Hvorfor kogte rødbeder er nyttige for kroppen

De sundhedsmæssige fordele og skader ved kogte rødbeder har længe været kendt og godt undersøgt. Rødbeds afføringsegenskaber (sådan kaldes rødbeder i Ukraine og Hviderusland) bruges ofte til skånsom rensning af tarmene uden at skade kroppen. Den rige vitamin- og mineralsammensætning af grøntsagen hjælper med behandling af sygdomme. Roer er overkommelige og sælges i alle købmandsforretninger.

Sammensætning og kalorieindhold i kogte rødbeder

Sammensætningen af ​​denne sunde rodfrugt er rig på vitaminer og mineraler.

Kogt roer indeholder:

• vit. gruppe B (B1, B4, B5, B6, B9);
• vit. OG;
• vit. FRA;
• vit. E;
• vit. PP.

Mineraler:

• natrium (50%);
• kalium;
• kalk;
• magnesium;
• jern;
• zink;
• jod;
• fosfor;
• mangan.

Med indholdet af vitaminer og mineraler er rødbeder et af de mest nyttige produkter. Det høje fiberindhold har en gavnlig virkning på fordøjelseskanalen som et harmløst afføringsmiddel.

Buriak har også et højt indhold af organiske syrer.

Kalorieindholdet i kogte rødbeder pr. 100 gram er 49 kcal.

Den søde smag af roer er givet af kulhydrater - 10,8 g. Der er ikke noget fedt i rodafgrøden - 0,0 g. Grøntsagen indeholder vegetabilske proteiner - 1,8 g.

Nyttige egenskaber ved kogte rødbeder

Fordelene ved kogte rødbeder til menneskekroppen:

• beriger kosten med vitaminer og mineraler;
• forbedrer blodsammensætningen (øger hæmoglobin), fremmer processen med hæmatopoiesis;
• normaliserer tarmfunktion, eliminerer forstoppelse
• gendanner små kapillærer og blodkar
• sænker blodtrykket
• forbedrer leverfunktionen
• normaliserer skjoldbruskkirtlen
• stimulerer immunsystemet.

Fordelene ved kogte rødbeder er konservering af mineraler og mange vitaminer under varmebehandling (C-vitamin ødelægges ved temperaturer over 60 ° C). Rødgrøntsagen er nyttig til hypertension og åreforkalkning. B-vitaminer er essentielle for nervesystemets normale funktion. PP-vitamin hjælper med at styrke og genoprette blodkar. Vit. A og E forbedrer hudens struktur.

Fordele ved kogte rødbeder til gravide og ammende kvinder

Kogte rødbeder har sundhedsmæssige fordele for forventede mødre. Regelmæssigt forbrug af rodfrugter i mad stimulerer tarmene, renser kroppen. Dette bidrager til, at alle organer og systemer fungerer korrekt, hvilket er særlig vigtigt i en så vigtig livsperiode for en kvinde.

Grøntsagens gavnlige egenskaber har en gavnlig virkning på kroppen under amning.Kogte rødbeder under amning skal være til stede i en kvindes diæt (i mangel af direkte kontraindikationer). Når en grøntsag tilsættes til kosten, øges hæmoglobin, blodtrykket normaliseres, stofskifte og modstandsdygtighed over for forkølelse forbedres.

Det skal huskes, at hyppig trang til at tømme tarmen kan skade fosteret. Derfor bør du ikke blive båret af med roens afførende virkning under graviditet.

Kan børn få kogte rødbeder?

Babyer kan få kogte roer fra 6 måneder, når der introduceres vegetabilske supplerende fødevarer. Rødbeder serveres i form af kartoffelmos sammen med andre mosede grøntsager.

Det anbefales at konsultere en børnelæge, hvis barnet har diatese eller fødevareallergi.

Overophedet mad mister sine gavnlige egenskaber og er skadelig for barnet.

Introduktionen af ​​kogte rødbeder i babymad hjælper med at forbedre fordøjelseskanalens funktion.

Kogt rødbeder til vægttab

At spise kogte rødbeder i en diæt giver mærkbare resultater i kampen mod ekstra pund. Vegetabilskens afførende egenskaber er af stor betydning. Under kosten er det nødvendigt at undgå brugen af ​​stivelsesholdige fødevarer, stegte og andre fødevarer, der er skadelige for helbredet og formen.

