Paraplysvampe er varierede: hvad er nyttigt, opsamlingstid

Paraplysvampe kan ikke klassificeres som almindelige afgrøder. De ligner fluesvampe, hvilket også påvirker indsamlingen. Svampe har dog fremragende smag. Nogle eksemplarer er klassificeret som delikatesser. Forskere kender de gavnlige egenskaber ved paraplysvampen. Kulturen har flere sorter.

Hvordan ser en broget svampeparaply ud, og hvor vokser den?

Distributionsområdet og de ydre egenskaber afhænger af arten:

1. hvid... Ændringen i svampen, når den vokser, bemærkes. Hatten på en ung prøve er ægformet. Efterhånden bliver det som en paraply med en diameter på op til 14 cm. Hættens farve varierer fra hvid til beige. I midten kan du se en bump af lysebrun farve. Paraplysvampens hule stilk er kendetegnet ved en cylindrisk form. Massen har en behagelig mild lugt.
   
   

   Den hvide paraplysvamp findes i juni-oktober i Europa, Nordamerika, Australien og i nogle dele af Afrika.
2. Rødme... Den type paraplysvamp er relativt stor i størrelse. Diameteren på en grå, beige eller brunlig hætte er 24 cm og kanterne rulles indad. Den samlede højde når 28 cm. Længden af ​​det hule og glatte ben er 28 cm. Når de trykkes ned, bliver de hvide plader røde. Det afskårne kød har også en karakteristisk farve. Frugtlegemer høstes i juni-november i Asien, Europa og Nordamerika. Deres anvendelse kan forårsage allergiske reaktioner.
   
   

   Den rødmende paraplysvamp foretrækker løvskove, enge, byparker og firkanter med rig mineraljord
3. Motley... Diameteren på den åbnede hætte når 40 cm. Farven varierer fra beige til brun. Et karakteristisk træk er tilstedeværelsen af ​​skalaer. Den hule og fibrøse stamme af paraplysvampen er 35 cm lang. Prøver foretrækker sandjord i Nord- eller Sydamerika, Europa, Australien såvel som åbne rum, såsom skovkanter og byparker.
   
   

   Brogede paraplysvampe findes i lande med tempererede klimaer

Det er vigtigt at kunne skelne mellem spiselig kultur og fluesvamp, hvor forgiftning ofte er dødelig. Paraplysvampe har hætter med en glat central del og en trelagsring på stammen, der bevæger sig frit. Giftige svampe har ikke en behagelig lugt.

Kemisk sammensætning

Produktet har en positiv effekt på kroppen, når det indtages i forskellige retter. Dette skyldes de værdifulde komponenter, der findes i frugtlegemerne:

• vitaminer relateret til forbindelser i gruppe B;
• proteiner;
• fosfor;
• kulhydrater;
• jern;
• fordøjelsesfibre;
• kalium;
• cholecalciferol;
• PP-vitamin;
• kobber;
• zink;
• selen;
• magnesium;
• natrium;
• tyrosin;
• arginin;
• valin;
• isoleucin;
• histidin;
• lysin;
• leucin;
• tryptophan;
• threonin;
• phenylalanin;
• glycin;
• prolin;
• cystein;
• tyrosin;
• serin;
• steroler;
• glutaminsyre, palmitinsyre, stearinsyre og asparaginsyre, ascorbinsyre.

Næringsværdien er 22 kcal pr. 100 g.

Hvorfor er en paraplysvamp nyttig?

Næringsstofferne i frugtlegemerne har en positiv effekt på hjertets og blodkarens funktion. Et produkt med lavt kalorieindhold anbefales til brug i diabetes og fedme.

Paraplysvampe normaliserer hjernens aktivitet og reducerer glukosekoncentrationen. Anvendelsen af ​​papirmasse til mad er forebyggelse af ARVI. Inkluderingen af ​​frugtlegemer i kosten giver dig mulighed for at fjerne toksiner og stimulere fordøjelsen. Det høje proteinindhold har en gavnlig effekt på muskelstruktur og tone. Produktets anticancereffekt bemærkes, hvilket hjælper med at reducere risikoen for at udvikle ondartede tumorer.

