Hvorfor tomater er nyttige for kroppen

Tomater har altid været berømte for deres gavnlige egenskaber og behagelige smag. Sommersalater og hjemmelavede vinterpræparater fra denne grøntsag mister ikke deres popularitet. Lad os finde ud af fordelene og skaderne ved tomater, for hvilke sygdomme de er nødvendige, og for hvilke de er kontraindiceret, og find også ud af, hvad der kan tilberedes fra dette produkt.

Tomats kemiske sammensætning og kalorieindhold

Tomats biokemiske sammensætning er forskelligartet, da de indeholder aminosyrer, mono- og oligosaccharider, organiske syrer og jernsalte. Frugterne indeholder følgende makro- og mikroelementer:

• kalium;
• magnesium;
• kalk;
• fosfor;
• zink;
• fluor;
• kobber;
• jod.

Frugtens aroma gives af flygtige alkoholer og aldehyder.

Kalorieindholdet i tomater pr. 100 gram er kun 19,9 kcal. Tomater indeholder en lille mængde proteiner - 0,6 g samt 0,2 g fedt og 4,2 g kulhydrater.

Hvilke vitaminer findes i tomater

Denne sunde grøntsag indeholder en betydelig mængde B-vitaminer, PP, beta-caroten. Med hensyn til C-vitaminindhold kan nogle sorter af tomater sammenlignes med citrusfrugter.

Sundhedsmæssige fordele ved tomater

Tomater har en gavnlig virkning på flere måder:

1. De forhindrer oxidative og inflammatoriske processer i kroppen, takket være hvilke tomater hjælper mod kræft.
2. De ødelægger eksisterende kræftceller takket være et specielt stof - alfa-tomatin.
3. De regulerer nervesystemets funktion og er et godt antidepressivt middel på grund af indholdet af serotonin, glædehormonet.
4. De har antibakterielle egenskaber på grund af tilstedeværelsen af ​​gavnlige phytoncider.
5. De hjælper med forstoppelse, da grøntsagens hud stimulerer tarmperistaltik.
6. De forhindrer trombose, da frøene inde i frugten tynder blodet.

Tomats gunstige egenskaber skyldes blandt andet tilstedeværelsen af ​​lycopen i dem. Denne antioxidant bliver mere fordelagtig i det færdige produkt. Det absorberes godt sammen med vegetabilsk olie, som kan bruges til at krydre salater. Det er lycopen, der forhindrer DNA-mutation og vækst af kræftceller.

Hvorfor tomater er gode for kvinder

Tomat er god for den kvindelige krop - alfa-tomatin og lycopen reducerer risikoen for brystkræft. Brug af denne grøntsag rydder også hudens tilstand, hvilket gør den glattere og mere øm.

Fordelene ved tomater til mænd

Virkningen af ​​en grøntsag på mænds helbred er kendt.Tomater er gode til prostatitis, og forskning har vist, at regelmæssigt forbrug af tomater reducerer risikoen for prostatacancer.

Tomater under graviditet

Gravide kvinder kan og skal endda spise tomater. Jern og kalium i deres sammensætning er nyttige til den forventede moders hæmatopoies, og fosfor og calcium er nødvendige for dannelsen af ​​babyens skeletsystem.

C-vitamin beskytter en gravid kvinde mod hyppige forkølelser, og B9-vitamin anbefales at indtages af begge forældre selv før undfangelsen - dette reducerer risikoen for misdannelser hos barnet.

Er det muligt for en ammende mor at tomater

Den rige sammensætning af vitaminer og mineraler vil kun gavne babyen og den ammende mor. Tomatsaft forbedrer amning og normaliserer også balance mellem vand og salt. Imidlertid er røde tomater allergifremkaldende fødevarer. Først skal du kontrollere, om sådan mad vil skade din baby. Det er bedre at begynde at bruge små portioner og observere barnets reaktion. Hvis barnet reagerer normalt, kan portionerne gradvist øges.

I hvilken alder kan tomater gives til børn

De fordelagtige egenskaber ved tomater gør dem til et vigtigt produkt til en børnemenu. Det er dog værd at introducere en grøntsag i et barns kost ikke tidligere end 10 måneder; i en tidligere alder vil det skade fordøjelsessystemet. Desuden gælder dette kun for det termisk forarbejdede produkt. Med friske grøntsager skal du vente til barnet er 1 år. Det tilrådes at fjerne huden fra frisk frugt. Til dette hældes grøntsagen med kogende vand.

Det er bedre at starte bekendtskab med en grøntsag med tomatjuice eller puré. Babyer kan få færdiglavet puré til babymad, forudsat at de er sikre på produktets kvalitet. Den allerførste servering bør ikke overstige en halv teskefuld. Hastigheden kan øges ved at observere barnets krops reaktion på produktet.

