Indhold
- 1 Den kemiske sammensætning og kalorieindholdet i yoghurt
- 2 Nyttige egenskaber ved yoghurt
- 3 Fordelene ved ostemasse til vægttab
- 4 Hvorfor er yoghurt nyttig til natten
- 5 Kan yoghurt bruges til gravide og ammende kvinder
- 6 Sur mælk til børn
- 7 Sådan bruges yoghurt til medicinske formål
- 8 Er det muligt at drikke yoghurt med pancreatitis
- 9 Brug af yoghurt i kosmetologi
- 10 Skaden ved yoghurt og kontraindikationer
- 11 Hvordan man laver hjemmelavet yoghurt
- 12 Hvad er sundere: yoghurt, gæret bagt mælk eller kefir
- 13 Konklusion
- 14 Anmeldelser
Historien har ikke bevaret fakta om, hvor og hvornår de først lærte at fermentere mælk. Men fordelene og skaderne ved yoghurt blev undersøgt i detaljer for 100 år siden af professor Mechnikov. Derfor betragtes yoghurt stadig som et primært russisk produkt. Hvordan påvirker det nøjagtigt kroppen, hvad indeholder den, og hvordan man forbereder den derhjemme?
Den kemiske sammensætning og kalorieindholdet i yoghurt
Først og fremmest er yoghurt et let fordøjeligt animalsk protein, der består af et kompleks af værdifulde aminosyrer. Disse er valin, arginin, methionin, lysin og andre. Det gærede mejeriprodukt indeholder:
- organiske syrer;
- mættede og umættede fedtsyrer;
- Sahara;
- vitaminer E, A, H, gruppe B, cholin, folinsyre;
- mineraler: calcium, fluor, zink, magnesium, jern, jod, selen, kobber og andre;
- stivelse;
- fordøjelsesfibre.
Drikken kan have forskellige fedtindhold, dens kalorieindhold afhænger af den pr. 100 g. I gennemsnit er den 50-60 kcal.
Nyttige egenskaber ved yoghurt
Som ethvert gæret mælkeprodukt er yoghurt nyttig til sygdomme i fordøjelsessystemet, især for tarmene. Dens vigtigste forskel fra creme fraiche er lavere fedtindhold og kalorieindhold, og fra kefir har det en mere neutral smag, hvilket er vigtigt, når mavesyren forstyrres.
Den regelmæssige brug af drikken har en positiv effekt på tilstanden i hele fordøjelseskanalen:
- antallet af gavnlige bakterier i tarmmikrofloraen stiger hurtigt;
- renser tarmvæggene fra toksiner
- stimulerer peristaltik;
- fremmer aktiv fordøjelse af mad;
- forbedrer tilstanden af hud, hår, negle;
- fremmer vægttab
- styrker immunsystemet.
På grund af indholdet af fede og organiske syrer såvel som en gruppe vitaminer og mineraler er produktet nyttigt til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme samt til genopretning af helbredet efter et slagtilfælde eller hjerteanfald.
Fordelene ved hjemmelavet ostemasse øges betydeligt, da kun naturlige ingredienser bruges til tilberedningen - kogt mælk og creme fraiche som en surdej.
Fordelene ved ostemasse til vægttab
Dette fermenterede mælkeprodukt er værdsat i diætetisk ernæring for sin nemme og hurtige fordøjelighed, lave kalorieindhold og rensende egenskaber. Der drikkes sur mælk om natten for at forbedre tarmfunktionen og kedelig sult, om morgenen indtages den for at stimulere fordøjelsen.
Der er specielle faste dage på en sund drink, som er meget lettere at tolerere end losning på grøntsager eller frugt. Når du sidder på en diæt, kan et glas yoghurt erstatte en eftermiddagsmad eller anden morgenmad. For at fremskynde metaboliske processer i kroppen tilsættes kanel til produktet.
Hvorfor er yoghurt nyttig til natten
At drikke et glas surmælk om natten er en god måde at gendanne mikrofloraen og styrke immuniteten. For at gøre dette skal du vælge et produkt med en neutral smag uden udtalt syre. Yderligere ingredienser er heller ikke værd at tilføje.I dette tilfælde er et rent, friskt produkt nyttigt, som omslutter væggene i maven og tarmene, fremmer væksten af værdifulde bakterier, mætter kroppen med mineraler og vitaminer.
