Okra (okra): hvilken slags grøntsag er det, et foto af en plante, fordele og sundhedsskader

Okra er en usædvanlig grøntsag, der kun er begyndt at sprede sig i Rusland i de senere år. Okra har mange værdifulde egenskaber og kan bruges både til madlavning og til behandling.

Hvad er denne vegetabilske "okra"

Okra eller okra er en grøntsag fra Malvov-familien. I Rusland kan det ikke findes i butikker og markeder ikke alt for ofte, så det er interessant at vide, hvordan det ser ud, og hvilke forhold det foretrækker.

Hvordan ser okra ud

Den urteagtige årlige okra er en plante, der i gennemsnit vokser omkring 50 cm i højden. Hovedstammen til okraen er tyk, stærk og forgrenet, dækket af store, lysegrønne blade, fem- eller syvlobede, med let pubescence på overfladen. Plantens blomster vises om foråret næsten tæt på stilken i bladakslerne. Pedicels er meget korte og pubescent, og selve blomsterne er store, ensomme, gullig creme i farven.

Eksotisk okra - en grøntsag med bælg

Okra frugter dannes også i bladakserne. De ligner aflange pyramidekasser, der ligner lidt grøn peber. I længden kan frugterne nå op på 25 cm, ovenfra er de dækket af små fine hår. Okra bærer frugt fra august til november, så det giver mening at kigge efter det i butikkerne om efteråret.

Hvor vokser okra

Under naturlige forhold vokser okra i Indien, Afrika og i de sydlige regioner i Nordamerika. Men det dyrkes kunstigt i europæiske lande og i Rusland, for eksempel i Stavropol og Krasnodar-regionerne. Dyrkning af okra er forbundet med visse vanskeligheder, da eksotisk okra er vant til at vokse i troperne og reagerer følsomt på kolde snaps.

Okra findes sjældent i butikkerne, da den i Rusland kun dyrkes i syd.

Hvordan smager okra?

Produktets smag er ret original. Foodies siger, at okra smager mest som ung aubergine eller courgette med aspargesbønnsmag.

Værdien og sammensætningen af ​​vitaminer i okra

Okra er højt værdsat inden for kulinariske og andre områder. Årsagen til dette er dens varierede og nyttige kemiske sammensætning. Plantens frugter indeholder:

• vitaminer B6, B5, B9, B1 og B2;
• vitamin A og K;
• tocopherol og vitamin PP;
• cholin og beta-caroten;
• vitamin C;
• calcium og kalium;
• jern;
• cellulose;
• silicium og fosfor;
• mangan og kobber;
• zink;
• aske.

Okra består overvejende af kulhydrater, ca. 7 g i en del af produktet pr. 100 g. Yderligere 2 g optages af proteiner, og kun 0,1 g i sammensætningen tildeles fedt.

Kalorieindhold

Der er 31 kcal pr. 100 g frisk okra.Okra er fuldstændig harmløs for figuren og betragtes som meget nyttig i diæternæring, det fremkalder ikke vægtøgning, men hjælper effektivt med at slippe af med toksiner.

Okra er et meget diæt og lavt kalorieindhold

Hvordan er okra nyttig?

Okra har adskillige egenskaber, der gør det værdifuldt til diæt og medicinsk brug. Nemlig:

• forbedrer kroppens overordnede tone og hjælper med at bekæmpe kronisk træthed;
• forhindrer udviklingen af ​​depression
• har en gavnlig virkning på luftvejene og er gavnlig for astma;
• regulerer blodsukkerniveauet og hjælper med at opretholde korrekt stofskifte
• beskytter synet og hjælper med at helbrede øjenbetændelse
• regulerer det vaskulære system og udligner trykket i hypertension.
• forbedrer reproduktionssystemets arbejde hos mænd og kvinder.

Især er der flere sundhedsmæssige fordele ved okra, når de indtages.

Under graviditet

Sammensætningen indeholder en stor mængde folinsyre. Derfor anbefales okra til brug af gravide kvinder, især i de tidlige stadier. Okra mætter ikke kun kvindens krop med vitaminer og værdifulde mineraler, men bidrager også til den korrekte udvikling af babyen. Folinsyre er ansvarlig for den normale dannelse af embryonets hjerne og nervesystem og reducerer risikoen for intrauterine abnormiteter.

Fordelen ved okra for gravide er, at det ikke er muligt at gå op i vægt ved hjælp af okra. I betragtning af at mange kvinder formår at få ekstra pund på grund af den ændrede diæt i perioden med at bære et barn, er dette punkt ret vigtigt.

Selv gravide kan spise grøntsagen uden frygt.

Med onkologi

Okra frugt indeholder glutathion, et tripeptid, der er involveret i kroppens afgiftningsprocesser. Det gavnlige stof hjælper med at fjerne affaldsprodukter fra væv og forhindrer væksten af ​​frie radikaler. Derudover forbedrer glutathion indvindingen af ​​naturlige antioxidanter - vitamin C, D, E og A.