For børn over 3 år kan du bage tomater med andre grøntsager og kød, og det er også nyttigt at føje dem til supper og salater.

Er det muligt at spise tomater, mens man taber sig

Det lave kalorieindhold i frisk tomat gør det til et nyttigt produkt til kosten. Derudover har grøntsagen en række andre fordele ved at tabe sig:

• klarer sig godt med ødem;
• fjerner toksiner og galde
• forbedrer fordøjelsen
• normaliserer stofskiftet.

Lycopen i grøntsagen hjælper med at nedbryde fedtceller. Jo rødere frugten er, jo mere lycopen indeholder den. Cherrytomater er især nyttige i denne henseende. Tomater passer godt sammen med kødprodukter, da de forbedrer absorptionen af ​​animalsk protein.

Hvilke tomater er sundere: rød eller gul

På nogle måder er gule tomater meget sundere end røde:

1. De indeholder retinol, som er gavnligt for syn, knogler og hud.
2. Gule tomater fremkalder sjældent en allergisk reaktion.
3. Denne tomatsort indeholder færre kalorier.
4. Gule tomater indeholder mere myocin, et stof, der styrker væggene i blodkarrene.

Gule tomater indeholder mindre C-vitamin, men dette kan betragtes som en fordel. Et overskud af dette vitamin kan forårsage halsbrand, så gule tomater er mindre aggressive på kroppen.

Er det okay at spise grønne tomater

Umodne grøntsager indeholder for meget solanin, et stof der kan skade kroppen. Derfor skal sådanne frugter før brug blive blancheret i flere farvande.

Grønne tomater hjælper med åreknuder, men du behøver ikke engang at spise dem for det. Grønne tomater giver også fordele som kompresser.Tomater skæres i ringe, påføres åreknudernes manifestationsområder og fastgøres med folie og bandage.

Fordelene ved tørrede og soltørrede tomater

Den største fordel ved tørrede og soltørrede tomater er deres lange holdbarhed. Derudover bevarer tørrede og soltørrede grøntsager alle fordelene ved frisk tomat. Derfor kan den usædvanlige og behagelige smag af dette produkt nydes når som helst på året, og det vil være gavnligt for tarmene, tilstanden af ​​blodkar og humør.

Hvad er brugen af ​​saltede tomater

Hvis tomater saltes korrekt, beholder de også alle de nyttige komponenter. Mængden af ​​lycopen i saltede tomater falder næsten ikke, så dette produkt kan også bruges til forebyggelse af kræft.

Fordelene ved cherrytomater

Cherrytomater har en sødere, krydret og mildere smag. Velsmag forbliver uændret selv i den kolde årstid. Disse friske tomats holdbarhed er temmelig lang i modsætning til konventionelle sorter. Også cherrytomater indeholder mere glukose og nogle vitaminer, for eksempel vitamin A, hvilket er gavnligt for synet.

De helbredende egenskaber af tomater

Grøntsagen bruges ofte i traditionel medicin og er nyttig til behandling af en række sygdomme.

Mod svamp

For at neutralisere patogene mikroskopiske svampe er tomatsaft fra modne frugter med en spiseskefuld honning nyttig. Det skal tages flere gange om dagen, 200 ml før måltider.

Fra hoste

En blanding af et kilo tomater og 300 g hvidløg og peberrod hjælper med at slippe af slim. Du skal tage et sådant middel til 1 spsk. l. før måltider tre gange om dagen.

Til sårheling

En pasta med knust frugt hjælper med at fremskynde gendannelsen af ​​huden. Ved regelmæssig påføring af sådan grus helbreder selv purulente sår hurtigere.

Funktioner ved brugen af ​​tomater til forskellige sygdomme

Vi finder ud af, om det er muligt at bruge en grøntsag til forskellige sygdomme, og hvordan man tager den korrekt.

Med gastritis

Med en forværring af sygdommen kan du kun spise modne og ikke-sure frugter. Huden skal fjernes selv under remission. Det er bedre at kombinere grøntsagen med andre fødevarer. Med øget surhedsgrad er forbrugshastigheden ikke mere end 100 g pr. Dag. Med lav syreindhold er det tilladt at spise op til 300 g af produktet.

Med pancreatitis

Tomater kan kun medtages i kosten til en patient med pancreatitis i fravær af anfald. Alligevel skal grøntsager varmebehandles - dampes, tørres eller koges, men ikke bages. Det er forbudt at spise grønne og sure frugter.

Med gigt

Tomater indeholder oxalsyre, som er kontraindiceret hos patienter med gigt. Imidlertid er dets indhold i grøntsagen så lavt, at syren ikke interfererer med udskillelsen af ​​urinsyresalte fra leddene. Og vitaminer og mineraler vil kun have gavn af sygdomme. Det er bedst at spise kogte tomater, inklusive saucer.

