Hvorfor er sort salt nyttigt, og hvordan man laver det

På grund af den manglende opmærksomhed på produktet er fordelene og skaderne ved sort salt i Rusland set ud fra et medicinsk synspunkt blevet lidt undersøgt. Hun vinder kun popularitet og erstatter gradvist madlavningen. Erfaringerne fra andre lande og vores forfædre taler om fordelene ved dette enkle kosttilskud. Dette vil blive diskuteret yderligere.

Typer af sort salt

Sort salt kaldes 2 forskellige produkter, som begge har gavnlige egenskaber. De kaldes:

• Himalaya;
• Torsdag (Kostroma).

Den første art blev oprindeligt udvundet i Himalaya. Opskriften til den anden type dukkede op i landsbyerne i Kostroma-regionen.

Begge produkter er gode for kroppen, selvom de har forskellige egenskaber.

Historien om udseendet af sort salt

Indskud af Himalaya salt dukkede op under dannelsen af ​​Himalaya på grænsen til Indien og Eurasien. Oprindeligt var det i havet, senere blev det beriget med nyttige elementer og erhvervede medicinske egenskaber på grund af kollisionen mellem litosfæriske plader, da dets aflejringer steg, blandet med magma.

Indien er fortsat den største leverandør af produktet, men produktionen udføres ikke kun i Himalaya: der udvikles indskud i Pakistan og asiatiske lande. I USA udføres minedrift fra lava på Hawaii-øerne.

Navnet "sort" kom fra Indien og afspejler det faktum, at krystaller kommer i forskellige nuancer på grund af indholdet af jern og andre mineraler: de er normalt grå, lyserøde.

På grund af den specifikke lugt af hydrogensulfid skelnes et naturprodukt fra en falsk, som i bedste fald ikke har nogen nyttige egenskaber, i værste fald er det skadeligt.

Krystaller udvindes fra vulkanske klipper og renses for snavs. Derefter tørres de ved en temperatur på ca. 700 grader, hvilket reducerer lugten af ​​hydrogensulfid og gør dem blødere. Efter afkøling knuses de og pakkes.

Torsdagssalt fik sit navn fra skærtorsdag, da det skulle være klargjort inden påske i den hellige uge. Det blev brugt med påskeæg. For forfædre var det et velkendt krydderi, ikke eksotisk, som ikke kun var nyttigt til madlavning: det blev brugt til at behandle husdyr med sin opløsning og vande sengene. Krystallerne var sorte, mørkegrå, da de blev brændt i en ovn.

Krydderiets andet navn - Kostroma - kommer fra opfindelsesstedet for dets opskrift og nuværende produktion.

Sammensætning og egenskaber af sort salt

Torsdagssalt er sundere end normalt bordsalt. Når det er loddet, forbedres den kemiske sammensætning, og dens nyttige egenskaber øges. Den indeholder lidt tungmetaller såvel som klor, der gør folk tørstige.

De gavnlige egenskaber ved sort salt forklares ved tilstedeværelsen af ​​følgende mineraler i sammensætningen:

• jod;
• kalk;
• magnesium;
• kalium;
• selen.

Det forbedrer kroppens generelle tilstand og renser tarmene ved regelmæssig brug. Fungerer som absorberende middel til mild forgiftning og kan erstatte aktivt kul.

Den indiske sort har en imponerende sammensætning: de tællede omkring 80 gavnlige sporstoffer. Følgelig har sort himalayasalt mere gavnlige egenskaber.

Det indeholder:

• jern;
• svovl;
• jod;
• kalium;
• mangan;
• fosfor;
• kalk;
• magnesium;
• kobber osv.

Det har en helbredende virkning af foryngelse ved at fremskynde processen med celleregeneration. Fordele for nervesystemet bemærkes også: en persons følelsesmæssige tilstand er stabiliseret.

Begge produkter har den fælles fordelagtige egenskab, at de ikke tilbageholder vand i kroppen.

Fordelene ved sort salt fra Kostroma (torsdag)

For ikke at tale i generelle sætninger om fordelene ved sort torsdagsalt fra Kostroma er det lettere at angive de organsystemer, som dets medicinske egenskaber gælder for:

1. Fordøjelsessystemet... Ved mindre problemer kan regelmæssigt, moderat forbrug hjælpe med at stabilisere fordøjelsesprocessen. I tilfælde af alvorlige sygdomme er der ingen skade: brugen af ​​krydderiet er ikke begrænset.
2. Tænder, hår, hud, knogler... God tilstand opretholdes på grund af indholdet af calcium i produktets krystaller. Indtagelse anbefales for optimal fordel.

