Hvorfor er byggrød nyttig, og hvordan man tilbereder den

Fordelene og skaderne ved byggrød er noget, der sjældent diskuteres i dag, da en moderne persons diæt ikke har ændret sig mod en sund. Livets rytme har tvunget mange mennesker til at opgive en afbalanceret diæt og skifte til næringsmiddel, fastfood og hurtig gademad.

Hvordan og hvor vokser byg

Byg har en lang historie, værdsættes for sine nyttige egenskaber, er en tidlig modning, uhøjtidelig afgrøde blandt korn. Vækstsæsonen varierer mellem 70 - 100 dage. Frøspiring er mulig allerede ved +1 - +2 ° C, og frost ned til –9 ° C er ikke forfærdeligt for kimplanter. Planten tåler høje temperaturer, og kun hvis temperaturen på +40 ° C forbliver i mere end 10 timer, er lammelse af stomata mulig.

Planten dyrkes i forskellige jordarter. Det sås i de nordlige regioner på podzolisk jord og i de sydøstlige regioner på solonetzisk jord. Den bedste mulighed for såning er neutral og let alkalisk jord, men nogle sorter spiser fremragende, når jordens surhedsgrad pH 4,3 - 4,5.

Sammensætning og kalorieindhold i byggrød

Fordelene ved byggrød til kroppen kan forklares ved dens sammensætning. 100 g færdigt fad indeholder 310 kcal. Da bygkorn er malet upoleret, bevarer kornet et lager af stoffer, der er værdifulde for kroppen:

• kulhydrater;
• proteiner;
• aminosyrer;
• fiber;
• mikro-, makroelementer: jern, calcium, magnesium osv .;
• stivelse;
• vitaminer: A, B1, B2, B6, D, E;
• derudover er kornet et naturligt antibiotikum, da det indeholder gluten;
• det indeholder også naturlige antibakterielle komponenter.

Nyttige egenskaber ved byggrød

Det anbefales at bruge byg regelmæssigt, da det er udstyret med værdifulde egenskaber og hovedsagelig er gavnligt for kroppen.

Ejendomme:

• bakteriedræbende;
• indhylning
• blødgørende
• antioxidant;
• regenererende
• befæstning;
• antiviral;
• hæmatopoietisk.

Nyttige egenskaber ved byggrød bruges i tilfælde:

• gastritis, ulcerative foci, patologier i fordøjelsessystemet;
• normalisering af blodtrykket
• styrkelse af hjertets muskler, vaskulære system;
• slippe af med forstoppelse, hævelse
• reduktion af blodsukker og kolesterolniveauer
• forbedring af hjerneaktivitet
• positiv indflydelse på den psyko-emotionelle tilstand;
• kontrol af hormonbalancen;
• ophobning af subkutant fedt
• genopretning af hud- og hårsundhed;
• rehabilitering af muskelmuskler og tilstanden af ​​bruskvæv.

Byggrød har et lavt glykæmisk indeks, derfor er det tilladt til brug af mennesker med diabetes.

Byggrød til fedme

Selvom byg betragtes som et ret højt kalorieindhold, bruges det effektivt til at bekæmpe fedme. Byggrød til vægttab normaliserer metaboliske processer i kroppen. Hvis du udelukker fedt, stegt, salt, røget og bruger en skål kogt i vand uden yderligere tilsætningsstoffer, kan du om to uger forbedre tilstanden på din hud, hår og slippe af med yderligere 10 kg.

Der er utvivlsomt en vis skade fra monodieter, men fordelene ved byggrød er betydelige.

Fordelene ved byggrød til børn

Børnelæger nævner praktisk talt ikke fordelene og skaderne ved byggrød til børn, mens det er en energikilde, som den voksende krop har brug for i perioden med fysisk og mental stress. Det er værdifuldt for babyer, og ved at det bidrager til produktionen af ​​antistoffer mod de forårsagende stoffer i ARVI, herpes. Blandt andet har byggrød fordel:

• styrkelse af skeletet
• forbedring af fordøjelsen
• lindring af allergisymptomer
• normalisering af leverens, nyrernes funktion
• regulering af syre-base balance
• forbedring af metaboliske processer i kroppen.

