Indhold
Hanos er den ældste fisk. Tilhører Ray-finned-familien og andre repræsentanter har ikke overlevet den dag i dag. I Filippinerne tilberedes der mange lækre retter. Fiskekødet er snehvidt, velsmagende. I Rusland findes Hanos stadig sjældent i butikkerne. Forbrugere, der beslutter at nyde denne delikatesse, er interesserede i fordelene og skaderne ved mælkefisk.
Hvordan ser mælkefisk ud, og hvor findes den?
Ifølge beskrivelsen er mælkefisk attraktiv i udseende. Hun har en lang, strømlinet krop, der hjælper hende med at bevæge sig hurtigt. Finner er høje med et par hårde og 10 bløde stråler. Kropslængden er ca. 1,18 m og tager op til 15 kg.
Overkroppen er olivengrøn eller blå. Siderne er sølvfarvede og maven er hvid. Lysegul kant på finner. Den kaudale finne er stor og veldefineret.
Den høje rygfinne stiger over overfladen, ligesom en haj. For hvilken Hanos betragtes som hendes slægtning. Faktisk er han ikke et rovdyr, da tænderne mangler. Det lever af små hvirvelløse dyr og alger.
Habitat - varmt vand i Stillehavet og det indiske ocean. Et andet træk ved Khanos: startende fra en alder af 4 år, det gyder hele året rundt. Lægger æg nær koralrev på fuldmåne eller nymåne.
Kemisk sammensætning og kalorieindhold i mælkefisk
Fordele og skader ved Hanos er blevet argumenteret i lang tid. For filippinere er dette en ægte delikatesse. For europæere og russere er dette stadig et eksotisk produkt, hvis fordele stadig testes af dem.
I 100 g Chanos, kun 80 Kcal. Kødet indeholder en stor mængde mineraler, vitaminer, nyttige syrer:
- Brom, iod, vitaminer i gruppe B, PP, A, D. Der er også C-vitamin, men meget lidt af det.
- Fiskeolie indeholder to typer omega-syrer, som er nødvendige for vellykket hjerneaktivitet og konstruktion af cellemembraner.
Nyttige egenskaber ved mælkefisk
Regelmæssigt forbrug af Hanos styrker menneskers sundhed. På grund af sine specielle egenskaber fungerer selv et lille stykke som en forebyggende foranstaltning mod mange sygdomme:
- diabetes mellitus, sygdomme i hjerte og blodkar, åreforkalkning;
- normaliserer fedtstofskifte, eliminerer overvægt på grund af lavt kalorieindhold og dampning;
- fylder kroppen med vitaminer, mineraler, har en gavnlig virkning på menneskelig immunitet;
- styrker negle og hår
- har antiinflammatoriske egenskaber, ifølge forskere er mælkefisk i stand til at redde en person fra onkologi.
En person, der regelmæssigt spiser Hanos på grund af dets gavnlige egenskaber, bliver mindre træt, hans kolesterolniveau falder. Som bevis - filippinernes udseende, der ser meget yngre ud end de virkelig er.
Hvordan man tilbereder mælkefisk lækkert
En indbygger i Det Indiske og Stillehavet med en unik cremet sødlig smag bruges i vid udstrækning til madlavning.
Marine produkt:
- dåse og røget;
- saltet, tørret, stegt;
- bage og gryderet, kog supper;
- brugt som fyldstof til pizza, tærter;
- syltede og fyldte.
Kort sagt kan du vælge en skål til enhver smag. Fisken kræver ikke særlig forarbejdning. Vægten fjernes fra den og rengøres simpelthen indefra.
På grund af smagen af mælkefisk er det umuligt at bringe de eksisterende kulinariske opskrifter i en artikel. Men fra det, der er tilgængeligt, kan du vælge en sund skål til familien.
Ovnbagt mælkfisk
Hanos købt i butikken kan bages i ovnen.
Ingredienser:
- Hanos - 1 stk .;
- tomat og citron - 1 stk hver;
- creme fraiche - 20 ml;
- sojasovs - 20 ml;
- hård ost efter behov.
Funktioner ved opskriften:
- Optø fisk, skræl og tarm. Skyl godt, læg folie på. Skær den ene side af fisken.
- Skær tomat og citron i skiver på ikke mere end 1,5 cm, indsæt i stykkerne på mælkefisken.
- Drys med revet ost ovenpå.
- Fisk pakket i folie, lagt på et ark og bagt i ovnen ved 180 grader.
Om en halv time er velsmagende og sunde Hanos klar. Lad det sidde i 15 minutter og server.
Stegt mælk fisk
Der har været lang debat om fordelene og farerne ved stegt fisk. Men Hanos frites hurtigt, så der sker ikke noget alvorligt.
For at forberede det andet kursus har du brug for:
- Hanos - 0,6 kg;
- mel - 1,5 spsk. l.;
- olivenolie - 2 tsk;
- solsikkeolie - 2 spsk. l.;
- malet peber, salt efter smag.
Trin til forberedelse af en sund skål:
- Optø slagtekroppen, skær og skræl. Skær finner og hoved af.
- Adskil kødet fra ryggen, skåret i stykker. Drys med salt, sort peber, pensel med olivenolie.
- Lad denne form være i 30 minutter, så stykkerne er godt mættet med krydderier.
- Dyp hvert stykke mejeri-hanoer i mel og læg dem i en stegepande. Fisken steges hurtigt, 6 minutter er nok på begge sider. Stykkerne skal være gyldne.
Marinfisk marineret
Elskere af Hanos marinerer det ofte før stegning, så det fuldt ud afslører dets gavnlige egenskaber.
Hvad du har brug for:
- mælkefisk - 3 stk .;
- hvidløg - 3 fedter
- citronsaft - 3 spsk. l.;
- sojasovs - 5 spsk l.;
- olivenolie - 3 spsk l.
Nuancerne i opskriften:
- Skræl fisken, fjern hovedet og finnerne, tør med en serviet, skåret i stykker.
- Fjern skallen fra hvidløgsfeddene, vask den, før den gennem en presse, eller hug den meget fint med en kniv.
- Hæld sauce, citronsaft (du kan bruge limesaft), hvidløg, salt og peber i en kop.
- Bland massen, slå den i et skum med en piskeris.
- Læg skrællet og vasket fisk i en bred skål, hæld saucen over. Under låget skal det stå i køleskabet i mindst 10 timer.
- Soak de syltede stykker fra væsken, ellers fungerer den sprøde skorpe ikke.
- Anbring i varm olie og steg hver side i 5 minutter.
Ofte serveres denne skål med grøntsager og ris.
Skader på mælkefisk og kontraindikationer ved brug
Er Hanos nyttigt eller skadeligt? Det kan hævdes, at der ikke er nogen skade ved at spise denne fisk og skaldyr. Det vigtigste er ikke at bruge hovedet, når du laver mad. I denne del af kroppen akkumuleres giftige stoffer, som er rigelige i havvand.
Hanos er et sundt produkt rig på mikro- og makroelementer, vitaminer, fede aminosyrer og andre egenskaber.
Konklusion
Hvad er fordelene og skaderne ved mælkefisk er nu helt klart. Det er fortsat at prøve det snehvide kød med unikke egenskaber, så snart delikatessen vises i butikken.
