Hvorfor er paprika nyttig, egenskaber

Paprika er dyrket i hundreder af år. Mange mennesker elsker denne lyse og saftige grøntsag for sin usædvanlige smag og muligheden for at bruge den i enhver form. Men på samme tid ved ikke alle, hvad fordelene og skaderne ved paprika er.

Det blev oprindeligt dyrket i Amerika, hvorefter det blev transporteret til Europa og Rusland. Planten tilhører den årlige art af familien Solanaceae. Afhængigt af sorten kan frugter have forskellige former og farver.

Den kemiske sammensætning af paprika

Paprika er en unik plante. Dens frugter er rige på essentielle vitaminer og mineraler.

Kemisk sammensætning:

• vitamin A har en positiv effekt på synet og har også en antioxidant virkning;
• PP-vitamin er nyttigt til arbejde i hjertet og blodkarrene, stabiliserer niveauet af kolesterol i blodet;
• C-vitamin understøtter kroppens immunforsvar og beskytter mod infektioner;
• B-vitaminer, der er nødvendige for nervesystemets funktion, forbedrer hukommelsen og øger stressmodstanden;
• vitamin E har en foryngende virkning, fremskynder processen med vævsregenerering;
• K-vitamin påvirker blodkoagulation, hjælper med at genoprette knoglevæv og deltager også i udvekslingen af ​​calcium i kroppen;
• beta-caroten er en meget kraftig antioxidant, der er nødvendig for at bevare synet og opretholde kroppens forsvar;
• kalium bekæmper sklerose, fjerner ophobning af salte fra kroppen;
• calcium er vigtigt for sundheden for tænder og knogler, er involveret i levering af nerveimpulser;
• fosfor er afgørende for cellernes levetid;
• magnesium understøtter arbejdet i det kardiovaskulære system, distribuerer calcium og deltager i dannelsen af ​​knoglevæv;
• Natrium er afgørende for optimal nerveimpulsfunktion;
• jern er involveret i gasudvekslingsprocesser i celler, det er nødvendigt for dannelsen af ​​hæmoglobin;
• kobber er nødvendigt til produktion af røde blodlegemer, understøtter immunitet;
• mangan stabiliserer blodsukkerniveauet, da det deltager i produktionen af ​​nødvendige enzymer;
• selen understøtter hjertemusklernes sundhed og funktion
• zink øger immunforsvaret og fremskynder vævsregenerering.

Indholdet af visse elementer varierer afhængigt af plantesorten.

Ernæringsværdi og kalorieindhold i paprika

Peber er en mad med lavt kalorieindhold. Derfor er det en integreret del af kosten.I gennemsnit er kalorieindholdet pr. 100 gram paprika ca. 25 kcal. Næringsværdi: proteiner - 1,3 g, fedtstoffer - 0 g, kulhydrater - 5,5 g.

Kalorieindholdet i en grøntsag varierer afhængigt af farven:

• rød - 26,8 kcal;
• gul - 27,2 kcal;
• grøn - 23,2 kcal.

Forarbejdningstypen påvirker også produktets kalorieindhold:

• kogt - 26 kcal;
• bagt - 34 kcal;
• stegt - 106 kcal;
• stuet - 29 kcal;
• lecho - 32,6 kcal.

Når den er kogt, mister grøntsagen nogle af sine gavnlige egenskaber. Vegetabilske fedtstoffer øger kalorierne. Derfor er fordelene ved ristet paprika meget mindre end friske grøntsager.

Nyttige og medicinske egenskaber af paprika

På grund af sin unikke sammensætning er frugterne meget nyttige for den menneskelige krop. Denne plante har en bred vifte af medicinske egenskaber i mange områder.

For menneskers sundhed er fordelene ved paprika som følger:

• forbedrer immuniteten
• fungerer som forebyggelse af onkologiske sygdomme;
• forbedrer blodsammensætningen
• normaliserer appetitten og fordøjelsessystemet
• opretholder synsstyrke
• normaliserer blodtrykket
• hjælper nervesystemets funktion, lindrer depression godt;
• forbedrer hukommelsen.

