Hvorfor er valnødsyltetøj nyttigt?

Fordelene og skaderne ved valnødssyltetøj har gjort denne delikatesse til et af de foretrukne folkemedicin mod mange sygdomme. Det er elsket af både voksne og børn for sin udsøgte smag og unikke egenskaber.

Sammensætning og kalorieindhold i valnødssyltetøj

Tag umodne (mælkemodne) frugter til madlavning. Fordelene og skaderne ved grønne nødder er blevet undersøgt ganske godt af traditionel medicin. De indeholder en rig mineral- og vitaminsammensætning, biologisk aktive elementer. Fordelene ved grøn valnødsyltetik dikteres af tilstedeværelsen af:

• proteiner;
• jod;
• mineralsalte (K, Ca, Fe, Mg, Co, P osv.);
• beta-caroten;
• vitaminer (B-grupper såvel som C, PP, E);
• flavonoider;
• astringerende;
• aromaolie;
• alkaloider;
• andre.

Den mulige skade ved at spise grønne frugter er forbundet med tilstedeværelsen af ​​alkaloider i dem, og blandt dem er den mest unikke og sjældne Juglandin. Takket være valnød opdagede forskere et sådant stof som juglone. Det er en giftig phenol i naphthalen-serien, som findes i alle dele af planten undtagen modne frugter. Det kan medføre både uvurderlige fordele og skade på kroppen. Det er han, der sætter et sort mærke på sine hænder, når han er i kontakt med greener og plantefrugter.

Der er lækre opskrifter baseret på fuldt modne skrællede kerner. En sådan syltetøj indeholder en lidt anden liste over nyttige næringsstoffer, afhængigt af dette, fordelene og skaderne ved parabolskiftet.

Produktets egenskaber svarer til den kemiske sammensætning af modne kerner.

Modne valnødder indeholder alle typer essentielle aminosyrer i gavnlige koncentrationer for kroppen. Vitaminer i kernerne er repræsenteret af en bred vifte: mange repræsentanter for gruppen såvel som B, A, C, E. Sporelementer: Fe, Zn, I, Mn, Se, F, Co, Cu, B, andre. Der er di- og monosaccharider, mættede fedtsyrer, stivelse, aske og andre elementer, der gavner kroppen.

Kalorieindholdet i valnødder er ret højt. Ernæringsværdien på 1 kg frugt er otte gange kødets, men deres kemiske sammensætning er velafbalanceret. Derfor er nødder et letfordøjeligt produkt, hvis rationelle anvendelse ikke påvirker figuren i form af folder på maven.

Nyttige egenskaber ved grøn valnødssyltetøj

Fordelen ved ung valnødssyltetøj er, at den vil tjene som en god forebyggelse af vitaminmangel om vinteren. C-vitamin i en sådan delikatesse indeholder ikke mindre end citroner eller appelsiner.Den syltede og sunde vitaminsammensætning vil styrke immunforsvaret og give kroppen styrken til at modstå infektioner i den kolde årstid.

Fordelene ved nøddestoppet manifesteres i sygdomme i hjertet, nerverne såvel som urogenitale system eller i den postoperative restitutionsperiode. Delikatessen kan kurere gastritis eller mavesår, befri kroppen for helminthisk infektion, forbedre tarmens funktion og også forbedre tilstanden af ​​blodkar og beskytte mod åreforkalkning.

Valnødkonserves er gavnlige for kvinder. Når det tages regelmæssigt, har det en gavnlig virkning på reproduktionssystemet, det heler og forbedrer reproduktionsorganernes funktion.

Valnødssyltetøj til drægtigt og ammende

De gavnlige egenskaber ved grøn valnødsyltetøj vil også være praktisk for kvinder, der bærer frugt. Hvis den vordende mor ikke har en allergi over for behandlingselementerne, er det tilladt at spise en teskefuld med en kop te, men en større mængde kan være skadelig. Da produktet indeholder en masse kulhydrater, sukker, proteiner, bør gravide ikke lade sig bære:

• dessertens høje kalorieindhold giver kontraindikationer i andet og tredje trimester på grund af risikoen for en stigning i fostervægt, hvilket vil skade fødslen;
• et proteinprodukt kan fremkalde allergiske reaktioner hos et ufødt barn;
• Undgå overdreven slik reducerer sandsynligheden for svangerskabsdiabetes, som ofte opstår efter graviditetens første trimester.

