Havaborre: kalorieindhold pr. 100 gram, sammensætning hvor det findes

Seabass eller havulv er en af ​​de værdifulde kommercielle fiskearter. Blandt gourmeter er dette rovdyr berømt for sit tætte, udbenede kød og enestående smag. Fordelene og skaderne ved havabborfisk for menneskekroppen er blevet undersøgt fuldt ud. Havulven betragtes som en af ​​de sikreste fiskearter, det anbefales til baby- og diætfoder med nogle begrænsninger.

Hvor er havabbor fisk

Havaborre, eller fælles havbasser, lever i Sortehavet og Middelhavet såvel som i Atlanterhavet. Unge havaborreulve krammer sig i skolerne - så det er lettere for dem at flygte fra store rovdyr og finde mad. Og voksne store individer, der når en længde på mere end 1 m, foretrækker at jage alene. Havabborens diæt inkluderer forskellige mellemstore marine liv:

• krebs og rejer;
• krabber og skaldyr;
• små blæksprutter og fiskesteg.

Havulven er en termofil race af fisk, vandtemperaturen behagelig for den er omkring 20 grader Celsius. Den gennemsnitlige forventede levetid er cirka 15 år, nogle individer lever op til 20 år.

Havabborens popularitet over hele verden har ført til et kraftigt fald i befolkningen i naturen - på grund af barbariske fiskemetoder. I en række lande er kommercielt fiskeri efter havulve forbudt. Som svar på efterspørgslen er fiskeriet i Europa og Tyrkiet begyndt at hæve rovdyret i kunstige puljer og indhegnet havvandsdamme. Men fisk dyrket på foderblandinger og tilsætningsstoffer kan ikke sammenlignes med ægte "vildt protein" hverken i smag eller i indholdet af næringsstoffer.

Så snart den unge havaborre får en vægt på over 10 kg, adskiller den sig fra flokken og bliver en ensom jæger

Den kemiske sammensætning af havabbor

Ved sine unikke egenskaber er havabbor tæt på den værdifulde art af laksefisk. Det indeholder:

• flerumættede fedtsyrer - Omega-3 og 6, linolsyre;
• vitamin A, D, PP, E, K, gruppe B, indholdet af B12 er særligt fremtrædende;
• mineraler - fosfor, kalium, iod, calcium, jern, magnesium, selen, krom, zink, mangan;
• essentielle aminosyrer, der ikke syntetiseres af kroppen - tryptophan, methionin, lysin.

Hvorfor havabbor er nyttigt

På grund af sin kemiske sammensætning er havabbor ekstremt gavnlig for helbredet. Det mætter menneskekroppen med vitale mikro- og makroelementer, vitaminer og aminosyrer. Seabass er indiceret til ernæring under graviditet og personer på diæt.

Nyttige egenskaber ved denne unikke fisk:

1. Forhindrer dannelsen af ​​kræft tumorer.
2. Gendanner hjertets arbejde, styrker og renser blodkarrene.
3. Reducerer kolesterolniveauer, forhindrer aterosklerose, tidlige hjerteanfald og slagtilfælde.
4. Lindrer betændelse, fjerner toksiner og stråling fra kroppen.
5. Havulven normaliserer vægten, mens den mætter kroppen med de nødvendige næringsstoffer.
6. Det hjælper med at øge fertiliteten hos både mænd og kvinder, så det bør inkluderes i kosten for par, der planlægger at få en baby.
7. Hæver tonen, reducerer risikoen for nervøse sammenbrud, skade fra stressende situationer.
8. Seabass er en fremragende forebyggelse af sygdomme som psoriasis, osteoporose, arthritis og artrose, radiculitis.
9. Forbedrer hjernens funktion og opfattelse af ny information, fremskynder tænkning.
10. Styrker kroppens regenerative funktioner, gendanner synsorganerne.
11. Øger immuniteten, bremser aldringsprocessen.
12. Forbedrer blodets struktur, forhindrer udvikling af rakitis og bidrager til den korrekte dannelse af skeletet.
13. Denne fisk anbefales ikke kun til diabetes, men også nødvendig. Indholdet af kulhydrater i kød er så lavt, at det glykæmiske indeks er nul, så det kan indtages uden frygt.

Du skal vælge fisk af mellemstørrelse op til 50 cm, da voksne prøver er mindre velsmagende, og deres kød kan akkumulere skadelige stoffer

Havaborre skade

Selvom ulven er anerkendt som den sikreste fisk til både diæt og babymad, er der en potentiel risiko. Som andre typer fisk indeholder havabbor et protein, der kan forårsage alvorlige allergiske reaktioner. Hvis laurbæret først kom på familiebordet, skal der udvises forsigtighed for at spore kroppens individuelle reaktion. Dette gælder især for personer, der allerede har været allergiske over for havfisk.

