Sort sesam: fordele og skader, hvordan det adskiller sig fra hvidt, påføring

Fordelene og skadene ved sort sesam er blevet undersøgt i årtier. Korn er rige på mikro- og makroelementer, der er nyttige for kroppen. Lyse og mørke korn bruges til madlavning, til produktion af kosmetik og medicin.

Forskel mellem hvid og sort sesam

Både lyse og mørke korn har gavnlige egenskaber. Begge typer sesam kan være gavnlige eller skadelige. Vigtige forskelle mellem mørke og lyse sesamfrø:

• sort sesam sælges uafskallet, mens selve frøet er sort;
• hvid skrælles af skallen, og kun hvide frø falder i hylderne;
• mørk sesam har en mere udtalt bitter smag, lys sesam har en mild nøddeagtig smag;
• sort frøolie anses for at være af højere kvalitet og bruges derfor oftest til medicinske og kosmetiske formål
• mørk sesam er mere aromatisk end hvid.

Sesam adskiller sig ikke kun i farve, smag, lugt, men også på vækststeder. Mørke korn vokser i Thailand og Kina og lette - i Pakistan, El Salvador, Centralasien, Mexico, Guatemala, Afrika.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold i sort sesam

Sesam indeholder meget kalorier og har gavnlige egenskaber for kroppen.

100 g produkt indeholder:

Hvorfor er sort sesam nyttigt for kroppen

Fordelene ved sorte sesamfrø er ubestridelige. Ud over hovedbehandlingen anbefaler læger at bruge planten som et kosttilskud. Regelmæssigt forbrug af sesam hjælper:

• forbedre stofskiftet
• fjerne skadelige stoffer
• fremskynde celleregenerering
• påvirker blodets sammensætning: bringe blodsukkeret og kolesterolniveauet til det normale;
• bremse aldring
• normalisere blodtrykket
• stimulere hjertemusklens arbejde
• normalisere søvn.

Medicin kender fordelene ved sorte sesamfrø til mænd. De manifesterer sig:

• i et hurtigt sæt muskelmasse;
• som et alternativ til laktoseintolerance;
• ved styrkelse af hjertemusklen
• normalisering af gastrisk surhed
• nedsat kolesterol i blodet
• positiv effekt på styrken.

Det er nyttigt for enhver kvinde at kende fordelene ved sort sesam for en kvindes krop. Sesamforbrug:

1. hjælper med at forbedre hormonniveauet
2. lindrer symptomer på overgangsalderen
3. stopper udviklingen af ​​osteoporose;
4. stimulerer seksuel aktivitet
5. under graviditet har en positiv effekt på fostrets udvikling;
6. mens du fodrer barnet, øger det amning, gør mælken rig.

Sort sesamolie har også gavnlige egenskaber for kvinder. På basis heraf fremstilles forskellige kosmetologimasker til ansigt og hår, salver, emulsioner og plaster.

Sort sesamolie er meget gavnlig for:

• antiinflammatorisk;
• antioxidant;
• antidiabetisk
• antibakteriel;
• anti-kræft;
• blødgørende
• regenererende
• solcreme;
• antireumatisk;
• anticholesterol;
• afgiftende
• afføringsmiddel;
• antidepressivt middel.

Hvilken sort sesam heler

Medicin bruger de medicinske egenskaber af sort sesam med fordel:

• fra søvnløshed og andre søvnforstyrrelser;
• hæmorroider
• forstoppelse;
• ARVI og bronkitis;
• Atopisk dermatitis;
• forskellige sygdomme i epidermis;
• rheumatoid arthritis;
• onkologiske patologier
• osteoporose;
• smerter under forværring af gastritis af bronchial astma.

Urbech - revet sort sesamfrø, Dagestans nationale skål - er ikke mindre nyttigt og nærende. Pastaen bruges til at:

• berolige nervesystemet
• forbedre tilstanden af ​​epidermis
• lavere kolesterolniveauer
• reducere risikoen for at udvikle kræft.

Sådan forbruges sort sesam

Sesam spises i form af korn, olie eller velling. De sundhedsmæssige fordele vil være de samme med enhver form for forbrug. For at frøene ikke mister deres gavnlige egenskaber, spises de rå efter at have blødt 1 tsk. i 100 ml vand. En voksen bør ikke overstige hastigheden på 3 tsk om dagen. Frø bruges til at dekorere færdigretter, kager, desserter eller salater.

Olien forbruges også rå på tom mave eller bruges som en salatdressing. For at undgå skader på kroppen udsættes den ikke for varmebehandling: det koldpressede produkt bevarer sine gavnlige egenskaber så meget som muligt.

Før brug anbefales det at fortynde Urbech i honning eller marmelade i forholdet 1: 1.

Anvendelsen af ​​sorte sesamfrø i kosmetologi

På apoteker kan du købe både sesamolie i sig selv og masker, cremer, plaster, emulsioner baseret på det. Sesamolie bruges i kosmetiske produkter:

• under massageprocedurer, som selv babyer har lov til at gøre. Massering af huden omkring øjnene blødgør huden, forbedrer hudfarve, udglatter rynker;
• i kompleks pleje af problemhud;
• ved korrigering af epidermis efter ar, behandling af uregelmæssigheder, fjernelse af acne;
• at reducere hævelse i ansigtet
• inden for hårpleje.

