Fordelene og skaderne ved kombucha, hvordan man dyrker det derhjemme

Fordelene og skaderne ved kombucha er af interesse for fans af eksotiske hjemmelavede drikkevarer. Nogle anser svampen for at være et utroligt nyttigt produkt, andre er forsigtige med dens egenskaber - det er værd at forstå produktets funktioner korrekt.

Hvad er kombucha, og hvordan ser det ud

Kombucha, kombucha eller medusomycete er en slimet, glat film, der dannes på overfladen af ​​sød te under særlige forhold. Kombucha består af kuldioxid, alkohol og gær - det vil sige et gæringsprodukt. Væsken, hvori japansk kombucha flyder, får mange nyttige egenskaber og bliver let kulsyreholdig, sur i smagen.

Udadtil ligner den svamp, der blev bragt til Rusland fra Japan under krigen mellem de to lande, en tæt og elastisk skive med en skinnende overflade og tynde tråde på undersiden. Svampens tykkelse afhænger af alder - unge svampe er meget tynde, og voksne, hvor en masse værdifulde stoffer er koncentreret, kan nå en tykkelse på flere centimeter.

Sammensætning og kalorieindhold i kombucha

Svampens popularitet skyldes dens rige sammensætning. Det omfatter:

• en enorm mængde værdifulde syrer, blandt hvilke ikke kun er citronsyre, eddikesyre og mælkesyre, men også mere sjældne, for eksempel kojic og gluconic;
• koffein og tanniner;
• aldehyder og saccharider;
• B-vitaminer;
• værdifulde fordøjelsesenzymer - amylase, lipase og andre;
• klorofyl;
• puriner;
• xanthophyll;
• aminosyrer;
• vitamin C;
• vitamin D;
• antibiotika.

Dybest set består den nyttige medusomycete af kulhydrater, præsenteret i et volumen på ca. 8 g, men den indeholder også 2,5 g proteiner. Fedt i produktets sammensætning er næsten ikke repræsenteret. Kalorieindholdet i 100 ml kombucha-opløsning er ca. 32 kalorier.

Hvorfor er kombucha nyttig for menneskekroppen

Svampens rige sammensætning gør den til et ekstremt værdifuldt element i kosten. Produktet bidrager til:

• sænke blodtrykket og rense blodet
• styrkelse af blodkar, hjertesystem, forbedring af hjerneaktivitet;
• eliminering af skadelige stoffer fra kroppen - svampen har en god vanddrivende virkning;
• øge resistens af immunitet mod vira.

Derudover er fordelene ved kombucha for kroppen, at det lindrer betændelse og hjælper med at slippe af med smerter, bekæmper bakterier og svampelidelser, beroliger nerver og toner.

Fordelene ved kombucha for kvinder

Kombucha er især værdsat af det retfærdige køn, fordi det gør det lettere at udholde tung menstruation og overgangsalder. De gavnlige egenskaber ved kombucha til kvinder manifesteres i behandlingen af ​​gynækologiske lidelser.

Nyttige egenskaber ved kombucha til mænd

En stærk halvdel af menneskeheden kan også sætte pris på en nyttig kombucha. Medusomycete beskytter mænd mod betændelse og tumorer i prostatakirtlen, har en gavnlig virkning på kønsorganet og forhindrer udviklingen af ​​infektiøse processer. Ved regelmæssig brug af produktet forbedres reproduktionssystemets funktion.

Fordelene ved svampekvass vil ikke kunne benægtes for mænd, der udfører hårdt fysisk arbejde. Kombucha genopfylder tabet af næringsstoffer efter alvorlig anstrengelse, genopretter kraft og fremmer væksten af ​​nye muskelfibre.

Er det muligt at drikke kombucha til gravide og ammende

Lægernes kommentarer til fordelene og farerne ved kombucha for de forventede mødres sundhed er forskellige. Kombucha har ikke farlige egenskaber, der direkte forbyder optagelsen af ​​svampen i kosten af ​​gravide kvinder. Tværtimod kan en sund drink med kombucha lindre toksikose og hjælpe med at slippe af ødem.

Men på samme tid forbliver produktets egenskaber ikke fuldt forstået. Derfor bør kombucha, når du bærer et barn, være meget forsigtig, hvis det er absolut nødvendigt.

Det anbefales at afholde sig fra kombucha under amning. Det kan skade babyer ved at forårsage allergi, kolik eller flatulens. Under amning er det bedre at foretrække velstuderede produkter, hvilket helt sikkert kun vil gavne.

