Frugt: nyttige egenskaber og kontraindikationer, normen pr. Dag

Frugter er rige på vitaminer, sporstoffer, fiber, indeholder et minimum af kalorier og er grundlaget for diæt og babymad. Imidlertid har deres anvendelse også en negativ side: at forårsage fordøjelsesbesvær, blodsukkerstigning, allergiske reaktioner, ødelæggelse af tandemaljen. Fordelene og skadene ved frugt bestemmes ud fra den individuelle tolerance for et bestemt produkt, tilstedeværelsen af ​​sygdomme, en persons behov for visse vitaminer.

Hvorfor frugter er nyttige for kroppen

Fordelene ved frugt til kroppen ligger først og fremmest i det høje indhold af sunde fibre, fruktose, vegetabilsk protein, pektin og frugtsyrer. Derudover indeholder frugter et nyttigt vitamin- og mineralkompleks.

1. Cellulose - er ansvarlig for at rense fordøjelsessystemet, mætter hurtigt, opretholder en følelse af fylde og reducerer derved risikoen for overspisning. Ved at spise frugt om aftenen undgår du problemer med fejlopdagelse om morgenen: Mave-tarmkanalen klare hurtigere og bedre med nedbrydningen af ​​mad og optagelsen af ​​næringsstoffer.
2. Fruktose - en slags nyttig glukose, der ikke skader figuren, ikke forstyrrer balancen af ​​sukker i blodet. Stoffet har et lavt kalorieindhold, hjælper med vægttab, forbedrer kropstonen og er en nyttig energikilde.
3. Fordelene ved frugtsyrer - ved at stimulere regenerering af hudceller, mætte dem med kollagen og elastan og forhindre fugt tab. Salicylsyre er nyttigt til behandling og forebyggelse af hudsygdomme, har antiinflammatoriske, sårhelende egenskaber, ferulinsyre og mandelsyre bekæmper fotoalderen af ​​huden.
4. Pektin - forhindrer kolesterolaflejringer og udviklingen af ​​kræft tumorer, normaliserer sukkerindholdet, fjerner kræftfremkaldende stoffer.
5. Vegetabilsk protein - nyttigt byggemateriale til muskler, led, knoglevæv, deltager også i produktionen af ​​hormoner.
6. Vitaminer i gruppe B, K, PP, kalium, kobber, magnesium, jern, fosfor - regulerer produktionen af ​​hæmoglobin, blodkoagulation, blodtryk, styrker væggene i blodkar og hjertemuskel.
7. Vitaminer A, C, B12, E - forbedre leverfunktionen, styrke immuniteten takket være nyttige antiseptiske egenskaber, beskytte mod multiplikation af vira og bakterier.

Frugtens medicinske egenskaber hjælper med at forhindre vitaminmangel, forstoppelse, forkølelse, anæmi, nyre, lever, bugspytkirtel og skjoldbruskkirtler.

De mest nyttige frugter til den menneskelige krop

Løsningen på spørgsmålet om, hvilke frugter der giver store sundhedsmæssige fordele, er baseret på en grundig analyse af en bestemt persons behov, hans alder, køn og tilstedeværelsen af ​​sygdomme.

Kvinder og piger rådes til at inkludere æbler, ferskner, bananer, pærer, rig på folsyre, kalium, jern, kobber, B-vitaminer i deres daglige diæt. På grund af deres gavnlige egenskaber kan kvindekroppen lettere klare hormonelle stigninger under menstruation, graviditet, amning. De forbedrer humør og udseende, normaliserer fordøjelseskanalen og kredsløbssystemet.

Den mandlige krop har brug for zink, selen, vitamin B, C, D, A, E. for sundhed og fuld funktion. Samtidig kan en stor mængde jern og kobber være skadelig og forårsage forstyrrelser i hjertet. En sund herremenu skal omfatte abrikoser, granatæbler, avocado, bananer, appelsiner, druer og mango. Den eksotiske frugt durian betragtes som et naturligt afrodisiakum, der øger styrken. Frugtens gavnlige egenskaber og sammensætning forbedrer sædkvaliteten, reducerer risikoen for betændelse i prostata og har en gavnlig virkning på mandlige reproduktive funktioner.