Det er godt at drikke en drink 1,5-2 timer før sengetid for alle, der ønsker at tabe sig og forbedre tilstanden af blodkar, hud og hår. Produktets renseegenskaber har en positiv effekt på alle disse problemer.
Kan yoghurt bruges til gravide og ammende kvinder
Snarere nødvendigt end muligt. Gynækologer anbefaler kvinder i stilling at drikke 2 glas af denne drink om dagen. Ud over at genopfylde manglen på vitaminer og mineraler løser ostemasse mælk problemer med forstoppelse, som ofte lider af gravide kvinder.
Mælkekødet mælk er nyttig selv for dem, der er allergiske over for lactose - mælkesukker. I dette overstiger dette fermenterede mejeriprodukt fordelene ved creme fraiche, kefir og yoghurt. Og kvinder i positionen som mælkesyre og animalsk protein i let fordøjelig form er meget nødvendige. Derfor bliver produktet en frelse for laktoseintolerance.
Under amning hjælper drikke af drikken med at normalisere babyens fordøjelseskanal, fordi nogle af de gavnlige bakterier med modermælk kommer ind i barnets krop. Det vigtigste er at drikke yoghurt 30-40 minutter før fodring.
Sur mælk til børn
Børn lider ofte af dysbiose, calciummangel i kroppen, svag immunitet og høj træthed. Derudover er mange allergiske over for komælk. I alle disse tilfælde er ostemasse mælk løsningen på problemet.
Hvis det rene produkt tolereres godt, kan der tilsættes frugt eller naturlige sirupper. Det er bedre at tilbyde produktet til barnet mellem måltiderne; drikken bør ikke gives på tom mave for ikke at fremkalde en ændring i surhedsgraden.
Sådan bruges yoghurt til medicinske formål
Fordelene og skaderne ved yoghurt for den menneskelige krop afhænger af rigtigheden af dens anvendelse, friskhed og kvalitet. Dette produkt er anerkendt af både traditionel og officiel medicin. Det anbefales at drikke et gæret mejeriprodukt, når:
- gastritis;
- enteritis;
- dysbiose
- forkølelse
- stomatitis;
- colitis;
- forstoppelse.
Til medicinske formål drikker de produktet uden tilsætningsstoffer op til 3-4 glas om dagen. Om morgenen på tom mave, om aftenen inden du går i seng og imellem måltiderne.
Hvis halsen gør ondt, fremstilles en varm komprimering af produktet kombineret med honning. Lignende komprimeringer udføres for sygdomme i knæleddet. De lindrer betændelse, smerter og genopretter mobilitet. I denne form er yoghurt især nyttig for ældre.
Med dysbiose
Denne tarmtilstand ledsages af smerte, afføring, svaghed og dårligt helbred. Langvarig dysbiose reducerer kroppens forsvar betydeligt. For at genoprette balancen mellem gavnlige bakterier anbefales det at drikke et glas hjemmelavet yoghurt om morgenen og om aftenen.
Hvis analysen for dysbiose viste en stor vækst af patogen flora, tilsættes hakket hvidløg til drikken. Denne tandem løser to problemer på én gang: ødelægger skadelige mikrober og fremmer væksten af gavnlige bakterier. I gennemsnit tager behandlingsforløbet på denne måde fra 2 uger til en måned. Fordelene ved yoghurt til tarmene suppleres med en positiv effekt på hele fordøjelsessystemet. Oppustethed forsvinder, afføring bliver regelmæssig, kramper og smerter forsvinder.
At rense kroppen
For at befri kroppen for toksiner og toksiner, forbedre stofskiftet og frigøre blodkar fra dårligt kolesterol, om morgenen på tom mave drikker de 1 glas yoghurt. Rengøringsforløbet er 10-12 dage. I denne periode anbefales det at skifte til en let diæt med begrænset forbrug af kød og fede fødevarer. Du skal drikke mere rent vand, spise rå grøntsager og frugt.
Er det muligt at drikke yoghurt med pancreatitis
Med kronisk pancreatitis kan du kun drikke yoghurt i stadiet med stabil remission og kun mellem måltiderne. På tom mave er et sådant produkt kontraindiceret. Med en forværring af sygdommen er drikken farlig, idet den indeholder meget mælkesyre, som negativt påvirker bugspytkirtlen, øger de inflammatoriske processer i den. Kun frisk surmælk fremstillet af bagt eller pasteuriseret mælk af medium fedt er egnet til forbrug. Du kan tilføje frugt og bærpuré til drikken.