Forberedelse og påføringsmetoder

Paraplysvampe bruges sjældent til mad. Dette skyldes vanskeligheden ved at skelne spiselige prøver fra giftige frugtlegemer.

Madlavning paraply svampe har følgende variationer:

• salater;
• supper;
• saltning;
• snacks.

Frugtlegemer er også frosne om vinteren. Ofte er papirmassen stegt eller saltet. Til madlavning skal du kun tage hætter af paraplysvampe. Benene er usmagelige.

Når du steger paraplysvampe, skal du også bruge følgende produkter:

• æg - 2 stk .;
• mel - 2 spsk. l.;
• vand;
• salt og peber efter smag.

Skålen tilberedes således:

1. Før varmebehandling skal paraplysvampe skrælles.
2. Derefter koges de i let saltet vand i 30 minutter.
3. Æggene blandes med mel.
4. Tilsæt vand, peber og salt til massen og pisk forsigtigt.
5. Stykker papirmasse dyppes i dej på begge sider og steges i en gryde i fem minutter.

Paraplysvampe kan bruges sammen med kartofler, ris, salat

Friskplukkede frugtlegemer (1 kg) er velegnede til sømning, der kombineres med følgende ingredienser:

• 1 liter vand
• 8 Art. l. eddike;
• 3 spsk. l. salt;
• 2 spsk. l. Sahara;
• peberkorn, laurbærblade, nelliker.

For at rulle paraplysvampe op om vinteren skal du følge instruktionerne:

1. Frugtlegemer rengøres og hældes i en gryde.
2. Hæld papirmassen med vand, kog den.
3. Tilsæt derefter salt til vandet og fortsæt med at koge i yderligere 40 minutter.
4. Efter den angivne tid vaskes svampene med koldt vand ved hjælp af et dørslag.
5. For at koge marinaden skal du tage vand, sukker, salt, peber, nelliker og laurbærblade i de krævede proportioner.
6. Efter kogning af væsken tilsættes eddike og frugtlegemer.
7. Efter 20 minutter fyldes sterile krukker med sammensætningen.
8. Beholderen korkes op og afkøles, efter at den tidligere har vendt den på hovedet.

Kontraindikationer og mulig skade

Frugtlegemer har en rig kemisk sammensætning. At spise dem har en gavnlig virkning på de forskellige kropssystemers funktion. Paraplysvampe kan dog ikke kun være gavnlige, men også skadelige. For at minimere de mulige konsekvenser af at bruge frugtlegemer til mad bør man være i stand til at skelne dem fra giftige prøver. Du skal være opmærksom på de ydre egenskaber ved forskellige typer.

Tid og sted for opsamling af paraplysvampe er afgørende. Det er vigtigt at vælge områder væk fra industrianlæg og veje.

For at mindske risikoen for bivirkninger skal produktet opbevares korrekt. Friske paraplysvampe placeres i køleskabet på den nederste hylde og opbevares i op til to dage. Læg ikke papirmassen i en plastikpose.

Paraplysvampe indtages i moderation. Ellers kan du opleve smerter i maven og tarmene, såvel som kramper og oppustethed. Frugtlegemer er ikke inkluderet i kosten under forværring af sygdomme i fordøjelsessystemet. Kontraindikationer inkluderer også børn under fem år, graviditet og amning.

Konklusion

Paraplysvampens gavnlige egenskaber gør det muligt at spise den. Pulpen kan bruges til at fremstille mange lækre og enkle retter. Det er vigtigt at kunne skelne værdifulde prøver fra giftige frugtlegemer.Det er vigtigt at udelukke kontraindikationer, hvor det ikke anbefales at inkludere paraplysvampe i kosten.