Indhold
Bor er et af de vigtigste sporstoffer for den menneskelige krop. Stoffet ligger på femtepladsen i det periodiske system. Denne forbindelse deltager i udvekslingen af calcium, magnesium, fosfor. Elementet understøtter knoglesundhed såvel som styrker muskler, forbedrer hjernens aktivitet. Produkter, der indeholder bor, hjælper med at forbedre vitaliteten. Deres anvendelse i alderdommen forhindrer udviklingen af osteoporose hos kvinder.
Hvor og i hvilke produkter bor er indeholdt
I naturen er forbindelsen til stede i form af salte. Der er omkring 100 bormineraler.
Den menneskelige krop indeholder ca. 20 mg bor. Det er bemærkelsesværdigt, at 50% af dette beløb er i skeletet. Forbindelsen indeholder også:
- skjoldbruskkirtlen
- milt;
- tænderemalje;
- negle (væsentlig del);
- nyrer
- Lymfeknuderne
- muskler
- fedtvæv;
- nervøs væv.
Borindholdet i plasma varierer fra 0,02 til 0,075 μg / ml. Et dagligt indtag på 1-3 mg af elementet er nødvendigt for at opretholde et godt helbred og tilstrækkelig funktion af indre organer. Kravet til et stof hos kvinder er højere end mænds.
Boregenskaber er under undersøgelse. Det har vist sig, at forbindelsen bidrager til:
- normalisering af aktiviteten af de endokrine kirtler;
- fedt, kulhydratmetabolisme
- transformation af cholecalciferol (vitamin D) til en aktiv form;
- øgede niveauer af østrogen, sukker, testosteron og steroidhormoner;
- hæmning af aktiviteten af visse enzymer;
- forbedring af hjernens funktion
- øget nukleinsyremetabolisme;
- få muskelmasse
- regulering af produktionen af parathyroideahormon;
- sænker oxidationen af adrenalin
- eliminering af kobber fra kroppen
- forsinket tab af calcium;
- opretholdelse af fælles funktion
- opdeling af nyresten;
- stigning i forventet levealder
- accelereret vækst
- stimulering af proteinsyntese;
- restaurering af proteinsyntese.
Borindtag sammen med mad er vigtigt i de indledende faser af epilepsi. Forbindelsen nedsætter absorptionen af ascorbinsyre og flavonoider. Riboflavin, cyanocobalamin bliver inaktive under påvirkning af elementet. Alkohol forbedrer stoffets virkning på kroppen.
Bormangel betragtes som en sjælden begivenhed. Mulige symptomer på manglende forbindelse inkluderer:
- øget søvnighed
- lagdeling af negle;
- forringelse af tændernes tilstand
- væksthæmning (hos børn)
- sektion af hår;
- ledsmerter;
- seksuel dysfunktion
- skrøbelighed af knogler
- nedsat evne til at regenerere, mental aktivitet;
- øget risiko for at udvikle diabetes mellitus;
- fravær.
Blandt konsekvenserne af kronisk bormangel er:
- udvikling af fibroids, mastopati på grund af hormonel ubalance;
- krænkelse af fedt- og proteinmetabolisme
- ændringer i blodsammensætning
- nedsat hukommelse og arbejde i de endokrine kirtler;
- progression af fælles patologier;
- udvikling af ondartede tumorer i reproduktionssystemets organer;
- tidlig overgangsalder.
Bormangel kan forekomme på grund af metaboliske lidelser. Dette skyldes også utilstrækkeligt forbrug af fødevarer, der indeholder et gavnligt sporstof. Det skal dog huskes, at misbrug af kosttilskud, herunder bor, kan føre til overdosering. Denne farlige tilstand manifesterer sig:
- diarré og opkastning
- nedsat appetit
- generel dehydrering af kroppen
- angst og hovedpine
- skrælende hud, hårtab
- forringelse af spermogramindikatorer
- udseendet af et rødt udslæt.
Blandt konsekvenserne af et øget indtag af bor i kroppen er der:
- beskadigelse af fordøjelseskanalen, nervesystemet og luftvejene
- anoreksi;
- muskelatrofi;
- anæmi.
Forbruget af fødevarer, der indeholder et sporstof, kan ikke føre til overdosering. Dette fænomen forekommer med ukontrolleret indtagelse af stoffer og forskellige tilsætningsstoffer med bor i sammensætningen.
Borkilder er:
- tørrede frugter;
- nødder;
- frugt;
- grøntsager.
Fisk, kød og mejeriprodukter inkluderer ikke en væsentlig mængde af det gavnlige sporstof.
Borindholdstabel i mad
Tilstedeværelsen af forbindelsen i mad varierer betydeligt. Tabellen illustrerer data om borindholdet i forskellige produkter.
Top 5 borrige fødevarer
Strømforsyningen kan sikre forsyningen af forbindelsen i de krævede mængder. Det er vigtigt at inkludere fødevarer, der er en kilde til bor, i kosten.
Rosiner
Sund tørret frugt indeholder fra 625 til 2200 mikrogram bor pr. 100 g. Tørrede druer er en antioxidant. Rosiner inkluderer:
- magnesium;
- kalium;
- jern;
- kalk;
- B-vitaminer.
Tørret frugt indeholder meget kalorier. 100 g af produktet indeholder 120 kcal. Rosiner giver et ekstremt kortvarigt boost af energi. Det er ønskeligt at kombinere det med grød eller hytteost.
