Kærnemælk: hvad er det, og hvordan er det nyttigt

Der er mange gærede mejeriprodukter til salg, som kærnemælken ufortjent taber i popularitet. En drink med et minimum kalorieindhold indeholder mange vitaminer og mikroelementer, der har en gavnlig virkning på menneskers sundhed. Fordelene og skadene ved kærnemælk er blevet undersøgt fuldt ud, så eksperter anbefaler at bruge det dagligt.

Hvad er kærnemælk

Kærnemælk er en fedtfri fløde, der produceres ved at piske smør som et biprodukt. I industriel skala fremstilles det ved at tilføje specielle bakterier til skummetmælk. Drikken kommer tyk ud og har en krydret smag.

Produktet bevarer de vigtigste næringsstoffer, der udgør mælk. Derfor er det meget brugt i fødevareindustrien. Kærnemælk bruges til at fremstille:

  • pasteuriseret hytteost. Det er nyttigt at bruge det med stærk flatulens såvel som tarmkolik;
  • blød ost;
  • amatørmælk;
  • forskellige gærede mælkedrikke;
  • diæt hytteost og ost.
Anbefalet læsning:  Hvorfor gedeost er godt for dig
Råd! Kærnemælk kan indtages dagligt i ubegrænsede mængder for mennesker i alle aldre.

Du kan købe en drink i enhver butik. Hvis det på det rigtige tidspunkt ikke var ved hånden, kan du selv lave det på en hurtig måde. For at gøre dette skal du hælde 20 ml citronsaft eller eddike i et glas væske. Insister et kvarter. Massen tykner og bliver klar til brug.

Kærnemælks kemiske sammensætning

Kærnemælk indeholder en lille mængde fedt, der hjælper med optagelsen af ​​fedtopløselige vitaminer. Mælkekærnemælk indeholder:

  • vitaminer K, A, E, C, H;
  • kalium;
  • fosfolipider. De er indeholdt i drikken i store mængder og deltager i normaliseringen af ​​fedt- og kolesterolmetabolisme;
  • protein;
  • lecithin;
  • B-vitaminer;
  • magnesium;
  • jern;
  • lactose.

Hvordan er kærnemælk nyttig for mennesker

Kærnemælk er god for tarmene, da den indeholder lactose. Det hjælper med at normalisere gæringsprocessen og forhindrer hurtig multiplikation af putrefaktive bakterier ledsaget af flatulens.

Kolin hjælper med at gendanne leverfunktionen og fjerne kolesterolplaques. Det hjælper også med at normalisere aktiviteten i hjertet og blodkarrene. Litin deltager i den korrekte dannelse af celler og væv. Sporelementerne, der udgør sammensætningen, sikrer en harmonisk drift af alle systemer og organer.

Et fermenteret mælkeprodukt beskytter leveren mod fedme. Eksperter anbefaler at drikke det til åreforkalkning. Når det bruges regelmæssigt, reducerer det risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde. Takket være calcium bliver tænder og knogler meget stærkere.

Drikken har en rig hvid farve og en behagelig sur smag.

Fordelene ved kærnemælk for kvinder

Drikken bruges til at behandle og forebygge forskellige sygdomme. I tilfælde af regelmæssig brug kan du bemærke en positiv effekt på den kvindelige krop. Takket være det gærede mejeriprodukt:

  • håret bliver stærkere, og deres vækst bliver mere intens;
  • kroppens modstand mod virusinfektioner forbedres;
  • aldringsprocessen for celler vil blive langsommere
  • huden bliver mindre fedtet
  • nervesystemet begynder at fungere ordentligt.

Det er godt for kvinder at indtage kærnemælk dagligt og drikke 250 ml inden middagen. Dette er det mindste volumen, der kræves for at opnå det ønskede resultat. Det er bedre ikke at bruge det om morgenen på tom mave, men du kan drikke morgenmad.

Et gæret mejeriprodukt hjælper en kvinde:

  • forbedre opmærksomheden
  • tabe sig;
  • overvinde kronisk træthed, søvnløshed og stress;
  • øge niveauet af hæmoglobin i blodet
  • fremskynde stofskiftet
  • forbedre fordøjelsessystemets funktion
  • med hepatitis
  • styrke negle og tænder
  • forhindre udvikling af osteoporose.

Det anbefales at medtage en sund drink til gravide kvinder, da lecithin inkluderet i sammensætningen er nødvendig for den rette udvikling af fosteret. På grund af egenskaben ved at styrke knoglevæv hjælper produktet med at danne skelettet korrekt hos et barn. På samme tid vil det gøre immunforsvaret stærkere, forbedre blodcirkulationen og forhindre anæmi.

Når du indtages under graviditet, skal du huske, at drikken kan forårsage allergiske reaktioner. Derfor bør du konsultere en gynækolog, før du introducerer det i kosten.

