Konfekture isomalt (E953): hvad er det, effekten på kroppen

Fordelene og skaderne ved isomalt er et presserende problem for diabetikere og for alle, der nægter sukker og foretrækker sukkererstatninger. Et konfekturetilsætningsstof kan have en gavnlig virkning på kroppen, men det kan også forværre trivsel.

Hvad er konfekture isomalt

Isomalt, eller E953 tilsætningsstof, er et kulhydratfattigt kulhydrat, der bruges i konfekture i stedet for sukker i desserter. Det ligner et hvidt krystallinsk pulver, opløses let i væske og er lugtfri, men har en sød smag.

Isomalt fås fra saccharose isoleret fra honning, sukkerrør, stivelse eller sukkerroer. Tilsætningsstoffet forhindrer, når det anvendes, klumper i produkter, har glasegenskaber og tillader ikke ingredienser at kage.

Isomalt kan købes i form af granulat eller groft pulver.

Den kemiske sammensætning af isomalt konfekture

Isomalt indeholder:

• brintmolekyler - ca. 50%;
• iltmolekyler - 25%;
• kulstof - 25%.

Næringsværdien af ​​tillægget er gennemsnitlig - 240 kalorier pr. 100 g produkt. Dette er mere end andre kunstige sødestoffer, men næsten halvt så meget som naturligt sukker.

Anvendelsesområde

Isomalt bruges hovedsageligt i konfekture. Det bruges:

• at tilføje sødme til produkter og reducere surhed
• som konserveringsmiddel;
• at bevare formen på desserter
• for at forhindre sammenklemning og dannelse af klumper.

Du kan møde tilsætningsstoffet i slik og chokolade, karamel og is, saucer, tyggegummi og morgenmadsprodukter.

Effekt af E953 på kroppen

Hvis sødemidlet ikke overforbruges og bruges i begrænsede mængder, kan det være nyttigt. Især konfekture isomalt:

• øger kroppens energireserver
• aktiverer tarmene og forbedrer peristaltikken;
• hjælper med at opretholde en sund gastrointestinal mikroflora;
• hjælper med at tilfredsstille sult og skaber hurtigt en følelse af fylde;
• forhindrer skarpe udsving i sukkerniveauet.

Isomalt har ingen skadelige virkninger på tænderne og fører ikke til karies. Selvom næringsværdien ikke er den laveste, er den i små mængder velegnet til brug i kosten.

Brug af isomalt gør det muligt ikke at opgive slik, mens man taber sig

Er det muligt under graviditet

Instruktionen til brug af isomalt forbyder brugen i fødselsperioden. De skadelige virkninger af fødevaretilsætningsstoffet på fosteret er ikke bevist. Men samtidig bemærker lægerne, at konfektureisomalt ikke medfører nogen fordel for mor og barn, men det kan forårsage allergi. Derudover er E953-funktionerne endnu ikke blevet undersøgt fuldt ud, og det kan ikke siges med sikkerhed, at erstatningen ikke vil forårsage defekter i fostrets udvikling.

Selvom isomalt er lavere i kalorier end sukker, er det bedst at indtage et almindeligt sødemiddel under graviditeten. Hvis doserne overholdes, vil det ikke føre til vægtøgning, men der vil være flere fordele ved det.

Er isomalt muligt for børn

Generelt betragtes isomalt som et sikkert kosttilskud. På trods af dette anbefales det ikke at introducere det i børnenes kost, medmindre det er absolut nødvendigt. Med stor sandsynlighed kan produktet fremkalde allergi hos barnet, selv med små doser. Hvis du stadig skal bruge E953, skal du overholde mængder på højst 20 g pr. Dag og kun give barnet tilskuddet efter to år.

Fordelene og skaderne ved isomalt sødemiddel til diabetikere

Isomalt er en sikker sukkererstatning for diabetikere, da det absorberes dårligt i tarmene og praktisk talt ikke ændrer blodsukkerniveauet efter forbrug. Patienter kan bruge tilskuddet i sin rene form, for eksempel sammen med te eller som en del af konfekture fra specialbutikker.

Isomalt E953 sødemiddel er en del af nogle lægemidler

Når du bruger E953, skal moderate doser overholdes - ikke mere end 25-35 g pulver om dagen. Selvom isomalt har et lavt glykæmisk indeks, har det et gennemsnitligt kalorieindhold, og i store mængder kan det påvirke stofskiftet negativt. En overdosis af sødestof forårsager diarré og kvalme, mavesmerter og hududslæt.

Kontraindikationer for brugen af ​​isomalt

I nogle tilfælde kan isomalts egenskaber være skadelige. Det anbefales ikke at indtage et kosttilskud:

• under graviditet og under fodring
• med akut pancreatitis og mavesår
• med kronisk gastritis i svær form;
• i barndommen;
• med individuelle allergier
• med konstant forhøjede blodsukkerniveauer, karakteristisk for arvelig type I-diabetes.

Hvis der ikke er kontraindikationer, kan isomalt bruges i stedet for sukker og i bagning. Men du er nødt til at forstå, at med overdreven brug, vil selv E953-tilskuddet føre til vægtøgning eller forekomsten af ​​en spiseforstyrrelse.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved isomalt er tæt knyttet til hinanden. I små mængder kan tilskuddet bruges i stedet for sukker i en diæt og i diabetes, men på samme tid kan de daglige doser af E953 ikke overskrides.