Hvorfor hvide bønner er nyttige, egenskaber og forberedelse

I mange år har bønner været førende på markedet for grøntsagsafgrøder. Hovedfunktionen anses for at være det høje indhold af vegetabilsk protein. Fordelene og skaderne ved hvide bønner bestemmes ved at vurdere deres virkning på menneskekroppen.

Typer af hvide bønner

Bælgplanterfamilien indeholder flere sorter med forskellige egenskaber. Denne kultur blev først nævnt i beskrivelserne af de gamle aztekeres liv og liv. De spiste korn i forskellige farver. Europæerne lærte dem at kende takket være Columbus. Han bragte kornene fra anden tur i tørret form. Bønnerne kom til Rusland i det 17. eller 18. århundrede. På grund af manglende information blev de brugt som prydplanter. Flere årtier senere lærte de, hvordan man lavede bønneregrød og kartoffelmos.

Hvide bønner er en skrælningstype. Det betyder, at bælgene skal åbnes for at ekstrahere frugten.

Bønnerne klassificeres efter størrelse, og en beskrivelse af tilstanden efter varmebehandling tilføjes egenskaberne.

De gavnlige egenskaber ved bælgfrugter anvendes i mange industrier. Det er almindeligt kendt for dets anvendelse til madlavning. Mange sorter kan bruges i aktuelle produkter.

Hvide bønner sammensætning

De sundhedsmæssige fordele og skader ved hvide bønner er direkte relateret til deres sammensætning. Indholdet af elementer kan variere lidt mellem forskellige typer hvide bønner, men tilgængeligheden af ​​basiske næringsstoffer forbliver stabil. B-vitaminer:

• thiamin;
• riboflavin;
• Pantothensyre;
• folat.

Af makronæringsstoffer bemærker ernæringseksperter det høje indhold af kalium, calcium og fosfor. Sporelementer er repræsenteret af jern, selen, zink. Sammensætningen er rig på aminosyrer, sunde omega-3 og omega-6 fedtsyrer.

Ernæringsoplysninger og kalorieindhold i hvide bønner

Med en række kemiske grundstoffer har produktet et lavt kalorieindhold. Denne egenskab gør kulturen særlig nyttig og efterspurgt i ernæring. Kalorieindholdet i uforarbejdede hvide bønner pr. 100 g er 325 kcal:

• kulhydrater - 47 g;
• proteiner - 22 g;
• fedt - 2 g.

Men det forbruges ikke rå. Varmebehandling sænker indikatoren, kalorieindholdet i kogte hvide bønner - 90 enheder.

Nyttige egenskaber ved hvide bønner

Hvide bønner betragtes som en af ​​de mest nyttige typer, de har den egenskab, at de påvirker behandlingen af ​​sygdomme af forskellige typer positivt, hjælper med at normalisere kroppens generelle tilstand.

For at opretholde arbejdet i hovedsystemerne er det nødvendigt at genopfylde daglige forsyninger af byggemateriale til knogler, celler og den korrekte funktion af hæmatopoiesis. Disse mekanismer er baseret på absorptionen af ​​essentielle aminosyrer. Hvide bønner indeholder et basisk sæt syrer, der anses for at være af vegetabilsk oprindelse.

Sporelementer gør den hvide kultur særlig nyttig, når den bruges regelmæssigt til opbygning af knoglevæv og normaliserer hjertemusklens arbejde.

Tilstedeværelsen af ​​fiber gavner fordøjelsessystemet på grund af dets evne til at påvirke absorptionen af ​​fødevarer positivt.

Kulhydrater klassificeres som enkle eller komplekse. Enkle kommer ind i menneskekroppen og deponeres straks som overskydende fedt. Maksimal indsats bruges på at fordøje komplekse kulhydrater. Denne metode antager, at komplekse kulhydrater omdannes til energi. Hvide bønner indeholder komplekse kulhydrater, så de er ofte inkluderet i diætmenuer og anbefales som et produkt, der kan styrke fordøjelsessystemet.

Jodindholdet bidrager til normaliseringen af ​​skjoldbruskkirtlen. Dette er et af de grundlæggende krav til, at reproduktionssystemet fungerer korrekt.

På grund af dets lave glykæmiske indeks anbefales hvide bønner som et middel mod diabetes.

I den kolde årstid øger måltiderne med varme bønner dit forsvar.

Hvide bønner har tendens til at fjerne overskydende fugt fra kroppen, hvilket forklarer fordelene ved bælgfrugter for urinvejene. Denne teknik hjælper også med at normalisere balance mellem vand og salt.

På grund af det lave kalorieindhold i det kogte produkt og på samme tid det høje indhold af protein og kulhydrater, kan det være gavnligt for dem, der stræber efter slankhed.

