Indhold
I hverdagen presses juice sjældent fra en citron til kulinariske eller husholdningsformål. Det er dog den, der indeholder den højeste koncentration af næringsstoffer og vitaminer. I nogle tilfælde kan det være årsagen til problemer for menneskers sundhed, derfor er det vigtigt at vide, hvad fordelene og skaderne ved citronskal er.
Hvad er citronskal
Kun det farvede øverste lag af frugthuden kaldes zest. Det bruges normalt som et naturligt smags- eller smagsstof til fremstilling af mad og drikkevarer. På grund af det høje indhold af æteriske olier giver det dem en unik aroma. Men få mennesker ved, at skallen er meget nyttig for kroppens sundhed, og den kan desuden bruges i hverdagen.
Hvorfor citronskal er godt for dig
Brugen af citronskal forklares ved tilstedeværelsen i den af en stor mængde antioxidanter, vitaminer, olier, sporstoffer og mineraler, der er nødvendige for kroppen. Sammensætningen inkluderer vitaminer såsom A, B, C, PP såvel som folinsyre og pektinsyrer. Tilstedeværelsen af æteriske olier, phytoncider og coumariner gør citronskal til et naturligt antibiotikum, derfor er det uundværligt til behandling og forebyggelse af forkølelse.
Fordelene ved citronskal er:
- til forebyggelse af trombose, åreknuder;
- øge blodkarens elasticitet, forbedre blodgennemstrømningen
- stimulering af immunsystemets funktion
- fjernelse af skadelige aflejringer fra kroppen, rensning af leveren
- gavnlig effekt på nervesystemet.
Desuden gør kombinationen af skallen med fødevarer som honning, chokolade eller krydderier (ingefær, kanel) det til et elskovsmiddel, der øger sexlysten.
Når de bruges korrekt i mad, har zestens egenskaber en positiv effekt på funktionen af alle organer i kroppen. Derfor anerkender selv læger de ubestridelige fordele ved citronskal og betragter ikke dette produkt som skadeligt.
Hjertesundhed
Kerne har brug for at introducere retter i deres kost, indholdet af citronskal. Når alt kommer til alt styrker polyfenoler og kalium, der er en del af det, hjertemusklen og understøtter dens glatte drift. Flavonoiderne indeholdt i skallen reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet.
Forbedring af fordøjelseskanalen
Citronskal er meget gavnligt for fordøjelseskanalen og fordøjelsen generelt på grund af dets fiberindhold. Dens helbredende egenskaber stimulerer tarmmotilitet, lindrer flatulens, lindrer spasmer og kolik. De antibakterielle stoffer indeholdt i citronskal er i stand til at bekæmpe den patogene tarmmikroflora.
Styrkelse af immunitet
I modsætning til almindelig opfattelse af fordelene ved citronsaft til forkølelse er det i skindet, at den vigtigste kilde til C-vitamin er koncentreret. Derfor skal det tilsættes drikkevarer og retter for at styrke immuniteten og forhindre ARVI i efterårs-vinterperioden.
Onkologisk forebyggelse
Indholdet af stoffer som salvestrol Q40 og limonen forklarer fordelene ved citronskal for menneskekroppen: de bekæmper med succes kræftceller.Derfor er deres regelmæssige anvendelse en fremragende forebyggelse af onkologiske sygdomme.
Ungdommelig hud
I kosmetologi er citron berømt for sin anti-aging effekt på huden. Citronskal blandet med olivenolie bruges som ansigts- og kropscrub. Mikroelementer og vitaminer trænger dybt ind i huden, nærer og toner dem op. Riboflavin stimulerer metaboliske processer og subkutan cirkulation og hjælper med at iltede huden.
Styrke knogler
Med regelmæssigt forbrug af citronskal til mad har dets gavnlige egenskaber en gavnlig effekt på tilstanden af knogler og led. Det høje indhold af C-vitamin i kombination med A-vitamin reducerer risikoen for gigt og forhindrer for tidlig ledslid. Spormineraler som calcium, jern og kalium styrker knoglernes struktur og gør dem stærkere.
Mundhygiejne
Citronskal er et godt oralt plejeprodukt, fordi det indeholder citronsyre, som hjælper med at genopbygge manglen på C-vitamin i kroppen. Det hjælper med at slippe af med sådanne lidelser som skørbugt, tandkødsbetændelse, blødende tandkød. Derudover dræber citrons antibakterielle egenskaber bakterier i munden, hvilket reducerer risikoen for tandforfald og periodontitis.
Hjælper med at tabe sig
Pektinindeholdt i skallen, hjælper med at tabe sig, fordi det bremser absorptionen af kulhydrater og absorberer fedt i tyndtarmen. Pektin fremskynder også stofskiftet, normaliserer perifer cirkulation og fremskynder stofskiftet. Dens omsluttende evne forbedrer tarmens bevægelighed, og dets snerpende egenskaber har en helbredende virkning på slimhinden.