Er det muligt at give kombucha til børn

Da koffein og alkohol er til stede i en lille mængde kombucha-teopløsning, kan du ikke tilbyde drikken til babyer. For første gang kan kombucha først indføres i kosten, når barnet er 12 år - og i minimale doser.

Hvordan man laver mad og drikker kombucha

For at egenskaberne ved tedrikken giver størst mulig fordel og ikke er skadelige, anbefales det at bruge den to gange om dagen i små portioner - kun 200 ml hver morgen og aften. I sin rene form er infusionen med kombucha for koncentreret, så det anbefales at brygge kombucha med almindelig te eller drikke den fortyndet - sammen med vand, urteafkog, juice.

De drikker sund champignonte udelukkende mellem måltiderne - enten en halv time før eller et par timer efter. Du kan ikke drikke mad med en drink med kombucha, da dette vil skade kroppen.

Brug af kombucha til medicinske formål

Smagen af ​​kombucha er ret specifik, og ikke alle kan lide det. Derfor skyldes produktets popularitet primært ikke dets kulinariske, men dets medicinske egenskaber.

Kombucha bruges i folkemedicin til:

• dysenteri, diarré og forstoppelse
• hypertension, aterosklerose, hjertesygdomme;
• forkølelse, tonsillitis, bronkitis og astma;
• hoste og løbende næse
• dysbiose
• hudlæsioner og inflammatoriske sygdomme.

Et nyttigt produkt bruges til behandling i overensstemmelse med dokumenterede opskrifter.

Med forkølelse

Da kombucha aktivt bekæmper betændelse, kan svampekvass bruges til at behandle forkølelse og nogle af dens symptomer.

• For at sænke temperaturen anbefales det at opvarme drikken lidt, indtil den er varm og fortyndes med vand. Korrekt fortyndet svampete skal have en behagelig, sur smag, der ikke kribler i munden. De drikker 200 ml svampekvass to gange om dagen.
• Ved ondt i halsen med forkølelse og ondt i halsen, kan det gurgle med en champignondrink hjælpe.Forbered produktet på samme måde, opvarm let og fortynd med vand i lige store mængder, og skylning udføres op til 10 gange om dagen. Det er nødvendigt at gurgle i halsen i mindst 5 minutter, så svampens gavnlige egenskaber kan trænge ind i slimhinderne.
• Med en løbende næse kan du arrangere skylning med opvarmet svampekvass. Værktøjet hjælper også godt med næsestop, hvis du fra tid til anden fugter gaze-tamponer i en opløsning og lægger dem i hvert næsebor i en halv time.

Svampekvass er fuld for at forhindre forkølelse - drikken øger immuniteten og er især gavnlig om efteråret og vinteren.

Med anæmi

Brugen af ​​svampen til kvass er, at den forbedrer blodsammensætningen og beskytter mod anæmi. I tilfælde af anæmi anbefales det, at drikken inkluderes i den omfattende sundhedsmenu. Du er nødt til at tage champignon te om eftermiddagen, 40 minutter før frokost, og om aftenen kort før sengetid i et glas.

Ud over kombucha anbefales det at forbruge flere grøntsager - agurker, gulerødder, rødbeder. De sundhedsmæssige fordele ved alle disse produkter hjælper dig med hurtigt at genvinde din wellness.

Dysbiose behandling

Fordelene ved kombucha kombucha hjælper med at eliminere ubehag og smerter i underlivet, genbefolker tarmene med den mikroflora, der er nødvendig for en sund funktion.

Til behandling anbefales det at bruge en opløsning, der er godt infunderet med tilsætning af naturlig honning. Derefter genopretter lægemidlet ikke kun bakteriebalancen, men fjerner også alle skadelige mikroorganismer. Du er nødt til at drikke sund champignon te, før du spiser, i et volumen på et glas to gange om dagen, og efter at have taget medicinen, anbefales det at lægge dig stille i cirka en time.

For at forbedre fordøjelseskanalen

I tilfælde af tendens til flatulens, forstoppelse eller diarré anbefales det at indtage kombucha løbende - produktet forbedrer tarmfunktionen og stabiliserer tilstanden. Kombucha kæmper mod patogene bakterier, bebor tarmene med gavnlig mikroflora og fremskynder let stofskiftet.

• Ved hyppig forstoppelse skal du tage medicinen en halv time før du spiser i en mængde på højst et halvt glas.
• Med diarré drikkes svampekvass i 100 ml et par timer før måltider - den næste dag afføringen normaliseres, mavesmerter forsvinder og en normal appetit vises.

