Mælk: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Fordelene og skaderne ved mælk bekymrer mange - produktet findes konstant i næsten ethvert køleskab. For at forstå hvilken effekt drikken har på helbredet, skal du undersøge dens egenskaber og interne sammensætning.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold i komælk

Fordelene og skaderne på komælken forklares med dens rige sammensætning. Et naturprodukt indeholder mange værdifulde stoffer, nemlig:

• mere end 50 kemiske grundstoffer, herunder jern og kalium, svovl og fosfor, kobber og klor, magnesium;
• calcium, der er meget af det i komælk, og fordøjeligheden er over 90%;
• vitamin A, E, H og C;
• vitamin B1, B6 og B2;
• vitaminer PP og D;
• vigtige aminosyrer er tryptophan, lysin og methionin.

Kalorieindholdet i et nyttigt produkt afhænger af graden af ​​fedtindhold. Hvis vi betragter mælk som 2,5%, hvilket er den største efterspørgsel, indeholder den 52 kcal pr. 100 ml.

Hvordan er komælk nyttig?

Fordelene med mælk til en voksnes krop er meget forskellige. Ved regelmæssig brug mælk:

• reducerer surhedsgraden i maven og hjælper med nogle typer gastritis og sår;
• eliminerer halsbrand
• forbedrer søvnkvaliteten og forbedrer humøret, da det fremmer produktionen af ​​serotonin;
• styrker led, tænder og negle på grund af dets meget høje calciumindhold
• hjælper med alle former for forkølelse og fungerer også som en fremragende forebyggelse af virale og infektiøse sygdomme;
• har en gavnlig virkning på hjertets og blodkarens tilstand, derfor er det gavnligt som en forebyggelse af hjertesygdomme;
• godt slukker tørst og hjælper med at slippe af med ødem, drikke mælk er godt for nyresundheden.

Det skal bemærkes de rensende egenskaber ved sund mælk, det fjerner ikke kun toksiner fra kroppen, men også tungmetaller og pesticider. Derfor modtager personer, der er ansat i farligt arbejde, gratis et nyttigt produkt fra deres arbejdsgiver.

For kvinder

Produktet er grundlaget for korrekt ernæring, da det indeholder mange vitaminer og mineraler. Derfor vil det være nyttigt at inkludere det i kosten til alle kvinder, der er interesserede i at tabe sig og have det godt. Produktets egenskaber kan være særligt gavnlige i graviditetsperioden, mælk styrker kvindens skeletsystem og har en gavnlig virkning på fosteret.

Fordelene ved mælk efter 40 for kvinder manifesteres tydeligt i det kosmetiske felt. Produktets gavnlige egenskaber bruges aktivt i hjemmemasker til ansigt og krop, mælk blødgør effektivt og forynger huden, så den kan bevare sin skønhed og ungdom længere.

For mænd

Fordelene med mælk til mænd skyldes hovedsageligt det høje indhold af aminosyrer i dette produkt.Drikken indeholder kaseinprotein, som let fordøjes og er ansvarlig for opbygning af muskelvæv - det er nyttigt for atleter, der er interesseret i muskelvækst.

For børn

På trods af at børn spiser udelukkende mælk første gang efter fødslen, er det kun modermælk, der giver fordele for babyens krop. Komælk har en anden sammensætning og egenskaber, så babyer vil gøre mere skade end godt.

Det anbefales at introducere produktet i børnenes diæt tidligst 10-12 måneder og i små mængder. Drikkens egenskaber kan være mest gavnlige for et barn i alderen 3-4 år - det er i denne periode, at den udviklende krop især har brug for calcium og fosfor.

For ældre

Mælk har stor fordel i alderdommen, calcium i produktet styrker knoglerne og forhindrer derved udviklingen af ​​artrose og osteoporose. Sandt nok vil fordelene ved mælk være efter 50 år, hvis du foretrækker sorter med lavt fedtindhold - en øget mængde fedt kan føre til det modsatte resultat og gøre knoglerne mere skrøbelige.