Fordelene ved sort Himalaya (indisk) salt

Indisk salt har følgende gavnlige virkninger på menneskekroppen:

• hjælper med at klare søvnløshed;
• anvendelig ved metaboliske lidelser, der fører til overvægt, fedme;
• styrker immunsystemet
• lindrer konstant træthed
• forbedrer tilstanden med sygdomme i det kardiovaskulære system (uden at erstatte medicin!);
• helbredende egenskaber er observeret for problemer med bevægeapparatet: gigt, artrose, gigt og andre ledsygdomme;
• har en gavnlig virkning på hudsygdomme: herpes, psoriasis;
• hjælper med at reducere stærke reaktioner på insektbid.

De utvivlsomme fordele ved sort Himalaya-salt og det næsten fuldstændige fravær af skade gør det til et uundværligt element i en sund kost.

Slankende sort salt

Enhver krydderier har et lavt kalorieindhold, og Kostroma-salt har nul kalorier.

Derfor findes det i diætmadopskrifter, da det ikke forårsager stærk tørst, praktisk talt ikke holder på vand og ikke forårsager hævelse. Derfor kan du med moderat brug ikke bekymre dig om farerne ved ekstra pund opnået med vand.

Himalaya og Kostroma sorter forbedrer appetitten: overskydende kalorier kan opnås ved at spise mere end normalt mad, hvilket vil skade vægttabsprocessen.

Sort salt i folkemedicin

De medicinske egenskaber af sort salt har været kendt i lang tid, men i Rusland bruges det kun af folk og ikke af officiel medicin.

En opløsning fremstilles af den, som bruges til at skylle halsen mod forkølelse, tilsat indånding; lav komprimerer til hævede ben, påfør insektbid.

Saltopløsning

For at opnå en nyttig opløsning placeres krystaller i bunden af ​​glasset i et lag på 2-3 cm fyldt med vand.

Glasset efterlades til infusion i 24 timer. En dag senere skal et bundfald af uopløste krystaller forblive i bunden af ​​glasset. Hvis der ikke er noget sediment, skal du tilføje lidt mere og lade det sidde i flere timer.

Den resulterende opløsning tilsættes til rent vand, der drikkes om morgenen på tom mave.

For 1 glas er 1 tsk nok.

Følgende effekt vil være synlig:

• kroppen vil blive renset for toksiner;
• hudens tilstand forbedres
• søvn bliver stærkere;
• tarmene bliver renset.

Opbevar opløsningen i en lukket krukke.

Helbredende bade med sort salt

En anden måde at bruge sort salt i folkemedicin er medicinske bade, der er nyttige til hudsygdomme, kløe, tørhed.Ud over den helbredende effekt har de en afslappende virkning og lindrer stress.

Du kan tage et saltbad separat eller tilføje det, mens du bader.

I gennemsnit er der brug for 1 - 1,2 kg salt pr. 100 liter vand.

Det er bedre at blive i badet i 30 minutter. Efter at have taget det med rent vand behøver kroppen ikke at skylles.

Anvendelsen af ​​sort salt i kosmetologi

Selvom der ikke er nogen skade efter brug af krydderiet, bruges det ikke aktivt i kosmetologi.

Kvinder tilføjer det alene i skønhedsopskrifter:

• masker;
• bade til hænder, fødder, krop;
• skrubber osv.

Fordelene manifesteres i effekten på huden, som bliver blød, fløjlsagtig.

Ansigtsskrubbe med indisk salt

Da ansigtets hud er delikat, er det værd at overholde to regler for ikke at skade det med krystaller:

• brug fint formalet sort salt til ansigtet
• vask med en krat højst 1 gang om ugen for fedtet hud på 2 uger - for tør hud.

Bland en uraffineret olie (undtagen solsikkeolie), finmalet sort salt i forholdet 1: 2 til en skrubbe.

Indisk salt tandpasta opskrift

Pastaen opretholder et smukt, sundt smil, plejer mundhulen og forhindrer sygdomme i tænder og tandkød.

For at forberede en fin formaling blandes krystaller med en spiseskefuld vegetabilsk olie (det er bedre ikke at tage solsikkeolie, men olivenolie eller andre). Den resulterende blanding bruges til at børste tænder som normalt.

Du kan tilføje 1 dråbe pebermynte æterisk olie for en behagelig duft.

Sort salt til madlavning

Himalaya-salt bruges som en almindelig krydderur til enhver skål eller et tilsætningsstof til krydderier: for eksempel i det sydasiatiske krydderi "Chat masala", der anvendes i Indien til frugtsalater, retter med stegte nødder. Det værdsættes af vegetarer.