Er det muligt at bruge hvide bønner til gravide kvinder

På trods af de mange nyttige egenskaber skal hvide bønner anvendes med ekstrem forsigtighed under graviditet. Mens kvinder venter på et barn, rådes kvinder til at spise neutrale fødevarer med gennemsnitlige værdier.

Sporelementer og aminosyrer indeholdt i bønner vil utvivlsomt gavne udviklingen af ​​babyen og moderens krop. Potentiel skade kan være forårsaget af indholdet af kostfibre: de fungerer som de vigtigste provokatorer for det aktive arbejde i tarmene. Fordøjelsen af ​​komplekse kulhydrater, som kun er gavnlig i hverdagen, under graviditet kan få dig til at føle dig utilpas.

Hvide bønner ved amning

Når en kvinde fodrer et barn med sin mælk, giver hun ham de stoffer, der er rige på hendes mad. Hvide bønner har høje niveauer af mikro- og makroelementer, vitaminer, aminosyrer. Disse elementer er vigtige for vækst og udvikling.

For stort forbrug af bønner kan forårsage skade. Som et resultat er der ofte en følelse af ubehag i maven, oppustethed. Disse symptomer kan reducere den generelle trivsel hos en ung mor.

I hvilken alder kan hvide bønner gives til børn

Til tilberedning af børnemåltider begynder produktet at blive udnyttet tidligt nok. Fordele ved det hvide udseende til introduktion i supplerende fødevarer:

• allergivenlige;
• tilstedeværelsen af ​​protein og vitaminer
• fiberindhold.

Børn under et år introduceres til retter, hvor hvide bønner ikke er hovedkomponenten og serveres i form af kartoffelmos.

Hvide bønner introduceres som hovedret efter 2 år. Børnelæger anbefaler at bruge et dåse produkt tidligst 3 år.

Slankende hvide bønner

Slankende fordele ved hvide bønner inkluderer deres lave kalorieindhold. Der er bælgfrugtbaserede kostvaner, der inkluderer øget proteinindtag og undgå animalsk fedt.

Til vægttab på en bønnediæt anvendes en hvid sort, den koges, indtages til morgenmad. Bouillon drikkes separat, og grøntsager tilsættes til bønnerne. Frugt foretrækkes til middag for at afbalancere den daglige menu.

Sådan bruges hvide bønner til medicinske formål

Det hvide udseende har gavnlige egenskaber, der er almindelige i traditionel medicin. Der er opskrifter til ikke kun at tilberede mad, men også til ekstern brug.

Med sygdomme i det kardiovaskulære system

Til forberedelse af en nyttig bouillon anvendes hvide bønner. De indeholder flavonoider, anthocyaniner. Disse stoffer har egenskaber til at påvirke hjertets arbejde såvel som at øge styrken af ​​væggene i blodkarrene for at forhindre udviklingen af ​​aterosklerotiske plaques.

100 g bælg hældes med 5 glas vand, koges i 15 minutter, afkøles.

Den færdige bouillon filtreres, tages 3 gange dagligt, en halv time før måltiderne.

Denne metode, underlagt den angivne diæt, hjælper med at rydde blodkar i 20-25 dage.

Med gigt og gigt

Gigt er en af ​​typerne af ledsygdomme. På grund af skaderne på leddene begynder alle kroppens systemer at lide. I det akutte gigtforløb ordineres patienter diætføde. Hvide nyrebønne retter er gavnlige som proteintype fødevarer. Protein er vigtigt for mennesker med gigtforandringer.

Til behandling af gigt i folkemedicin anvendes afkog af hvide bønner. De tages før måltiderne 3-4 gange dagligt før måltiderne.

Med gastritis og pancreatitis

Pankreatitis er en sygdom, der ledsages af periodiske eller kroniske inflammatoriske processer, der forstyrrer den normale funktion af bugspytkirtlen. Hvide kornbønner forbedrer produktionen af ​​mavesaft, hvilket har en dramatisk negativ indvirkning på patientens tilstand og øger belastningen på bugspytkirtlen. Derfor er hvide bønner kontraindiceret i pancreatitis.

Gastritis er kendetegnet ved betændelse i mavevæggene. Kostfibre, som bælgfrugter indeholder, kan være skadelige og forværrede.

Mennesker med lav surhedsgrad tilrådes at spise hvide bønner i små mængder, patienter med høj surhed bør nægte at spise alle former for kultur.

For forstoppelse

Forstoppelse er en vigtig indikator for dårlig tarmfunktion. Hvis forstoppelse ikke er forbundet med konsekvenserne af komplekse kirurgiske indgreb, hjælper retter fra hvide bønner med at rense tarmene.

Fordelene for kroppen ligger i fiberindholdet, som hjælper med at rense fra skadelige stoffer.