Også fordelen ved produktet for ældre udtrykkes i produktets positive effekt på nervesystemet - egenskaberne ved mælk hjælper med at slippe af søvnløshed.

Funktioner ved brugen af ​​komælk

De sundhedsmæssige fordele og skader ved mælk kan variere under visse lidelser eller særlige forhold i kroppen. For ikke ved et uheld at skade dig selv, bør du studere egenskaberne ved et nyttigt produkt mere nøje og lære reglerne for dets anvendelse.

Under graviditet

I graviditetsperioden vil fordelene ved hjemmelavet mælk for den forventede mor være særligt store. Under graviditeten lider mange kvinder af mangel på calcium, og mælk kompenserer effektivt for manglen på dette særlige element. Egenskaberne af mælk og foster vil ikke skade, produktet vil deltage i dannelsen af ​​knogle- og muskelvæv.

På samme tid rådes gravide til at bruge en sund drink med forsigtighed for ikke at skade tarmene og maven, i små slurker og ikke umiddelbart efter at have spist. Det er værd at helt opgive produktet i tilfælde af intolerance over for drikken og med akutte tarmlidelser, i dette tilfælde vil mælkens egenskaber kun forårsage skade.

Ved amning

Det er bedre at afstå fra at drikke mælk under amning. Selvom drikken forbliver gavnlig for moderen, er det højst sandsynligt, at den forårsager en negativ reaktion hos spædbarnet. Da komælk er meget forskellig i sammensætning og egenskaber fra modermælk, skader produktet ofte babyer og fører til udseende af allergisk udslæt eller tarmlidelser.

Når man taber sig

Mælk til morgenmad er gavnligt for at tabe sig, først og fremmest er produktet ikke højt med kalorier, men det dæmper følelsen af ​​sult godt. Fordelen ved mælk ligger i, at drikkevarens egenskaber bidrager til eliminering af toksiner og normalisering af metaboliske processer.

Drikken findes i mange diæter, både komplekse og baseret på et produkt. Du kan kombinere sund mælk med æg, kornprodukter og cottage cheese-produkter med delikatesser fra grøntsager og frugter. Selvfølgelig skal du vælge en drink med et lavt fedtindhold til et diætmåltid.

Med diabetes mellitus

Fordelene ved mælk til menneskekroppen manifesteres tydeligt i type 2-diabetes mellitus. Drikken indeholder meget kalium - et ekstremt vigtigt element i denne sygdom. Mælk vil være til gavn for leveren, det vil hjælpe med at fjerne toksiner og forhindre udvikling af samtidig lidelser i diabetes.

Fordelene ved pasteuriseret mælk og frisk produkt vil være efterspurgt, men du skal forbruge drikken i moderation, ikke mere end et par briller om dagen.

Med pancreatitis

I tilfælde af akut betændelse i bugspytkirtlen vil opbevaringsmælk, som hjemmelavet mælk, snarere skade. Det vil irritere det syge organ og intensivere forværringen. Men under remission kan du bruge mælk - produktets egenskaber kompenserer for manglen på vitaminer og mineraler i kroppen.

Derfor er det bedre at vælge et ikke-fedtsteriliseret produkt - det er mindre sandsynligt, at det skader.

Med gastritis

Mælk kan være gavnligt for maven, selv for kronisk gastritis. Hvis surheden øges, skal du vælge naturlig sødmælk til forbrug. Men med lav syreindhold er det bedre at vælge skummetmælk og ikke overforbrugte produktet. Drikken giver den største fordel, hvis du tilføjer den til grød eller te.

Traditionelle medicinopskrifter med mælk

De gavnlige egenskaber ved komælk betragtes højt i folkesundhedsopskrifter. Dybest set behandles forkølelse med en nærende drink, mælk har en styrkende virkning og eliminerer betændelse.

Med forkølelse

Under alle kolde lidelser er den klassiske opskrift varm mælk med honning - tilsæt 1-2 små skeer godbidder til en kop drink. Fordelene ved mælk til forkølelse er, at produktet blødgør irriteret slimhinde i halsen, eliminerer svaghed og forgiftning i kroppen og gendanner styrke.

