Navaga: nyttige egenskaber og kalorier

Navaga er en fisk fra torskefamilien, der har en behagelig smag og mange nyttige egenskaber. Dette billige produkt vil have en mærkbar sundhedsmæssig indvirkning, når det forberedes korrekt. Vi finder ud af, hvad der er fordele og skader ved navaga, som især anbefales at bruge det, samt hvordan man vælger og tilbereder fisk korrekt.

Hvad er denne fisk

Navaga er en lille olivenfarvet plettet fisk. Den lever i det kolde vand i Fjernøsten og de nordlige regioner. Der er to typer navaga:

  1. Nord. Habitat - Hvidt, Kara og Barentshavet. Dens størrelse overstiger ikke 30 cm. Kødet er mere blødt og ømt. Denne type fisk blev primært fanget til industrielle formål.
  2. Fjernøsten. Denne fisk er større end den nordlige og lever i Bering, Chukchi, Okhotsk og japanske have. Et andet navn for denne sort er "wahnya".

Generelt har disse to typer ens smag. Fisk fanget i det sene efterår eller vinter har den bedste smag.

Navaga kødsammensætning

Magert kød er rig på vitaminer, makro- og mikroelementer. Den indeholder en betydelig mængde vitaminer B1, B2, B9 eller folsyre, vitamin PP samt mange nyttige aminosyrer. Indholdet af vitamin A, C og E er ringere, men disse komponenter gør også kød sundere. Produktet er også rig på kalium, fluor, fosfor, jod og calcium.

Næringsværdi og kalorieindhold i navaga

Kalorieindholdet i navaga pr. 100 g afhænger af forarbejdningstypen. Lad os overveje de mest almindelige tilberedningsmetoder.

 

Proteiner, g

Fedt, g

Kulhydrater, g

Energiværdi, kcal

For et par

16,1

1,0

0

73

Stegt med tilsætning af mel

10

3,8

3,6

88

Kogt

14,8

0,95

0

68

Under marinaden

12,2

6,6

9

136

Braised med løg og gulerødder

12,5

0,8

1,5

62

Bagt

16

0,9

0

73

Anbefalet læsning:  Fordele og skader ved porrer

Hvorfor er navaga nyttig?

Navaga har mange egenskaber, der er gavnlige for kroppen, herunder:

  1. Vedligeholdelse af immunitet og nervesystem, som sikres ved tilstedeværelsen af ​​selen i sammensætningen.
  2. Forebyggelse af ældning af celler takket være vitamin E.
  3. Styrkelse af skeletsystemet, hvor D-vitamin hjælper.
  4. Sikrer hudens sundhed og synsstyrke med vitamin A.
  5. Gunstig virkning på kolesterolmetabolisme og fedtsyntese, som leveres af umættede fedtsyrer i leveren af ​​navaga.
  6. Øge modstandsdygtigheden over for stress, forbedre hjernens funktion og normalisere søvnmønstre.
  7. Af særlig betydning er folinsyre, som hjælper med dannelsen af ​​røde blodlegemer.

Lad os nu overveje, hvilke specifikke sygdomme der kan blive indikationer for brugen af ​​produktet.

Til hvilke sygdomme er navaga fisk nyttig?

Det anbefales at spise fisk efter følgende patologier:

  1. Hypertension og andre problemer i det kardiovaskulære system. Omega-3 fedtsyrer, der findes i kød, er gavnlige for, at hjertet fungerer korrekt, blodtryk og stabilisering af hjerterytmen.
  2. Dysfunktioner i skjoldbruskkirtlen, som D-vitamin og iod hjælper med at normalisere.
  3. Navaga har en gavnlig virkning på barnets krop og forhindrer rakitis.
  4. Fedtsyrer hjælper også med at forhindre kræft: nyre-, lever-, tyktarms-, bryst- og prostatacancer.
  5. Regelmæssigt forbrug af produktet forbedrer mental sundhed ved at lindre symptomer på depression, bipolar lidelse og andre abnormiteter.
Anbefalet læsning:  Hvilke fødevarer er gode for det menneskelige hjerte og blodkar: liste, top 15 bedst

Er navaga nyttig til gravide og ammende kvinder

Fordelene ved navaga er også bevist for gravide kvinder. Produktet indeholder proof-hexaensyre. Det er nyttigt til udvikling af det ufødte barns hjerne, visuelle apparater og centralnervesystemet. Læger anbefaler, at gravide og ammende kvinder indtager op til 200 mg af denne syre om dagen.

Fisk er også nyttigt i tilfælde af en trussel om abort - dens regelmæssige brug hjælper med at opretholde graviditet. Selen, jern og jod på celleniveau beskytter fosteret mod miljøskader. At spise fisk under graviditet hjælper med at forhindre postpartum anæmi. I den første måned af amningen anbefales det at afvise produktet for at undgå en mulig allergisk reaktion.

Er det muligt for børn at navaga

Det anbefales at give navaga til børn fra 2 år. Denne fisk er især nyttig i perioder med stress og intens undersøgelse: aminosyrer og selen understøtter nervesystemets normale tilstand og aktiverer hjernen.

Opmærksomhed! Der er næsten ingen små knogler i navaga, så det er generelt sikkert at give det til babyer.

Fordelene ved navaga for ældre

I en alder af 50 vaskes calcium i store mængder ud af kroppen, hvilket fører til knogleskørhed. Regelmæssigt forbrug af navaga hjælper med at styrke knoglevæv og normalisere hormoner. Det holder også energien i at falme væk, understøtter hjernen og genopretter vitaliteten hos den ældre person.