Den mest nyttige frugt til babymad er æblet. Den indeholder jern, kalium, et vitaminkompleks, der er nødvendigt for babyens vækst og udvikling. Abrikoser, svesker, pærer vil også medføre fordele, som vil hjælpe med at udvikle børnenes fordøjelsessystem.

Hvilke frugter hjælper dig med at tabe dig

En række diæter og faste dage er baseret på fordelene ved frugt, som giver dig mulighed for at opretholde din figur, tabe ekstra pund.

Citrusfrugter er anerkendt som førende inden for fedtforbrænding. De indeholder nyttige flavonoider - stoffer, hvis egenskaber forhindrer dannelsen af ​​fedtaflejringer, forbedrer metaboliske processer.

Appelsiner, mandariner, citroner, grapefrugt har få kalorier, nedbryder fedt fra andre fødevarer og indeholder en ladningsdosis af nyttigt C-vitamin.

Kiwi indeholder også en betydelig mængde gavnlig ascorbinsyre, kalium, magnesium, natrium, fiber. Fosteret normaliserer proteinmetabolisme, fremmer vægttab.

Det anbefalede ernæringsindtag er 2-3 frugter om dagen i form af frugtsalat, friskpresset juice, smoothies. Det anbefales ikke at spise citrusfrugter på tom mave, da det kan være skadeligt på grund af den aktive produktion af mavesaft.

Ananas er også gavnlig for vægttab. Det inkluderer bromelain, som har de gavnlige egenskaber ved at fremskynde nedbrydningen af ​​fedt. For at eliminere følelsen af ​​tyngde, let assimilering af mad skal du drikke et glas ananasjuice eller spise et par skiver frisk frugt efter at have spist.

Æbler og pærer er de mest overkommelige og populære frugter til vægttab, rig på et afbalanceret mineral- og vitaminkompleks, antioxidanter, uopløselig fiber, organisk, frugtsyrer.

I faste dage kan du spise op til 1,5 - 2 kg æbler.

Fordele ved frugt til børn

Sunde frugter introduceres i barnets kost i form af puré fra 5 til 6 måneders alderen. På grund af deres struktur og nyttige egenskaber udvikler de fordøjelsessystemet i barnets krop, forbereder det til voksen mad. Frugtpuré og juice er en kilde til gavnlige makro- og mikronæringsstoffer. De hårde frugter hjælper med at styrke tænderne og tandkødet. Det er vigtigt nøje at overvåge din babys reaktion på et nyt produkt.

For børn i børnehave og grundskolealder kan kun fødevareallergi tjene som en begrænsning i brugen af ​​frugt. I mangel af frugter, der tilbydes til morgenmad, medfører store fordele: de aktiverer stofskifte og fordøjelse, oplades med den nødvendige energi, stimulerer hjernen og produktionen af ​​serotonin (glædehormonet).

Hvilke frugter kan du give dit barn

Børnelæger anbefaler, at introduktionen af ​​sunde frugtfødevarer i spædbarns diæt begynder med et grønt æble omkring 6 måneders alderen. Det er den mindst allergifremkaldende mad, rig på jern og fiber.

Fra 7 - 8 måneder kan du tilføje pære, fersken, abrikos, blomme, røde æbler. Med fordelene ved kirsebær, kirsebær kan en baby blive bekendt med 10 - 12 måneder.

Bananer, druer, citrusfrugter anbefales ikke at give til et barn under 2,5-3 år: de kan skade et skrøbeligt barns krop, forårsage fordøjelsesbesvær og allergier.