Fra hoste

Der vil være fordele ved mælk inden sengetid for en kold hoste - et hjemmemedicin hjælper med at lindre ubehagelige symptomer den første dag. For at blødgøre hosten skal du bruge en lidt forbedret klassisk opskrift. Ikke kun en skefuld honning tilsættes til et glas mælk, men der tilsættes en knivspids bagepulver, og den varme drik drikkes i små slurke.

Som et nyttigt tilsætningsstof kan du ikke kun bruge sodavand, men et par sorte peberkorn eller en teskefuld kanel. Alle disse komponenter vil have en god antiinflammatorisk virkning.

Med angina

Mælk er det mest berømte folkemedicin mod ondt i halsen med angina. Følgende opskrift giver en god effekt - et glas mælk koges, afkøles derefter let, og en lille skefuld smør eller naturlig honning omrøres i den.

Der vil være fordele ved mælk på tom mave om morgenen, om eftermiddagen før måltiderne og om aftenen kort før sengetid. Hvis du drikker midlet tre gange om dagen, vil halsbetændelse hurtigt trække sig tilbage. Mælk for at undgå skade på ondt i halsen skal drikkes i små, pæne slurke.

Med laryngitis

Et glas mælk om natten vil være gavnligt for laryngitis. Hæld et halvt glas havregryn med 500 ml mælk, mørk produktet over svag varme i cirka en time, og tag det derefter ud af ovnen og tilsæt et par spiseskefulde smør.

Den afkølede og filtrerede mælk tages kort før sengetid, kun 100 ml.

Til bronkitis

Med bronkitis har de gavnlige egenskaber ved mælk og salvie en god effekt - tilføj en stor skefuld tørre salvieblade til en kop drink. Agenten koges, afkøles til stuetemperatur og drikkes i små slurke to gange om dagen. Hvis smagen af ​​drikken virker for bitter, kan du tilføje lidt honning til mælken.

Med kronisk rhinitis

En af de bedste kolde midler er mælk kombineret med løg. Til et halvt glas varm mælk, tilsæt en lille skefuld løg, revet i væske, og rør grundigt.

Flere gange om dagen skal produktet indpodes med et par dråber i hver næsebor. Løg fjerner hurtigt bakterier og infektion, mens mælk forhindrer irritation af slimhinderne.

Kan jeg drikke mælk med tømmermænd?

Mælk fra tømmermænd vil være gavnligt, dets rensende egenskaber hjælper med at lindre symptomer på rus. Derudover vil drikken reducere belastningen på leveren og forhindre de alvorlige konsekvenser af alkoholiske libations. Det er bedre at bruge produktet varmt, og den største fordel vil være ved mælk på tom mave.

Det anbefales kun at drikke et par slurke hver time, indtil de ubehagelige symptomer aftager. Overskydende mælk efter alkoholforgiftning kan være skadelig og forårsage diarré og kvalme.

Er frisk mælk godt for dig?

En stor fordel er mælk fra en ko, der ikke har gennemgået nogen forarbejdning, den indeholder mest proteiner, fedtstoffer og andre værdifulde elementer. Under pasteurisering og sterilisering går nogle af dem uundgåeligt tabt, hvilket gør produktets egenskaber dårligere.

Samtidig er fordelene og skaderne ved frisk mælk tæt knyttet til hinanden. Råproduktet er en ideel yngleplads for helminter og andre skadelige mikroorganismer. Du kan kun drikke frisk mælk, hvis kvaliteten af ​​det sunde produkt er uden tvivl.

Fordele ved komælk om natten

Mælk indeholder et antal aminosyrer, der har en beroligende virkning på nervesystemet. Derfor om aftenen vil produktets egenskaber være gavnlige for dem, der lider af søvnløshed - mælk hjælper dig med at falde i søvn hurtigt og forsvarligt. Derudover er drikkemælk om natten gavnligt for forkølelse.