Ved regelmæssig brug af okra mod kræft falder sandsynligheden for at udvikle kræft. Med eksisterende tumorer er det nyttigt at inkludere okruen i kosten med tilladelse fra onkologen, det har en yderligere terapeutisk virkning. Det skal huskes, at okra ikke kan være den eneste kur mod kræft; den bør kun bruges i kombination med traditionel behandling.

Til fordøjelseskanalen

Okra indeholder store mængder fiber og har antiinflammatoriske og hepatobeskyttende egenskaber. Det er nyttigt at bruge okra:

• med gastritis og mavesår;
• med akut og kronisk hepatitis;
• med pancreatitis og sygdomme i galdeblæren og galdevejen;
• med colitis;
• med fibrose og endda skrumpelever.

Okra bekæmper effektivt bakterielle og infektiøse processer i fordøjelsesorganerne og forbedrer hurtigt sundheden. Dens helbredende og antiinflammatoriske egenskaber er efterspurgt i behandlingen af ​​hæmorroider og rektal revner. Okra bruges også til dysbiose, en tendens til diarré eller forstoppelse, nyttig okra forbedrer stofskiftet og hjælper med at forbedre fordøjelsen.

Antioxidanter i produktet hjælper med at bekæmpe kræft

Til hjertet og blodkarrene

Okra i enhver form er meget nyttigt for hjertet og blodkarrene; det indeholder mange antioxidanter og andre stoffer, der er ansvarlige for en god funktion af kredsløbssystemet. Brug af okra har en positiv effekt på diabetes, højt kolesteroltal og en tendens til hjertesygdomme.

Okra fremskynder blodcirkulationen og forbedrer tilførslen af ​​ilt til hjernen, derfor på baggrund af dets tilstedeværelse i kosten øges opmærksomhed og koncentration. Okra er nyttig til at forhindre ikke kun slagtilfælde og hjerteanfald, men også Alzheimers og Parkinsons sygdomme.

Til åndedrætssystemet

C-vitamin og andre værdifulde stoffer i okra gør det meget nyttigt til behandling af luftvejssygdomme. Frisk okra såvel som infusioner og afkog baseret på det bruges til bronkitis og tracheitis, til hoste og laryngitis, til astma. Okra har ikke kun antiinflammatorisk, men også en slimløsende virkning; i tilfælde af forkølelse anbefales det især at bruge det med en tør hoste til hurtig eliminering af sputum.

Anvendelse af okra

Den eksotiske vegetabilske okra bruges i flere områder til madlavning såvel som til heling og personlig pleje. De værdifulde egenskaber ved okra er til stor fordel for kroppen, når de bruges internt og eksternt.

Vegetabilske lægemidler hjælper med forkølelse og luftvejssygdomme

I folkemedicin

De terapeutiske fordele ved okra anerkendes blandt andet af almindelig medicin. Forskning bekræfter, at produktet faktisk hjælper med at bekæmpe en række lidelser. Du kan bruge okra:

• til onkologiske sygdomme og til forebyggelse af neoplasmer;
• med diabetes mellitus og metaboliske lidelser
• med grå stær og andre øjensygdomme
• i tilfælde af funktionsfejl i reproduktive funktioner hos mænd;
• med sygdomme i luftvejene
• med åreforkalkning;
• med trykstød.

Afkog og infusioner opskrifter

På trods af at okra i enhver form har medicinske egenskaber, tilberedes der specielle lægemidler til visse sygdomme. Koncentrationen af ​​næringsstoffer i dem øges henholdsvis, og de giver hurtigere en værdifuld effekt.

Ved forkølelse og hoste er det nyttigt at bruge en infusion af okra med honning. De gør det sådan:

• friske okra rødder knuses i et volumen på 2 store skeer;
• råmaterialet hældes med 3 glas rent varmt vand;
• lad den stå i 2 timer, og filtrer den derefter gennem osteklud.

Okra kan sødes med en lille skefuld honning for at forbedre dens smag og sundhed. Tag en infusion af okra, 1 stor skefuld, 6-8 gange om dagen, indtil symptomerne på forkølelse aftager.

Ved maveforstyrrelser, forstoppelse og diarré er okra afkog gavnligt. Ifølge opskriften har du brug for:

• hæld vand over et par mosede okra bælg;
• tilsæt et par dråber citronsaft;
• sæt gryden på komfuret og lad det simre over svag varme, indtil stoffet tykner.

Brug produktet i en skefuld før hvert måltid, okra hjælper med at fremskynde fordøjelsen og regulere processen med at fjerne toksiner fra kroppen.

I madlavning

Oftest kan okra findes i nationale asiatiske og afrikanske retter. I europæisk og russisk madlavning bruges den meget sjældnere på grund af dens lave distribution.

Ved madlavning bruges produktet både frisk og efter forarbejdning

For nylig har den interessante smag af okra imidlertid tiltrukket sig kulinariske specialister og gourmeter. Okra bruges i køkkenet:

• frisk;
• til blanchering;
• til konserves med marinade og salt;
• til stewing og stegning, inklusive dybt fedt.