Er det muligt at give børn eksotiske frugter

Ifølge børnelæger bør introduktionen af ​​eksotiske fødevarer i barnets kost, hvis fordele er i tvivl, udsættes til 3 år. Eksotiske stoffer kan være skadelige: babyens fordøjelse vil ikke klare behandlingen af ​​usædvanlig mad, allergier og afføringsforstyrrelser vil udvikle sig.

Du bør ikke helt opgive brugen af ​​eksotiske frugter, da de kan være nyttige for et voksende barn:

• granatæble indeholder vitamin C, A, B, jern, jod, kalium, silicium. Granatæblejuice har antipyretiske egenskaber, øger hæmoglobinniveauet og hjælper med at forhindre infektion med helminter;
• pomelo har antivirale egenskaber på grund af det høje indhold af ascorbinsyre;
• mango er rig på gavnlig beta-caroten, som er afgørende for produktionen af ​​vitamin A;
• i ananas er der et kompleks af nyttige mikroelementer, der stimulerer fordøjelsen.

Børn føler ikke et presserende behov for at spise eksotiske fødevarer.

Sådan spiser du frugt ordentligt

Anbefalinger til brug af frugt til mad er udviklet, takket være hvilke du kan få den maksimale fordel ved frugterne, minimere skader, afsløre deres egenskaber, der er gavnlige for helbredet.

Hvor mange frugter kan du spise om dagen

Satsen for frugtforbrug afhænger af køn, fysik, individuel tolerance. Den generelle anbefaling er ikke mere end 200 - 300 g pr. Dag.

Mænd, atleter og mennesker, der fører en aktiv livsstil, kan spise op til 0,5 kg forskellige frugter uden sundhedsskade.

Kvinder såvel som overvægtige mennesker rådes til at være opmærksomme på produktets kalorieindhold. En servering bør ikke overstige 60 kcal. Dette er et medium æble, en flok druer, en halv banan eller grapefrugt, 2 ferskner eller en mandarin. Du kan ikke spise mere end 2 sådanne portioner om dagen.

Er det muligt at spise frugt om natten

Frugter kan medføre fordele eller skade, når de indtages om natten: dette skyldes glukoseindholdet i dem. Det anbefales ikke at spise søde frugter efter kl. Produktionen af ​​insulin falder på dette tidspunkt, kroppen har ikke tid til at behandle sukker og opbevarer det i form af fedtceller.

Frugter som pærer, druer, æbler anbefales heller ikke før sengetid, da de øger produktionen af ​​mavesaft og stimulerer appetitten.

Den ideelle frugt at spise til middag er citrus. Dette skyldes deres høje fordøjelighed og lave kalorieindhold. Takket være deres egenskaber hjælper de med at slappe af, overvinde søvnløshed og normalisere hjertets og hjernens arbejde.

Det er tilladt at medtage mango og figner i en sund aftensmad. De kombineres med gærede mejeriprodukter, normaliserer maveslimhinden, tilfredsstiller sult.

Hvornår er det bedre at spise frugt: før eller efter måltiderne

Ernæringseksperter er enige om, at frugt er godt for dig 30 minutter før dit hovedmåltid eller en time efter.

Den maksimale fordel opnås ved frugt spist på tom mave: på denne måde kommer de frit ind i tyktarmen, hvor de aktivt nedbrydes og absorberes af mikroelementer. Deres gavnlige egenskaber manifesteres i at stimulere tarmmotilitet, lette defekt påvisning, eliminere gasdannelse og fermenteringsprocesser.

I hvilken form er det bedre at spise frugt

Frugtens helbredende egenskaber manifesteres, når de indtages friske, uskårne.

Som et resultat af varmebehandling ødelægges en del af de nyttige makro- og mikroelementer, især vitamin C.

Hele frugter vil være til stor fordel: de skaber den nødvendige belastning på kæben, tænder, renser dem og stimulerer tarmperistaltik. De bevarer bedre de fibre, der er nødvendige for at rense fordøjelseskanalen.