Men fordelene og skaderne ved mælk om natten ledsager hinanden. Da produktet er ret nærende, tager det lang tid at fordøje - maven og tarmene fortsætter med at arbejde, inden de går i seng. Dette kan være skadeligt, og du bør ikke drikke mælk inden sengetid regelmæssigt.

Skaden på komælk og kontraindikationer

På trods af alle dets nyttige egenskaber kan mælk være meget skadelig. Først og fremmest forårsager det hos mange mennesker en allergisk reaktion - laktoseintolerance manifesterer sig i form af kvalme og diarré efter at have drukket mælk. I dette tilfælde skal produktet opgives fuldstændigt, det vil kun forårsage skade.

Sund mælk har andre kontraindikationer, nemlig:

• fedme
• sten af ​​fosfat oprindelse i nyrerne;
• tendens til at afsætte calciumsalte i leddene;
• akut pancreatitis og mavesår;
• smitsom madforgiftning.

Med øget forsigtighed skal du tage en sund drink efter 50 år. Hvis du drikker for meget mælk, kan dens egenskaber være skadelige og føre til udvikling af aterosklerose og osteoporose.

Regler for valg af komælk

At vælge sund mælk af høj kvalitet i en butik eller på markedet er ret simpelt - du skal være opmærksom på et par punkter.

• Mælkefedt... Jo højere det er, desto mere kalorisk er produktet, og ernæringsværdien spiller en vigtig rolle ikke kun for at tabe sig, men også for nogle sygdomme.
• Behandlingsmetode... I butikkerne sælges mælk hovedsagelig pasteuriseret og steriliseret - det er bedre at foretrække den første mulighed, da den bevarer mere nyttige egenskaber.
• Sammensætning og navn... Sund mælk af høj kvalitet bør ikke indeholde unødvendige kemiske komponenter, smagsstoffer og farvestoffer. Derudover skal produktets navn være nøjagtigt et ord - "mælk". Hvis prislappen siger "mælkedrik", "mælk" eller "mælkeprodukt", betyder det, at indholdet af mælk i selve produktet er ubetydeligt.

Frisk mælk kan kun købes fra pålidelige og pålidelige leverandører, der kan garantere et sundt produkts sundhedsmæssige sikkerhed.

Hvordan og hvor længe kan komælk opbevares

Damproduktet fra koen har en kort holdbarhed - kun op til 2 dage i køleskabet. Opbevaret mælk, der udsættes for pasteurisering, opbevares lidt længere - op til 5 dage efter åbning af pakken.

Steriliseret mælk kan opbevares i længst tid, da der simpelthen ikke er nogen levende bakterier i den, den bevarer sine værdifulde egenskaber i op til 1,5 måneder. Sandt nok er fordelene ved sådan mælk markant reduceret.

Du skal opbevare et sundt produkt udelukkende i køleskabet og ikke på døren, men på en af ​​hylderne, hvor temperaturen er stabil.

Kompatibilitet af komælk med andre produkter

Naturlig mælk kombineres bedst med korn, hård pasta og melprodukter - fælles brug af produkter skader ikke. Det er bedre ikke at bruge frisk mælk sammen med grøntsager og frugter, det fremkalder ofte flatulens og diarré, en ubehagelig følelse af tyngde i maven.

Meget ofte tilsættes mælk til kaffe eller te, og her bliver fordelene tvetydige. På den ene side mister produktet de fleste af sine værdifulde egenskaber i varme drikke. vitaminer ødelægges af høje temperaturer. Men på den anden side kan selv opvarmet mælk neutralisere effekten af ​​koffein, hvilket betyder at tilsætning af det til kaffe og stærk te vil være nyttigt i tilfælde af en tendens til hypertension eller hjertesygdomme.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved mælk afhænger hovedsageligt af, hvor godt kroppen tåler laktose. Hvis du ikke er allergisk over for mælk, vil det med korrekt brug være til gavn og styrke kroppen.