For at citronskal skal være gavnligt og ikke skade helbredet for en person, der taber sig, skal det spises uden papirmasse, der indeholder koncentreret Citronsyre... For det første ødelægger det tandemaljen, og for det andet kan det med overdreven flid forårsage gastritis.
Diabetes fordele
Da diabetes mellitus forstyrrer metaboliske processer i kroppen, opstår problemet med overvægt ofte. Citronskal hjælper med at klare denne gener og samtidig mætter kroppen med vitaminer, som diabetikere på grund af tvungen afvisning af mange frugter, der indeholder sukker, ikke har andre steder at tage.
Sådan får du glæde
Før du fjerner skallen fra citronen, skal den tilberedes - vaskes under rindende vand, skoldes og tørres grundigt. Det er nødvendigt at hælde kogende vand over citronen for at vaske det tynde lag af voks, som ofte bruges til at dække frugter for deres større konservering. Derefter vil citronskal være nyttigt og ikke skade, selv når det tilsættes til mad til børn.
Efter alle procedurerne skrabes den farvede del af huden af ren citron med et specielt køkkenredskab. Dette kan gøres med en meget skarp kniv, skære tynde strimler af eller simpelthen gnide citronen på et fint rivejern. For at gøre det lettere at gøre anbefales det at placere frugten i fryseren i et par minutter.
Det er vigtigt kun at fjerne det gule lag af huden, fordi det hvide løse lag, der følger, er bittert, hvilket kan ødelægge smagen af fadet eller drikken. Derudover er alle de gavnlige egenskaber ved citronskal indeholdt i det farvede lag af skrælen.
Sådan spiser du skind
Korrekt tilberedt citronskal kan tørres og opbevares i en tæt genlukkelig beholder eller at frysesåledes at der, hvis det er nødvendigt, altid er et frisk aroma og aromatisk tilsætningsstof ved hånden.
Du kan bruge skallen enten alene, drysset med sukker eller som tilsætningsstof til salater, grøntsager eller kødretter såvel som til konfektureformål.
Derudover påføres dette helbredende og nyttige produkt eksternt. På basis af skallen derhjemme kan du fremstille cremer, masker og tinkturer til behandling af forskellige hudsygdomme, såsom acne eller dermatitis. Tinkturer skyller halsen, munden eller komprimerer på ømme led.
Brug af citronskal i hverdagen
De gavnlige egenskaber ved citronskal er længe blevet brugt i hverdagen af erfarne husmødre. Med sin hjælp kan du løse sådanne daglige problemer:
- fjernelse af pletter og snavs fra tæpper og polstring... Til dette laves et citronmiddel, som effektivt bekæmper husholdningspletter baseret på bordeddike og skræl. For at gøre dette skal du hælde det knuste skræl med eddike, så det er helt dækket og insisteret i to uger. Derefter filtreres det, fortyndes med vand i forhold 1: 1. Dette produkt har en behagelig lugt og desinfektionsegenskaber;
- insektbekæmpelse i et hus eller lejlighed... For at gøre dette skal du blot sprede citronskallene i hjørnerne og langs bundpladerne og forny dem regelmæssigt. De æteriske olier indeholdt i dem skræmmer kakerlakker, myrer og insekter væk;
- rengøring af metaloverflader i køkken og badeværelse... For at slippe af med mineralaflejringer poleres overfladen på vandhaner og metalvaske med citronskal for at fjerne kalk.
For at fugte og opfriske luften i en lejlighed med en syg person kastes citronskal i kogende vand og koges et stykke tid under et åbent låg over svag varme. Dette vil mætte luften med en behagelig aroma, og æteriske olier indåndet af patienten vil lette hans tilstand og fremskynde helbredelsen.
Skade på citronskal og kontraindikationer
Citronskal kan ikke kun være nyttigt, men også skadeligt for kroppen: det hele afhænger af den individuelle intolerance af de stoffer, der udgør det, og af forkert brug. Forbruget af zest kan forårsage allergiske reaktioner, der manifesteres af rødme og udslæt på huden, hovedsageligt fra overmætning af kroppen med C-vitamin.
Mennesker, der lider af mavesår, bør afvise et sådant kosttilskud, da det kan provokere en forværring af sygdommen. Mennesker med høj syreindhold bør bruge citronskal i moderation og med forsigtighed: komponenterne, der udgør den, kan forårsage halsbrand.
I de fleste tilfælde er fordelene ved citronskal for den menneskelige krop ubestridelig, og med nogle, isolerede undtagelser, gør skallen ingen skade.
Konklusion
Fordelene og skadene ved citronskal afhænger af, om det blev modtaget korrekt, under hvilke forhold det blev opbevaret, og om det blev brugt korrekt. Hvis alt er gjort korrekt, kan du spise det hver dag, mætte kroppen med nyttige stoffer og hjælpe det med at overvinde kroniske sygdomme.
