Hvorfor er sort ris nyttig, og hvordan man tilbereder den

Fordelene og skaderne ved sort ris har været kendt siden oldtiden. Dette korn blev kaldt forbudt i Kina; almindelige borgere i landet havde ingen ret til at bruge det. Sort ris var kun til kejseren. Denne sorte korn sælges i øjeblikket i helsekostbutikker.

Hvordan adskiller sort ris sig fra hvid

Sort eller vild ris har intet at gøre med hvide riskorn. Disse er kornene fra vandplanten Zizania aquatica, der vokser under naturlige forhold op til 3 m i højden.

Andre forskelle:

Ris kan have forskellige farver, da de adskiller sig i næringsstofindhold pr. 100 g produkt:

Tabellen viser, at det er sort ris, der har de rigeste sundhedsmæssige fordele. Derudover indeholder den de fleste antioxidanter. Det er ikke for ingenting, at selv i det gamle Kina blev vildris kaldt "kornet af levetid og ungdom."

Typer af sort ris

Der er kun to typer sort eller vild ris, der adskiller sig i den måde, de bruges på:

1. Thai. Disse kornprodukter bruges hovedsageligt til fremstilling af søde budinger.
2. Nanking. Formål - salater og krydrede retter fra det orientalske køkken.

Kemisk sammensætning af sort ris

Den kemiske bestanddel af vild ris er så mangesidig, at det er næsten umuligt at nævne alle de nyttige komponenter. Sort ris består af:

1. Vitaminer B, A, E, K, H, PP, C og folinsyre.
2. Med hensyn til tilstedeværelsen af ​​antioxidanter er det ikke forskellig fra blåbær, naturlig rødvin, røde druer, jordbær, rødkål.
3. Mere end 40 makro- og mikroelementer, såsom jod, kobber, fluor og andre.
4. Mere end 18 aminosyrer.
5. Lecithin, protein, biologisk aktive stoffer og fibre.
6. Proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og glukose.

Selv denne korte liste giver dig mulighed for at forstå fordelene og værdien af ​​sort ris for menneskekroppen.

Næringsværdi og kalorieindhold i sort ris

Vilde ris er en mad med lavt kalorieindhold. Indhold i en portion (100 g):

• 105 Kcal;
• fedtstoffer - 1,6 g;
• kulhydrater - 34 g;
• fiber - 2 g;
• proteiner - 5 g;
• jern - 4% af den daglige værdi.

Fordelene ved sort ris for kroppen

Før du begynder at spise sort ris, skal du undersøge de sundhedsmæssige fordele og skader ved kornet. For det første om de gavnlige egenskaber. Denne korn bidrager til:

• øget immunitet
• normalisering af fordøjelsessystemet
• befri kroppen fra giftige stoffer og toksiner
• bevarelse af ungdom
• normalisering af det kardiovaskulære og nervesystemet;
• sænkning af kolesterolniveauer
• reducere risikoen for at udvikle onkologi og diabetes mellitus
• forbedring af kroppens tilstand efter forskellige typer operationer og fysisk anstrengelse;
• gendannelse af strukturen af ​​hår og negle, hudforyngelse.

Hjælper med at komme sig efter sygdom eller fødsel

På grund af dets antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaber anbefaler læger sort ris til patienter efter alvorlige sygdomme og til kvinder i fødslen i de første måneder efter, at barnet er født. Dette produkt er ikke skadeligt for nyfødte.

Beskytter hjertet og blodkarrene

Vilde ris indeholder meget anthocyanin eller glycosid. Derfor er kornene sorte. Sporelementet har en gavnlig virkning på hjertemusklen og blodkarrene, lindrer den inflammatoriske proces. Folk, der regelmæssigt spiser vild ris, har forbedret hjernefunktionen.

Fjerner skadelige stoffer fra kroppen

Det er også fordelagtigt, at sort ris indeholder flere antioxidanter end andre sorter af denne afgrøde. Sammen med fiber binder de giftige stoffer i kroppen. Dette produkt er især vigtigt for eliminering fra alkoholforgiftning.

Forbedrer fordøjelseskanalen

Sort ris retter anbefales til folk, der har alvorlige problemer med fordøjelsessystemet. Du kan glemme forstoppelse, oppustethed og andre problemer med mave-tarmkanalen på grund af dens gavnlige egenskaber. Derudover varer mæthed på grund af dets høje fiberindhold længere, selvom serveringen af ​​sort ris kan være lille.