Serveres lækkert med finhakket urter

Fordelene ved kærnemælk til mænd

Drikken har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system hos en mand takket være magnesium og kalium, der er inkluderet i sammensætningen. Ved daglig brug vil det være muligt at reducere muligheden for at udvikle et hjerteanfald og slagtilfælde markant. Dette er et godt middel til forebyggelse af åreforkalkning.

Nyttige egenskaber for den mandlige krop:

  • fremskynder regenerering af beskadigede celler;
  • normaliserer den korrekte funktion af fordøjelseskanalen;
  • forhindrer udviklingen af ​​leversygdomme
  • effektivt tilfredsstiller sult;
  • forhindrer risikoen for hypertension
  • fremskynder metaboliske processer
  • eliminerer forstoppelse
  • hjælper med at styrke væggene i blodkarrene
  • styrker nervesystemet
  • forbedrer hjernens aktivitet.

Hvis du drikker på tom mave, vil kærnemælk fremprovokere udviklingen af ​​øget flatulens.

Kærnemælksskade

Drikken har en aggressiv virkning på slimhinden, hvis du drikker den på tom mave. Derfor er mennesker med enhver patologi i mave-tarmkanalen strengt forbudt at bruge det.

Fermenteret kærnemælk er også årsagen til svær flatulens, så kun frisk produkt kan indtages.

Kalorieindhold i kærnemælk

Drikken indeholder kun 0,5% fedt, så den er ideel til enhver, der foretrækker at spise mad med lavt kalorieindhold, tage sig af deres helbred eller overvåge deres vægt. 100 g af produktet indeholder kun 41 kcal.

Kontraindikationer for kærnemælk

Kærnemælk anbefales ikke til mennesker med mejeriintolerance. Det indeholder lidt kasein og en lav koncentration af mælkesyre, og derfor med en mild form for allergi kan det indtages efter forudgående konsultation med en specialist.

Kærnemælk regler

Det skal huskes, at kun frisk kærnemælk har gavnlige egenskaber. Det må ikke fryses og nedkøles, da ernæringsmæssige kvaliteter også med det samme forsvinder. Drikken indeholder levende bakterier, så den kan ikke opbevares i lang tid.

Det er bedre at drikke ufortyndet. På denne måde vil kroppen modtage den maksimale mængde næringsstoffer.

Derhjemme kan du lave en drink af mælk og citron

Påføring af kærnemælk

Kærnemælk er forfriskende og sur efter smagen. Det kan bruges som en uafhængig skål. Eksperter anbefaler at drikke før de spiser. Fastedage på et sundt produkt giver fantastiske resultater.

I Australien fremstilles smør på basis af drikken, som har en særlig ømhed. Det er værdsat for dets lave kalorieindhold og delikate smag.

Drikken bruges som en salatdressing med korrekt ernæring og tilsættes også til kold suppe, der erstatter fedt creme fraiche.

Bruges ofte til bagning. Det er en uundværlig ingrediens i produktionen af ​​irsk brød. Kærnemælk hjælper med at tilføje lethed og ømhed til boller og kager. Pandekager og flade kager er særligt velsmagende på basis af det.

Anbefalet læsning:  Hvorfor gærfrit brød er nyttigt, og hvordan man bager det
Råd! Kærnemælk må ikke opvarmes over 80 ° C, denne temperatur dræber alle dens gavnlige egenskaber.

På grund af en bred vifte af nyttige kvaliteter bruges produktet i kosmetologi. På basis af kærnemælk skaber de blegemasker, der har anti-aging egenskaber. Hvis du tilføjer et gæret mejeriprodukt til badet, vil du være i stand til at give god hudpleje til hele kroppen.

Kærnemælk er et vidunderligt hårplejeprodukt. Det bruges som et naturligt mundskyl. Drikken fortyndes med vand og hældes over håret, efter at den er blevet grundigt vasket med shampoo.

Mennesker med fedtet hud, der er udsat for acne, kan erstatte tonics med et gæret mælkeprodukt. Det fjerner overskydende fedt, men forårsager ikke tørhed og vil bidrage til hurtigere opløsning af betændelse.

Vigtig! På grund af dens gavnlige egenskaber bruges drikken i den kosmetiske industri, hvilket øger sammensætningen af ​​balsam, shampoo og hårmasker.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved kærnemælk er længe blevet undersøgt. Det har ikke en negativ indvirkning på kroppen, hvis der ikke er individuel intolerance. Produkter tilberedt med det giver uvurderlige sundhedsmæssige fordele. Ingen andre gærede mælkedrikke har en så bred vifte af værdifulde egenskaber som kærnemælk.

Link til hovedindlæg

Sundhed

skønheden

Mad