Sencha te (sencha): medicinske egenskaber og kontraindikationer

Fordelene og skaderne ved grøn sencha-te har været kontroversielle på det seneste. Det har sin oprindelse fra Rising Sun's land. I dag er drikken blevet udbredt over hele verden. Det værdsættes for sin unikke smag og overflod af næringsstoffer i dets sammensætning.

Hvad er Sencha te og drikkens historie

Sencha er en af ​​de mest populære sorter af japansk grøn te. Te har en syrlig smag med en behagelig urteagtig eftersmag. Bladene rulles i lange grønne rør. Japanerne kaldte dem edderkoppepoter. Der findes to sorter af grøn sencha te på markedet. Den ene betragtes som elite, mens den anden er mere overkommelig. De adskiller sig både i smag og i deres gavnlige egenskaber.

I det 13. århundrede blev grøn sencha først dyrket af buddhistiske munke. Dette fandt sted i et lille område kaldet Obuku. Det var der, de ideelle betingelser for dyrkning af te blev fundet. Området er berømt for sin frugtbare jord og gunstige vejrforhold. Deres største hemmelighed er fraværet af frost og tilstedeværelsen af ​​tåge. I mange år blev sencha-te indsamlet i Obuku doneret til de japanske herskere.

I modsætning til kaffe pletter eller beskadiger grøn sencha ikke tandemaljen

I 1738 blev teknologien til behandling af teblade ændret. Dette blev lettet af tehandleren Soen Nagatani. Den væsentligste ændring var metoden til dampning af te. Til minde om købmanden blev en helligdom rejst på toppen af ​​den højeste bakke i Ujitawara.

Senere blev processen med at drikke te i Japan en slags kult. Der er mange interessante traditioner forbundet med at brygge og servere drikken. I dag serveres sencha på offentlige steder og er beruset derhjemme. Grøn te indtages oftest koldt i varmt vejr og varmt om vinteren.

Hvor produceres

I dag betragtes Kagoshima og Shizuoka plantagerne som de mest gunstige steder for dyrkning af te. Det produceres også i Saga, Aichi, Kyoto, Mie og Fukuoka præfekturer. Samlingen af ​​blade til fremstilling af te udføres 2 gange om året - i slutningen af ​​maj og i juli. Te høstet for første gang anses for at være af bedre kvalitet. Det er derfor, at prisen er højere end de råmaterialer, der blev opnået i juli.

For at forbedre sammensætningen og smagen af ​​sencha te anvendes en speciel voksende teknologi. Det indebærer at mørke buskene fra solens stråler. På grund af dette akkumuleres flere aminosyrer og mindre tannin i bladene. I processen med at behandle de indsamlede blade med damp er tang involveret. Dette giver teen sin karakteristiske nautiske smag.Drikkens smag afhænger af varigheden af ​​dampningen af ​​tebladene.

Sencha te sammensætning

Fordelene og skaderne ved grøn sencha te skyldes dens unikke kemiske sammensætning. Når den bruges korrekt, afslører drikken kun positive kvaliteter. Den indeholder en enorm mængde vitaminer, mineraler og aminosyrer. Derfor styrker regelmæssigt forbrug af grøn te immunforsvaret og forhindrer en række sygdomme.

De mest værdifulde ingredienser i grøn te er:

• vitamin C;
• vitamin A;
• antioxidanter;
• tocopherol;
• jod;
• kalium;
• katekiner;
• fosfor;
• saponiner;
• folsyre;
• kalk.

På grund af det høje indhold af antioxidanter har sencha en antitumor-effekt. Det er i stand til at fjerne giftige stoffer fra kroppen og hæmme væksten af ​​ondartede tumorer. C-vitamin i dets sammensætning hjælper med at styrke immunforsvaret. Jod hjælper igen med skjoldbruskkirtelsygdomme. Mineraler i den gærede drik styrker tænder og knogler.

