Er varm te nyttig, kan du drikke den

De fleste mennesker kan ikke forestille sig deres morgen uden en kop te. Og i nogle lande er te-drik et specielt ritual, der inkluderer århundredgamle traditioner. Varm te, især i frostvejr, varmer ikke kun kroppen, men har også en gavnlig effekt på sindstilstanden. Fordelene og skaderne ved varm te er et mangeårigt og kontroversielt emne for diskussion og kontrovers.

Hvorfor varm te er nyttig

Teblade indeholder nok sund koffein, hvilket gør te's stimulerende egenskaber sammenlignelige med den forfriskende kaffe.

Fordelene ved varm te er uden tvivl:

1. Det er den varme tedrik, der har en antioxidant virkning på kroppen. Og alt takket være de gavnlige flavonoider: køling af drikken ødelægger dem.
2. Det stabiliserer blodtrykket og sænker mængden af ​​dårligt kolesterol i blodet, hvilket manifesterer fordelene ved at forhindre hypertension og åreforkalkning.
3. Grøn varm te har evnen til at hæmme væksten af ​​kræftceller, især huden og tyktarmen. Forskning er stadig i gang, men de tilgængelige beviser tyder på en fordel ved at reducere kræftceller.
4. Reducerer risikoen for at udvikle knogleskørhed, da knoglevæv bliver stærkere - dette er en utvivlsom fordel for ældre.
5. På grund af de gavnlige egenskaber ved varm te mod forkølelse anbefales hyppig drikke - på denne måde frigøres kroppen fra toksiner.

Forskning fra Harvard University har bekræftet, hvorfor det er gavnligt at drikke varm sort te:

• en kop dagligt reducerer risikoen for hjerteanfald med 40%;
• sandsynligheden for at udvikle diabetes falder.

Er te smag afhængig af vandtemperaturen

Smagen og de sundhedsmæssige fordele ved brygget te afhænger ikke kun af mængden og kvaliteten af ​​tebladene. Smagskvaliteter og nyttige egenskaber bestemmes af den valgte bryggetemperatur på drikken.

Ved forskellige grader af opvarmning vil den samme te-type ved udløbet variere i farve, smag og aroma. De, der foretrækker en syrlig og bitter eftersmag, bruger en højere vandtemperatur, når de brygger. På den anden side tager det lang tid at tømme te i koldt vand og forhindre bladene i at afsløre deres smagfulde og gavnlige antioxidantegenskaber.

For at lære at brygge te korrekt skal du vide, til hvilke temperaturværdier vandet skal opvarmes for hver sort for ikke at fremkalde skade ved udsættelse for farlige kemiske forbindelser.

Hvad skal temperaturen være på vandet til brygning af te

Vandtemperaturen til fremstilling af te kan variere fra 65 til 100 ° C. Det hele afhænger af tebladernes form og størrelse og individuelle smagspræferencer. Nyttigt tip: Jo lettere tebladene er, jo lavere er temperaturen, der kræves for at brygge vand.

Temperaturforhold for forskellige typer te:

• fordelene ved usyret hvid og grøn te vil være maksimalt ved en bryggetemperatur på 65 - 80 ° C;
• til gul og blomsterte (delvis fermenteret) er den optimale værdi 80-95 ° C;
• gæret te (rød, sort, pu-erh te) åben, når vandet opvarmes til 95 - 100 ° C.

Hvorfor du ikke kan drikke varm te

Forskere og læger fokuserer i stigende grad på farerne ved negative konsekvenser som følge af regelmæssigt forbrug af varm te.

Drikkevarer med en temperatur over 70 ° C, hvis de tages regelmæssigt, kan øge risikoen for at udvikle kræft: kræft i halsen, strubehovedet, spiserøret.

Hele fordøjelsessystemet lider også.

At drikke varm te er skadeligt. Dette bekræftes af følgende konklusioner:

1. At drikke varme drikke ødelægger strubehovedet og halsvævet uden nerveknuder. Det er også meget farligt, fordi sygdommen, der er opstået af denne grund, vil være asymptomatisk.
2. Drikkeens for varme temperatur svækker den lokale immunitet.
3. Skaden ved skoldet te kan også manifestere sig i forhold til luftvejene, som vil reagere med hoste, ondt i halsen og udviklingen af ​​kronisk tonsillitis.
4. Varm te skader mundslimhinden, fremmer dannelsen af ​​atypiske epitelceller og øger følsomheden over for forskellige infektioner.
5. Skaden på varme drikkevarer manifesteres også i ødelæggelsen af ​​tandemaljen.

Vandtemperaturer på op til 60 ° C er optimale for sundhedsmæssige fordele: at brygge varm te inden for denne grænse garanterer ingen skade.

Hvis tiden ikke giver dig mulighed for at vente på, at drikken køler ned til den optimale temperatur, ville det være en rimelig løsning at drikke te i små slurke.

Hvilken te drikkes kun varmt

Nogle typer te drikkes traditionelt kun varmt:

• Mongolsk te: er en energidrik - et udvalg af teblade, kamelmælk, krydderier og salt med tilsætning af olie, så det er nyttigt at drikke det kun varmt;
• Indisk Masala te fra sorte blade, mælk og krydderier - med gavnlige forfriskende og sult-tilfredsstillende egenskaber.

Hvorfor opløser varm te sukker hurtigere?

Svaret ligger på overfladen: det er nok at huske skolefysikundervisning. Hele årsagen er fænomenet diffusion. Kulhydrater har en tendens til let at opløses i vandig opløsning. Og sukker er et kulhydrat. Jo højere væsken opvarmes, jo hurtigere nedbrydes sukkeret i molekyler, og jo hurtigere blandes de med hinanden.

Det er klart, at sukker i en kold væske ikke opløses alene. Det skal omrøres kraftigt og skubbe molekylerne til at bevæge sig. Omrøring i varm te kan forsømmes: sukker opløses alene over tid.

Konklusion

Spørgsmålet om, hvad der er fordele og skader ved varm te for menneskekroppen, er blevet drøftet i mange årtier. Teknologien til at brygge selve drikken indeholder betydningen af ​​brugen varm. På den anden side er det vigtigt at beskytte dig mod skader fra de mulige konsekvenser af mikroforbrændinger. Alle vælger drikkevarens individuelle temperatur for sig selv. Det er nok at hente en kop te: hvis hændernes hud ikke er varm, er halsen heller ikke i fare.