Indhold
Mangosteenfrugt spises som regel meget sjældnere end sædvanlige æbler og pærer. Den eksotiske frugt vokser udelukkende i den malaysiske øhav, på grund af hvilken den ikke distribueres bredt. Det har et ejendommeligt udseende og en meget interessant smag. Men hovedfunktionen er mangosteenens sammensætning.
Hvordan mangosteen ser ud
Mangosteen har et bizart udseende. Det er frugten af et stedsegrønne træ fra familien Kluziev. Dens diameter varierer fra 3 til 7 cm. En ret tyk skorpe har en rig lilla farve. Den hvide papirmasse er formet som et hvidløgshoved. Der er frø inde i hver fed. Dens karakteristiske træk er en behagelig vaniljearoma. Når den knuses, frigiver papirmassen en stor mængde juice.
Hvordan og hvor vokser mangosteen
Øerne Indonesien betragtes som fødestedet for mangosteen. Over tid begyndte frugten at blive dyrket på Hawaii, Colombia, Sydamerika, Indien, Thailand og Puerto Rico. Træets højde varierer fra 6 til 26 m. Det har spredte grene med aflange blade. Først har de en lyserød farvetone, og med tiden bliver de grønne. Træer vokser på specielle plantager. De kræver ikke insektbestøvning.
Hvordan mangosteen smager
Frugten har en sød smag med syrlige noter. Pulp smelter bogstaveligt talt, når den kommer ind i munden. Det er meget saftigt og lækkert. Mangosteen er blevet sammenlignet med mango og ananas. Det menes også, at frugten ligner ferskner og jordbær. Men oftere end ikke tales der om eksotiske frugter som de mest unikke, i modsætning til noget andet.
Hvordan man spiser mangosteen
Skræl mangosteen, før du spiser den. Princippet om at skære frugten i stykker er det samme som for citrusfrugter. Det er nødvendigt at lave pæne stykker i skrællen og derefter opdele frugten i skiver. Du kan også skrælle skorpen af på den ene side og spise papirmassen med en ske. Det er vigtigt at være forsigtig, da den er meget saftig.
Oftest spises mangostan rå og spytter knoglerne ud. I eksotiske lande fremstilles der desserter og forskellige drinks. Du kan også bevare og tørre frugten for at forlænge dens gavnlige egenskaber i lang tid. Frysning af mangosteen er uønsket. Under indflydelse af lave temperaturer bliver frugten vandig og mister sin smag.
Hvordan man vælger den rigtige mangosteen
Når du vælger en mangosteen, skal du blive styret af dens udseende.Hovedparameteren til bestemmelse af en frugts friskhed er bladene placeret på stilken. De skal have en dybgrøn farve. Frugtens overflade er let fjedrende, når den presses. Den har en mørk lilla farve. Skrælingen kan være let fugtig og glat at røre ved.
Sådan modnes mangosteen derhjemme
Frugtens modenhed kan bedømmes ud fra skrælens farvemætning. Hvis det er for let, er frugten ikke moden. Men det kan bringes til den krævede tilstand og hjemme. Det er nok at holde det på vindueskarmen i et par dage. Det tilrådes at opbevare den modne mangosteen i køleskabet. I dette tilfælde kan den bruges inden for to uger.
Sådan skrælles mangosteen
Processen med rengøring af mangosteen er let. Det vigtigste er ikke at beskadige frugtens kød, når du skræller, og slippe straks af stilken. Det tilrådes at rengøre det med en skarp kniv. Du kan også lave flere snit på skrælens overflade og derefter opdele frugten i skiver.
Hvordan man spiser mangosteen rigtigt
Der spises kun hvid papirmasse. Du kan kun fjerne toppen af skrælen og spise med en ske. Det er også tilladt at opdele frugten i skiver analogt med citrus. På caféer serveres frugten ofte med en gaffel, da det er praktisk for den at klamre sig til stykker mangosteen.
