Indhold
- 1 Sammensætning og kalorieindhold i kozinaki
- 2 Hvordan er Kozinaki nyttige?
- 3 Er kozinaki nyttig under graviditet?
- 4 Kan du spise kozinaki, mens du ammer?
- 5 Er det muligt at spise kozinaki, mens man taber sig
- 6 Dagligt indtag af kozinaki
- 7 Sådan laver du kozinaki med dine egne hænder
- 8 Er Kozinak skadelig
- 9 Kontraindikationer for brugen af kozinaki
- 10 Sådan vælges og opbevares kozinaki
- 11 Konklusion
Fordelene og skaderne ved kozinaki - en velkendt orientalsk sød, der er lige så elsket af både voksne og børn - afhænger af, hvordan og fra hvad delikatessen tilberedes. Den klassiske opskrift, der stammer fra Georgien, involverer brugen af en blanding af nødder og naturlig honning, dannet i pæne tætte briketter.
Mange mennesker forveksler halva og kozinaki, men de adskiller sig markant fra hinanden i struktur og sammensætning. Over tid begyndte de at tilberede sødme uden for Georgien. I Ukraine blandes honning og solsikkefrø, i Tyrkiet er desserten lavet af sesamfrø.
I Armenien opvarmes en stor beholder med honning for at opnå kozinakker, og der tilsættes skiver af nødder, mens processen udføres i det fri med et stort antal observatører og filmes.
Sammensætning og kalorieindhold i kozinaki
Mængden af kalorier af kozinak adskiller sig i egenskaberne af hovedstoffet.
Jordnød |
Valnødder |
Fra solsikkefrø |
Sesam |
Hjemmelavet med honning og svesker |
485 kcal |
554 kcal |
515 kcal |
510 kcal |
402 kcal |
Fordelene og skadene ved kozinaki for kroppen afhænger af hovedingrediensen.
De gavnlige egenskaber ved den klassiske kozinakopskrift er tilstedeværelsen af naturlige ingredienser og fraværet af sukker.
Delikatessen er rig:
- vegetabilske proteiner;
- B-vitaminer;
- nyttige mineraler;
- fedtsyrer.
Hvordan er Kozinaki nyttige?
Uanset basisingrediens er slik pakket med proteiner, der er lette at fordøje og hjælper med at opbygge muskelvæv.
Denne orientalske skål nærer kroppen, tilfredsstiller energibehovet og beriger den med vitaminer.
Medicinsk statistik hævder, at regelmæssig indtagelse af et kvalitetsprodukt hjælper med at forbedre hukommelsen, sænke dårlige kolesterolniveauer, øge immunstyrken og desuden ikke forårsager skade, når de anvendes i moderation.
Kozinaki kan gives til børn helt ned til 3 år med forsigtighed for at teste for potentielle allergirisici
Kozinaki fra solsikkefrø
Solsikke Kozinak er den mest almindelige art. Fordelen ved solsikkefrø ligger i ejendommen for at have en forebyggende effekt på udviklingen af hjerteanfald og slagtilfælde. Solsikkefrø er rige på enumættede syrer, som fremmer hurtig absorption. Fordelene og skadene ved kozinaki fra solsikkefrø kan være forskellige, afhænger af menneskers sundhedstilstand og afhængigt af dette evnen til at bruge blandingen frygtløst uden at skade sig selv.
Sesam Kozinaki
Sesam kozinaki har en gavnlig egenskab - at reducere mængden af dårligt kolesterol i kroppen.
Dette handlingsprincip er muligt på grund af indholdet i sesamfrø af et stof kaldet sesamin.
Phytosterol, som også findes i sesamolie, har evnen til at øge immunstyrken. Thiamin hjælper med at normalisere metaboliske processer. Anvendelsen af sesamkozinak er også i normaliseringen af metaboliske processer, den vigtigste egenskab ved dette er den lette assimilering af kroppen af produktets komponenter. De anbefales til brug af gravide kvinder, ammende kvinder og dem, der følger figurens slankhed.
Valnød Kozinaki
Fordelene ved sådanne slik leveres af indholdet af valnødder, der er rige på olie (op til 76%), proteiner, kulhydrater, vitamin A, B og aminosyrer. De bruges ofte til mental og fysisk anstrengelse. De har tendens til at genvinde brugt energi. Valnødder anbefales som en sund snack til yngre studerende og teenagere.
Jordnødde Kozinaki
Fordelene ved jordnøddesnødder skyldes jordnøddernes unikke egenskaber. Det tilhører bælgfrugterfamilien. Frugterne indeholder 53% olie, ca. 37% proteiner, op til 15% globuliner, vitaminer B og E. Olien er rig på carboxylsyrer, som er nødvendige for, at den menneskelige krop øger forsvaret og modstandsdygtigheden over for infektioner.
Kozinaki fra tørrede frugter
Fordelene ved en dessert med tilsætning af tørrede frugter adskiller sig markant fra kvaliteten af solsikke kozinaki. Kalorieindholdet i en sådan sødme er mindre, og værdien er højere. De mest almindelige tilsætningsstoffer er svesker eller tørrede abrikoser. Disse er tørrede frugter af blomme og abrikos. Tørrede abrikoser er rige på retinol, dens gavnlige egenskaber er især værdifulde for den menneskelige krop.