De medicinske egenskaber ved kombucha er meget nyttige til forebyggelse af gastrointestinale lidelser og sygdomme i de indre organer. Kombucha stimulerer bugspytkirtlen, øger appetitten, hjælper med at slippe af med problemet med "træg" tarm, der fordøjer mad for langsomt.

Med hypertension og aterosklerose

Kronisk forhøjet blodtryk og åreforkalkning øger risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde. Men fordelene ved en tedrink fra en svamp hjælper med at forbedre sundheden, styrke blodkarrene, normalisere hjertefunktionen og reducere blodtrykket.

• For at slippe af med de anførte lidelser skal du tage svampete tre gange om dagen.
• Drikken indtages ikke sammen med mad, men et par timer før den, i mængden af ​​en tredjedel af et glas.
• Du skal fortsætte behandlingen i 3 uger og derefter tage en pause i behandlingen for ikke at få skade.

De gavnlige egenskaber ved kombucha hjælper med at sænke dårligt kolesterol og øge vaskulær elasticitet.

Med diabetes mellitus

Kombucha er en mad, der indeholder en forholdsvis stor mængde sukker. På samme tid er det dog tilladt at bruge i diabetes mellitus, da det amylaseenzym, der er til stede i det, har en ekstrem positiv effekt på stofskifte, lever- og bugspytkirtelfunktion. Det vigtigste er at forbruge kombucha lidt efter lidt, ikke mere end et glas om dagen, og dette beløb skal opdeles i 3 eller 4 doser.

Til brug af produktet med diabetes anbefales det at forberede tebladene med mindre sukker - ca. 70 g pr. 2 liter drikke. Inden du drikker svampekvass, er det bedre at fortynde det med mineralvand eller urteinfusion.

Med gastritis og mavesår

Kombucha kan være gavnligt for mavesår og gastritis - især hvis maven er sur. Doseringerne skal dog holdes på et minimum - højst 100 ml te kvas tre gange om dagen. Det er værd at tilføje lidt flydende honning til drikken, som har en antiinflammatorisk og helbredende virkning.

Indgroet tåneglbehandling

Fordelene ved svampen i krukken manifesteres også i ydre betændelser. Kombucha bruges aktivt til at eliminere smerte symptomer med indgroede negle. Små stykker adskilles fra en stor voksen svamp og påføres med kompresser på det ømme sted. Om et par dage fjerner svampen suppuration, lindrer betændelse i vævet og reducerer smerte.

Fra neglesvamp

Kompresser fra små stykker vandmænd hjælper med at klare neglesvamp. For at gøre dette er det nok at anvende komprimeringer på de problematiske negleplader og fastgøre dem med et bandage eller gips hele natten. Kombucha eliminerer hurtigt patogener og fjerner skaderne på neglepladen.

Behandling af vorter og hudlæsioner

Produktets antiseptiske egenskaber giver dig mulighed for at desinficere sår, forbrændinger og endda liggesår, fjerne kosmetiske defekter såsom vorter.

Det er meget let at bruge kombucha på øm hud. Du kan tørre de beskadigede områder med teinfusion. Og du kan anvende en hel ung vandmand på dem, hvilket er en ret tynd film.

Kombucha i kosmetologi

Takket være dets gavnlige egenskaber bruges kombucha til at forbedre sundheden for hår og hud. Svampekvass regulerer fedtet i hovedbunden og ansigtet, hjælper med at fjerne acne, acne og skæl og har en let stramningseffekt.

Sådan bruges kombucha til hår

Krøllernes tilstand forbedres markant, selv med intern brug af svampekvass - hvis du drikker det dagligt, bliver håret hurtigt tykkere og får en sund glans. Men effekten kan forbedres, hvis:

• brug svampeopløsning tre gange om ugen i stedet for at skylle;
• Fra tid til anden påfør en maske af naturlig honning blandet med champignon te på håret.

Fordele og anvendelser til ansigtshud

Produktets antiseptiske, foryngende og opstrammende egenskaber strammer effektivt huden, hjælper med at gendanne den alkaliske balance og fjerne acne og irritation.

• For at forbedre hudens tilstand skal du blot vaske dit ansigt med en kombucha-opløsning flere gange om ugen.
• Et godt middel mod acne og acne er en lotion lavet af kombucha og løgjuice - tilsæt 2 dele svampeopløsning til 1 del af saften og vask derefter med produktet inden sengetid.
• For at eliminere betændelse og stramme huden kan du også sætte en hel tynd vandmænd på dit ansigt i et kvarter - det vil ikke kun fugte og fodre epidermis, men også udjævne hudfarven.

