indeholder følgende næringsstoffer:
- antioxidanter;
- kalk;
- magnesium;
- jern.
Græskar
Frugtens næringsværdi afhænger af dens sort. 100 g papirmasse indeholder ca. 500 mg af stoffet. Græskar er ikke kun en kaliumrig mad. Grøntsagen indeholder i høje koncentrationer:
- fordøjelsesfibre;
- kulhydrater;
- retinol;
- B-vitaminer;
- flints;
- magnesium;
- kalk;
- kobber.
orange
Dette er en af de fødevarer, der indeholder mest kalium. Friskpresset appelsinjuice giver sundhedsmæssige fordele. Det omfatter:
- B-vitaminer;
- folinsyre og ascorbinsyre;
- tocopherol;
- fluor;
- fosfor;
- kalk.
Laks
Fed fisk er en af de bedste fødevarer med højt kaliumindhold.Laks indeholder ca. 650 mg af elementet (pr. 100 g). Dette beløb er det maksimale for fisk og skaldyr. Fisk er også rig på D-vitamin og omega-3 fedtsyrer, som normaliserer funktionen af nervesystemet og det kardiovaskulære system.
Tabel over fødevarer med højt kaliumindhold
Tilstedeværelsen af et vigtigt element for sundhed i fødevarer er kontroversielt. Forskellige fødevarer indeholder kalium, hvilket er vigtigt for hjertet. Tabellen indeholder information om koncentrationen af et stof i plante- og dyrekilder.
Konklusion
Listen over fødevarer rig på kalium indeholder forskellige navne. De repræsenterer både plante- og dyrekilder. Elementet understøtter tilstrækkelig funktion af hjertet og blodkarrene, tilførsel af ilt til hjernen. Tilstrækkeligt indtag af stoffet i kroppen sikrer et godt helbred og en psyko-følelsesmæssig tilstand.
