Indhold
Stegte løg bruges i mange retter. Det tilsættes til supper, saucer, druer eller bruges som en uafhængig snack. Fordelene og skadene ved stegte løg skal evalueres, inden de inkluderes i din daglige kost. Selvom mange mennesker finder dette produkt uskadeligt, er der kontraindikationer for at tage det.
Den kemiske sammensætning af stegte løg
Kalorieindhold, forholdet mellem BJU, indholdet af vitaminer, mineraler, aminosyrer i friske og stegte løg er forskellige. I løbet af varmebehandlingen ødelægges nogle af stofferne. Ved stegning i vegetabilsk olie erstattes vandet i løg med fedt. Derfor øges produktets kalorieindhold.
100 g stegte løg indeholder:
- 4,5 g proteiner;
- 13,5 g fedt
- 27,4 g kulhydrater.
Skålens kalorieindhold er 251 Kcal, men det kan variere afhængigt af mængden af olie, der bruges til stegning. Den indeholder også kostfibre og vand.
For kroppen er stegte løg en kilde til sådanne stoffer:
- vitaminer B1, B2, C, E, PP;
- grundstoffer kalium, natrium, calcium, magnesium, fosfor, jern;
- mættede fedtsyrer;
- stivelse;
- mono og disaccharider;
- ikke-essentielle og essentielle aminosyrer.
Under stegning fordamper vand og æteriske olier, og nogle af elementerne ødelægges. Men de fleste næringsstoffer forbliver uændrede. Derfor er stegte løg sunde.
Hvorfor stegte løg er nyttige
Løg, hakket og stegt i olie, smager anderledes end friske. I mangel af kontraindikationer må de medtages i kosten. Regelmæssigt forbrug af disse fødevarer forbedrer det generelle helbred og trivsel.
Nyttige egenskaber ved stegte løg:
- påfyldning af balancen mellem essentielle stoffer
- stimulering af stofskifte
- styrkelse af immunitet
- forbedring af nyrefunktionen
- sænke niveauet af "dårligt" kolesterol
- bremser væksten af ondartede tumorer.
Produktet fungerer som et mildt vanddrivende middel. Det fremmer også insulinproduktion. Det anbefales at blive inkluderet i kosten til patienter med den anden type diabetes.
Hvorfor stegte løg er nyttige for kvinder
Kvinder kan tilføje stegte løg til kosten for at mætte kroppen med nyttige stoffer. Sådan mad har en positiv effekt på nervesystemets funktion.
Fordelene ved stegte løg til menneskekroppen:
- stimulering af fordøjelsessystemet
- acceleration af stofskifte
- forbedring af trivsel før og under menstruation
- reducerer risikoen for infertilitet.
Produktet har også en positiv effekt på kvindelig libido. På grund af indgangen til sammensætningen af ascorbinsyre stimuleres immunsystemet. E-vitamin forbedrer tilstanden af negle, hud, hår.
Hvorfor stegte løg er nyttige for mænd
Mænd rådes til at medtage små mængder stegte løg i deres kost. Brug af dette produkt bidrager til:
- øget libido;
- forbedring af sædkvaliteten
- normalisering af reproduktiv funktion
- slippe af med problemer med vandladning.
De vitaminer, aminosyrer og mineraler, der udgør sammensætningen, har en gavnlig virkning på mænds helbred. Inkluderingen af løgstekning i menuen hjælper med at reducere sværhedsgraden af symptomer på prostatitis. Men at ændre diæt er ikke nok til at slippe af med sygdommen. Medicin ordineret af din læge skal tages.
Hvad er nyttigt for børn
I en tidlig alder er et barns fordøjelsessystem ikke klar til at spise stegt mad. Derfor skal de sundhedsmæssige fordele og skader vurderes, før stegt løg indgår i kosten.
Ernæringseksperter tillader, at dette produkt indgår i kosten til børn over tre år. Den indeholder komponenter, der har en gavnlig virkning på immun- og nervesystemets tilstand, hvilket gør det muligt at kompensere for manglen på aminosyrer, vitaminer og mineraler.