Hvor mange kalorier i fisk havabbor

På trods af det høje indhold af sunde fedtsyrer er havabborskød lavt i kalorier, derfor anbefales det at blive indtaget af overvægtige borgere, patienter med gastrointestinale problemer, børn og ældre.

100 g havabbor indeholder:

• proteiner - 16,5 g;
• fedt - 1,5 g;
• kulhydrater - 0,6 g;
• 82 kcal.

Det mest nyttige er kogt havulv eller dampet med citronsaft og krydderier

Kontraindikationer for fisk havabbor

Seabass har en række kontraindikationer. Det bør ikke spises af personer:

• med individuel intolerance over for denne type fisk;
• lider af nyresvigt og leversygdom
• med forværring af kroniske gastrointestinale sygdomme.

Seabass fisk madlavning metoder

Havulven er en premium fisk, populær blandt verdens kulinariske eksperter for sit næsten udbenede kød og gode smag. Havaborren er alsidig. Det smager lige så godt til enhver madlavningsmetode. Der er flere måder at tilberede havabbor på:

1. Steg i olivenolie eller sauter i tomatsauce.
2. Bages i folie, fyldt med citron og urter, med grøntsager.
3. Damp, dryp let med citronsaft og vegetabilsk olie.
4. Kog i vand med krydderier og urter efter smag.
5. På restauranter kan du nyde havabbor bagt i salt. Ved servering tændes saltskorpen, og skålen ser spektakulær ud, men smagen er simpelthen ubeskrivelig.

Havabbor passer godt til tomater og kartofler, gulerødder, løg og ris, courgette, blomkål og citrusfrugter. Krydderier inkluderer karve og hvidløg, dild, basilikum, sennep og persille, rosmarin og gurkemeje.

Havulven er en delikat og mager fisk. Derfor kræver det pænhed, en stor mængde olie til stegning og omhyggelig overholdelse af opskriften. Det er vigtigt ikke at overdrive havabbor, så kogetiden overstiger normalt ikke en halv time.

Til madlavning af havaborre er det bedre at tage ekstra jomfru olivenolie

Havaborre under amning

Ved amning er havabbor en kilde til værdifulde stoffer i kombination med et let fordøjeligt protein. Hvis barnet ikke er allergisk over for fisk, kan og bør havabbor indtages. I de fleste tilfælde tolererer børn at tilføje det til menuen hos en ammende mor uden at vise diatese.

Det er bedst at vælge nøjagtigt havfisk fanget i Atlanterhavet, fordi fiskeopdrættere, i jagten på fortjeneste, tilføjer forskellige kemiske tilsætningsstoffer til foder, som langtfra er harmløse. Når du køber, skal du være opmærksom på typen af ​​slagtekroppe, det ydre integrations elasticitet, fraværet af en dårlig lugt fra gællespalterne, hvilket signalerer begyndelsen af ​​forfaldsprocesser. Det er vigtigt at sikre, at der ikke er parasitter, svampesygdomme.

Regelmæssig brug af havulven har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​hud, hår, negle

Er det muligt for et barn at have havabbor

Seabass er en af ​​de fisk, der kan gives til babyer uden frygt for bivirkninger og allergier. Kogt eller dampet kød kan introduceres fra 9 måneders alderen. Supplerende fodring skal startes lidt efter lidt med en halv teskefuld, og nøje overvåges babyens reaktion. Hvis alt er i orden, bringes den daglige hastighed til 50 g. Fra et og et halvt år er portionen 70 g, og efter yderligere seks måneder - 80 g.

Du kan give din baby havaborre 1-2 gange om ugen, helst ved frokosttid, ved nøje at udvælge alle knoglerne og gnide den kogte fisk gennem en sigte. På grund af den rekordmæssige mængde fedtsyrer er det meget gavnligt for den rette udvikling af barnet. Og dets protein assimileres let uden at lægge babyens fordøjelseskanal i.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved havabborfisk er indlysende. Havulven er anerkendt som en gourmetdelikatesse, og er uundværlig for befolkningskategorier, der har brug for mad, der er let fordøjelig og nærende af høj kvalitet. Dette er mennesker svækket af en lang sygdom, der er på diæt i henhold til anbefalingerne fra den behandlende læge, ældre, børn, kvinder under graviditet og amning. Det er meget nemt at tilberede en lækker skål derhjemme - havabbor kræver ingen specielle kulinariske færdigheder. Det er nødvendigt at vælge frisk fisk fanget i deres naturlige habitat. Flere gange er frosne og optøede fødevarer uegnet til mad.