Det anbefales at holde sig til en sukkerroer og ris diæt i en uge.

Ris adsorberer toksiner og toksiner godt, og ro hjælper aktivt med at fjerne dem fra kroppen. Som et resultat renses tarmene, stofskiftet forbedres, og overvægt går væk.

Kogte rødbeder hver dag i en uge på grund af deres afførende egenskaber er især indiceret til dem, der lider af kronisk forstoppelse.

Kogte rødbeder til forstoppelse

I folkemedicin har det længe været kendt, at kogte rødbeder svækkes. Derfor er denne almindelige og relativt billige grøntsag meget populær som et naturligt urtemedicin mod forstoppelse. Lækre retter kan tilberedes af denne rodgrøntsag, som desuden har nyttige egenskaber.

Kogt rødbeder med hvidløgsopskrift

1. Vask og kog rodgrøntsagen.
2. Skræl hvidløg og pres den ud med et tryk.
3. Riv sukkerroer på et rist af plastik (så grøntsagen ikke oxiderer) og bland med hvidløg.
4. Sæt med hjemmelavet creme fraiche eller vegetabilsk olie. Kun uraffineret olie har gavnlige egenskaber. Du kan bruge solsikke, oliven, hørfrø ...
5. Tilsæt lidt havsalt og urter (basilikum, dild, koriander, persille) til salaten.

Det anbefales ikke at spise hvidt brød med roesalat. Det er bedre at erstatte det med brød eller brød med klid... Hvidt brød gør fordøjelsen vanskelig og kan være skadelig.

Fordelen ved kogte rødbeder med creme fraiche er, at det er et fermenteret mælkeprodukt med fordøjelsesegenskaber, der forbedrer roens afførende virkning.

En salat med rødbeder og hvidløg til middag er et godt alternativ til afføringsmidler.

Funktioner ved brugen af ​​kogte rødbeder til forskellige sygdomme

Kogte røde rødbeder er blandt de fødevarer, der er gavnlige til behandling af sygdomme. De biologisk aktive komponenter i denne rodfrugt hjælper med at klare både virusinfektioner og kroniske sygdomme.

For eksempel er der en kendt opskrift til behandling af svær rhinitis med friskpresset rødbedsaft.

Friskpresset gulerods- og roesaft betragtes som en af ​​de sundeste grøntsagsjuice med rensende og genoprettende egenskaber.

I sin rå form har rødbeder en stærk effekt på kroppen, og råfibre af grøntsager er sværere at fordøje, det kan endda skade svækket fordøjelse. Derfor bruges produktet ofte kogt og bagt. Samtidig bevares rodafgrødens mange medicinske og gavnlige egenskaber.

Kogte rødbeder er gode for leveren, fordøjelseskanalen, kardiovaskulære og andre kropssystemer. Men der er også begrænsninger for brugen af ​​grøntsager til nogle sygdomme.

Med gastritis og mavesår

Med øget surhedsgrad i maven skal rødbeder spises med forsigtighed, produktet øger yderligere surheden. Bedre blandet med andre grøntsager og i en lille mængde fint ristet.

Med pancreatitis

I denne sygdom anbefales en mild diæt uden grove fibre og organiske syrer i fødevarer. Under en forværring er det bedre ikke at tilføje kogt rødbeder til mad for ikke at forårsage skade. Henstillingerne fra din læge skal følges.

Med diabetes mellitus

Den glykæmiske indeks af grøntsagen er ret høj - 64. Men den glykæmiske belastning på kroppen er lav. Derfor kan du med type 2-diabetes spise kogte rødbeder i rimelige mængder uden frygt for pludselige blodsukkerstigninger.

Anvendelsen af ​​kogte rødbeder i kosmetologi

Fordelene og skaderne ved kogte rødbeder til kroppen manifesteres ikke kun, når de spises, men også når de anvendes eksternt.

Rodgrød indeholder mange gavnlige mineraler, organiske syrer og har antiinflammatoriske, regenererende, nærende og anti-aging egenskaber.