Forældre bør også være opmærksomme på de mulige ulemper og farer ved at spise byggrød:

1. Under madlavning går fordelagtige egenskaber delvist tabt.
2. Produktet tilbydes ikke til små børn, da det forårsager tyngde i maven, hvilket kan skade fordøjelsessystemet.
3. På grund af den høje mængde kalorier i produktet bruger børn med tegn på fedme ikke bygkorn til madlavning.
4. Med diarré og en tendens til gasdannelse bruges bygkorn heller ikke i kosten.
5. Giv ikke produktet til børn med høj syreindhold og gastritis.

Gluten kan fremkalde en allergisk reaktion, så forældre bør overvåge deres barns tilstand nærmere, når de introducerer en ny skål i kosten.

Byggrødopskrifter

Madlavningsopskrifter fra byg er ikke vanskelige, men at kende nogle af nuancerne hjælper med at bevare produktets egenskaber så meget som muligt og overraske kære med en smuldrende, saftig skål med et lager af nyttige egenskaber. For en afbalanceret diæt for mennesker i alle aldre vises grød med stuvede og friske grøntsager, med mælk og i en gryderet.

Byggrød med mælk

Mælkegrød lavet af bygkorn vil appellere til ældre og børn. For at forberede byg med nyttige egenskaber har du brug for:

• gryn - 250 g;
• rent vand - 500 ml;
• mælk;
• smør.

Handlingsalgoritme:

1. Grynene hældes med vand og efterlades natten over.
2. Skyl grundigt, inden du sender det til madlavning.
3. Grits tilsættes til en gryde med kogende vand.
4. Efter genkogning simrer du over svag varme (10 minutter).
5. Hæld den tykke grød med mælk og opnå den ønskede konsistens.
6. Kog, sluk.

Den færdige skål kan varieres med smag af krydderier eller tilsætning af tørrede frugter og bær.

Ifølge præferencer er byg mættet med smør - smør eller grøntsag. Du kan tydeligt se, hvordan grød tilberedes i videoen:

Byggrød på vand

Bygryn koges efter kogning i et kvarter, mens dens volumen øges 5 gange. For at få tyk grød skal du bruge:

• byggryn - 200 g;
• rent vand - 400 g;
• salt;
• krydderi.

Madlavningsalgoritme:

1. Grynene gennemblødes i vand natten over (dette fremskynder tilberedningsprocessen med 5 minutter).
2. Før madlavning - vaskes.
3. Korn hældes i vandet efter kogning.
4. Kog, reducer varmen.
5. Kog indtil væske er helt elimineret.
6. Krydderier, salt, olie tilsættes efter smag, når grøden er kogt.

For at gøre grøden mere flydende konsistent, skal du tage mere vand pr. Glas. Byskålen kan også tilberedes i henhold til videoens anbefalinger:

Byggrød i en langsom komfur

For at tilberede en skål i en multikooker har du brug for:

• gryn - 250 g;
• rent vand - 570 ml;
• smør;
• salt.

Handlingsalgoritme:

1. Grynene vaskes grundigt.
2. Hæld i multicooker-skålen.
3. Hæld i vand.
4. Indstil "boghvede" -tilstand.

Efter signalet fra multikogeren om beredskab kan du nyde byggrød, som ikke har mistet sine nyttige egenskaber under tilberedningsprocessen. For en rigere smag, tilsæt stykker smør. Sådan tilberedes du en tallerken i en multikoger trin for trin - på videoen:

Skader på byggrød og kontraindikationer

Byggrød er utrolig sund, og det ser ud til, at den ikke kan være sundhedsskadelig. Som med ethvert produkt er der nogle kontraindikationer for brugen af ​​perlebyg, som skal tages i betragtning for ikke at fremkalde skade på kroppen. Produktet er uforeneligt med æggehvide: denne kombination er skadelig for maven, da den kan forårsage kramper. Det er forbudt at medtage byggrød i mad i følgende tilfælde:

• i fravær af enzymer, der nedbryder et bestemt protein;
• under graviditet for ikke at provokere arbejdskraft på forhånd;
• hvis surhedsgraden i mavesaft øges
• i tilfælde af produktets individuelle følsomhed, allergi over for ingrediensen.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved byggrød skyldes dens kraftige egenskaber, derfor er ukontrolleret brug af produktet ikke ønskeligt. Det skal huskes, at produktet inden for normale grænser næsten ikke har kontraindikationer. Kun et overskud af mad i store portioner kan fremkalde ubehag og andre ubehagelige symptomer.