Brug af yoghurt i kosmetologi
Fra denne gærede mælkedrik kan du fremstille masker til hår og hud, som et middel til vask og skylning. Til kosmetiske formål anvendes både købt og frisk hjemmelavet yoghurt med tilsætning af andre aktive ingredienser. Der er ingen kontraindikationer for et sådant produkt bortset fra allergier.
Til ansigtshud
Brug af ostemasse i ansigtet ligger i dets evne til at lette alderspletter, normalisere talgkirtlerne, matte og slippe af med udslæt. Det bruges af kvinder med fedtet og blandet hud. Du kan vaske dit ansigt med en drink om aftenen og om morgenen, bruge det som en make-up remover eller forberede sunde masker. Her er en opskrift på en af dem:
- tag 2 spsk. l. ostemasse og hytteost, ælt indtil glat;
- tilsæt pisket æggeblomme
- tilsæt 2-3 dråber æterisk olie af citron eller kamille;
- påfør blandingen i 25 minutter, skyl med varmt vand.
Denne nærende maske udføres 2 gange om ugen. For at opdatere hudfarve blandes ostemasse mælk i lige store mængder med enhver frugt- eller grøntsagspuré, for eksempel æble, fersken eller agurk.
Til hår
Fordelene ved ostemasse mælk til hår er unikke, fordi den er velegnet til enhver hårtype. Uanset om det er tørt, fedtet, skæludsat. Hvis du smører de tørre ender med ren yoghurt, stopper de med at splitte og får et sundt look. Hvis du anvender produktet på tipene, vil produktionen af talg normalisere sig, kløe, flager og skæl forsvinder. Generelt nærer ostemasse mælk krøller, tilføjer glans, styrker pærerne, renser og gendanner strukturen.
Maske til fedtet hår:
- varme et glas produkt op til stuetemperatur;
- tilsæt 1 kaffesked salt og et par dråber af enhver æterisk olie;
- påføres hår og isoleres med cellofan, skylles af efter en halv time.
For at fremskynde hårvækst blandes ostemasse mælk med æggeblomme og en lille mængde sennepspulver. Og hvis shampoen løber tør hjemme, bruges varm yoghurt i stedet.
Skaden ved yoghurt og kontraindikationer
Surmælk er ikke nyttig for alle. Hvis en person har mavesår eller gastritis med høj surhed, er produktet kontraindiceret for ham. Det er uønsket for nyresten og leversygdomme. Ellers kan kun et produkt af dårlig kvalitet medføre skade.
Hvordan man laver hjemmelavet yoghurt
For at forberede et sundt produkt skal du tage frisk mælk og koge det. For at gøre smagen mere neutral uden surhed, lad mælken simre i 5-10 minutter på svag varme. Derefter afkøles det til 38-40 ° C, creme fraiche eller kefir tilsættes som en surdej, pakket ind i et håndklæde og anbringes et varmt sted. Efter 8-10 timer er drikken klar. Det vigtigste er, at surdejen er naturlig, dette fremgår af den korte holdbarhed af kefir eller creme fraiche. Hvis der ikke er nogen, skal du bruge en speciel tørstarterkultur, som kan købes i butikken.
Hvad er sundere: yoghurt, gæret bagt mælk eller kefir
Alle gærede mejeriprodukter er gode for kroppen. Forskellen ligger i smag, fedtindhold og konsistens. Så yoghurt er ikke kontraindiceret i tilfælde af laktoseintolerance, og kefir kan drikkes, mens man er på en streng diæt. Ryazhenka betragtes af dets egenskaber som et koncentrat af nyttige stoffer, da en del af vandet fordamper under dets forberedelse, er der kun proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, mineraler og andre stoffer tilbage.Det er umuligt at med sikkerhed angive de store fordele ved et af disse produkter; individuel tolerance og tilstedeværelsen af visse sygdomme spiller en rolle her.
Konklusion
Fordelene og skaderne ved yoghurt er individuelle for alle. Det vigtigste er at tage hensyn til mulige kontraindikationer inden brug.
Anmeldelser