Hvorfor er paprika nyttig for kvinder

Rød peber er meget gavnligt for kvinder:

1. Planten hjælper med at eliminere ubehag under menstruation, reducerer humørsvingninger. Det er nyttigt at bruge i alle aldre.
2. Det har en gavnlig virkning på hårets tilstand. Den konstante brug af grøntsagen gør håret glat, sundt, eliminerer skæl og splittede ender.
3. Calcium i grøntsagen hjælper med at styrke knogler og tænder, glatte rynker og helbrede sår.
4. Påvirker gunstigt det kvindelige reproduktive system. Dens anvendelse normaliserer kønsorganernes funktion.

Fordelene ved paprika for mænd

Fosteret er ikke mindre nyttigt for mænds helbred:

1. Regelmæssigt forbrug af grøntsagerne øger styrken og normaliserer kønsorganernes funktion, øger sædproduktionen.
2. De gavnlige stoffer i planten beskytter hjertet og reducerer risikoen for trombose.
3. At spise peberfrugter er godt til forbedring af hukommelse og hjernefunktion.
4. Planten hjælper med at klare depression og træthed, forbedrer humør og ydeevne.

I hvilken alder kan peberfrugter gives til børn

Små børn skal have peber med stor omhu. Planten kan være skadelig - forårsage en allergisk reaktion eller forstyrre mave-tarmkanalens funktion.

I det første leveår anbefales det ikke at give dit barn en frisk grøntsag. Fra 10 måneder er det tilladt at tilføje peber til babyens diæt i form af kartoffelmos fra en kogt grøntsag. Et barn kan introduceres til en frisk grøntsag tidligst 1,5 år.

Er paprika god til graviditet?

Rød paprika er meget gavnlig under graviditeten. Grøntsagen indeholder en stor mængde essentielle stoffer, der er vigtige i den periode, hvor babyen fødes. Derudover hjælper det med at klare depression og nervøs spænding, forbedre fordøjelseskanalen og øge immuniteten.

Peber indeholder meget jern og hjælper med at klare anæmi, hvilket er meget almindeligt under graviditeten. Ud over at give vitaminer til moderens krop, bidrager peber til den korrekte dannelse og udvikling af fosteret på grund af indholdet af folinsyre i dets sammensætning. Men overdreven brug af det kan være sundhedsskadeligt. Sørg for at konsultere en læge inden brug.

Er paprika mulig for ammende mødre

Under amning er det også meget gavnligt for kvinder at indtage peber i deres kost.En stor mængde vitaminer, især C-vitamin, hjælper med at komme sig efter fødslen og klare depression.

På grund af sin høje allergitendens bør produktet administreres med forsigtighed. En ammende mor skal overholde følgende regler:

1. Det er kun tilladt at introducere det i kosten, når babyen er 3 måneder gammel.
2. Start med små portioner og overvåg dit barns reaktioner.
3. Første gang kræver varmebehandling af grøntsagen - stewing, kogning eller bagning.
4. I mangel af en negativ reaktion fra barnet på grøntsagen er det tilladt at øge portionerne og introducere planten frisk.

Bulgarsk peber til vægttab

Peber er en diætmad, fordi den indeholder meget lidt sukker og kalorier. Den mest nærende er den gule frugt, den mindst grønne. Imidlertid betragtes grønne grøntsager som umodne og indeholder derfor færre næringsstoffer end gule eller røde.

Der er mange forskellige kostvaner baseret på paprika. Dens anvendelse giver kroppen de nødvendige stoffer, renser for toksiner og fremmer hurtigt vægttab på grund af dets lave kalorieindhold.

Grøntsagssaft bruges ofte i diætmåltider. Paprika juice indeholder en koncentration af alle fordelene ved en grøntsag. Det skal drikkes 50 ml dagligt. Et sådant middel hjælper ikke kun med at tabe sig, men også til at sænke kolesterol, styrke hår og negle og oplade kroppen med vitaminer.

Fordelene ved paprika afhængigt af farven

Ingen tvivler på fordelene ved denne glødende og saftige frugt. Men få mennesker ved, at fordelene ved paprika for menneskekroppen varierer afhængigt af frugtens farve.

