Hvorfor risgrød er nyttig, hvordan man laver det, anmeldelser

Fordelene og skaderne ved risgrød er af stor betydning - denne skål vises meget ofte i kosten. For at forstå, hvem der har brug for at spise grød oftere, og hvem der skal begrænse mængden, skal du undersøge produktets egenskaber.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold i risgrød

De gavnlige egenskaber ved risgrød er så store, at det for mange mennesker er grundlaget for kosten. Produktet indeholder følgende stoffer, der er værdifulde for kroppen:

• undergruppe B-vitaminer - fra B1 til B3 samt B6 og B9;
• vitamin E;
• mineralkomponenter - calcium, jern, fosfor, zink;
• vigtige kemiske grundstoffer kalium og magnesium;
• komplekse kulhydrater - de optager ca. 80% af produktvolumenet;
• aminosyrer og vegetabilske proteiner.

Men der er ingen gluten i produktet. Takket være dette kan selv de mennesker, der undgår korn på grund af tilstedeværelsen af ​​individuel glutenintolerance, frygtløst forbruge skålen.

Kalorieindholdet i risgryn er lavt, men det afhænger i høj grad af metoden til forarbejdning af et nyttigt produkt. Så rå korn indeholder ca. 320 kcal, grød kogt i vand indeholder kun 89 kcal. Og til sidst indeholder mælkeprodukt lidt mere end 100 kcal - forudsat at mælken er fedtfattig.

Fordelene ved risgrød til kroppen

De sundhedsmæssige fordele og skader ved risgrød påvirker de fleste kropssystemer. Nemlig produktet:

• garanterer en langsigtet følelse af fylde efter forbrug og giver kroppen store reserver af energi;
• styrker blodkar og hjertesystem på grund af det høje indhold af kalium, forhindrer forekomsten af ​​aterosklerose og iskæmi;
• virker beroligende på nervesystemet og hjælper med at regulere søvn
• forbedrer fordøjelsen, stopper diarré og sænker også surhedsgraden i maven
• renser kroppen for giftige stoffer og akkumulerede toksiner og har derved en gavnlig effekt på stofskiftet
• fremmer vægttab, der er få kalorier i risgrød, og produktet deponeres ikke i fedtvæv;
• forhindrer udviklingen af ​​anæmi og hjælper med at komme sig efter alvorlige sygdomme og operationer;
• har en gavnlig virkning på hud, hår og knoglevæv, hvilket giver en let anti-aging effekt.

For børn

I diæt til babyer ser risgrød ud til at være en af ​​de første, de begynder at tilbyde den til spædbørn fra 6 måneder, samtidig med boghvede og majsgrød. Den største fordel ved risgrød til babyer er, at produktet sjældent forårsager allergi og ikke er skadeligt. Det anbefales især at give ris til babyer, der har glutenintolerance.

Det skal dog huskes, at sund grød til babyer koges på en helt anden måde end for voksne. Først skal riskornene knuses til et glat mel. En teskefuld af det resulterende pulver fortyndes i et glas kogende vand, koges derefter i yderligere 20 minutter over svag varme og afkøles derefter og tilbydes barnet.

De første portioner skal være små - du skal kun give barnet en halv teskefuld af produktet og se om der er en negativ reaktion. Hvis barnet accepterer det nye produkt gunstigt, kan volumen gradvist øges til 100 eller 150 g pr. Dag.

Fra fuldkorn kan babygrød koges efter 8 måneder af et barns liv, så er det tilladt at bruge ikke kun vand, men også gede- eller komælk.

For ældre

Fordelene ved risgrød til ældre er, at produktets egenskaber har en gavnlig virkning på tarmens bevægelighed. Ved moderat forbrug sparer skålen både forstoppelse og diarré, da det bidrager til den normale funktion af stofskiftet.

Risens egenskaber har en positiv effekt på hjertet og det vaskulære system, derfor beskytter de i alderdommen mod hjerteanfald, Alzheimers sygdom og slagtilfælde. Produktet sænker skadeligt kolesterol i blodet, og det er også nyttigt til gastritis og mavesår - tyktflydende grød omslutter følsomme slimhinder og lindrer irritationer.

Slankende

Risgrød til morgenmad vil være til gavn under vægttab, trods det gennemsnitlige kalorieindhold, bidrager produktet til vægttab. Der er flere grunde til dette.

1. Ris indeholder en masse kulhydrater - men ikke hurtige, men komplekse, som langsomt absorberes af kroppen og ikke opbevares i overskydende fedt. Produktet mætter perfekt og fjerner sultfølelsen i lang tid, så kosten tolereres let - trangen til "forbudte" delikatesser med højt kalorieindhold aftager.
2. Ris fungerer som et naturligt absorberende middel, absorberer alle skadelige stoffer og fjerner toksiner. Da overvægt i vid udstrækning skyldes et overskud af toksiner i tarmene og vævene, har en fuldstændig rensning af kroppen en positiv effekt på kropsvægten.