Med diabetes mellitus

At spise tomater er nyttigt for denne sygdom, da fiber hjælper med at normalisere fordøjelsen. Grøntsagen har en gavnlig virkning på kredsløbssygdommen, der lider af diabetes og renser blodkarrene fra kolesterol.

Ved type 1-diabetes med tomater skal du være forsigtig. De producerer mere galde og juice, så overforbrug af tomater kan skade bugspytkirtlen.

Ved type 2-diabetes kan tomater spises friske. Saltede eller dåse tomater vil skade patientens krop.

Tomat ansigts- og hårmasker

Tomater bruges også til kosmetologi i hjemmet. Dens sundhedsgivende egenskaber gør den velegnet til hud- og hårpleje.

Æble- og vinsyre i grøntsagen er et godt skrælningsmiddel. Masker, der bruger tomat, fjerner gamle lag af epidermis, så huden får en jævn og sund tone.

For at forberede masken skal du ælte den skrællede frugt og tilsætte æggeblommen.Den nærende maske kan opbevares i 15 minutter og skylles derefter med varmt vand. For fedtet hud kan æggeblommen erstattes med protein.

Den samme sammensætning kan, hvis det ønskes, bruges til hår og tilføje nyttige olier til det - ricinus, burdock, oliven. Masken skal spredes over hele længden, og hovedet skal pakkes ind i en plastikpose og et håndklæde. Det anbefales at vaske det af efter en halv time.

Hvad kan der laves af tomater

Ud over at spise friske grøntsager kan de steges, koges, bages. Tomater er inkluderet i lækre supper, hvoraf den mest populære er purésuppe. Fyldte tomater vil være en interessant og usædvanlig skål. Tomater kan bruges til at fremstille tykke saucer til påklædning af hovedretter. Friskpresset tomatjuice vil være nyttigt. Om vinteren kan frugterne konserveres.

Hvorfor er tomatsalat med agurker nyttigt?

Frisk grøntsagssalat er primært nyttig på grund af det høje indhold af vitaminer i både tomater og agurker. Regelmæssig brug af en sådan salat forbedrer fordøjelsen, stofskiftet og lindrer hævelse. Du kan tilføje et specielt strejf til skålen ved at tilføje løg og friske urter - dette gør salaten endnu sundere. Kalorieindholdet i tomat- og agurksalat er ikke mere end 17 kcal pr. 100 g, hvis du ikke bruger fede dressinger. En sådan lav energiværdi giver dig mulighed for at spise en salat af agurker og tomater til morgenmad, frokost og middag uden frygt for din figur.

Hvordan man vælger tomater på markedet

Når du vælger tomater, er det vigtigt at fokusere på følgende tegn:

1. Farve. Jo rødere frugten er, jo mere moden og sundere er den. Tomatens skygge skal være jævn uden pletter.
2. Størrelsen. For store frugter er ikke mere nyttige end små, så du skal fokusere på den gennemsnitlige størrelse.
3. Lugt. Kvalitetsgrøntsager har en ikke-sur, behagelig og appetitlig lugt.
4. Ingen skade. Hvis frugtens integritet brydes mindst ét ​​sted, er en sådan grøntsag uegnet til mad. På skadestedet akkumuleres bakterier, der skader kroppen.

Kvalitetsgrøntsager skal være faste at røre ved, men ikke for tætte eller faste. Bløde frugter er sandsynligvis allerede begyndt at rådne, så det er bedst ikke at tage dem.

Sådan opbevares tomater derhjemme

Frugterne behøver ikke at opbevares i køleskabet - det får dem til at miste deres smag. Kun overmodne tomater sættes i kulden. Grøntsager med medium modenhed opbevares ved stuetemperatur, det er vigtigt at beskytte dem mod direkte sollys.

Skader på tomater og kontraindikationer

Fordelene ved tomater er åbenlyse, nu er det vigtigt at finde ud af, hvad skaden på disse grøntsager er:

1. Hovedproblemet er tomatallergi. I nogle tilfælde er allergi en streng kontraindikation for at spise en grøntsag.
2. Oxalsyre i tomater påvirker metabolismen af ​​vand-salt negativt, derfor bør mennesker med sygdomme i bevægeapparatet og nyrerne ikke misbruges.
3. På grund af den koleretiske effekt skal tomater spises med forsigtighed hos patienter med cholelithiasis.
4. Saltede og syltede tomater bør ikke bruges til hypertension og andre vaskulære sygdomme og hjertesygdomme.

Konklusion

Fordelene og skadene ved tomater afhænger af flere faktorer: modenhed, friskhed, kvalitet og tilstedeværelsen af ​​kontraindikationer hos mennesker, der inkluderer grøntsagen i deres kost. I de fleste tilfælde vil spise tomat forbedre sundheden, så beslutningen om at diversificere kosten med denne sunde grøntsag vil kun gavne kroppen.