Er det muligt at spise mangosteenben
Mangosteenfrø spises ikke. De er kendetegnet ved udtalt bitterhed. I nogle tilfælde bruges de til behandlingsformål. Knoglerne fra mangosteen indeholder stoffer, der har en stimulerende effekt på fordøjelsesarbejdet. Men spørgsmålet om deres anvendelse skal drøftes med den behandlende læge.
Sådan opbevares mangosteen derhjemme
Mangosteen kan opbevares både i køleskab og ved stuetemperatur. I det første tilfælde vil dets holdbarhed være længere. I varmen krymper det.
Værdien og sammensætningen af mangosteen
Den eksotiske frugt er ikke kun lækker, men også ekstremt sund. Den indeholder en rekordmængde af xanthoner, som har en række medicinske egenskaber. Derudover er der mange vitaminer og mineraler i mangosteen. På grund af dette har det en gavnlig virkning på immunsystemet. Frugten indeholder følgende komponenter:
- antioxidanter;
- mineraler (jern, kalium, magnesium, fosfor, mangan, zink, calcium);
- fordøjelsesfibre;
- fedtsyre;
- xanthoner;
- catechin;
- vitaminer i gruppe C, A, D, E og B;
- phytonutrients.
Vitaminindhold i mangosteen
Den største fordel ved mangosteen er dens rige vitaminsammensætning. Takket være ham har frugten en stimulerende effekt på immunsystemet. B-vitaminer udligner en persons følelsesmæssige tilstand. For kvinder ligger fordelene ved normalisering af reproduktion. Indholdet af ascorbinsyre sikrer aktivering af kroppens forsvar. På grund af dette reducerer mangosteen risikoen for at udvikle forkølelse og virussygdomme.
Kalorieindhold i mangosteen
Tilstedeværelsen af mangosteen i kosten bidrager ikke til overskydende vægtøgning. Kalorieindholdet på 100 g af produktet er 62 kcal. BZHU præsenteres i følgende forhold:
- proteiner - 0,6 g;
- fedt - 0,3 g;
- kulhydrater - 14 g.
Nyttige egenskaber ved mangosteenfrugt
Frugten indføres i kosten ikke kun for at diversificere den, men også til medicinske formål. Faktum er, at sammensætningen af mangosteen giver dig mulighed for at styrke kroppens forsvar og forhindre en række sygdomme.
De gavnlige egenskaber ved eksotiske frugter inkluderer:
- beskyttelse mod patogene mikrober;
- antiinflammatorisk virkning
- anti-aging effekt;
- acceleration af regenerative processer;
- hjælp til søvnløshed og nervøs udmattelse
- eliminering af symptomer på præmenstruel periode
- forebyggelse af onkologi;
- antioxidant virkning
- stabilisering af blodtrykket.
Nyttige egenskaber ved mangostaneskal
På trods af at frugtskal ikke spises, har den mange gavnlige egenskaber. Derfor anbefales det ikke at smide det væk. Skrælen kan tørres og tilsættes til fremstilling af te og forskellige infusioner. Den indeholder pektin, som har en stimulerende effekt på fordøjelsessystemet.
Andre fordelagtige egenskaber ved skræl inkluderer:
- antiviral virkning
- genoprettende effekt på kroppen
- hjælp til diarré og dysenteri
- antiparasitisk virkning.
Nyttige egenskaber ved bark og blade
Til medicinske formål bruges barken og den grønne del af planten ofte. Tørrede råmaterialer fungerer som basis for vitaminte med en tonisk effekt. Det normaliserer blodtrykket og hjælper med at fjerne dårligt kolesterol fra kroppen.
Hvorfor mangosteen er nyttigt for kroppen
Siden oldtiden har mangosteen været populær i kampen mod alvorlige sygdomme. I asiatiske lande blev det brugt til at behandle lidelser i bevægeapparatet, reproduktion og fordøjelsesorganer. I dag er det en af de rigeste kilder til vitaminer og mineraler.
