Sundhedsmæssige fordele og skader ved salat

Friske salatblade er udsøgt dekorerede retter, som de tilføjer en krydret smag til. Fordelene og skadene ved salat er velkendte. For at have flere fordele skal du vælge og bruge de rigtige greener. Hvis du ikke tager hensyn til organismenes egenskaber (sygdomme, reaktioner på visse stoffer), kan planter eller produkter forårsage skade.

Beskrivelse af salat

Det nøjagtige oprindelsessted for kulturen er ukendt. Navnet "lactuca" er oversat fra latin som "mælk". Dette skyldes, at der frigives lidt mælkeagtig juice, når den grønne masse går i stykker. Der dyrkes to typer planter:

Salat salat ark - bølgede frodige plader med en frisk smag, elastiske at røre ved, men hurtigt falmende. Derfor lægges friske blade i salater lige før forbrug. Det anbefales ikke at opbevare salat i lang tid;

Hovedsalat. Bølgede elastiske blade danner tætte lysegrønne kålhoveder.

Der er en række salatsorter til salg med interessante nuancer og former. I detailkæden sælges planten undertiden som en isbergssalat. Den mest lækre er den italienske analog "Radichye" med en karakteristisk let bitterhed. Den pikante smag er til stede i den franske sort "Batavnya". I lang tid blev det antaget, at kun frøolie var nyttig.

Sammensætning og kalorieindhold

Hovedsammensætningen af ​​salatblade pr. 100 g: vand (95 g), lidt fiber og glukose (henholdsvis 1,0 g og 0,4 g). Af særlig fordel for planten er tilstedeværelsen af ​​mange vitaminer, mikro- / makroelementer såsom:

Kalorieværdi: 12 kcal / 100 g (proteiner 1 g, fedt 0,3 g, kulhydrater 1 g).

Fordele for kroppen

Takket være det rige sæt kemiske grundstoffer eliminerer salat betændelse. Kosten inkluderer grønne blade for at normalisere fordøjelsessystemet for at sænke kolesterolniveauet. I kampen mod åreforkalkning er overvægt, søvnløshed, hypertension, blade også nyttige.

Fordelene kan spores ved regelmæssig brug af dette grønne område. Det øger samtidig appetitten og fremmer vægttab (på grund af dets lave kalorieindhold).

Folinsyre er nyttig til regulering af metaboliske funktioner. Derudover styrkes immunsystemet, og blodcirkulationen forbedres. Vitamin B9 er nyttigt til etablering og gendannelse af metaboliske processer i både den mandlige krop og kvinden. Men de særlige fordele ved folinsyre vises for en kvinde, der planlægger en graviditet og i første trimester.

I kosmetologi er et omfattende sæt vitaminer og mikroelementer også nyttigt, da neglene styrkes, en sund hudstruktur gendannes (både fedtet og tør).

Traditionelle medicinopskrifter fra salatblade

Infusioner og juice fremstillet af salatblade har helbredende gavnlige egenskaber.I mange år var disse midler de vigtigste muligheder, som det var muligt at overvinde sygdommen med. Folk opskrifter er stadig nyttige og relevante.

Infusion

Til nogle sygdomme anvendes infusioner fra frø eller blade af salat, de er nødvendige til sådanne formål som:

• for at mindske hoste er det nyttigt at drikke en infusion af blade. For at forberede en del af infusionen skal du male 20 g friske blade og hælde et glas kogende vand. De afregner i ca. 1,5-2 timer og filtrerer derefter. Det er nyttigt at tage 50 ml 3 gange i løbet af dagen;
• for at slippe af med søvnløshed, insister 20 g knuste blade i kogende vand (250 ml). Modstå 25-30 minutter og filtrer. Grønt infusion (ca. 100 ml) er nyttigt at drikke før sengetid;
• for at bekæmpe blærebetændelse, insister 20 g fint hakkede blade i kogende vand (250 ml). Efter 2 timer filtreres infusionen. Det er nyttigt at drikke 100 ml om dagen.

Vandinfusioner har en mild virkning på menneskekroppen og opretholder sin sunde tone.

Saften

Fordelene ved frisklavet juice er ubestridelig, men det er skadeligt at opbevare og opvarme produktet i lang tid.

Populære og sunde smoothieopskrifter:

Anvendelse i kosmetologi

Opskrifter til kosmetologi i hjemmet vil altid være nyttige og efterspurgte. Faktisk til fremstilling af masker anvendes afkog, cremer, friske produkter, og sådan kosmetik er derfor mere gavnlig end færdige fabrikscremer.