Kombucha slankende

Kombucha-svampe hjælper med at fremskynde stofskiftet, regulerer metaboliske processer og hjælper med at rense tarmene. Derfor, når man taber sig, vil fordelene ved champignon te være meget mærkbare - det hjælper dig med at sige farvel til overvægt lidt hurtigere.

Den sunde opløsning kan drikkes i volumen af ​​et glas en time før du spiser. Du kan også indtage kombucha et par timer efter at have spist. Den samlede mængde produkt pr. Dag må ikke være mere end 6 glas. Det er bedre at fortsætte løbet af at tage te kvass ikke længere end en måned og derefter tage en pause i en uge, så der ikke er nogen skade.

Skaden ved kombucha og kontraindikationer

Generelt er kombucha en sikker mad, der gavner de fleste mennesker.Under visse forhold kan svampen dog stadig være skadelig. Det anbefales ikke at tage det:

• med hypotension
• med mavesår i det akutte stadium
• med forværring af gastritis med høj surhed
• med gigt;
• med kompliceret diabetes mellitus.

Husk, at en koncentreret kombucha-opløsning indeholder mange organiske syrer - og kan skade følsom tandemalje. Det er også farligt at overskride doseringen af ​​midlet - alkohol er til stede i små mængder svampekvass.

Du kan ikke bruge fermenteret svampekvass, der er blevet infunderet i mere end en uge - dette vil være skadeligt. Det er vigtigt at sikre, at den svamp, der er placeret i drikkevaredåsen, er sund og fri for skimmelflekker på overfladen.

Sådan dyrkes en kombucha fra bunden trin for trin

For at forberede 3 liter kombucha til 3 liter vand i henhold til den klassiske opskrift er det ikke nødvendigt at købe en voksen kombucha og plante stykkerne i separate krukker. Produktet kan dyrkes fra bunden - det kræver kun te, sukker og vand.

• Sorte eller grønne teblade i mængden af ​​et par skeer brygges med en liter kogende vand og insisterede i et kvarter.
• Sil derefter tebladene, og lad kun te være, tilsæt et par store spiseskefulde sukker til det og bland grundigt.
• Den afkølede væske hældes i en tidligere tilberedt tør krukke med et volumen på 3 liter, i stedet for et låg trækkes en gaze foldet flere gange over halsen og fastgøres med en tråd eller elastik.

I denne form skal opløsningen infunderes på et tørt sted ved en temperatur på 25 grader i flere dage. Efter ca. 3 dage dannes en tynd film af den fremtidige svamp på overfladen af ​​teen. Og efter ca. 5 uger - afhængigt af betingelserne - bliver svampen stærkere og vokser til en tykkelse på flere centimeter. Derefter kan du opdele kombuchaen og bruge dens egenskaber til at fermentere en ny drink.

Sådan plejer du kombucha

Reglerne for pleje af en helbredende kultur er ret enkle.

• Den ideelle temperatur til kombucha er 25 grader over nul. Hvis rummet er for koldt, kan svampen ikke vokse.
• En krukke kombucha bør ikke dækkes med et låg, da medusomyceten har brug for ilt for at udvikle sig.
• Svampen skal holdes ren. Rør ikke ved det med beskidte hænder, det er bedre ikke at lade sukker eller teblade komme på den glatte følsomme overflade - de vil skade vandmændene.

Det anbefales at vaske vandmænd flere gange om året i rent vand. Det er også nødvendigt at sikre, at sorte pletter og skimmelsvamp ikke vises på overfladen.

Hvorfor sank kombucha til bunden af ​​dåsen

Når man dyrker en kombucha, synker den altid i bunden efter at være flyttet til en ny løsning - og det er okay. Kultur tager tid at tilpasse sig et nyt miljø.

Du skal kun bekymre dig, hvis svampen stadig ikke opstår efter et par dage. Mest sandsynligt indikerer dette en sygdom - svampen skal fjernes fra krukken og undersøges omhyggeligt. Hvis der er mørke lag, skal du fjerne dem, skylle kombuchaen, lade den tørre lidt og vende tilbage til krukken.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved kombucha afhænger af overholdelse af reglerne for dyrkning, pleje og brug. Hvis du følger alle anbefalingerne, vil svampen medføre enorme sundhedsmæssige fordele i mangel af strenge kontraindikationer.

Anmeldelser