Rød paprika

Frugterne af rød paprika er meget nyttige, fordi de indeholder den største mængde vitamin C og A. På grund af dette er de meget nyttige til forbedring af immuniteten og til opretholdelse af synsstyrken. Farven gives lysstyrke af et specielt stof - lycopen. Det er en kraftig antioxidant og hjælper med at bremse aldring af celler.

Den røde frugt skal bruges med forsigtighed af mennesker med allergi og maveproblemer.

Gul paprika

Gule frugter indeholder meget caroten, kalium og fosfor. Disse peberfrugter er meget nyttige for ældre, da de beskytter hjertet og blodkarrene. Derudover er det nyttigt at indtage den gule grøntsag i perioder med mental stress, da det forbedrer hukommelse og koncentration, bekæmper depression og søvnløshed.

Gul paprika drager også fordel af dets høje jernindhold, som hjælper med at behandle anæmi, og dets høje koncentration af lutein for synsstyrke.

Grøn paprika

Grøn frugt er diæt. De indeholder mange phytosteroler, der normaliserer fedtstofskiftet. Kalorieindholdet i en sådan grøntsag er kun 23 kcal, hvilket gør det til et uundværligt produkt til en diæt.

Yderligere fordele ved grøn paprika:

• stabiliserer kolesterolniveauer
• fjerner toksiner
• øger elasticiteten af ​​blodkarvæggene;
• fremskynder alle metaboliske processer.

Frugtens farve kan have andre farver. Sådanne sorter er resultatet af udvælgelsen af ​​gartnere. Fordelene ved lilla eller orange paprika vil ikke være mindre end grøntsager i de sædvanlige nuancer.

Hvilken peber er sundere: sød eller bitter

Den bitre frugt adskiller sig praktisk talt ikke i sine fordele fra den søde. Det indeholder også mange gavnlige stoffer. For at genopfylde reserverne af vitaminer og mineraler skal en person spise flere frugter af peber om dagen.

Dette er et reelt problem, fordi ikke alle kan spise en hel frugt. Når der indtages en stor mængde varm peber, opstår der alvorlig irritation af slimhinden i mave-tarmkanalen, hvilket kan føre til komplikationer op til ulcerative læsioner.Derfor bruges bitter peber hovedsageligt som krydderi i en lille koncentration i madlavningen.

I hvilken form er det bedre at bruge paprika

For at bevare alle næringsstoffer i paprika er det bedst at forbruge det frisk. Under varmebehandling falder mængden af ​​sporstoffer og vitaminer. Fordelene ved kogte paprika er ca. 70% mindre end friske. Dette gælder især vitamin C: det ødelægges af høje temperaturer.

Men for nogle sygdomme i mave-tarmkanalen er det forbudt at spise friske grøntsager, som i en uforarbejdet form kan forværre situationen. I dette tilfælde er det nødvendigt at udsætte det for så lidt behandling som muligt for at bevare alle fordelene. For eksempel nedsænkes i allerede kogende vand, undgå kogning.

På trods af at nogle af fordelene falder efter forarbejdning, anbefales det stadig at bruge det i enhver form - bagning, konserves, stewing osv.

Det menes, at du ikke kan spise paprika frø. Årsagen til dette er udtalelsen om deres toksicitet og sundhedsskader. Men det er videnskabeligt bevist, at frø af paprika har ikke mindre sundhedsmæssige fordele end selve frugterne. De kan tørres, knuses og tilsættes til mad.

Frugterne selv kan fryses. Frosne peberfrugter bevarer alle deres fordele i lang tid. Når det er optøet, kan det også koges, stuves, bages osv.

Dagligt indtag

På trods af alle fordelene ved grøntsagen, bør den ikke indtages i store mængder. Det anbefales at spise op til 2-3 stykker om dagen. eller ca. 150 g. I tilfælde af en mulig allergisk reaktion skal denne mængde reduceres til 1 stk.

Funktioner ved brugen af ​​paprika til sygdomme

Brug af sød peber medfører ikke kun fordele for menneskekroppen, men også skade. Planten har visse kontraindikationer og kræver visse forholdsregler. For nogle sygdomme skal du bruge det meget omhyggeligt for ikke at skade dit helbred.