Frosne fødevarer er også velegnede til sund ernæring: de bevarer en stor andel af de gavnlige egenskaber.

Den mindste fordel og undertiden skade kommer fra dåse frugter. Varmebehandling dræber vitaminer, sød sirup hæver sukkerindholdet.

Hvilke frugter kombineres med

Den gavnlige brug af frugt involverer deres harmoniske kombination med andre frugter, fødevarer, drikkevarer:

1. Sød frugt kombineres med hinanden såvel som fløde, mejeriprodukter, hytteost, creme fraiche, korn, mælk.
2. Sød og sur (æble, abrikos) - kompatibel med grøntsager, korn, surmælk, proteinprodukter, urter, brød, kød, ost.
3. Sur (især citrusfrugter) er ideelle til kød, nødder, fisk, fisk og skaldyr, stivelsesholdige grøntsager.

Følgende kombinationer kan forårsage skade:

1. Mango, grapefrugt, durian - med alkohol. De blokerer produktionen af ​​leverenzymer, øger skader og virkning af drikkevarer, forårsager diarré, forgiftning og forgiftning.
2. Søde frugter og tørrede frugter, sammen med sure, tager længere tid at fordøje, forårsager oppustethed, øget gasdannelse.

Derudover er grapefrugt farligt at kombinere med lægemidler til hypertension, hjertemedicin, antibiotika. De forbedrer absorptionen af ​​lægemidler i leveren, nyrerne, forårsager en overdosis, forringelse.

Brug af frugt til madlavning

Mange sunde salater, smoothies, cocktails, konserves, marmelade, kartoffelmos, juice, kompotter kan tilberedes af frugt. Friske, tørrede, frosne frugter bruges som fyld til tærter, gryderetter, korn.

Opskrift 1: Frugtsalat

Ingredienser:

• grønt og gult æble - 1 stk .;
• mandarin - 1-2 stk .;
• banan - 1 stk .;
• pære (hård) - 1 stk .;
• druer (rosiner) - 15 - 20 stk .;
• citronsaft - ½ tsk;
• naturlig yoghurt - 2-3 spsk. l.;
• vanillin, kanel - efter smag.

Forberedelse:

1. Skyl maden grundigt, skræl bananen og mandarinen.
2. Skær æblerne i mellemstore terninger, dryp let med citronsaft.
3. Skær bananen og pæren i terninger. Del store druebær i 4 dele, fjern frøene. Kishmish-druer kan efterlades hele eller skæres i halve.
4. Det er ikke nødvendigt at male mandarineskiver: de giver meget overskydende juice.
5. Kombiner alle hakkede ingredienser i en dyb kop, hæld yoghurt over, tilsæt vanillin og kanel efter smag.

De sundhedsmæssige fordele ved frugtsalat ligger i komplekset af naturlige vitaminer, mikroelementer, der kommer ind i kroppen i en frisk, ikke forarbejdet form. Tilsæt ikke sukker, tung fløde, kager til salaten. En sådan skål vil gøre mere skade end gavn, da fordøjelsesprocessen vil blive forsinket, vil kroppen modtage en betydelig dosis sukker og unødvendige kalorier.

Sundhedsmæssige fordele kommer fra frisklavede smoothies - frugter, der er hakket med en blender til en puretilstand.

Opskrift 2: Ananas Citrus Smoothie til vægttab

Ingredienser:

• ananas - 200 g;
• appelsin - 200 g;
• appelsinjuice - 40 ml;
• honning - 2 tsk;
• is - 5 terninger.

Forberedelse:

1. Skyl frisk frugt, skåret i små kiler. Saft appelsinen.
2. Anbring alle ingredienser i en blenderskål, tilsæt is.
3. Puré, krydre med en skefuld honning.
4. En forfriskende og sund cocktail er klar!

I modsætning til frugtsaft bevarer smoothies alle de gavnlige egenskaber ved de originale produkter så meget som muligt, fiber er til stede.

