Græskarmel: fordele og skader

Den elskede grøntsag, græskar, dukkede op i Mexico, hvor den blev dyrket i lang tid af hensyn til værdifulde og sunde frø. Dens fordele blev forstået over tid ikke kun derhjemme, men overalt i verden. Olie blev ekstraheret fra græskarfrø, og resterne efter presning blev tørret og formalet til pulver, hvorfra duftende brød blev bagt. I dag siges der ikke mindre om produktets gavnlige medicinske egenskaber. Fordelene og skaderne ved græskarmel diskuteres bredt af ernæringseksperter, kosmetologer, læger og fortjener særlig opmærksomhed.

Anbefalet læsning:  Græskarfrøolie: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Kemisk sammensætning og kalorieindhold i græskarmel

Malingen, der er fremstillet af græskarfrø, har en grønlig gul farve og har en behagelig aroma. Populariteten og fordelene skyldes indholdet af værdifulde stoffer med unikke egenskaber:

  • et sæt vitaminer: C, A, K, B3 og B9 (folsyre);
  • vigtige mineraler: K (kalium), Mn (mangan), Mg (magnesium), P (fosfor), Fe (jern), Ca (calcium), Cu (kobber), Se (selen) og Zn (zink);
  • værdifulde omega-3 fedtsyrer (alfa linolensyre / ALA);
  • bioflavonoider, aminosyrer (ca. halvtreds).

Kalorieindholdet er relativt lavt: 100 g indeholder ca. 305 kcal.

Vigtig! Græskarmel er en glutenfri leverandør af værdifuldt protein til kroppen.
Anbefalet læsning:  Gluten: hvad er det, og hvorfor er det skadeligt, hvor det er indeholdt, symptomer på intolerance

Nyttige og medicinske egenskaber af græskarmel

Dette effektive middel har en gavnlig virkning på mange lidelser:

  • sygdomme i kønsorganet, nyrer;
  • nedsat reproduktive funktion hos mænd;
  • afvigelser i leverens arbejde, fordøjelsesorganer;
  • svækkelse af immunsystemet
  • nedsat stofskifte og afmatning af stofskiftet
  • behandling af helminthiaser (græskarmel er effektivt mod parasitter);
  • århundredes sygdom - diabetes mellitus;
  • forskellige typer anæmi
  • funktionsfejl i hjertet og blodkarrene
  • problemhud og dårlig sårheling
  • en tendens til depression.
Vigtig! Nyttige egenskaber for absolut sunde mennesker - ved at styrke nervesystemet, opretholde vitalitet og vende tilbage til livsglæden.

Fordelene ved græskarmel til vægttab

Hemmeligheden bag fordelene ved græskarfremel til vægttab er i en værdifuld egenskab: det fremskynder stofskiftet, hvilket fremmer et hurtigt stofskifte, reducerer fedtaflejring og ophobning af væske i det subkutane fedtvæv. For at slippe af med ekstra pund er det nok at bruge saucer, supper eller cocktails.

Et tre-ugers måltid af en mel-shake som morgenmad til vægttab:

  • Første uge: Fortynd 1,5 teskefuld mel i 100 g kefir, yoghurt eller mælk.
  • Anden uge: rør 3 teskefulde mel i 100 g kefir, yoghurt, mælk.
  • Tredje uge: Opløs 4 teskefulde mel i 150 g kefir / yoghurt / mælk.

Tag nok en gang om morgenen.

Disse morgenmad er ideelle til folk, der kæmper med overvægt, og desuden vil de befri kroppen for toksiner og toksiner.

Hvordan man tager græskarfrømel til medicinske formål

Den ubestridelige fordel ved græskarfrømel er, at det kombineres med alle retter og enhver medicinsk behandling. Det naturlige protein-vitamin-mineralkompleks er nyttigt til behandling af sygdomme, da det reducerer belastningen på leveren.

Til forebyggelse og behandling af ovennævnte sygdomme er 1-2 tsk nok. omrør 100 g mælk / kefir / yoghurt / juice og drik 2 s. pr. dag i 30 dage. Modtagelse til sådanne terapeutiske og profylaktiske formål anbefales 3-4 gange om året.

Anvendelsen af ​​græskarmel i kosmetologi

Fordelene ved græskarmel til kvinder fordobles med brugen af ​​dets værdifulde egenskaber i kosmetologi. På grund af dets indflydelse (højt indhold af aminosyrer) syntetiseres kollagen naturligt i huden, hvilket gør det muligt at være i sammensætningen af ​​anti-aging midler. Det høje zinkindhold regulerer udskillelsen af ​​talgkirtlerne og forhindrer betændelse og acne.