Med kombineret og fedtet hud, udsat for betændelse, hjælper roer med at slippe af med acne, normalisere talgkirtlerne.

Til tør, aldrende og træt hud forbedrer mineral- og vitaminkomplekset i produktet hudens struktur på celleniveau. Organiske syrer hjælper med at slippe af med fine rynker.

Nærende rødbeder ansigtsmaske:

For tør og aldrende hud skal roevæsker blandes med god creme fraiche, olivenolie og / eller linolie. Tilsæt havregryn, honning af høj kvalitet (i mangel af allergi). Hvis blandingen er meget tyk, skal den fortyndes med ikke-kulsyreholdigt mineralvand.

Anti-inflammatorisk maske til fedtet og blandet hud:

Naturlig æblecidereddike fortyndet i halvdelen med vand tilsættes til den kogte sukkerroer. Du kan bruge kefir i stedet for eddike. Tilsæt infusion af medicinske urter med antiinflammatoriske egenskaber (kamille, streng, celandine, johannesurt, brændenælde, ryllik).

Masken æltes i en ikke-metallisk beholder, opbevares i 15-20 minutter, vaskes med koldt vand.

Påfør ikke på øjenområdet.

Sådan tilberedes rødbeder korrekt

Inden madlavning vaskes roen, men ikke skrælles. Roden og en lille del af toppe afskæres heller ikke under madlavning for ikke at beskadige rodafgrødens integritet. Vandopløselige vitaminer og andre nyttige stoffer vaskes således ikke ud og forbliver i produktet.

Grøntsagen dyppes i kogende vand uden salt. Kog indtil kogt, hvilket bestemmes ved at gennembore rodgrøntsagen med en skarp genstand (helst med et almindeligt tandstikker). Hvis den let gennembores til midten, er den klar.

Ved madlavning i en dobbeltkedel skæres roerne i terninger; i ovnen pakkes den ikke-skrællede grøntsag ind i folie.

Skader på kogte rødbeder og kontraindikationer

Kogt roer er et produkt med et højt indhold af aktive ingredienser.

Det er nødvendigt at huske på den lidt håndgribelige afførende virkning af rødbeder. For mennesker, der er tilbøjelige til diarré, kan det være skadeligt at spise denne rodgrøntsag.

Det anbefales at begrænse forbruget af rødbeder i tilfælde af hypotension (reducerer blodtrykket). Ved halsbrand og sur gastritis kan rødbeder være skadelige. I tilfælde af urolithiasis, sten i leveren og galdeblæren og i tilfælde af ledsygdomme er det bedre at undgå at spise en stor mængde kogte rodfrugter på grund af faren for dannelse af nye sten eller aflejringer i leddene (under varmebehandling dannes mineralsalte, der er vanskelige at fjerne fra kroppen, i grøntsager).

En separat kontraindikation er individuel intolerance over for produktet og allergiske reaktioner.

Du skal prøve at vælge små rødder og uden et stort indhold af skadelige nitrater. For at mindre skadelige stoffer kan komme ind i kroppen, skal 1-2 cm afskæres fra den øverste og roddel af grøntsagen umiddelbart før de spiser, hvor den maksimale koncentration af nitratforbindelser er placeret.

Sådan opbevares kogte roer korrekt

Ikke-skrællede kogte roer kan opbevares i køleskabet i lang tid ved 0 ° C - op til 2 uger. Bedre at pakke i folie for større antibakteriel virkning. I stedet for almindelige plastposer tilrådes det at bruge vakuumposer eller specielle beholdere til langtidsopbevaring af mad.

Den kogte roe er også frossen.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved kogte rødbeder skyldes kvaliteten af ​​dette produkt. Grøntsagen opbevares i køleskabet i lang tid, bevarer de fleste af de gavnlige egenskaber under varmebehandling. Med hensyn til mineral- og vitaminsammensætning er dette en af ​​de mest værdifulde rodafgrøder. Regelmæssig brug af produktet forbedrer tarmfunktionen, sparer fra forstoppelse. Om vinteren hjælper det med at undgå vitaminmangel. At spise en rød grøntsag øger hæmoglobin og understøtter hjerte-kar-sundhed. Forbedrer hudtilstanden, når den bruges i kosmetologi.

Anmeldelser