Med diabetes mellitus

I nærværelse af diabetes mellitus kan sød peber ikke kun indtages, men også nødvendig. Det mætter kroppen med nyttige stoffer og normaliserer glukosemetabolismen. Med diabetes er det tilladt frisk eller bagt, men det er bedre at nægte stegte eller syltede muligheder.

Med gigt

Diæten for gigt ligner meget dietten. I dette tilfælde er det også meget nyttigt og hjælper med at lindre patientens tilstand. Før brug er det bydende nødvendigt at konsultere en specialist.

Det er tilladt at bruge planten frisk, bagt eller stuet. Stegning og marinering er forbudt, da de kan forværre patientens trivsel.

Med gastritis

Gastritis er en betændelse i maveforingen. I sådanne situationer er det forbudt for patienter at spise den skarpe plantetype. Søde sorter er tilladt i begrænsede mængder.

I tilfælde af forværringer af sygdommen er det bedre at nægte at tage retter med peber eller udsætte grøntsagen for en grundig varmebehandling. Dette hjælper med at reducere C-vitaminindholdet og reducere de negative virkninger på maven.

Med pancreatitis

Med pancreatitis kræves mild ernæring, der ikke irriterer det syge organ. Peber fremmer produktionen af ​​enzymer og kan forværre patientens tilstand. I perioden med forværring er grøntsagen strengt forbudt, under remission kan den indtages stuvet eller kogt.

Fordelene ved paprika til ansigtshuden

Plantens frugter bruges i vid udstrækning til kosmetiske formål. Det høje indhold af vitaminer har en foryngende, tonisk og regenererende effekt på huden. Efter masker baseret på peber udglattes rynker, hud opfriskes og porerne renses.

Grøntsagen er velegnet til alle hudtyper.Det anbefales at lave masker mindst en gang om ugen. En allergisk reaktionstest anbefales inden påføring.

Paprika maske til ansigt

Eksempler på masker:

1. Toning maske. Skræl den vaskede grøntsag fra frø, riv eller mal i en blender, påfør væsken på en serviet eller gasbind og påfør derefter på ansigtet. Lad det være i 15-20 minutter. Skyl derefter med varmt vand eller urteafkog.
2. Rensende maske. Slib den vaskede frugt, tilsæt protein fra 1 æg og en spiseskefuld kefir. Påfør den resulterende blanding i ansigtet og lad den stå i 20 minutter. Skyl derefter grundigt og påfør en nærende creme.
3. Blegemaske. Tilsæt et par dråber citronsaft til grusen af ​​knust peber og påfør på dit ansigt. Kun områder med pigmentering kan behandles med produktet. Vask med en fugtig klud.

Bell pepper juice tonic

Et fremragende dagligt plejeprodukt er en peberjuice toner. For at forberede det skal du blande et par spiseskefulde af den knuste frugt af planten og 1/4 kop mælk med lavt fedtindhold. Lad det brygge i en halv time. Opbevar den færdige tonic i køleskabet. Fugt en vatpind i produktet dagligt og tør dit ansigt godt af. Efter proceduren vaskes med vand.

Sådan vælger du den rigtige paprika

Grøntsagens friskhed er meget vigtig. Du bør altid kontrollere kvaliteten af ​​peber, når du køber den. Følgende tip hjælper med dette:

• grøntsagens overflade skal være glat og skinnende, selv mindre skader vil føre til hurtigt henfald;
• hestehaleens grønne farve er tegn på friskhed;
• grøntsagen skal være fast;
• Huden skal være tør og fri for plak.

Sådan opbevares paprika hjemme

De rigtige forhold øger holdbarheden af ​​friske grøntsager. De vigtigste opbevaringsregler er:

• luftfugtighed fra 60 til 90%;
• temperatur fra 0 til + 2 ° С;
• en umoden grøntsag kan sættes på et mørkt og køligt sted til modning;
• opbevar kun moden frugt i køleskabet;
• til langvarig opbevaring kan den fryses.

Konklusion

Paprika eller paprika bringer både fordele og skade på kroppen. På trods af den lange liste over gavnlige virkninger skal planten bruges med forsigtighed.