Potentiel skade på frugt

Frugt kan ikke kun medføre sundhedsmæssige fordele, men også have betydelig skade, når de ikke er i balance i mad:

• misbrug af citrusfrugter forårsager allergiske udslæt, kløe, hudafskalning
• et stort antal søde bananer er sundhedsskadelige, truer udviklingen af ​​åreknuder, dannelsen af ​​kolesterolplaques;
• appelsiner, granatæble, citron skader tandemaljen og ødelægger den;
• ferskner, abrikoser, nektariner tager lang tid at fordøje, forårsager en følelse af tyngde;
• blommer, druer såvel som eksotiske frugter på grund af deres afførende egenskaber bliver grundårsagen til diarré.

Kontraindikationer for at spise frugt

Frugt kan være kontraindiceret i nærværelse af visse sygdomme:

• citrusfrugter såvel som frugter med en rød eller orange farve aktiverer allergiske reaktioner;
• søde bananer, pærer, figner forårsager stigninger i glukose, derfor er kontraindiceret for mennesker med diabetes mellitus;
• bananer er farlige for hypertensive patienter på grund af egenskaben til at øge blodtrykket;
• frugter med en hård skal skader mave-tarmsystemet i pancreatitis, gastritis, mavesår, galdeblære sygdomme;
• hos børn under et år, gravide og ammende kvinder kan frisk frugt forårsage fordøjelsesproblemer;
• blommer er kontraindiceret hos mennesker, der er tilbøjelige til diarré.

En vigtig kontraindikation er barndommen (op til 6 måneder) på grund af manglen på enzymer, der er ansvarlige for nedbrydningen af ​​frugtsyrer. I denne alder vil de skade barnets fordøjelse, forårsage øget gasproduktion, kolik.

Hvordan man vælger og opbevarer frugt

Det er kun værd at købe mad i specialforretninger, supermarkeder og grøntsagsbutikker. På denne måde kan du få mere tillid til deres sikkerhed, fordel og overholdelse af sanitære og epidemiologiske standarder. Håndkøbte produkter kan indeholde farlige forbindelser, derfor kan de være sundhedsskadelige.

Sunde frugter skal have en naturlig naturlig farve uden synlig skade, rådne med en behagelig, vedvarende aroma. Omvendt kan forkælet frugt, blødt, visnet, med en ubehagelig lugt være skadeligt for helbredet.

Frugtopbevaringsbetingelser:

• æbler, pærer opbevares ved stuetemperatur, isoleret fra hinanden;
• citrusfrugter pakkes i avis, placeres i en æske og sendes til et mørkt, køligt sted;
• modne bananer, druer, mango holder friskheden i køleskabet længere;
• umodne frugter skal opbevares kl. 14 ^oC, så de bevarer deres nyttige egenskaber.

Opbevaringstid:

• æbler, pærer, druer, citroner og appelsiner holder deres friskhed længst - op til 120 dage;
• grapefrugt, kiwi - op til 90 dage;
• umodne bananer, ananas - 60 dage;
• mandariner, ferskner, blommer, abrikoser, mango - ikke mere end 20 - 30 dage;
• kirsebær, bananer, bløde pærer - op til 10 dage.

Hvis det skal opbevares i lang tid, er det bedre at fryse frugten, tørre den, fremstille marmelade, kompote fra dem - for at bevare de gavnlige egenskaber, minimere mulig sundhedsskade.

Konklusion

De sundhedsmæssige fordele og skader ved frugt bestemmes ud fra den menneskelige krops individuelle egenskaber og behov.Overholdelse af den anbefalede daglige dosis, det rigtige valg, overholdelse af opbevaringsforholdene, hjælper med at få en kraftig opladning af vitaminer. Det er vigtigt at tage frugter mindst en time før måltider eller som en sund snack, frisk uden sukker og yderligere fedtstoffer - dette afslører deres gavnlige egenskaber mere fuldt ud.