Pastinak: nyttige egenskaber og kontraindikationer, anvendelse

Pastinak er en rodgrøntsag med en usædvanlig sødlig smag og behagelig lugt. Særlige egenskaber ved denne grøntsags smagskarakteristika er også angivet med dets andet navn - feltborscht. På grund af overflod af nyttige egenskaber bruges det til madlavning, folkemedicin og kosmetologi. Fordelene og skadene ved pastinak er et spørgsmål, som specialister inden for medicin og ernæringseksperter studerer: deres konklusioner vil være nyttige for alle, der overvåger deres helbred og ernæring.

Hvordan ser pastinak ud, og hvor vokser den?

Pastinak er en vegetabilsk rodfrugt, der hører til paraplyfamilien. Befolkningen er også kendt under navnene "hvid rod", "hvid gulerod", og derudover er den berømt for sine uerstattelige nyttige egenskaber, takket være hvilken den har taget sin plads i opskrifterne til traditionel medicin.

Luftdelen af ​​planten når en højde på op til to meter. Stammen er lige, grene øverst, og lange blade i store størrelser er placeret på tynde grene. Pastinakblomster samles i komplekse paraplyer og er gule i farven.

Frugterne af denne kultur er repræsenteret af grøn-gule achenes. Når det er modent, deles frugten i to: hver indeholder et frø.

Den underjordiske del af planten er en cremefarvet kegleformet rodgrøntsag, der ligner gulerødder. Størrelsen af ​​rodafgrøder varierer fra 12 til 25 cm.

Grøntsagen smager sød med en specifik nøddeagtig smag.

Pastinakens historiske hjemland er Kaukasus, dets befolkning er udbredt i Europa, Asien, Amerika.

Pastinaks kemiske sammensætning

De sundhedsmæssige fordele ved pastinak skyldes dens rige kemiske sammensætning, som giver den en lang række værdifulde egenskaber.

Rødgrøntsagen er mættet med følgende elementer:

• magnesium;
• kalk;
• natrium;
• mangan;
• kalium;
• selen;
• zink;
• kobber;
• fosfor;
• jern;
• vitamin C;
• vitamin K;
• næsten B-vitaminer.

Derudover inkluderer pastinakker: fiber, pantothensyre, folater, antioxidanter.

På grund af den kemiske sammensætning med flere komponenter, den høje koncentration af essentielle olier og nyttige biologisk aktive komponenter er denne vegetabilske knold i stand til at aktivere de endokrine kirtler og regulere kroppens stofskifte.

Ernæringsværdi og kalorieindhold i pastinak

100 g friske pastinetter indeholder:

• proteiner - 1,2 g;
• fedt - 0,30 g;
• kulhydrater - 17,9 g.

Produktets kalorieindhold er 75 kcal pr. 100 g.

Hvorfor pastinak er godt for dig

Pastinakens lave kalorieindhold opvejes betydeligt af dets gavnlige egenskaber, især:

• højt svovlindhold og siliciumder påvirker neglenes styrke
• tilstedeværelsen af ​​klor og fosfor, nyttigt til luftvejene og derfor giver uvurderlige fordele for mennesker, der lider af lungesygdomme;
• høj procentdel af kalium, hvilket gavner hjernens aktivitet og øger dens aktivitet.

Indvirkning på fordøjelsen

Pastinak indeholder en række essentielle olier, som er årsagen til dens specifikke smag. Fordelen ved sidstnævnte er, at de forårsager aktiv sekretion af mavesaft. Det virker for at øge appetitten og fremskynde fordøjelsen af ​​mad.

En anden værdifuld egenskab - lavt kalorieindhold - gør det muligt for dem, der ønsker at tabe sig, at forbruge denne grøntsag uden at skade figuren.

Virkninger på hormonelle niveauer

De hormonelle fordele ved pastinak er også blevet undersøgt grundigt. Biologisk aktive stoffer påvirker produktionen af ​​enzymer, som igen påvirker produktionen af ​​visse hormoner.

På grund af sin positive effekt på den hormonelle baggrund toner feltborscht kroppen og øger den samlede præstation.

Fordele for nyrerne

I processen med stofskifte har pastinak en anden nyttig egenskab: det fremskynder udskillelsen af ​​urin og derved opretholder sundheden i organerne i urinvejene og nyrerne.

Ingredienserne i denne grøntsag hjælper med at opløse kalksten og forhindre skadelig reabsorption af urin.

Midler fra pastinak bruges som et element i den komplekse terapi af inflammatoriske processer: blærebetændelse, sygdomme i urinen og galdeblæren. Fordelene ved pastinak til mænd er at fremskynde processen med behandling af prostatitis.

Virkninger på luftvejene

Pastinaksrods gavnlige egenskaber inkluderer også en positiv effekt på luftvejene.