Er det muligt at fremstille valnødssyltetøj til børn

Nyttige egenskaber ved ung valnødssyltetøj hjælper børn med at helbrede og styrke deres krop. De vil spise en velsmagende delikatesse med glæde og samtidig mætte sig med alle de nødvendige elementer til aktiv vækst.

Møtrik syltetøj er nødvendigt for at styrke immunforsvaret, som stadig er ret svagt i en tidlig alder og ofte testes hårdt af forskellige infektioner og vira. Børn har også brug for jod, som er så rig på frugt. Elementet hjælper mental og fysisk udvikling, den normale funktion af skjoldbruskkirtlen.

Valnød syltetøj til vægttab

De, der ønsker at tabe sig, får ordineret en diæt med lavt kalorieindhold med et lavt indhold af kulhydrater, fedt, sødt mel og andre energiintensive fødevarer er også begrænset. Under en sådan "ekstrem" livsstil forværres ofte mange kroniske sygdomme, især byrden falder på fordøjelseskanalen. Mavesår, gastritis forværres, lever- og galdesekretionsproblemer begynder, angreb af pancreatitis er mulig. Forstyrrelser i tarmmikrofloraen ledsages normalt af oppustethed og andre ubehagelige symptomer.

På grund af forarmelsen af ​​ernæring begynder kroppen at lide af mangel på sporstoffer og vitaminer. Alle disse problemer kan løses ved at indtage en lille mængde nøddestop hver dag. Dens rige sammensætning vil udfylde hullet

ingredienser i mad, vil styrke fysisk styrke, lindre humørsvingninger forbundet med strenge diætbegrænsninger.

Normer til brug af valnødssyltetøj

For første gang anbefales det at prøve syltetøj i små mængder, da grønne og endda modne nødder, som har mange nyttige egenskaber, er et ret allergifremkaldende produkt. Normalt spiser vi ikke umodne frugter, derfor er nogle af komponenterne i dem ukendte for vores krop. Immunsystemet kan aggressivt opfatte forbindelser, der er ukendte for det, forårsage en overfølsom reaktion i kroppen, i lang tid får dig til at opgive en nyttig delikatesse.

I fremtiden er det også umuligt at misbruge marmeladen. Stofferne indeholdt i det, selvom de har nyttige egenskaber, kan forårsage uønskede virkninger på grund af en overdosis.Det anbefales at spise marmelade i moderation: det vil være nok at tilføje 1-2 spiseskefulde til søde retter eller drikkevarer.

Valg og tilberedning af valnødder til syltetøj

I juni er det tid til at samle unge valnødder. Før du begynder at høste, anbefales det at bære handsker på dine hænder for at beskytte dine hænder mod det sortbrune farvepigment, som denne plante er så rig på. Flydende spor kan ikke vaskes i op til to uger.

Frugten af ​​en valnød skal være fnugfri, lille eller medium i størrelse, så det er lettere at udvinde alle de nyttige egenskaber fra dem. Det er nødvendigt at fjerne (klippe) alle fejl. For at fjerne bitterhed fra frugten skal de vaskes og gennemblødes godt i vand. Før det er det nødvendigt at gennembore møtrikken flere gange med en gaffel fra to eller tre sider, helt til bunden. Hæld derefter vand og blød i 7-10 dage, skift væsken hver morgen og aften. Over tid bliver nødderne mørke, næsten sorte. Når frugterne er gennemblødt, efterlader alle unødvendige komponenter dem, hvilket kan påvirke smagen negativt og skade kroppen.

Walnut Jam Jam Opskrifter

Denne sunde delikatesse er elsket af mange, på trods af at forberedelsen tager meget tid. Dette skyldes neutraliseringen af ​​den stærke bitterhed, der findes i frugten. Der er mange af de mest interessante og usædvanlige opskrifter.

Klassisk syltetøjsopskrift

Dette er den nemmeste og mest overkommelige måde at fremstille marmelade på. Delikatessen formidler fuldt ud frugtens unikke gavnlige egenskaber. Du behøver ikke bruge yderligere ingredienser her: bare have vand, sukker og grønne nødder.

• kog skrællede frugter efter en uges behandling i 20 minutter;
• dræne den mørkede væske, hæld i et bassin med koldt vand i en time til afkøling;
• gentag derefter proceduren;
• i mellemtiden skal du forberede sirup: sukker plus vand i forholdet 3: 2 (volumenet afhænger af antallet af nødder);
• tør nødderne let på et håndklæde, så de ikke har overskydende vand, og kast dem derefter i varm sirup;
• kog i 15 minutter, lad afkøle: og så tre gange i løbet af dagen;
• rulles op i en lufttæt beholder.