Et nyttigt produkt er ofte inkluderet i kostvaner designet til hurtigt vægttab, mange monodieter er baseret på det.

I tilfælde af forgiftning

Grødens absorberende egenskaber gør det til et yderst nyttigt produkt til enhver forgiftning - bakteriel eller infektiøs. Grød hjælper med hurtigt at genoprette styrken efter akut forgiftning, men den skal indtages uden sukker og salt.

Fordelene og skaderne ved risgrød på vand efter forgiftning afhænger af, hvor godt skålen er tilberedt. Især læger og ernæringseksperter anbefaler ikke at dræne det resterende vand i gryden - bouillon bør også spises. Hvis riskornene effektivt absorberer alle skadelige stoffer og fjerner dem fra kroppen, vil den tyktflydende bouillon have en omsluttende virkning på mavevæggene og hjælpe med hurtigt at lindre betændelse.

Med gastritis og pancreatitis

Med en forværring af gastritis anbefales risgrød stærkt til regelmæssig brug. Faktum er, at dets egenskaber ikke irriterer den betændte maveslimhinde. Et nyttigt produkt absorberes blidt og uden problemer, forårsager ikke kvalme eller smerte. Derudover mætter skålen i lang tid, og med gastritis er det meget vigtigt ikke at opleve en følelse af akut sult, da den øgede produktion af fordøjelsesenzymer kun skader maven.

Produktet er også vist for pancreatitis, og du kan returnere risgrød til kosten inden for et par dage, efter at smerten aftager, og den medicinske faste slutter. Men med denne sygdom skal grøden koges meget flydende og blød fra polerede korn.Bedre endnu, formal kornet i en blender, så det ikke bestemt skader det syge organ.

Kun et par uger efter forværringen er det tilladt at tilføje lidt mælk til skålen.

Med diarré

Risgryn har forankringsegenskaber og er derfor til stor fordel for fordøjelsesbesvær. Hvis du har brug for at eliminere et akut angreb af diarré, kan du bruge risvand - 100 g korn koges i en liter vand, koges i cirka en halv time, og derefter drænes den klæbende væske og drikkes med en tredjedel af et glas fire gange om dagen.

Regelmæssig risgrød hjælper med at regulere afføring generelt og slippe af med tendensen til diarré. Det er bedre at forbruge det uden salt og sukker - så maksimeres de gavnlige egenskaber. Produktet er egnet til behandling af diarré hos både voksne og små børn.

Kan risgrød bruges under graviditet

Risgryn indeholder mange vigtige sporstoffer og vitaminer, så det er meget velkomment i en gravid kvindes diæt. Grød, kogt i vand eller tilsat mælk, hjælper den vordende mor med at få den nødvendige mængde værdifulde stoffer. Produktets egenskaber normaliserer også blodtrykket og lindrer hævelse, hjælper med toksisose og har en beroligende virkning på nervesystemet. Risgrød indeholder vitamin B4, det er meget værdifuldt for fosteret, men kvindens krop produceres ikke alene, derfor vil der være entydige fordele ved at spise grød.

Imidlertid kan risgrød på grund af alle dets værdifulde egenskaber fremkalde forstoppelse og luft i maven. Hvis en gravid kvinde har svært ved at tømme tarmene, er det bedre at erstatte ris med andre sunde fødevarer.

Er risgrød god til ammende kvinder

Da produktet er glutenfrit, sjældent forårsager allergi og også øger amning, vil det være til stor fordel under amning. Samtidig skal ammende mødre huske, at risgrød har forankringsegenskaber.

For at fordele og skader ved risgrød for kroppen forbliver afbalanceret, er det bedst at forbruge det i små mængder 2-3 gange om ugen. I de første måneder er du kun nødt til at koge korn i vand, og først derefter, glem ikke at se babyens reaktion, gradvist skifte til mejeriretter.

Fordelene og skaderne ved risgrød med mælk

Sunde korn, kogt med tilsætning af mælk, har en rigere og mere behagelig smag end simpel grød i vand. Ikke overraskende stiger mejeriris. Det skal dog huskes, at et sådant produkt kan medføre både fordele og skade for kroppen - meget afhænger af sundhedstilstanden.