Denne grøntsag indeholder en stor mængde C-vitamin og caroten, som tilsammen øger immuniteten og reducerer risikoen for at udvikle inflammatoriske processer.

Og fordelene ved pastinakrot er også uvurderlige for patienter, der lider af tuberkulose eller astma, samt for at hjælpe med emfysem.

Vægttab fordele ved pastinak

Da pastinakker ikke indeholder meget kalorier, kan de indtages uden at skade figuren. Stofferne i grøntsagen aktiverer metaboliske processer i kroppen, hvilket giver den en unik egenskab - evnen til at fremskynde nedbrydningen af ​​fedt.

Derudover hjælper pastinakens diuretiske egenskaber med at fjerne overskydende væske fra kroppen.

Pastinak-baserede lægemidler

Pastinak er godt repræsenteret på det farmaceutiske marked i form af medicin.

De er lavet på basis af nyttige ekstrakter fra planten - furocoumariner.

Den helbredende hvide rod findes i medicin som:

• Beroxan. Dette pastinakpræparat bruges til at behandle vitiligo og andre dermatologiske tilstande. Derudover vil Beroxan være gavnlig i behandlingen af ​​omfattende skaldethed;
• Pastinacin. Det produceres i tabletter, der har en antispasmodisk virkning. De bruges også til koronar insufficiens og angina pectoris.

Brug af pastinakker i traditionel medicin

En nyttig rodgrøntsag er bredt repræsenteret i traditionelle medicinopskrifter, da den bruges til behandling af forskellige sygdomme.

Saften

For at lave pastinakjuice er alt, hvad du skal gøre, at skære den omhyggeligt vaskede rodgrøntsag i terninger og placere dem i en saftpresser.

Friskpresset juice har følgende gavnlige egenskaber:

• hjælper med at eliminere dårlig ånde
• øger appetitten
• fjerner slim;
• som en del af kompleks terapi bekæmper den infektiøse processer;
• reducerer surhedsgraden i mavesaft
• har koleretiske og vanddrivende virkninger.

For at få de fordele, du har brug for, anbefales det, at du tager 1-2 teskefulde saft 30 minutter før måltiderne.

Afkog af pastinakblade

Brug af pastinakblade praktiseres bredt af traditionelle lægespecialister. Den mest almindelige opskrift er et afkog baseret på dem.

For at forberede et afkog skal du tage en spiseskefuld tørre planteblade og hæld dem med en liter vand. Tænd, kog i en halv time, sil derefter og lad det stå på et varmt sted i en dag. Tag en spiseskefuld tre gange om dagen.

Nyttige egenskaber ved bouillon: evnen til at fjerne sten og sand fra organerne i urinvejene og behandle nyresten sygdom.

Afkog af pastinak rødder

For at forberede et afkog af pastinakrod skal du rive den friske rodgrøntsag med et rivejern. Tag 2 spiseskefulde af den resulterende masse, drys med 5 spsk sukker og hæld et glas kogende vand.

Lad væsken brygge i 10 dage. Tag 2 spiseskefulde 5 gange om dagen.

Fordelene ved en sådan afkogning af hvid rod er forbundet med dens evne til effektivt at bekæmpe forkølelse og hoste.

Te med pastinakker

Helbredende egenskaber af pastinakeblade manifesteres i te tilberedt på basis af dem.

For at gøre dette skal du male de tørrede blade. Tilsæt den samme mængde lind og en spiseskefuld naturlig honning til 3 spsk af den resulterende masse. Hæld alt med en liter kogende vand.

Lad te brygge i en halv time. Det er nyttigt at tage et glas af drikken 2-3 gange om dagen i stedet for almindelig te. Du bør dog ikke blive båret af med drikken for ikke at få den modsatte effekt, da en stigning i den anbefalede dosis øger koncentrationen af ​​aktive stoffer og kan være sundhedsskadelig.

Nyttige egenskaber ved den resulterende te:

• gavnlig virkning på nervesystemet
• beroligende virkning
• tonic effekt.

Infusion af pastinakker

For at forberede en nyttig tinktur skal du tage en stor knold, hugge den, lægge den i en krukke, stampe den, så dens partikler frigiver juice. Hæld en halv liter vodka over massen.

Efterlad massen i en måned på et mørkt sted, mens det er nødvendigt regelmæssigt at røre og ryste indholdet af beholderen. Tag tre gange om dagen til en teskefuld.

Fordelene ved den resulterende infusion er høje. Det har evnen til at lindre krampe i blodkarrene, reducere trykket, forbedre tilstanden med angina pectoris, hypertension, muskelkramper.