Aroma og smag

Det vigtigste kendetegn ved sencha er dens smag. Te har en udtalt aroma og syrlig smag. Styrken bestemmes af sorten. Nogle af dem har en sødlig eftersmag.

Sencha fjerner overskydende væske fra kroppen, men fører ikke til dehydrering

Hvordan japansk Sencha adskiller sig fra kinesisk

Ikke kun japansk, men også den kinesiske sencha-drik er til salg. Det adskiller sig i den måde, det er lavet på. Behandling finder ikke sted under påvirkning af damp, men gennem den sædvanlige ristning af bladene. Den færdige te har en fedtet urtesmag med blomsteragtige noter. Kinesisk sencha passer godt til tørrede bær og aromatiske urter. Så dens smag afsløres meget mere interessant.

Medicinske egenskaber og anvendelser af sencha te

Sencha er berømt for et stort antal positive kvaliteter. Det starter metaboliske processer og stabiliserer blodsukkerniveauet. Derfor er drikken særlig nyttig for dem, der lider af hjertesygdomme og diabetes. Det forbruges også ofte af ernæringseksperter.

De gavnlige egenskaber ved sencha te er som følger:

• eliminering af skadeligt kolesterol fra kroppen
• anti-aging effekt;
• normalisering af blodtrykket
• gendannelse af vand-lipidbalance;
• reducere risikoen for at udvikle maligne tumorer;
• styrkelse af immunitet
• genopfyldning af energireserver;
• stimulering af kognitiv aktivitet
• antiviral effekt
• forebyggelse af åreforkalkning;
• hjælp til at tabe sig.

Regelmæssigt forbrug af sencha giver dig mulighed for at opretholde metaboliske processer på det ønskede niveau. Drikke kan drikkes til morgenmad i stedet for kaffe. Det mætter kroppen perfekt med energi og reducerer sandsynligheden for at udvikle farlige sygdomme. På trods af sin styrkende virkning er sencha ikke vanedannende, da den indeholder mindre koffein end kaffe.

Grøn te har også en gavnlig virkning på tilstanden af ​​mundslimhinden. Det neutraliserer ubehagelig lugt og forhindrer tandforfald. Gæret te har blandt andet en positiv effekt på ydeevnen. Derfor tilrådes det ofte at tage det med en sammenbrud og et fald i koncentrationen.

Forfriskende effekt

Sencha grøn te indeholder en lille mængde koffein. På grund af det er det muligt at øge koncentration og produktivitet. En persons trivsel forbedres også af vitaminkomponenten i drikken. På grund af den udtalt styrkende virkning er det uønsket at drikke drikken om eftermiddagen.

Det anbefales ikke at tilsætte sukker og andre sødestoffer til grøn medicinsk te.

Styrkelse af immunitet

At øge immuniteten med grøn te opnås på grund af dens antioxidantegenskaber. De skyldes det rige indhold af ascorbinsyre i sammensætningen. Det fremskynder produktionen af ​​hvide blodlegemer og fremskynder regenereringsprocesserne. På grund af dets evne til at styrke immunforsvaret anbefales det, at te tages om efteråret og vinteren til forebyggende formål.

Mental aktivering

De antioxidanter, som sencha indeholder, stimulerer aktiviteten af ​​neuronale celler. Dette forhindrer oxidative processer, der bidrager til aflejring af plaque i det vaskulære hulrum. Som et resultat af langtidsforbrug forbedrer japansk te blodcirkulationen, hvilket gør det muligt for hjernecellerne at modtage mere ilt.

Lavere kolesterolniveauer

Et fald i niveauet af skadeligt kolesterol i blodet opstår på grund af normaliseringen af ​​stofskiftet. Dette hjælper med at forhindre udviklingen af ​​åreforkalkning. Det ledsages af forekomsten af ​​kolesterolplaques i karene. Denne patologi betragtes som potentielt livstruende. Derfor er sencha grøn te især gavnlig for ældre og mennesker med dårlige vaner. De har høj risiko.