Brugen af ​​risgrød med mælk er, at produktets egenskaber:

• have en positiv effekt på metaboliske processer i kroppen - mælk fremskynder yderligere fordøjelsen af ​​mad, mætter den med værdifulde vitaminer og mineraler;
• stabilisere blodtrykket og have en gavnlig virkning på blodkar og hjerte
• forbedre tilstanden af ​​hår og hud
• hjælpe med at styrke tænder, negle og hele skeletsystemet som helhed.

På samme tid er fordelene og skaderne ved risgrød med mælk uløseligt forbundet med hinanden. Et sådant produkt har øget næringsværdi og kan være skadeligt, hvis du er tilbøjelig til fedme. Hvis du er laktoseintolerant, bliver du nødt til at opgive mejeriretter - mælk, og med det absorberes ris simpelthen ikke af kroppen.

Hvor meget risgrød kan du spise om dagen

Som med ethvert produkt kræver sund risgrød overholdelse af sikre doser. Det anbefales ikke at spise mere end en plade ris om dagen - delen skal være ca. 150 g. Hvis den misbruges, vil skålens gavnlige egenskaber blive til skade, da de vil føre til forstoppelse og øget gasdannelse.

Sådan tilberedes du risgrød lækkert

Der er flere af de mest populære kornbaserede opskrifter. Alle er ret nemme at tilberede og tager lidt tid, og færdigretter giver maksimal fordel.

Opskrift på mælk risgrød

I modsætning til almindelig opfattelse er mælk i denne opskrift kun en hjælpestof. Tilberedningsprocessen er som følger:

• et glas korn af høj kvalitet vaskes under koldt vand og gennemblødes i ca. en halv time;
• derefter hældes kornene med 500 ml ferskvand og sættes på medium varme;
• når kornet koges under kontinuerlig omrøring, kog det næsten, indtil vandet fordamper fuldstændigt;
• på dette tidspunkt skal du tilføje 3 kopper varm mælk til kornene og vente igen, indtil grøden koger.

Klar, blød ris i mælk smages med salt og sukker efter smag og serveres på bordet. Du kan tilføje et lille stykke smør til pladen, hvis du vil.

Fordelene og skadene ved mælkegrød er afbalanceret - i mangel af mælkeallergi vil egenskaberne ved en sådan skål være meget værdifuld for kroppen.

Risgrød med græskar

Grød med tilsætning af græskarpulp har nyttige egenskaber. Fadet viser sig at være meget velsmagende og er desuden mindre tilbøjelige til at fremkalde forstoppelse. Forbered en godbid som denne:

• 400 g hakket græskarpulp hældes i 500 ml vand og koges;
• dæk derefter gryden med et låg, og hold græskaret på svag varme i yderligere 10 minutter;
• efter dette tidspunkt hældes et halvt glas vasket ris i gryden, og ingredienserne koges over svag varme i cirka et kvarter.

Den færdige grød kan saltes, men det er ikke nødvendigt at tilsætte sukker til ris med græskar.

Risgrød med æbler

En meget sund vitamin-delikatesse er almindelig risgrød med tilsætning af æble og krydret krydderier. Opskriften ser sådan ud:

• hvid ris i mængden af ​​1 kop vaskes i koldt vand og hældes over med 2 kopper vand;
• kog kornet i yderligere 12 minutter efter kogning under konstant omrøring;
• i intervallerne mellem omrøring, skræl kornene og skær et lille æble i små skiver;
• skiverne tilsættes til risen og koges i et par minutter til.

Når grøden er helt klar, fjernes den fra ovnen og drysses med et par knivspidser kanel eller vanille ovenpå. Grøden blandes godt og serveres på bordet.

Skader på risgrød og kontraindikationer

Risegrøds egenskaber er praktisk talt ikke i stand til at forårsage skade - ved moderat brug er det tilladt for de fleste menneskers diæt. Imidlertid har denne korn også flere kontraindikationer. Det er forbudt at spise ris:

• med en individuel allergi over for dette korn;
• med diabetes - mindst brun ris bør foretrækkes;
• med træg tarm og kronisk forstoppelse
• med hæmorroider
• med en tendens til fedme.

Hvilken ris er bedst til grød

Der findes mange forskellige sorter af ris i butikkerne. Ikke alle er egnede til at tilberede et sundt måltid. At koge korn i vand eller mælk er det bedst at købe hvidpoleret ris med runde korn.

Med hensyn til egenskaber og kalorieindhold er et rundkornsprodukt ikke forskelligt fra korn med lange korn. Denne sort koges dog bedre, og grød baseret på den viser sig at være meget blødere og smagere.

Konklusion

Fordelene og skadene ved risgrød bestemmes af kroppens individuelle tilstand. Generelt har produktet positive egenskaber, men med træg fordøjelse og med en tendens til forstoppelse, bør du afstå fra ris.

Anmeldelser