Lav og påfør en sund sesamolie ansigtsmaske - i videoen:

Den sorte sesammaske nærer og beskytter håret, hvilket gør det glat og skinnende. Sorte sesamfrø bremser aldringsprocessen og hjælper med de første manifestationer af gråt hår. Masken påføres 2-3 gange om ugen i 1 måned.

Hvordan sorte sesamfrø bruges til madlavning

I europæiske lande bruger kokke mørke frø til at dekorere desserter og drys bagværk. Sesam drysses også med bagt kød, fisk, fjerkræ. I Korea er nationale retter dekoreret med korn.

De orientalske slik, der er elsket af mange, såsom halva, kozinak og sort pasta, lavet af et sundt sesamprodukt, har en uforglemmelig smag.

I Japan bruges mørk sesam kombineret med lys som et drys til sushi: ruller og kawasaki. Varme festlige snacks er også dekoreret med krydderier.

Ernæringseksperter anbefaler at indtage sesamfrø uden varmebehandling som en ekstra kilde til vitaminer. Den daglige mængde af en plante vælges individuelt, men ikke mere end 3 tsk.

Opskrifter på sort sesamfrø

Sort sesam skal testes for bitterhed inden brug.

Opskrift 1 - Spicy sticks puffs

Ingredienser:

• 200 g blød gærfri dej;
• 30 g sort og hvid sesam;
• 30 g valmuefrø;
• 1 kyllingeblomme.

Forberedelse:

1. Rul dejen ud med en kagerulle til en tykkelse på flere mm.
2. Skær det resulterende lag med en skarp kniv i strimler, der er 2 cm brede.
3. Smør pindene med æggeblomme og lav skrå hak på dem.
4. Drys sesamfrø og valmuefrø på strimlerne.
5. Forvarm ovnen til 220^omFRA.
6. Læg et bageplade med bagepapir, og læg strimlerne ovenpå.
7. Anbring bagepladen i ovnen og bag den til den er gyldenbrun.

Opskrift 2 - "Vitamin" salat

Ingredienser:

• 50 g kinakål;
• 1 frisk agurk
• 6 kirsebærtomater;
• 2 spsk. l. pinjekerner;
• 2 kvist dild;
• 1 tsk hvid og sort sesam;
• 1 spsk. l. olivenolie;
• 1 spsk. l. soya sovs.

Forberedelse:

1. Hak alle grøntsager og dild.
2. Læg alt på en tallerken.
3. Bland mad med sojasovs og smør.
4. Drys salat med dild og sesamfrø.

Salat med tun

Nødvendige ingredienser:

• Kinakål - 400 g;
• dåse tun - 1 dåse;
• hård ost - 100 g;
• radise - 1 stk .;
• forarbejdet ost - 1 stk.
• foretrukne krydderier - 1 spsk. l.;
• sort sesam - 1 spsk l.;
• olivenolie - 1 spsk l.

Forberedelse:

1. Hak kinakål.
2. Skær radiser og hård ost i strimler.
3. Bland ingredienserne uden at anvende pres.
4. Skær den smeltede ost i terninger og tilsæt til salaten.
5. Tilsæt tun, krydderier, sesamfrø.
6. Sæt med olie og drys med sesamfrø.
7. Bland forsigtigt.

Kylling i sort sesam

Til madlavning har du brug for:

• kylling - 1 stk .;
• løg - 2 stk .;
• olivenolie - 40 ml;
• tomatsauce - 200 ml;
• hvidløg - 2 fedter
• salt og krydderier efter smag;
• sort sesam - 40 g.

Forberedelse:

1. Skyl og hak kyllingen.
2. Læg stykkerne i en forvarmet gryde og steg hver side i 7 minutter.
3. Forøg varmen og steg til den er gyldenbrun.
4. Skræl løg, hug det og tilsæt til kyllingen.
5. Hak hvidløgene fint, hæld i panden og dæk med et låg.
6. Sæt kyllingen med salt og drys over.
7. Let brun sesamfrøene i en separat stegepande.
8. Hæld tomatsauce over fjerkræet, dæk til og lad det simre i 10 minutter.
9. Drys den kogte kylling med sesamfrø.

Skader på sorte sesamfrø og kontraindikationer til brug

På trods af dets mange gavnlige egenskaber kan overforbrug af sort sesam være sundhedsskadeligt. Inden du bruger produktet, skal du konsultere en specialist. I nogle tilfælde er en allergisk reaktion og nældefeber mulig.

Kontraindikationer inkluderer:

• børn under 4 år
• urolithiasis;
• overvægt
• trombose
• dårlig blodpropper
• graviditet;
• lavt blodtryk;
• hjertesygdomme
• intolerance over for produktet.

Konklusion

Fordelene og skadene ved sort sesam bør undersøges inden forbrug. På trods af de gavnlige egenskaber ved friske korn er det vigtigt at analysere produktet for den mulige tilstedeværelse af individuelle kontraindikationer inden brug.

Anmeldelser