At spise navaga, når man slankekure

Navage indeholder ikke fedt, så hvis det er ordentligt tilberedt, kan det kaldes en diætfad. På en diæt er det bedre at lave mad eller dampe det. Det passer godt med friske eller stuvede grøntsager.

Fisk hjælper med at tilfredsstille sult uden at belaste kroppen med ekstra kalorier. En stor mængde protein hjælper med at styrke musklerne, så denne fisk er især nyttig ved regelmæssig styrketræning.

Fordelene ved navaga kaviar

Fiskekaviar er ikke mindre nyttigt - det anbefales at spise det for at øge immuniteten og forhindre sygdomme i hjertet og blodkarrene. Det forhindrer blodpropper ved at sænke kolesterolniveauer. Også kaviar hjælper med mental stress.

Hvordan man laver lækker navaga

Der er mange måder at forberede en ret på, der adskiller sig i kompleksitet og smag. Lad os se på nogle af dem:

  1. En af de mest lækre og almindelige retter er stegt fisk. For at navagaen skal bevare sin saftighed og ømhed, skal den fjernes fra komfuret et par minutter, før den koges - fisken kommer i en varm stegepande. Ved stegning dannes mange skadelige kræftfremkaldende stoffer, så det er bedre ikke at bruge for meget stegt fisk.
  2. Navaga stuet i creme fraiche viser sig at være øm og velsmagende. For en tyk konsistens kan du tilføje lidt mel til cremen. Sauterede løg og gulerødder tilføjer skålen en særlig smag.
  3. Øret vil være nyttigt til fordøjelsen. For at kødet bevarer dens densitet, skal det koges over den laveste varme.
  4. Koteletter er også lavet af navaga. For at tilføje fadets saftighed anbefales det at blande hakket fisk med brødkrummer, som absorberer og bevarer fugt.
  5. Den sundeste madlavningsmetode, der er egnet til kost og sund kost, er kogning eller dampning. For at gøre fisken smagere kan du tilføje dine yndlingskrydderier, når du laver mad, og drys med urter, når du serverer.

Denne fisk er velegnet til frokost eller middag. Det passer godt med kartofler, ris, friske grøntsagssalater.

Er navaga rengjort

Det er ikke svært at rengøre navaga. Fisk fra torskefamilien sælges normalt uden hoved eller indvolde. Det er stadig at afskære finner og hale.

Vigtig! Før madlavning skal du helt sikkert slippe af med den sorte film inde i maven - det giver bitterhed og kan ødelægge hele skålen.

Før madlavning eller bagning fjernes huden også fra fisken. For at slippe af med det lettere skal du hælde kogende vand over den frosne fisk og derefter med koldt vand.

Mulig skade på navaga og kontraindikationer

At spise fisk kan være skadeligt for kroppen, hvis det opbevares eller transporteres forkert. Uegnet mad kan forårsage alvorlig toksicitet. Hvis fisken er af høj kvalitet, anbefales det ikke at bruge den i tilfælde af individuel intolerance i den første måned efter drægtighed og også til børn under 2 år.

Sådan vælger du den rigtige navaga og gemmer

Når du vælger fisk, er det vigtigt at fokusere på følgende anbefalinger:

  1. Du bør ikke tage et produkt, hvor der allerede er for meget is. Det betyder, at fisken er blevet frosset og optøet flere gange.
  2. Maven på frisk fisk skal være hvid. En gullig farvetone indikerer begyndelsen på den oxidative proces af fedt.
  3. Øjnene på en kvalitetsfisk bør ikke være overskyet.
  4. Slagtet fiskekød af god kvalitet er hvidt, men ikke gråligt.

Det tilrådes at tilberede frisk produkt med det samme uden frysning. Men hvis dette ikke er muligt, kan det opbevares ved en temperatur, der ikke overstiger –18 ° C. Efter optøning af fisken må den ikke fryses igen.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved navaga afhænger hovedsageligt af produktets friskhed og fremstillingsmetoden. I mangel af alvorlige kontraindikationer vil fisk af høj kvalitet medføre mærkbare fordele for kroppen, styrke hjertet, knoglerne, nervesystemet, hjælpe med at tabe sig og blive mere energiske.

Anmeldelser

Anmeldelser af mennesker, der regelmæssigt bruger det, hjælper med at verificere den gavnlige virkning af navaga på kroppen.

 

Alexandra, 30 år, Yarolavl
Navaga er et rigtigt fund til en familiemiddag. Delikat og velsmagende kød til en lav pris, som sikkert kan gives til børn, da der næsten ikke er nogen knogler i denne fisk. Derudover er denne fisk også meget nyttig - jeg bemærkede, at den blev mere modstandsdygtig over for stress.
Svetlana, 50 år, Skt. Petersborg
Jeg elsker navaga for sin smag, fordele og forberedelse. Jeg har spist det regelmæssigt i flere år - jeg glemte højt blodtryk.
Dmitry, 35 år, Nizhny Novgorod
Af sundhedsmæssige årsager spiser jeg ikke stegt mad, men navaga er lækker i enhver form. Jeg koger den i ovnen med krydderier og grøntsager, smagen er fremragende.

Dmitry, 35 år, Nizhny Novgorod

Af sundhedsmæssige årsager spiser jeg ikke stegt mad, men navaga er lækker i enhver form. Jeg koger den i ovnen med krydderier og grøntsager, smagen er fremragende.

Link til hovedindlæg

Sundhed

skønheden

Mad