Okra frugt passer godt sammen med de fleste krydderier og urter, svampe og grøntsager, korn, kød og fisk. Okra bruges til fremstilling af første retter; når det koges, forbliver det ikke kun velsmagende, men får også en slimet konsistens indeni, hvilket er godt for maven.

I asiatiske lande tilberedes en forfriskende drink gombo på basis af okrafrø, der ligner kaffe på egenskaber og aroma. Samtidig er der ingen koffein i drikken, hvilket gør det mere harmløst for kroppen.

I kosmetologi

Okra viser sine gavnlige egenskaber, herunder når den anvendes eksternt. Ved hjælp af okra kan du bekæmpe tør hud og hårtab, det har en gavnlig virkning på overhuden, styrker hårsækkene og hjælper med at øge volumen af ​​krøller.

Plantebaserede midler:

1. Hårbalsam.For at gendanne sund glans, styrke og lydighed mod krøller kan du forberede en naturlig balsam. Flere okra bælg knuses, koges i en halv time, og derefter filtreres den slimede bouillon. Tilsæt et par dråber frisk citronsaft til det færdige produkt, og rør. Påfør gelen på dit hår straks efter vask; ved regelmæssig brug hjælper okra med at genskabe tonen i trådene.
2. Ansigtscreme. Du kan bruge okra til at fodre og fugte din hud. Den nemmeste måde er at presse lidt frisk okrafrugtsaft og føje til din almindelige dagcreme. Hvis du bruger det berigede produkt dagligt, holder huden hurtigt op med at flage, og problemet med acne og hudorme forsvinder.

Ved hjælp af en grøntsag kan du passe på hår og epidermis

Når man taber sig

Okra egenskaber er højt anset af ernæringseksperter. En eksotisk grøntsag indeholder meget fiber, men kalorieindholdet er meget lille. Derfor forekommer vægtøgning ikke ved brug af okra, men stofskiftet begynder at arbejde meget bedre, og toksiner dvæler ikke i kroppen.

Okra anbefales at indtages ikke kun på en diæt, men også til fedme såvel som til en stillesiddende livsstil til forebyggelse af forstoppelse. Da okra dæmper appetitten, kan du spise et par grøntsagsbælg en halv time før du spiser, hvilket hjælper dig med at komme af i mindre portioner. Okra er meget praktisk som en hurtig og sund snack, når du har en travl daglig tidsplan.

Kontraindikationer for at tage okra

Mens fordelene ved okra er ubestridelige, kan en eksotisk frugt under visse omstændigheder skade:

1. Den vigtigste kontraindikation for okra er individuel intolerance. Interessant nok forekommer en allergisk reaktion ikke kun når man spiser frugten. Tynde hår, der dækker okraens bælg, kan fremkalde negative konsekvenser.
2. De bør ikke få lov til at komme ind i kroppen, og desuden med følsom hud er det farligt at røre dem endda med ubeskyttede hænder. Inden du indtager okra, tag fat i grøntsagen ved stilken og gnid bælgen med en hård klud. Dette fjerner hårene fra okraens overflade og gør det sikkert.

Ud over individuel intolerance over for frugt og allergier over for hår var der ingen andre kontraindikationer for okra. Ernæringseksperter råder dog til at indtage det i moderation, hvis okra spises i for store portioner, kan det fremkalde diarré.

Produktet er unikt, fordi det næsten ikke har kontraindikationer

Valg- og opbevaringsregler

Da okra optrådte relativt ofte i butikshylderne, ved ikke alle, hvordan en frisk grøntsag skal se ud.

Når du vælger okra, skal du undersøge produktet omhyggeligt. Bælgene skal være:

• elastisk at røre ved, uden buler og rådne tønder med bløde hår på overfladen, hvis der ikke er nogen pubescence på huden, så er okraen moden;
• saftig grøn eller let rødlig, afhængigt af sorten - uden gulhed og brune nuancer.

Okra bælg er normalt omkring 10 cm lange.

Okra's holdbarhed er meget kort. I køleskabens grøntsagsrum forbliver det frisk i kun 3 dage, så det er bedst at koge det straks efter købet.

Interessante fakta om okra

Hvis okra begyndte at vinde popularitet for nylig i Europa og Rusland, har det i berømte tropiske lande været berømt i tusinder af år. Ifølge historikere var okra konstant til stede ved dronning Cleopatras middagsbord, og denne egyptiske hersker var meget bekymret over hendes tiltrækningskraft og lagde stor vægt på hendes kost.

Der er også påstande om, at den berømte russiske forfatter Anton Chekhov respekterede okraen. Han indtog ikke kun okra, men hævede det også personligt i sin baghave.Ifølge legenden var det Tjekhov, der gav okra et af de uofficielle navne - "damefingre".

I sydlige lande har produktet været kendt siden oldtiden.

Konklusion

Okra er en tropisk grøntsag, der først for nylig er begyndt at sprede sig i Europa og Rusland. Det har mange nyttige egenskaber, bruges blandt andet til behandling, med hjælp kan du tage sig af ekstern tiltrækningskraft. Interessant nok har okra praktisk talt ingen kontraindikationer.