Giv løg i små mængder. Efter de første receptioner bør sandsynligheden for allergi udelukkes. På dette tidspunkt er det vigtigt at kontrollere tilstanden af barnets hud. Når der vises udslæt, rødme på kroppen, skal løg udelukkes fra menuen.
Anvendelse i traditionel medicin
Healere bruger ofte pærernes antibakterielle egenskaber til at behandle mange sygdomme. Det er ordineret til forkølelse, influenza og andre infektioner ledsaget af feber og hoste. Det anbefales også at bruge det til kvinder, der har lactostase. I sådanne situationer er ekstern brug angivet.
I tilfælde af luftvejssygdomme anbefales det at skrælle flere løg og stege i en lille mængde olie, indtil den er blødgjort. Det resulterende produkt skal pakkes ind i gaze eller flere lag papirservietter og påføres brystet. Løg stegt både i svinekødsfedt og i vegetabilsk olie vil være nyttigt.
Kvinder, der har blokering af mælkekanalerne i brystet, rådes til at fremstille kompresser af stegt løg og honning. Produkterne kombineres i et forhold på 2: 1. Den resulterende masse skal blandes grundigt og afkøles, så den bliver en behagelig temperatur. Blandingen skal påføres problemområdet.
Sådan steges og opbevares ordentligt
For at lave en lækker løgsteg skal du kende de grundlæggende madlavningsregler. Kokke tilrådes at følge disse anbefalinger:
- skræl løgene, skyl grundigt og hak fint;
- opvarm olie i en gryde;
- Hæld løg og rør konstant, indtil det får en behagelig gylden nuance;
- dæk panden med et låg og lad dem simre i yderligere 1-2 minutter over svag varme;
- efter at have slukket for ovnen, skal stegningen hældes i en anden skål.
Steg løg over medium varme. For 1 kg løg kræves der cirka 300-500 ml olie.
De tilberedte råvarer kan opbevares. For at gøre dette hældes blandingen straks efter afslutningen af stegeprocessen i steriliserede krukker og rulles op. Holdbarheden af en sådan konservering er 12 måneder.
Du kan også fryse de stegte løg. Det færdigt tilberedte produkt spredes på papirhåndklæder. Dette er nødvendigt for at overskydende fedt kan stables. Derefter kan råmaterialerne nedbrydes i beholdere designet til frysning af mad. Selv isterningsbakker fungerer.
Kontraindikationer
Når du spiser stegt løg, er det vigtigt at overholde foranstaltningen. Det anbefales ikke at medtage sådan mad i kosten i store mængder.
Det er forbudt at tilføje det til menuen for sådanne sygdomme:
- forværring af patologier i mave-tarmkanalen, herunder mavesår, duodenalsår, gastritis;
- leverforstyrrelser, bugspytkirtel
- arteriel hypertension.
For folk, der følger en diæt med lavt kalorieindhold, kan løgsteg føjes til menuen i små mængder.
Hvilke løg er sundere - rå eller stegt
Det er svært at sige utvetydigt i hvilken form det er bedre at bruge pærerne. Flere næringsstoffer i friske grøntsager. Under varmebehandling ødelægges nogle af dem.
Ikke alle mennesker kan spise rå løg. De anbefales ikke til patienter, der tidligere har haft gastrointestinale sygdomme. Løgjuice irriterer slimhinderne og kan fremkalde en forværring. Til sådanne sygdomme er stegte løg nyttige. Det mætter kroppen med de nødvendige stoffer, men det irriterer ikke slimhinden.
Men under stegeprocessen frigives kræftfremkaldende stoffer, der påvirker helbredet negativt. Sådan mad betragtes som tung. Stegte fødevarer har en negativ effekt på leverens sundhed. Deres hyppige anvendelse i store mængder fremkalder hurtig vægtøgning.
Konklusion
Fordele og skader ved stegt løg bør overvejes, når man udarbejder en diæt. Det anbefales at blive inkluderet i menuen i begrænsede mængder. Under virkningen af de indgående stoffer stimuleres immunforsvarets og nervesystemets arbejde, stofskiftet øges. Men under en forværring af gastrointestinale sygdomme er det bedre at afvise dette produkt.