For nogle virker en specifik lugt skarp: så luftes krydderiet. Andre kan ikke lide dens svage ægsmag: i sådanne tilfælde tilsættes andre krydderier.

Torsdagssorten bruges som krydderi til alle retter. Hun har en bestemt lugt, som de hurtigt vænner sig til.

Det giver den maksimale fordel ikke under madlavningen, men når den tilsættes til den færdige skål.

Sådan bruges sort Kostroma-salt som talisman

Forfædre forbandt sort kvaternært salt med magi og troede, at det har mystiske egenskaber: at hjælpe med helbredet, beskytte mod skader, det onde øje.

For at sort salt skal erhverve magiske egenskaber, og amuletten kan arbejde med fuld kraft, skal den indvies i en kirke i påsken.

Hvordan man laver sort salt derhjemme

Den naturlige Himalaya-sort findes sjældent i butikshylderne: du skal kigge efter den i specialiserede salgssteder for krydderier og sunde fødevarer.

Torsdagssalt tværtimod: du kan købe det, men det er bedre at forberede det derhjemme. Selve madlavningsprocessen kan virke kompliceret i starten. Men du behøver ikke at tilberede krydderiet ofte, og selve tilberedningen kræver ikke store udgifter.

For at gøre dette skal du have et forhold på 1: 5:

• sten salt;
• Borodino-brød (kan udskiftes med enhver rug).

Processen består af følgende trin.

1. Sug brødet i blød med vand.
2. Bland alle ingredienser.
3. Placer i en støbejerns stegepande.
4. Forvarm ovnen til 250 ^omC, sæt i panden.
5. Vent, indtil brødet bliver sort. Fjern fra ovnen.
6. Når blandingen er afkølet, skal du male. Det er mere praktisk at male med en blender.

Efter tilberedning anbringes produktet i en opbevaringsbeholder.

Krydret sort saltopskrift

Opskriften vil appellere til elskere af krydderier, usædvanlige smagskombinationer. Karve og koriander bruges oftere. Du kan også tilføje timian, mynte.

Du får brug for:

• brød;
• salt;
• karve;
• koriander.

Forholdet mellem hovedingredienserne er 1: 5. For 0,5 kg salt anvendes 2 tsk. karvefrø og 2 tsk. koriander.

Udarbejdet i henhold til standard opskrift ordningen.

Mel torsdag salt opskrift

Til opskriften har du brug for ingredienser i forholdet 1: 1:

• Rugmel;
• salt.

Blandingen spredes i en stegepande, steges, omrøres regelmæssigt. Når melet bliver sort, skal du fjerne gryden fra ovnen.

Efter afkøling placeres den i en opbevaringsbeholder.

Opskrift på torsdagssalt med syrnet mælk

Kvass tilberedes ofte i landsbyer. Kvass tykt - sediment tilbage efter klargøring af produktet. På basis heraf dukkede en opskrift op.

Madlavning i henhold til standardskemaet: som i varianten med Borodino brød, bland det tykke med salt, sæt det i ovnen og mal det, når det køler ned.

Skaden ved sort salt og kontraindikationer

Der er ingen tegn på skade ved brug af produktet i medicin. Himalaya og torsdagssalt forårsager kun skade som følge af overdreven brug: hastigheden er 1 tsk om dagen (20 g). Derefter viser produktet kun gavnlige egenskaber.

Bivirkninger af overdreven brug:

• hævelse
• belastning på kroppens kar
• belastning på nyrerne.

Ved nyresvigt, hypertension er det nødvendigt at overvåge mængden af ​​forbrugt produkt.

Fordelene og mulig skade for både sort Kostroma salt og Himalaya salt er uforlignelige, da værdien af ​​produkterne er høj.

Sort salt tjener ikke kun som krydderur til mad: det er værd at huske på kontraindikationer til ekstern brug. For eksempel saltbade, der ikke anbefales:

• under graviditet (især i 2-3 trimestre);
• tilstedeværelsen af ​​tumorer (ondartede, godartede);
• intolerance over for produktet
• blødning og blodsygdomme
• Nyresvigt;
• forværring af kroniske sygdomme;
• aktiv fase af tuberkulose.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved sort salt er blevet undersøgt af vores forfædre i århundreder, og det er klogt at overveje deres erfaring. Det vigtigste er moderering og regelmæssighed i brugen. Allerede efter et par måneder kan du bemærke ændringer i kroppen og bevise produktets gavnlige egenskaber.