Hvorfor andæg er nyttige

Æg lagt af ænder findes ikke i almindelige butikker, derfor ses de sjældent på bordet. Men det er interessant at forstå, hvad fordelene og skaderne ved andæg er, og hvordan man bruger dem korrekt i køkkenet.

Hvordan ser et ænderæg ud, og hvordan ser et kyllingæg ud

Det er ikke svært at skelne et ænderæg fra et kyllingæg: det er omkring en og en halv gange større i størrelse og nogle gange to gange. Hvis et gennemsnitligt kyllingæg vejer ca. 50 g, vejer et ægæg 90–100 g. Derudover er skallen af ​​delikatesseæg ikke altid hvid: det kan være lidt blå eller lysegrøn.

Æg adskiller sig fra hinanden og i smag: ænder er rigere og mere aromatiske.

Sammensætningen og kalorieindholdet i et ægæg

Med hensyn til ernæringsværdi er dette sunde produkt lidt bedre end kyllingæg: 100 g, dvs. ca. et æg, indeholder 185 kalorier. For det meste består produktet af fedtstoffer, der optager ca. 14 g, og proteiner - ca. 13 g. Der er meget få kulhydrater i det - kun 0,1 g.

Fordelene ved produktet og dets bedste egenskaber skyldes dets rige sammensætning. Så den friske delikatesse indeholder:

• de vitaminer, der er mest nødvendige for kroppen: A, D, H, K, E, PP og C;
• en bred vifte af B-gruppe vitaminer: B4, B2, B9, B12, B5;
• de vigtigste mineraler: jern, fosfor, zink, selen;
• folsyre;
• værdifulde aminosyrer.

Er det muligt at spise ægæg

Det mest almindelige spørgsmål er, om ænder spises. Det er ikke svært at forstå, ja. Det er dog nødvendigt at observere små doser, og kog desuden omhyggeligt produktet, inden det bruges til madlavning. Friske æg kan indeholde salmonella, en farlig tarmbakterie.

Nyttige egenskaber ved andæg

De værdifulde egenskaber og fordele ved andæg til mennesker manifesteres i det faktum, at de:

• styrker tænder og knogler på grund af den store mængde fosfor;
• regulere hormonelle niveauer
• har øget næringsværdi - de vil være til stor fordel med manglende vægt
• stimulere arbejdet i kroppens forsvarssystem og forbedre stofskiftet
• forbedre blodkvaliteten og have en gavnlig virkning på nervesystemet;
• god effekt på hår- og hudtilstand hos mænd og kvinder.

Derudover er ægæg til mænd værdifulde, fordi de øger evnen til at blive gravid.

Er ægæg gode til gravide og ammende kvinder?

Under graviditeten vil produktets egenskaber gavne kvindens krop og have en positiv effekt på fosteret. Men du skal tage forholdsregler, dvs. vaske grundigt og kog æg i lang tid.

Men under amning er det bedre at nægte delikatessen helt. Ethvert æg, og især andæg, er et stærkt allergen og kan skade babyens velbefindende.

Er det muligt for børn at andægg

Uanset hvor høj produktets fordel er, bør det indføres i børnenes diæt tidligst i en alder af 6.Ikke kun er babyer ofte udsat for ægallergi - maven er også for følsom hos små børn. Et delikatesseprodukt er for tungt for et barns krop og absorberes sandsynligvis ikke fuldt ud.

Duck æg til diabetes

Andægg er ikke kontraindiceret i diabetes, men læger anbefaler stadig ikke at bruge dem. Denne mad er sund, men for tung for diabetikere, det tager lang tid at fordøje og kan forårsage allergi. Det er værd at introducere produktet kun i kosten, hvis der har udviklet sig et underskud på kropsvægt på baggrund af diabetes, og det er nødvendigt at få en sund vægt.

Anvendelsen af ​​andæg i kosmetologi

Sunde æggeblommer og hvide er meget velegnede til ekstern brug til kosmetiske formål. De værdifulde egenskaber i dem nærer huden og gør den blødere, mere elastisk og frisk, styrker og gendanner håret.