Rosiner har følgende egenskaber:
- bakteriedræbende;
- beroligende middel;
- immunostimulerende;
- vanddrivende.
Anvendelsen af en behandling forbedrer søvn, fremskynder genopretningen fra akutte luftvejsinfektioner og renser blodet. Rosiner bidrager til produktionen af hæmoglobin og normaliseringen af hjertet. De nyttige stoffer, der udgør den tørrede frugt, styrker tænderne.
Abrikos
Borindholdet i 100 g frugt når 1050 μg. Det har været brugt som et fødevareprodukt i over 2 tusind år. Hjemstedet for denne sunde frugt er Kina. Abrikoser adskiller sig i mange sorter. Frugten smager godt og er gavnlig for kroppen, når den indtages regelmæssigt.
Abrikos er ikke kun rig på bor. Produktet anses for at være en kilde til følgende næringsstoffer:
- retinol;
- cellulose;
- kalium;
- kalk;
- magnesium;
- jern;
- kobber;
- ascorbinsyre og linolsyre.
Frugterne har en gavnlig virkning på kroppen, hvilket manifesterer sig i følgende virkninger:
- opretholdelse af øjenhygiejne
- forbedring af skjoldbruskkirtelens funktion og organer i fordøjelseskanalen
- normalisering af kolesterolniveauer
- bremser aldringsprocessen
- stabilisering af metaboliske processer;
- øget immunitet
- styrkelse af hjerte og blodkar, nervesystemet
- forebyggelse af urologiske og gynækologiske sygdomme.
Tørrede abrikoser er også et sundt produkt. Allergier kan forekomme, når man spiser tørrede frugter af lav kvalitet, der indeholder skadelige tilsætningsstoffer.
Boghvede korn
Kulturen dyrkes over hele verden.Hjemlandet for boghvedefrø er Indien. Den nyttige plante begyndte at vokse for omkring 4 tusind år siden. Boghvede betragtes også som en vigtig honningplante.
Gryn er rig på protein og aminosyrer, som er involveret i syntesen af andre værdifulde komponenter. Boghvede er et must for vegetarer på grund af dets evne til delvist at erstatte kødfoder.
Bælgfrugter indeholder betydelige mængder bor. 100 g grød indeholder 730 μg af forbindelsen. Boghvede tilskrives kilden:
- stivelse;
- fiber;
- B-vitaminer;
- flavonoider;
- kalium;
- tokoferol.
I sjældne tilfælde kan boghvedegrød bidrage til forstoppelse og allergiske reaktioner. Normalt er produktet en komponent i forskellige diæter. Boghvede hjælper med at tabe sig. Det er et langsomt kulhydrat, der mætter kroppen med sunde proteiner.
Borproduktet passer godt sammen med kød, honning, mælk og grøntsager. En række retter tilberedes af boghvede. Det forbruges både rå og spiret.
Ærter
Bælgfrugter har et maksimalt borindhold på 670 μg. Plantens hjemland anses for at være Centralasien og Middelhavet. Folk har brugt ærtfrø siden stenalderen.
Produktet er rig på bor, protein og fiber. Ærter har en gavnlig virkning på fordøjelsesprocessen på grund af tilstedeværelsen af følgende næringsstoffer:
- kulhydrater;
- fibre;
- sunde fedtstoffer
- kalium;
- magnesium;
- fosfor;
- kalk;
- zink;
- jern.
Inkluderingen af et produkt i kosten, der indeholder bor, hjælper med at styrke immunsystemet på grund af den høje koncentration af ascorbinsyre. Normaliseringen af immunsystemet skyldes tilstedeværelsen af B-vitaminer Tilstedeværelsen af retinol og tocopherol tillader, at ærter klassificeres som fødevarer med antioxidantegenskaber.
Druer
Bær, der indeholder en betydelig mængde bor, nævnes i gamle værker. Armenien betragtes som fødestedet for druer. Planten har været kendt siden kridttiden.
Der er mere end 70 typer druer. Bærene er gule, grønne, burgunder, sorte. Indholdet af værdifulde stoffer afhænger af plantetypen. Den unikke sammensætning inkluderer:
- mangan;
- kalium;
- magnesium;
- kobolt;
- aluminium;
- krom;
- silicium;
- zink;
- B-vitaminer;
- ascorbinsyre;
- aminosyrer;
- glycin;
- tanniner;
- lecithin.
Tilstedeværelsen af bor i store mængder er vigtig. Dette giver dig mulighed for at vælge et produkt for at udfylde manglen på en nyttig forbindelse.
Produktets kalorieindhold er 72 kcal pr. 100 g. Følgende nyttige egenskaber ved druer kaldes:
- forbedring af fordøjelseskanalens funktion
- normalisering af urin- og nervesystemet
- øget effektivitet
- eliminering af tegn på overanstrengelse
- styrkelse af karvæggen;
- forebyggelse af udvikling af ondartede tumorer.
Bær indeholdende bor har en antioxidant virkning og normaliserer hæmoglobinniveauet. For kvinder i overgangsalderen hjælper brugen af druer til at opretholde seksuel lyst og reducere patologiske manifestationer.
Konklusion
Borfødevarer er vigtige for, at kroppen fungerer korrekt. Forbindelsens egenskaber forstås ikke godt. Den positive effekt af sporelementet på de indre organers arbejde er imidlertid bevist. En god diæt, inklusive bor, hjælper med at opretholde trivsel og ydeevne.
