Hvorfor røræg er nyttige og skadelige til morgenmad, til middag

Fordelene og skaderne ved stegte æg har været kontroversielle i lang tid. Faktum er, at de ikke kun indeholder nyttige stoffer, men også kolesterol. Og han øger igen sandsynligheden for at udvikle hjerte-kar-sygdomme. Derfor anbefaler ernæringseksperter, at du er forsigtig med kyllingæg.

Hvilke æg er sundere: rå, kogt eller stegt

Kyllingæg er en af ​​de rigeste kilder til protein. Det er ofte genstand for medicinsk debat. Produktet har en høj næringsværdi og lindrer sult i lang tid. Stofferne i dets sammensætning styrker immunforsvaret og aktiverer mental aktivitet. Rå æg betragtes som de mest nyttige. Deres fordele inkluderer:

  • nedsat surhedsgrad i maven på grund af den omsluttende virkning
  • fremragende proteinfordøjelighed
  • konservering af alle næringsstoffer.

Under indflydelse af høje temperaturer går nogle vitaminer og mineraler tabt. På grund af den ændrede struktur absorberes produktet langsommere. Dette er grunden til, at rå æg er sundere end stegte og kogte æg. Deres anvendelse er dog langt fra altid sikker. Faktum er, at varmebehandling ikke kun ødelægger nogle af næringsstofferne, men også patogener. At spise æg rå er let at blive smittet med salmonella.

Når du vælger en madlavningsmetode, skal du overveje, om en person er overvægtig. Når det er stegt, er produktet mere nærende. Dette skyldes tilstedeværelsen af ​​vegetabilsk olie i sammensætningen. Hvis vi taler om et kogt produkt, er blødkogt madlavning mere at foretrække. Hårdkogte æg indeholder svovlforbindelser, som ofte fremkalder flatulens. Derfor tilrådes det at begrænse deres anvendelse til personer med gastrointestinale sygdomme.

Skålens kalorieindhold kan øges med forskellige saucer, vegetabilsk olie og yderligere ingredienser.
Opmærksomhed! Folk, der spiser stegte æg til morgenmad, oplever en betydelig bølge af energi hele dagen.

Hvorfor røræg er nyttige

Røræg er ikke kun hjertelige og velsmagende, men også en sund skål. Det har en afbalanceret sammensætning. Ud over protein indeholder den en masse vitaminer og mineraler. Fedtsyreindholdet er af største betydning. De er involveret i metaboliske processer og har en positiv effekt på hjernens funktion. Vitaminer i æg afspejles i udseendet af hår, negle og hud.

Forholdet mellem BJU pr. 100 g produkt:

  • proteiner - 12,5 g;
  • fedt - 14,19 g;
  • kulhydrater - 1,35 g.

Fordelene ved stegte æg skyldes deres rige sammensætning. Hovedværdien ligger i protein, som er en byggesten. Men udover det er der mange nyttige stoffer i sammensætningen. Disse inkluderer:

  • cholin;
  • kalk;
  • fosfor;
  • lutein;
  • vitamin A, PP, E og B;
  • aminosyrer;
  • protein;
  • natrium;
  • niacin;
  • lipider.

Lipider er en af ​​de vigtigste energikilder.Når de fordøjes korrekt, frigiver de mere af det end kulhydrater. Derudover betragtes de som rygraden i cellemembranen. Aminosyrer i kyllingæg er involveret i metaboliske processer og regulerer arbejdet i mave-tarmkanalen. B-vitaminer har en positiv effekt på nervesystemets funktion. Retinol normaliserer synsstyrken og forhindrer skelnen mellem oftalmiske sygdomme.

Anbefalet læsning:  Hvordan er kyllingæg nyttige?

For at gøre de stegte æg mere nyttige, skal du bruge lidt vegetabilsk olie. Det er nok bare at smøre bunden af ​​gryden med den. For at mindske risikoen for tarminfektioner skal æg steges grundigt og være særlig opmærksom på proteindelen. De gunstige egenskaber ved røræg inkluderer:

  • forhindrer dråber i blodsukkeret
  • forbedret fertilitet
  • normalisering af blodgennemstrømningen i hjernen;
  • iværksættelse af metaboliske processer
  • forbedring af visuel funktion
  • genopfyldning af energibalancen
  • slagtilfælde forebyggelse
  • acceleration af muskelgevinst
  • forbedring af hårets tilstand
  • styrkelse af knogler og tænder
  • øget immunforsvar
  • forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme;
  • forbedring af hukommelse
  • beskyttelse mod virussygdomme.