For at forberede en toning og foryngende maske, bland mel og vand, indtil der opnås en tyk homogen blanding. Påfør masken på ansigtet, lad det tørre helt, skyl med varmt vand, og påfør derefter en nærende creme.

Hvad kan man lave af græskarmel

Et nyttigt produkt (daglig sats - 1 spsk. L.). Det er godt at tilføje færdige retter som fortykningsmidler:

  • alle saucer til dressing af grøntsags-, kød- og fiskeretter;
  • eventuelle supper;
  • alle former for korn;
  • forskellige drinks.

Ved bagning blandes mel med hvede (1-2 spsk. L. Per 1 kg hvedemel).

Pandekager, pandekager, donuts, boller vil være frodige og duftende. Bagværk forbliver friske længere.

Ved stegning af kød-, grøntsags- og fiskeretter bruges et sundt produkt til panering.

Hvordan man laver græskarmel derhjemme

Melet derhjemme viser sig at være naturligt uden uønskede tilsætningsstoffer. Det første trin er at købe et græskar fra et marked eller supermarked.

Fra græskarfrø

Frøforberedelse:

  • Fjern frøene fra frugten, vask dem, tør dem i luften (hvis det ikke er muligt, i ovnen eller i en gryde).
  • Slib i en blender.
  • Gentag slibning om nødvendigt efter berøring.
  • Sigt malingen, adskil melet fra klid, hæld i en tør krukke.
  • Slib klid igen.
Anbefalet læsning:  Hvorfor hvedeklid er nyttigt, anmeldelser

Vigtig! Frøene skal tørres, men ikke steges. Der er mange nyttige egenskaber i ikke-skrællede frø. Det anbefales ikke at rense dem før formaling, da cucurbitacin er i den grønne film under skræl - en kamp mod atypiske celler, der fremkalder ondartede tumorer.

Fra græskarpulp

Det er også muligt at fremstille mel af papirmassen, men det har ikke et så højt indhold af essentielle og nyttige fedtsyrer. Fordelen ved et sådant produkt er den store mængde carotenoider, der har kraftige antioxidantegenskaber.

Fremstilling på basis af papirmasse:

  • Skræl en moden grøntsag, fjern frøene.
  • Hak papirmassen og tør den i en tørretumbler eller ovn, indtil den er helt tør.
  • Slib tørret i en blender eller foodprocessor.

Brug af denne gavnlige maling i madlavning ligner brugen af ​​frømel.

Hvilket er sundere: græskar eller hvedemel

Begge typer adskiller sig i sammensætning og følgelig egenskaber. Kalorieindholdet i hvede er højere: 342 kcal. Dens fordele er højere i fedt, protein og kulhydrater. For et ideelt forhold mellem næringsstoffer anvendes en blanding af to typer. Dog indeholder hvede et protein kaldet gluten. Græskar er glutenfri og ideel til mennesker, der er intolerante over for hvedeprotein.

Skader på græskarmel og kontraindikationer

Skader er mulig ved overdreven forbrug, som kan medføre fordøjelsesbesvær:

  • øget gasdannelse
  • diarré;
  • forstoppelse.

Skader kan også skyldes individuel intolerance over for produktet.

Sådan opbevares græskarmel

For at bevare fordelene ved melens egenskaber skal du opbevare det på et mørkt sted.Beskyt mod høj luftfugtighed ved stuetemperatur (ikke højere end 25 ° C). Det er praktisk at købe i hermetisk lukket emballage. Hvis produktet blev købt i en papir- eller cellofanpose, er det bedre at hælde det i en krukke med et tæt låg.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved græskarmel, hvis regelmæssige indtagelse stabiliserer metaboliske processer, forbedrer de indre organers funktion, er velkendte for alle tilhængere af sund ernæring. Du bør ikke tage for meget af det: det vil ikke være gavnligt. For at undgå skade skal du lytte til dig selv og observere reaktionen. Hvis du føler dig værre, skal indtagelsen af ​​produktet begrænses eller stoppes. Kompetent tilføjelse til kosten vil eliminere skader ved brug, sikre sundhed og godt humør.

Video om fordele og farer ved græskarmel:

 

Link til hovedindlæg

Sundhed

skønheden

Mad