Marmelade kan spises med te, tilsættes til søde salater, is og andre desserter, hvilket afslører deres unikke smag og unikke gavnlige egenskaber.

Bulgarsk marmelade

I denne opskrift er citronsyre en yderligere ingrediens. Teknologien er som følger:

• forbered en opløsning af en og en halv liter vand og en teskefuld citronsyre;
• kog, sluk ilden, nedsænk de gennemblødte nødder i den i fem minutter;
• fjern frugterne fra opløsningen med en skåret ske og sænk dem i koldt vand;
• gentag proceduren fem gange: opløsningen skal opvarmes hver gang;
• kog sirup, tilsæt citronsyre til det;
• kombiner med nødder, lad dem simre i 15 minutter.

Derefter placeres marmeladen som sædvanlig i en passende beholder og sendes til opbevaring. Nyttige egenskaber bevares i nærværelse af passende forhold - et køligt rum eller køleskab.

Chokolade valnød syltetøj

Skær de opsamlede nødder lidt af i begge ender, så de bitre stoffer kommer ud i vandet. Sug i vand på samme måde som i tidligere tilfælde. Nogle kilder anbefaler at forlænge den forberedende periode til to uger. Følg derefter opskriften:

• Kog 1 kg frugt i 1,5 - 2 timer, så nødderne let gennembores med en tændstik (tandstikker), men samtidig bevarer deres form;
• forbered sirup og tilsæt nødder der, og tilsæt kakao (op til 100 g) og krydderier efter eget valg (vanilje, nelliker, kanel, ingefær og andre) efter 1,5 timer inden madlavningen er afsluttet.

Valnød syltetøj med citron

Citronens gavnlige egenskaber beriger nøddestoppet med C-vitamin og giver det en behagelig syrlighed. Følgende ingredienser er påkrævet:

• modne nødder på mælk - 30 stykker;
• sukker - 0,5 kg;
• citrusjuice - 2 spsk;
• vand - 3 glas;
• krydderier (kanel, vanilje, kardemomme) - 1 tsk hver.

Madlavningstrin:

1. Når nødderne har bestået den forberedende tilberedning, skal de koges i 10 minutter, drænes og afkøles.
2. Sæt det derefter i kogende sirup (sukker plus vand), kog i 1/2 time.
3. Når massen er afkølet, tilsæt krydderier og juice.
4. Kog og kog den samme mængde, afkøles, rulles op i forseglede sterile krukker.

Du kan tage en prøve fra skålen om en uge. De gavnlige egenskaber ved marmelade kan opbevares i seks måneder i et køligt rum eller køleskab på balkonen i kælderen.

Skader på valnødssyltetøj og kontraindikationer

På trods af de medicinske egenskaber af valnødssyltetøj har det også kontraindikationer. Delikatessen anbefales ikke til de mennesker, der har et overskud af jod i kroppen eller en allergisk reaktion på nogen af ​​komponenterne i frugten.

I andre tilfælde er det nødvendigt strengt at dosere brugen af ​​en sund skål, for eksempel med fedme, diabetes og nogle andre sygdomme. At spise nødder kan ikke kun medføre fordele, men også skade i form af forværringer i neurodermatitis, eksem, psoriasis, pancreatitis. I alvorlige tarmsygdomme er risikoen for colitis høj.

Sådan opbevares valnødssyltetøj

I en tæt korket krukke kan syltetøjet opbevares uden at miste dets gavnlige egenskaber, ikke mere end 9 måneder. Når den åbnes, skal behandlingen opbevares i køleskabet: den bevarer sine gavnlige ernærings- og smagsegenskaber i to måneder.

Du kan også købe færdiglavet marmelade. Et produkt af høj kvalitet, der fuldt ud har nyttige egenskaber, importeres fra Grækenland, Kaukasus - de lande, hvor de største høst af nødder høstes. Farven på syltetøjet skal være ensartet uden lette urenheder: kun i dette tilfælde kan du være sikker på fordelene ved produktet uden at skade kroppen. Opbevaringstid og opbevaringsbetingelser er normalt angivet på etiketten.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved valnødssyltetøj er blevet undersøgt godt og bruges i traditionel medicin. Med moderat daglig brug af det kan du få forebyggelse og lindring af mange komplekse sygdomme, styrke kroppen og forbedre mental aktivitet.