Pastinak i dermatologi og kosmetologi

Pastinak bruges ikke kun til behandling af forskellige sygdomme: den klarer også med succes kosmetiske og dermatologiske problemer uden at skade huden.

Mest populære opskrifter:

• Som et middel mod hudsygdomme, acne, vitiligo. Til madlavning skal du tage halvdelen af ​​en stor rod og lægge den i en beholder med 0,5 liter vand. Kog i 10 minutter, og filtrer straks. Den resulterende bouillon af pastinak afkøles til stuetemperatur og bruges til at tørre huden af ​​ansigt og hals. Værktøjet lindrer effektivt betændelse, hjælper med at reducere acne;
• Som en anti-rynke maske. Du skal tage en rodgrøntsag, skrælle og rive på et fint rivejern.Bland den resulterende masse med en teskefuld vegetabilsk olie, rå æggeblomme og en teskefuld naturlig honning. Varm masken op og placer den på et varmt sted. Efter en time kan du anvende sammensætningen på dit ansigt i en cirkulær bevægelse, holde i 20 minutter og derefter skylle af med rigeligt varmt vand. Værktøjet har evnen til at glatte hudfoldninger, give huden et friskere og yngre look.
• Som et nyttigt middel mod hårtab. Saft skal presses ud af pastinakens rod og gnides ind i hårrødderne med masserende bevægelser. Lad saften være på dit hår i op til 15 minutter. Derefter skal du skylle hovedet med en afkogning af brændenælde. Gentag med hver shampooing med et behandlingsforløb på 30 procedurer.

Vigtig olie

Pastinak æterisk olie har en række gavnlige egenskaber: den har en antiseptisk virkning på huden, tørrer betændelse og gør rynker mindre skarpe. Det bruges som et middel mod anti-cellulite massage. En anden anvendelsesmetode er i kampen mod acne: i dette tilfælde anvendes acne moxibustion. Denne kauterisering i moderation skader ikke huden.

Brug af rod og blade til madlavning

Resultaterne af forskning om fordele og skader ved pastinakker har fundet deres anvendelse i madlavning, hvor den oprindelige grøntsag er blevet en uerstattelig ingrediens i forskellige retter og saucer. I dette tilfælde anvendes både dens overjordiske del og jordstænglen.

Roden bruges til tilberedning af første retter, som en sideskål, når du koger kød. Det bruges også frisk til salater, som præparater til vinteren eller som et tørret krydderi for at tilføje smag til supper. En lige så nyttig top - blade - tilsættes også til salater, gryderetter og supper, stegt kød.

Skader på pastinakker og kontraindikationer

Med alle de utvivlsomme fordele kan fordelene ved en så værdifuld plante som pastinak let blive til skade med individuel intolerance over for de komponenter, der udgør rodafgrøden.

En række medicinske kontraindikationer kan også ødelægge effekten af ​​at spise sunde "hvide gulerødder". Disse inkluderer:

• svær urolithiasis;
• alvorlig nedsat nyrefunktion
• alvorlige lidelser i nervesystemet
• øget hudfølsomhed over for solens stråler: Da rodgrøntsagen er i stand til at øge den endnu mere, kan du få en pastinakforbrænding som et resultat, hvilket kræver behandling.

Høstning og opbevaring af nyttig kultur

Til høst af pastinakker er rodafgrøder, der ikke har spor af ydre skader, egnede.

Planten høstes sidst på efteråret, når koncentrationen af ​​alle sunde elementer når et maksimum. For at gøre dette graves rødderne forsigtigt ind og tages ud af jorden og nipper til toppen.

Hvis du planlægger at opbevare pastinak frisk, skal du lægge dem i kælderen i kasser med vådt sand for ikke at skade rodafgrøderne.

Du kan tørre rødderne således: Skær hver i strimler og læg på et bageplade i ovnen i 10 - 20 minutter ved en temperatur på +50 grader. De tørrede rødder skal opbevares i en glas, der kan lukkes igen: så bevarer de alle deres nyttige egenskaber.

Stænglerne og bladene høstes i blomstringsperioden. De lægges ud i et tyndt lag på en tyk klud og tørres i det fri. Opbevares i genlukkelige beholdere.

I samme periode kan du samle pastinakfrø og opbevare dem i en tør glaskrukke i 3 år: i løbet af denne tid mister de ikke deres nyttige egenskaber.

Konklusion

Fordelene og skadene ved pastinak er et meget følsomt problem, da dets egenskaber kan manifestere sig med forskellige virkninger: både som en terapeutisk virkning på stofskiftet og arbejdet i indre organer og som negative konsekvenser - med svækket immunitet, medicinske kontraindikationer. Derudover kan fordelene ved behandling med en stigning i koncentrationen af ​​indholdet af biologisk aktive stoffer i lægemidlet blive til skade.

Anmeldelser