Hovedværdien af tørrede abrikoser er indholdet af dagligt kalium pr. 100 g produkt. Tørrede abrikoser er også rige på calcium, magnesium, kobber.
Svesker er ikke ringere i deres egenskaber. Når det bruges regelmæssigt, hjælper det med at behandle tarmsygdomme, har antimikrobiel virkning og er rig på vitaminer og mineraler. På trods af at tørrede frugter er tørrede frugter, er deres fordele ubestridelige.
Er kozinaki nyttig under graviditet?
Graviditet er en tilstand af den kvindelige krop, når smagspræferencer kan ændre sig markant. Kvinder elsker slik, men mens de venter på et barn, er det nødvendigt nøje at overvåge vægten og forsøge ikke at spise skadelig mad.
I den periode, hvor barnet fødes, anbefales det at bruge slik fra tørrede frugter, solsikkefrø og også være forsigtig med arter, der indeholder jordnødder eller valnødder. Brugen kan fremkalde en allergisk reaktion og skade barnets udvikling.
Kan du spise kozinaki, mens du ammer?
Ammeperioden er præget af et øget behov for vitaminer og næringsstoffer. Kvinder genopretter efter fødslen, ammer, så de har brug for at mætte kroppen med nyttige fødevarer. Kozinaki kan blive sådan en sødme, at den fortynder diæten hos en ammende mors desserter og gør den mere intens. De er velegnede til kvinder, der ikke er allergiske over for nogen komponent i produktet. Det er nødvendigt at tage højde for babyens helbred for ikke at skade ham. Hvis et barn udvikler hududslæt eller kolik, skal du straks stoppe med at bruge behandlingen.
Er det muligt at spise kozinaki, mens man taber sig
Fordelen ved opskriften for dem, der følger figuren, ligger i fraværet af animalske proteiner i produktet. Desuden er de højt i kalorier, kan mætte kroppen, oplade den med energi. For ikke at krænke diætens vigtigste fundamenter vælger de kozinaki baseret på tørret frugt eller sesamfrø. Det er disse hjertelige og sunde arter, der ikke vil skade figuren.
Dagligt indtag af kozinaki
Forbrugsprocenten afhænger af indholdet af hovedkomponenten. Den mest almindelige variant fra solsikkefrø indeholder 515 kcal pr. 100 g produkt.
Det gennemsnitlige daglige behov for en voksen er 2000 enheder. 100 g orientalsk sødme udgør en fjerdedel af den samlede daglige diæt, så eksperter anbefaler ikke at bruge denne delikatesse mere end 70 g om dagen, bryde indtagelsen i mindre portioner og drikke rigeligt med vand for at fremskynde metaboliske processer.
Sådan laver du kozinaki med dine egne hænder
De mest sunde godbidder tilberedes hjemme. Husmødre kan nemt kontrollere processen, variere ingredienser, oprette deres egne opskrifter.
For at forberede den klassiske opskrift skal du tage 100 g naturlig honning, 350 g valnødder, skrællet fra membraner. Honningen opvarmes på komfuret, nødderne hakkes til mellemstore stykker. Komponenterne blandes, hældes på pergament gennemblødt i vegetabilsk olie. Fordel, så lagets tykkelse ikke overstiger 1 cm. Et bageplade med afkølet pergament placeres i køleskabet i 60 minutter. Derefter skæres i portioner.
Er Kozinak skadelig
Den moderne fødevareindustri tillader tilsætning af mange kemiske komponenter. Producenter blander ofte fortykningsmidler, farvestoffer for at give et attraktivt udseende. Du kan ofte finde smagsstoffer og skadelige fødevaretilsætningsstoffer i et butiksprodukt. Honning udskiftes med sukker, hvis anvendelse i store mængder er skadelig for kroppen.
For stort forbrug af saccharose fører til tandforfald og andre tandproblemer. Indholdet af skadelige stoffer kan føre til inflammatoriske sygdomme i maven.
Kontraindikationer for brugen af kozinaki
Dessert er skadeligt for mennesker med diabetes. Dem, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner, bør bruge kozinaki med ekstrem forsigtighed og forudgående test.
Sådan vælges og opbevares kozinaki
For at få glæde af forbrug, for at give fordele for kroppen og ikke forårsage skade, er det nødvendigt at vælge de rigtige slik. I Georgien overholdes traditionerne med at lave denne dessert stadig. Men butiksprodukter kan ikke altid behage med kvalitet. For at vælge et nyttigt produkt skal du omhyggeligt studere oplysningerne på pakken: sammensætningen bør ikke indeholde kunstige elementer og farvestoffer. Kozinaki skal købes, som er tilberedt med honning og undgår sukker sirup.
Valgte kriterier:
- efter sammensætning;
- efter farve
- efter lugt.
Den mørkebrune skygge af kozinak indikerer tilstedeværelsen af sukkersirup. Lugten skal være specifik, karakteristisk for nødder, tørrede frugter, honning. Det er kategorisk udelukket at købe et produkt med smag. Sådanne produkter har intet at gøre med en sund og velsmagende dessert.
Efter køb opbevares behandlingen med madpapir eller en beholder med et lukket låg. Holdbarheden må ikke overstige 6 måneder fra fremstillingsdatoen.
Konklusion
Fordelene og skadene ved kozinaki afhænger af, hvordan de er forberedt. Når det indtages i moderation, bringer en orientalsk delikatesse glæde og mætter kroppen med de nødvendige vitaminer.