Nyttige egenskaber af røræg til kvinder

Kvinder tilføjer ofte stegte æg til deres kost for vægttab. Dette nærende måltid er fantastisk til at tilfredsstille sult og holde trit med dit kalorieindtag. Derudover har røræg en positiv effekt på hårets, hudens og neglernes tilstand. Dette skyldes det rige indhold af næringsstoffer. Vitaminerne i skålen er også nyttige for kvindens reproduktionssystem. De fremmer produktionen af ​​kimceller og dæmper den inflammatoriske proces.

Det tilladte antal stegte æg om dagen afhænger direkte af personens vægt

Fordelene ved røræg til mænd

De sundeste typer af røræg kan findes i mænds diæt, der er involveret i sport. Dette skyldes, at skålen betragtes som den rigeste kilde til protein. Det er vigtigt for atleter at tone kroppen og opbygge muskelmasse. Selen og zink i stegte æg forbedrer sædkvaliteten, hvilket har en positiv effekt på reproduktionen. Ud over andre ting giver vitaminsammensætningen stabilisering af nervesystemet.

Nyttige egenskaber ved røræg til børn

Bygningsproteinet, som er grundlaget for stegte æg, er også nødvendigt af barnets krop. Takket være ham opstår den korrekte dannelse af bevægeapparatet, hjernecellerne og fordøjelsesorganerne. Produktets tilstedeværelse i kosten giver dig mulighed for at genopbygge energiforsyningen og styrke immunforsvaret. Især nyttigt i barndommen er stegte æg med grøntsager.

Er røræg godt til morgenmad

Stegte æg spises ofte til morgenmad. Talrige undersøgelser peger på behovet for nærende måltider om morgenen. Fordelene ved stegte æg i dette tilfælde er uvurderlige. De giver energi og holder dig følsom i lang tid. Kolesterol i parabolens sammensætning, når det indtages til morgenmad, har ingen skadelig virkning. Den største fordel ved røræg er forberedelseshastigheden.

Kommentar! På grund af tilstedeværelsen af ​​fedtopløselige vitaminer i sammensætningen forhindrer produktet effektivt udviklingen af ​​synsorganernes patologier.

Hvilke røræg er sundere

Stegte æg fremstillet af friske produkter betragtes som sundere. Du kan øge ernæringsværdien af ​​dit måltid ved at tilføje grøntsager til det. Tomater, grønne bønner og paprika bruges mest som ekstra ingredienser. Smagen af ​​stegte æg suppleres pænt med finhakket urter.

Anbefalet læsning:  Hvorfor tomater er nyttige for kroppen

Fordelene ved røræg og tomater vil være mere markante, hvis du bruger olivenolie eller kokosolie til stegning. Det anbefales at bruge en non-stick komfur til madlavning.Du kan også slippe af æggeblommer eller skære dem til et minimum. Det ideelle forhold er 3 hvide pr. Æggeblomme.

Anbefalet læsning:  Kokosolie: egenskaber, hvordan man bruger

Røreæg og løg har også betydelige fordele. På grund af dets tilsætning har skålen en bakteriedræbende virkning og stimulerer arbejdet med den indre sekretion i mave-tarmkanalen. Derudover indeholder løg stoffer, der har en gunstig virkning på blodkarernes tilstand.

Hvor mange stegte æg kan du spise om dagen

På trods af fordelene anbefales det, at stegte æg indtages i begrænsede mængder. En sikker dosis er 1-2 æg om dagen. Denne norm er officielt oprettet af WHO-specialister. Sportsfolk kan øge mængden af ​​protein op til 3 stykker om dagen.

Det skal huskes, at det tilrådes at spise røræg umiddelbart efter tilberedningen. I køleskabet kan den opbevares i højst 2 dage. Det er uønsket at opbevare det i en stegepande, da fedtets bestanddele oxideres. Derfor overføres den til en tallerken, før den anbringes i køleskabet.

Rå æg skal kontrolleres for friskhed inden madlavning. For at gøre dette placeres de i en beholder med vand. Friske æg synker til bunden, og rådne svæver til overfladen.

For bedre proteinfordøjelighed spises stegte æg sammen med urter

Er stegte æg skadelige?

Stegte æg kan være skadelige, hvis reglerne for deres tilberedning overtrædes. Det er bydende nødvendigt at forbruge dem i moderation. Stegte æg betragtes som usunde på grund af deres høje fedtindhold. I 1 æggeblomme er den til stede i en mængde på 7 g. Når du bruger 3 æggeblommer om dagen, skal du begrænse dig selv til andre måltider, da den daglige fedtmængde er 21-25 g. Derfor afspejles misbrug af stegte æg på en negativ måde i figuren.

På grund af indholdet af dårligt kolesterol kan overdreven indtagelse af stegte æg bidrage til udviklingen af ​​åreforkalkning. Det er en proces med blokering af det vaskulære hulrum med kolesterolplaques.