Forhindrer udvikling af diabetes

Kostfibre indeholdt i sorte kornarter er nyttige, fordi de kan lindre betændelse i menneskekroppen. Og de kulhydrater, der udgør kornene, absorberes langsomt. Disse to komponenter af vild ris kan forhindre udviklingen af ​​ikke kun diabetes, men også andre sygdomme:

• onkologi;
• hjertesygdomme og blodkar
• fedme.

Glutenfri

Næsten alle kornprodukter indeholder gluten. Det er en del af proteinet. For mange mennesker er dette klæbrige stof skadeligt, fordi det forårsager allergi.

Der er ingen gluten i sorte kornprodukter. Den indeholder andre proteiner - glutamin og asparagin.

Beskytter leveren

Leveren er kendt for at være et hæmatopoietisk organ. Næsten hele menneskekroppen afhænger af dets helbred. Sorte kornretter renser og styrker blodkar, reducerer kolesterol. Afgiftning fjerner giftige stoffer fra leveren.

Indeholder antioxidanter

Skallen af ​​sort korn indeholder en stor mængde antioxidanter eller glycosid. Dette stof har nyttige egenskaber, da det normaliserer det kardiovaskulære system, forhindrer udviklingen af ​​onkologi og bidrager til hjernens normale funktion.

Fordelene ved sort ris til vægttab

Vilde dyrkede produkter har lavt kalorieindhold. Men selv en lille portion kogt sort ris mætter hurtigere end almindelig mad. Desuden har jeg ikke lyst til at spise i lang tid.

Denne funktion af vilde korn bruges meget af ernæringseksperter, hvilket udgør en sund menu for dem, der ønsker at tabe sig.

Er sort ris egnet til gravide og ammende kvinder

Kvinder under graviditet og amning nægter muligvis ikke at bruge produktet, fordi det ikke skader. Vilde ris gendanner kroppen efter fødslen, fremmer amning.

Anvendelsen af ​​sort ris i traditionel medicin

Et vildt produkt i folkemedicin kaldes "live" og bruges i vid udstrækning til forskellige medicinske formål. I Japan spiste medlemmer af den kongelige familie siden oldtiden 1-2 spsk dagligt. skeer af spirer eller mel af dette nyttige produkt for at eliminere problemer med fordøjelsessystemet såvel som for foryngelse.

Og nu om hvordan man korrekt spire en korn uden skade på kroppen:

1. Skyl kornene ved at skifte vand flere gange.
2. Sug grynene i blød i varmt vand, vælg de flydende prøver.
3. Dæk den sorte ris med osteklud og lad den stå i 10 timer.
4. Skyl grynene igen og tilsæt vand.
5. Efter 2-3 dage begynder ris at spire, korn med hvide spirer kan spises.

Inden du spiser, males risen i en kødkværn eller i en kaffekværn. Den knuste masse blandes med yoghurt, kefir, cottage cheese eller te. Du kan tilføje ris til bagværk.

Hvordan sort ris bruges i kosmetologi

Ikke kun ernæringseksperter holder øje med vilde ris. Det bruges også af kosmetologer til at forbedre tilstanden af ​​hud, hår, negle. Kornets anti-aldringsegenskaber blev først bemærket i oldtiden. Japansk geisha bruger stadig sort rispulver til at beskytte deres hud mod de skadelige virkninger af makeup.

Ansigtsmasker baseret på sort ris

Healende ansigtsmasker fremstilles af sorte risgryn, fordi dette produkt:

• forynger;
• hvidt;
• beskytter mod solen
• mattificerer og eksfolierer.

Det skal bemærkes, at vilde rismasker er harmløse for alle hudtyper. Det er nok at anvende dem to gange om ugen og holde dem på ansigtet i en tredjedel af en time.

Maskeopskrift på træt hud

En træt kvinde kan identificeres ved ansigtets hud. Hun bliver falmet og slap. Så det er tid til at bruge en nærende maske.

Ingredienser:

• rismel - 2 spsk. l.;
• æble og appelsin;
• fedtfattig yoghurt.

Funktioner ved klargøring og anvendelse:

1. Vend æble og appelsin til puré.
2. Tilsæt mel og rør indtil det er glat.
3. Hæld yoghurt i.
4. Opbevares i køleskab i en halv time for at svulme op.
5. Rens dit ansigt og påfør en maske.
6. Vask af med varmt vand efter 20 minutter, afkøl huden med en isterning.