Med læsioner i huden

Eksem og sår behandles med hvid salve af nyrebønnepulver. For at gøre dette knuses kornene til en støvet tilstand, tilsættes vaselin i forholdet 1: 1, og hududslæt smøres med denne sammensætning 2 gange dagligt.

Fordelen ved salven ligger i dens egenskab at have en antioxidant og regenererende virkning.

Åbne sår med svær blødning behandles med kompresser lavet af afkog af hvide bønner.

Med diabetes

Hvide bønner vil være til fordel for diabetikere af alle typer på grund af deres usædvanlige egenskaber:

• lavere blodsukkerniveau
• normalisere tilstanden af ​​blodkarvæggene
• påvirke hjertets arbejde positivt.

Produktet demonstrerer disse gavnlige kvaliteter på grund af tilstedeværelsen af ​​arginin og en aminosyre, der ligner insulin i sammensætning.

For at forbedre styrken

Fordelene ved hvide bønner for mænds krop ligger i normaliseringen af ​​metaboliske og fordøjelsesprocesser. Dette påvirker reproduktionssystemets funktion. Mandlig styrke øges med systematisk brug af den hvide sort og overholdelse af reglerne for en sund livsstil.

Hvordan hvide bønner bruges i kosmetologi

De antiinflammatoriske egenskaber ved frugten bruges i skønhedsopskrifter. Fordelene ved hvide bønner til kvinder er blevet vurderet høje af kosmetologer. Hvidbønnefrøpulver anvendes aktivt i industriel produktion.

Hjemmemasker inkluderer tilsætning af honning eller olier.

Tilsæt et par spiseskefulde olivenolie til de mosede kogte bønner. Denne masse bruges til at fodre ansigtets hud.

Masker med tilsætning af æggehvide strammer huden, har en regenererende virkning og har også en tendens til at skitsere ansigtets ovale, hvis de bruges regelmæssigt.

Afkog styrker hårstrukturen, lindrer kløe og flager i hovedbunden.

Sådan tilberedes hvide bønner korrekt

I Latinamerika foretrækkes bælgfrugter på ethvert bord. Berømte mexicanske retter er baseret på bønner - hvide eller røde. Madlavningstips fra mexicanske kokke brugt uden for landet:

• inden kogningen er bønnerne gennemvædet i 5-6 timer;
• vandet drænes, en ny portion tilsættes for at dække kornets volumen med 3 cm;
• kog over medium varme efter kogning i 50 minutter.

Efter kogning tilsættes til kød, grøntsager eller males i kartoffelmos.

Hvad er hvide bønner kombineret med

Hvis du tænker på fordelene ved hvide bønner, skal du huske på, at de ofte tilberedes som en sideskål eller som en del af hovedretten.

Det er almindeligt at tilføje gulerødder, løg, selleri og tomater til hvide bønnesalater. Hvis det koges til kartoffelmos eller grød, er det bestemt krydret med olie. Hvide bønner kombineres normalt med hakket kød, når der tilberedes gryderetter. Bælgfrugter er egnede til konserves, kombineret med paprika, tomatsauce, krydderier.

Den berømte mexicanske skål "fajitos" er populær. Det kombinerer med succes bønner med kød, ost og gærfrie brødkager. Mexicanere mener, at bælgfrugter kræver store mængder krydderier: dette er en smule i strid med reglerne for en afbalanceret og sund kost, men åbner nye facetter af produktets smag.

Nogle husmødre forbereder bønnekage ved hjælp af tørt bønnepulver eller puré fra friske hvide korn til basen.

Skader på hvide bønner og kontraindikationer

Egenskaberne ved hvide bønner kan være skadelige, når der er risiko for at udvikle en allergisk reaktion.

Brug er kontraindiceret:

• med sygdomme i bugspytkirtlen
• øget gasproduktion
• individuel intolerance.

Friske mennesker bør overvåge indtagssatsen for ikke at skade kroppen. Mono-bælgplanter kost kræver konsultation med en ernæringsspecialist.

Sådan vælges og opbevares hvide bønner

Skrællesorter vælges efter flere kriterier: de vedrører alle kornens tilstand:

• struktur tæthed, fravær af revner og skader
• mangel på plak, pletter;
• flydbarhed.

De valgte korn opbevares på et tørt sted i glas eller plastikbeholdere.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved hvide bønner afhænger af fremstillingsmetoden, opsamlings- og opbevaringsbetingelser. Eventyret om magiske bønner gælder fuldt ud for denne kultur. En høj busk vokser fra et ubeskrevet korn, der er i stand til at fodre alle familiemedlemmer. Lækre sunde måltider med den rigtige blanding af ingredienser beriger din kost betydeligt.

Anmeldelser