Forebyggelse af kræft

Sencha grøn te er også nyttig til at forhindre væksten af ​​ondartede celler. Antioxidanter i dets sammensætning beskytter kroppen mod frie radikaler og hæmmer processen med cellemutation. Eksperter siger, at te er særlig nyttig til forebyggelse af prostatakræft.

Vægttab

Sencha grøn te har en vanddrivende virkning på kroppen. Takket være dette hjælper det med at klare hævelse. I processen med at tabe sig fremmer det vægttab. Sammen med dette aktiverer te metaboliske processer og starter fedtforbrænding. For at opnå det ønskede resultat anbefales det at tage det 2-3 gange om dagen.

Sænk blodtrykket

Sencha te anbefales til mennesker, der lider af åreforkalkning og er tilbøjelige til slagtilfælde. Den grønne drik har en positiv effekt på blodcirkulationen og vaskulær sundhed. På grund af dette er det i stand til at regulere niveauet af blodtryk og forbedre menneskers velbefindende.

Anbefalinger og regler for brygning af te

Ud over beskrivelsen, egenskaberne og kontraindikationerne af sencha te skal du gøre dig bekendt med reglerne for brygning af den. En porcelæn eller keramisk tekande bruges som en container. Det er forskoldet med kogende vand. Te tilsættes med en hastighed på 1 tsk. til 1 st. vand. Vandtemperaturen bør ikke overstige 85 ° C.

Sencha har en lys smag, så drikken kombineres ikke med andre komponenter

Et særpræg er den korte varighed af te brygning. Allerede efter 1-2 minutters infusion kan den hældes i kopper. Ellers bliver teen for bitter. Der skal dannes skum på overfladen. Dens fravær indikerer høj vandhårdhed eller dårlig kvalitet af de anvendte råmaterialer.

Eksperter anbefaler at servere grøn te i små skåle. Når det brygges korrekt, har det en behagelig grøn nuance og en lys aroma. Te vil være en fremragende dekoration til et festligt bord.

Kontraindikationer og mulig skade

Hvis du bruger japansk sencha te forkert, kan du ikke kun få fordele, men også skade. For at forhindre dette i at ske er det nok at tage kontraindikationer i betragtning. Disse inkluderer:

• højt blodtryk;
• Allergisk reaktion;
• graviditet og ammeperioden.

Det er lige så vigtigt at holde styr på mængden af ​​te, du drikker. Det maksimale daglige indtag er 700 ml. Når det indtages i overskud, kan te forårsage takykardi. Denne tilstand ledsages af øget angst og kvalme. De mest almindelige bivirkninger af en grøn drink inkluderer urinfrekvens. I nogle tilfælde er der en umotiveret bølge af styrke og en ophidset tilstand.Dette er især upassende om aftenen inden du går i seng. Det er bedre ikke at forbruge te i denne periode. I tilfælde af individuel intolerance fremkalder sencha hududslæt.

Sådan vælges og opbevares korrekt

Når du vælger en grøn drink, bør japansk foretrækkes frem for kinesiske producenter. Det tilrådes også at tage højde for produkttypen. Teblade høstet i april har en sundere sammensætning. Hvis te er i gennemsigtig emballage, skal bladernes integritet vurderes. De skal være ret store i form af et rør. Tilstedeværelsen af ​​støv i pakken er uacceptabel.

Det tilrådes at opbevare grøn te i en dåse med låg. Det er vigtigt at holde det væk fra fugt og direkte sollys. Du kan også efterlade sencha-te i sin originale emballage og samtidig sikre, at den er tæt. Den mest egnede opbevaringsplads ville være et køkkenskab.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved grøn sencha-te vedrører primært menneskers velbefindende. Glem ikke, at princippet om dets virkning på kroppen direkte afhænger af overholdelsen af ​​reglerne for forberedelse og modtagelse. At drikke te i moderation forårsager ikke bivirkninger.