For at stoppe hårtab gnides salatsaft blandet med honning i hovedbunden. Det hjælper også med at bekæmpe skæl.

Masker med knuste salatblade er velegnede til forskellige formål. Til madlavning lægges alle komponenter i en blender og piskes i 1-2 minutter. Blandingen opbevares i køleskab i 5 minutter og påføres på renset hud. Dens fordele er som følger:

• for at fjerne fedtet glans fra huden, påfør en maske på 1 tsk. revet salatblade blandet med fint revet halv agurk, 1 rå æggehvide. Tilsæt en teskefuld citronsaft og finhakket frisk mynte;
• for at genskabe den aldrende hudton er en maske på 2 spsk nyttig. l blade hakket på et rivejern, en spiseskefuld fedt creme fraiche og et par dråber olivenolie;
• fremragende middel til genopretning af huden efter solskoldning. Omrør 2 spsk. Jeg bankede blade og en skefuld creme fraiche / kefir. Dette middel er vigtigt på ferie, når du er i nærheden af ​​en dam, og solens stråler påvirker huden negativt.

Salat salat i madlavning

Salatens popularitet skyldes ikke kun dets rige vitaminindhold. Saftige greens er gode til dekoration af retter. Bladene supplerer ikke kun friske salater, men også snacks, saucer, supper, kød- og fiskeretter.

Som en ekstra ingrediens i salater passer salat godt sammen med æg, agurker, kød og andre grønne grøntsager.

Som en uafhængig skål serveres en salat med fint revne salatblade på bordet, derefter tilsættes vegetabilsk olie, sennep, løg, hvidløg. Salt efter smag, drys med citronsaft, eddike, krydre med finhakket dild og persille.

Salatpuré suppe er meget sund og populær som en første retters. Og kogte kålhoveder fungerer perfekt som en sideskål til kød- og fiskeretter.

Brug af salatfrøolie

Salatolie ekstraheres fra frøene ved koldpresning. Fordelene ved olien er at genoprette leveren, forbedre hudens tilstand. Brug produktet både eksternt og internt til følgende formål:

• for at normalisere søvn er det nyttigt at drikke 2 spsk. l en time før sengetid. For at genoprette nervesystemet er det nyttigt at tage 3 tsk i løbet af dagen;
• under massage bruges salatolie til at normalisere ydeevnen af ​​muskler og ledbånd;
• Masker er nyttige til nærende aldring og tør hud.

Lægemidlet betragtes ikke som et lægemiddel, men det hjælper med at bekæmpe søvnløshed, depression.

Tips til at spise salat

Det er nyttigt at bruge mørkegrønne blade i stedet for blege blade for at skabe saft. En rig farve indikerer et højt klorofylindhold.

Til madlavning tages friske blade, da de visne indeholder mindre vitaminer og mineraler. Salatsalat er populær som et enkeltstående måltid (før hovedmåltidet) for at øge appetitten. For at opnå en behagelig smag tilrådes det at inkludere højst tre typer grønne grøntsager i salaten.

Valg og opbevaring af salat

For at salaten skal retfærdiggøre næringsværdien, skal du omhyggeligt undersøge greenerne inden du køber. Du skal overholde følgende anbefalinger:

• der bør ikke være skader eller spor af slim på stilkene. En gullig farvetone betyder en lang holdbarhed for produktet;
• bladene skal være rige grønne og faste, ikke sløve;
• afhængigt af sorten har salater forskellige nuancer - fra lysegrøn til brun med rød.

Hvis salaten ikke bruges med det samme, opbevares den i køleskabet, men ikke mere end 12 timer. Bladene forvaskes, tørres (rystes af, men presses ikke). Derefter sættes de i en særlig beholder.

Kontraindikationer og mulig skade

Et rigt sæt vitaminer har utvivlsomt store fordele for menneskers sundhed. Imidlertid kan overdreven indtagelse af greener, nemlig ufortyndet juice, forårsage alvorlig skade for mennesker, der lider af bronkialastma.

Salatblade, især juice, bruges med forsigtighed ved kronisk colitis og akut enterocolitis, forværringer af gigt, urolithiasis og nyresygdom.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved salat kan forekomme samtidigt. Det er bare, at hvis du har visse sygdomme, skal du omhyggeligt tilføje salat til kosten. Men det kan ikke benægtes, at selv små portioner af blade eller et par dråber olie er gavnlige.