Stegte æg kan være et potentielt allergen. Oftest udvikles individuel intolerance hos børn. Det provokeres af stoffer som lysozym og albumin. I nogle tilfælde forårsager spisning af stegte æg luft i maven og fordøjelsesbesvær. Med utilstrækkelig varmebehandling og brugen af ​​uaktuelle æg er der en risiko for at få en tarminfektion. Det kan føre til alvorlige konsekvenser.

Faren ved stegte æg er, at de indeholder kræftfremkaldende stoffer. De frigives, når vegetabilsk olie opvarmes. Kræftfremkaldende stoffer betragtes som den vigtigste katalysator for udvikling af maligne tumorer.

Er røræg skadelig hver dag

Eksperter anbefaler at spise stegte æg 3-4 gange om ugen. Dette er helt nok til at genopbygge tilførslen af ​​næringsstoffer og vedligeholde energiressourcerne. Daglig brug er kun tilladt, hvis der ikke er mere end 1 æg i kosten om dagen. Mange er interesserede i, om røræg til middag er skadelige eller nyttige for kroppen. Hvis der ikke er behov for at reducere vægten, indføres der ikke et forbud mod denne skål.

Råd! Det tilrådes at købe kyllingæg ikke i butikken, men fra folk der opdrætter kyllinger.

Kan jeg spise stegte gåseæg?

Gåsæg er mindre almindelige end kyllingæg, men de er ikke ringere end dem i ernæringsværdien. Deres karakteristiske træk er deres store størrelse. Et æg er nok til at forberede en del af skålen. Det menes, at det med hensyn til volumen erstatter 3-4 kyllingæg. Skallen af ​​gåseæg er meget stærkere og lysere i farven. Når det bruges korrekt, renser produktet leverceller og stimulerer hjerneaktivitet. Derudover er den i stand til at bremse kroppens aldringsproces.

I almindelige supermarkeder sælges ikke gåseæg, de købes af landmænd

Stegte gåseæg er ret fede. De har en intens lugt og en lys smag.De kan kun spises af dem, der ikke søger at tabe sig. Rå gåseæg er strengt forbudt til brug på grund af muligheden for salmonelloseinfektion.

Fordelene og skaderne ved røræg i svinefedt

Svinefedt betragtes som en rig kilde til sunde fedtstoffer. Dens tilstedeværelse i kosten forhindrer effektivt udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme. Røreæg kogt i svinefedt lindrer sult i lang tid og mætter kroppen med nødvendige stoffer. På trods af dette er skadene og fordelene ved røræg og bacon eller svinefedt ofte genstand for kontroverser. Dette skyldes parabolens høje kalorieindhold. Hvis du bruger det i første halvdel af dagen og kontrollerer delstørrelsen, kan du ikke være bange for vægtøgning.

Er det værd at spise stegte æg, når man taber sig

Stegte æg er ikke forbudt for vægttab. Tværtimod anbefaler ernæringseksperter at inkludere dem i kosten. Når alt kommer til alt er de den mest nyttige kilde til protein og mineraler. Det vigtigste er at regulere mængden af ​​portioner og tage højde for skålens kalorieindhold. Når det er gjort rigtigt, kan inkludering af røræg i din kost endda hjælpe dig med at tabe sig.

Cystein, som er en del af kyllingæg, har en gavnlig effekt på metaboliske processer. På samme tid fjerner det toksiner fra kroppen. En rig proteinkilde, æg undertrykker appetitten og regulerer energiforbruget. Brug af produktet i store mængder er dog strengt forbudt. I dette tilfælde vil du ikke være i stand til at tabe sig. Du bør også undgå diæter, der involverer tilføjelse af røræg til hvert måltid. Det forhindrer ikke kun vægttab, men skader også tilstanden i mave-tarmkanalen.

Kontraindikationer

På trods af overflod af nyttige egenskaber ved produktet har det også kontraindikationer.

De mest betydningsfulde af dem er:

  • Allergisk reaktion;
  • inflammatoriske processer i leveren
  • periode med forværring af kroniske gastrointestinale sygdomme.

Stegte æg udgør kun en direkte fare, hvis de bruges forkert. Ellers giver de betydelige sundhedsmæssige fordele. I overskud kan de forårsage oppustethed og fordøjelsesbesvær. Derfor, med en forværring af gastrointestinale sygdomme, bør deres anvendelse opgives.

Vigtig! Med hensyn til assimileringshastigheden sidestilles æggehvide med kød.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved stegte æg forårsager ikke forgæves så meget kontrovers. Fadet er yderst nødvendigt for den menneskelige krop, men kun ved moderat brug. Blandt andet hjælper røræg perfekt med at diversificere kosten uden at skade figuren.

Link til hovedindlæg

Sundhed

skønheden

Mad