Sort ris til hårskønhed

Rismasker er nyttige til at styrke håret, gendanne dets struktur og olieholdighed og fjerne skæl.

Vilde ris kan bruges som:

• shampoo;
• hår styling produkt;
• nærende maske;
• afspændingsmiddel.

Opskrift nummer 1

Sammensætning:

• 2 skiver sort gærfrit brød
• 1 tsk honning;
• vand - 2 spsk .;
• 0,5 spsk. infusion af vild ris.

Hvordan man laver mad:

1. Brødet hældes med varmt vand.
2. I en anden beholder kombineres infusionen og honningen.
3. Når brødet blødgøres, vrides det ud og kombineres med en blanding af ris og honning.

Påfør masken på håret, masser hovedet i 2 minutter og skyl med varmt vand.

Opskrift nummer 2

Dette er en fremragende maske til hår, der er tilbøjelig til hyppig farvning.

Påkrævet:

• 2 tsk risinfusion;
• 1 tsk ricinusolie;
• 1 tsk burdock olie.

Ingredienserne blandes og gnides hver dag i hovedbunden. Du behøver ikke vaske af, da masken ikke er skadelig.

Opskrift nummer 3

En sådan maske er velegnet til skæl, som inkluderer:

• 1 spsk. l. afkog af egebark;
• 2 spsk. l. afkog af sort ris;
• 1 tsk honning.

Kombiner alle produkter, indtil de er glatte, og gnid ind i hovedbunden. Efter en time vaskes af med varmt vand.

Brug af sort ris til hår fremskynder hårvækst og giver en sund glans.

Sådan tilberedes sort ris

Til madlavning af vilde korn anvendes støbejern, teflonskåle eller en rustfri stålpande. Men den emaljerede beholder anbefales ikke at tage, da den er plettet, og det er næsten umuligt at vaske den.

Det anbefales at suge korn natten over inden madlavning.Om morgenen hældes kornene med rent vand i forholdet 1: 3 og koges i ca. en time.

Kogt ris øges i volumen med 3 gange. Beholderen står på ovnen i 15 minutter. Du kan ikke blande indholdet.

Hvad er sort ris kombineret med

Det sunde korn kan bruges sammen med en række forskellige fødevarer:

• med grøntsager og frugter, der ikke indeholder stivelse;
• med kød, fiskeprodukter;
• Risgryn passer godt sammen med sesamfrø, nødder og bælgfrugter.

Sort ris kan bruges til at fremstille suppe, snacks og lette salater.

Skader på sort ris og kontraindikationer ved brug

På trods af de gunstige egenskaber ved sort ris er det værd at kontrollere dens virkning på dig selv, om det vil forårsage en negativ reaktion forbundet med produktets individuelle tolerance. Desuden kan overdreven indtagelse af korn skade kroppen.

Læger anbefaler ikke at bruge et eksotisk produkt:

1. Med kroniske tarmsygdomme, især under en forværring.
2. Til sygdomme i nyrerne og blæren, da vildris har en stor vanddrivende egenskab.

Sådan vælges og opbevares sort ris

Da prisen på eksotisk ris for en lille pakke varierer inden for 300 rubler, er der mange forhandlere, der besluttede at skaffe mange penge. De blander brun og rød ris med vilde korn. Derfor skal du købe produktet i specialbutikker.

Udvælgelsesregler:

1. Ægte vilde ris har en antracitfarve og en skinnende overflade.
2. Det er let at kontrollere et rigtigt produkt eller en falsk: du skal sætte frøene i vand, der er syrnet med eddike. Hvis væsken bliver lyserød, betyder det, at kornet er naturligt.
3. Hvis det sorte lag løsner, når det er ridset, er det en falsk.
4. Emballagen med korn skal ikke beskadiges.
5. Opbevaringstiden for sort ris er kun 2 år fra høstdatoen, så datoen på pakken er også vigtig.

Du skal opbevare korn i en glasbeholder med et tæt låg, da det oxiderer i det fri. Der bør ikke være nogen produkter med en skarp lugt ved siden af ​​eksotisk ris.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved sort ris er af interesse for mange sundhedsbevidste mennesker. Dette produkt er virkelig stærkt. Den største fordel ved vilde kornarter er eliminering af toksiner og toksiner.

Anmeldelser