Til ansigt

For fedtet hud har følgende maske fordel:

1. Æggehvide blandes med kosmetisk hvid ler.
2. Påfør masken jævnt i ansigtet.
3. Lad det tørre helt.
4. Den tørrede blanding vaskes af med varmt vand uden brug af sæbe.

Protein og ler vil tørre dit ansigt ud og stramme porerne.

Til tør og udsat for irritationshud vil egenskaberne af en anden maske være nyttige:

1. Pisk æggeblommen og den hvide.
2. Massen blandes med en stor skefuld revet friske kartofler.
3. Påfør ansigtet og vent ca. 15 minutter.
4. Derefter vaskes de grundigt med koldt vand og nyder ren, glat og fast hud.

Til hår

Hvis håret spalter og falder ud, vil ægens gavnlige egenskaber genoprette deres styrke og volumen.

• For at gendanne svækket hår er du nødt til at blande æggeblomme med en skefuld olivenolie og anvende blandingen på dit hår i 15 minutter og skylles derefter med naturlig shampoo.
• For at stimulere hårsækkene kan du blande æggeblomme med en lille skefuld honning, en knivspids citronsyre og to spiseskefulde mælkeyoghurt. Masken piskes grundigt, indtil skum vises, gnides ind i hårrødderne, holdes i ca. 20-25 minutter og vaskes derefter som normalt.

Det anbefales at lave wellness-masker mindst ugentligt i 1 eller 2 måneder - så er fordelene maksimale.

Sådan tilberedes du ægæg ordentligt

Dette nyttige produkt er unikt, fordi det kun kan behandles på én måde - ved madlavning. Derudover tager det meget længere tid at tilberede ægæg end kyllingæg - mindst 15 minutter for blommen at blive tykkere ordentligt. Lang madlavning garanterer sikkerheden for det færdige produkt: Efter varmebehandling af høj kvalitet er der bestemt ingen salmonella tilbage i det, som kan forårsage alvorlig skade.

Stegning af et sundt produkt anbefales ikke: med denne behandlingsmetode bliver det for tyktflydende og bliver "gummiagtigt". Både fordele og god smag går tabt.

Og du kan tilberede mange retter fra kogte æg:

• salater og sandwich;
• okroshka;
• fyldte grøntsager og kød;
• supper og tilbehør;
• saucer.

Du kan bruge andæg til bagning - dejen er særlig blød og velsmagende.

Skader på ægæg og kontraindikationer til brug

I nogle tilfælde kan de gavnlige egenskaber ved en delikatesse være skadelige for menneskekroppen. Der er et produkt, der ikke anbefales:

• med en tendens til fedme - produktet indeholder en stor mængde fedt;
• med diabetes;
• under amning
• i nærvær af individuel intolerance.

I intet tilfælde skal du spise et dårligt vasket, ikke fuldt kogt produkt - dette er fyldt med tarminfektion og alvorlig forgiftning.

Sådan vælges og opbevares ægæg

Du bliver nødt til at kigge efter en sund delikatesse i gårdbutikker, landdistriktsmarkeder eller pålidelige leverandører af naturlige produkter. Når du vælger, skal du overholde to regler:

1. Skal Ægæg af høj kvalitet bør ikke være helt rene - let snavs og klæbrig halm er tilladt på det. På samme tid, hvis skallen er for snavset, bør du heller ikke købe produktet - dette indikerer dårlige hygiejneforhold på gården.
2. Skallen skal være helt intakt uden buler, ridser og revner, der skal ikke være striber eller chips på den.

Sunde æg opbevares ved lave temperaturer i køleskab, så holder deres egenskaber længere. Men under alle omstændigheder er holdbarheden ca. en uge - så begynder produktet at blive forringet og kan forårsage skade, når det bruges.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved andæg bestemmes af, hvor godt produktet er blevet behandlet inden forbrug. Efter lang kogning vil æggeblommer ikke skade og være i stand til at behage med en rig smag og øget næringsværdi.

Anmeldelser