De gavnlige egenskaber ved frugten er især udtalt i nærvær af følgende sygdomme:
- fedme
- hormonelle lidelser;
- fordøjelsessystemets patologi;
- hjerte-kar-sygdomme;
- vira og forkølelse
- nedsat reproduktionsfunktion og lidelser i kønsorganet
- hudsygdomme;
- hjernesygdomme.
Anvendelse af mangosteen
Mangosteen er især populær i madlavning. På grund af sin smag bruges det ofte til fremstilling af desserter. Det er ikke mindre efterspørgsel inden for alternativ medicin. Dette skyldes det store antal af frugtens gavnlige egenskaber.
Til medicinske formål
Til medicinske formål anvendes ikke frisk frugt oftest, men tinkturer og afkog baseret på frø og skræl. En helbredende drink hjælper med at genopbygge tilførslen af vitaminer og klare et specifikt problem. Det kan bruges som et supplement til almindelig terapi.
I kosmetologi
Mangosteenekstrakt tilsættes ofte til kosmetiske produkter designet til at beskytte og pleje ansigtets hud. Den indeholder stoffer, der skaber en barriere mod patogener. Derudover fremskynder frugten de regenererende processer, hvilket hjælper med acne og alderspletter. Dens antioxidantegenskaber sikrer eliminering af toksiner fra epidermis. Dette får huden til at se friskere og sundere ud.
Masker baseret på mangosteenjuice kan også laves derhjemme. I kombination med andre gavnlige ingredienser forstærkes frugtens virkning. Pulver fremstillet af mangostaneskal har evnen til at håndtere eksem og acne.
I diætetik
De gavnlige egenskaber ved frugten gør det muligt med succes at bruge den til vægttab. På grund af det lave kalorieindhold har det ikke en negativ effekt på tallet. Enzymerne i dets sammensætning fremskynder stofskiftet, hvilket hjælper med at slippe af med ekstra pund. I diætetik er ikke kun frisk frugt populær, men også mangostanbaseret kosttilskud. Før du bruger dem, anbefales det at konsultere en specialist.
I madlavning
De prøver ikke at opvarme mangosteen. Det neutraliserer nogle af de gavnlige egenskaber og ændrer produktets smag. Det bruges mest i cocktails, desserter og frugtsalater. Nogle gange fremstilles syltetøj eller konserves på basis af mangosteen.
Til andre formål
Inden for det farmaceutiske område er mangosteenolie ekstraheret fra frugtskal meget populær. Det bruges ikke kun til at eliminere kosmetiske mangler, men også til massage. På grund af sin antimikrobielle virkning tilsættes frugten ofte til deodoranter og naturlige antiseptika. Det naturlige farvestof, der findes i skrælen, bruges til at tanbrune læder. Denne metode er meget populær i Kina.
Begrænsninger og kontraindikationer
I sjældne tilfælde kan spisning af mangosteen fremkalde bivirkninger. For at forhindre dette sker skal du gøre dig bekendt med kontraindikationerne.
Disse inkluderer følgende:
- øget surhedsgrad i maven
- Allergisk reaktion;
- forstyrrelse af nyrerne.
Effekten af frugten på kroppen af gravide og ammende kvinder forstås ikke fuldt ud. Derfor tilrådes det at afstå fra at bruge det. Allergikere skal bruge mangosteen med ekstrem forsigtighed i små portioner. Når uønskede reaktioner vises, fjernes det straks fra kosten. For at undgå konsekvenserne bør kun moden frugt spises.
Mens du tager stoffer, der har en udtyndende virkning på blodet, skal du stoppe med at bruge mangosteen. Det bremser helingsprocessen og får personen til at føle sig værre.
Konklusion
Mangosteenfrugten spises oftest for at tilfredsstille gourmetbehov. Det har en unik smag og et usædvanligt udseende. På grund af sin eksotiske natur skal produktet introduceres i kosten med ekstrem forsigtighed under hensyntagen til alle kontraindikationer.
