Bukkehorn (helba): hvilken slags plante er det, fordele, medicinske egenskaber, foto

Mange mennesker tror, ​​at de ikke kender denne plante - og de tager fejl. Bukkehornens aroma og smag er velkendt for alle, der har beskæftiget sig med krydderier med humle-suneli og karry, som inkluderer det. De gunstige egenskaber og kontraindikationer af bukkehorn er af stigende interesse også takket være dets berømmelse som en plante, der "kan erstatte alle lægemidler på planeten."

Hvordan ser bukkehorn ud, og hvor vokser den?

Bukkehorn har mange navne: den kaldes helboy i Egypten, som fengurek er den kendt i Tyskland, som chaman i Armenien, og i Rusland som shambhala, sød kløver, burkun, chrestovik, svampegræs.

Bukkehorn (Trigonélla) eller Helba (Foenum-graecum - 'græsk hø') er en plante af bælgplanterfamilien, en vild årlig krydret busk. Lilleasien betragtes som hans hjemland. Det blev udbredt: selv i det antikke Grækenland var de helbredende egenskaber af "græsk hø" kendt, og nu er regionerne for dets dyrkning Østeuropa, Tyrkiet, Kaukasus, Irak, Egypten, Etiopien.

Fordelene ved denne kultur som et eksotisk krydderi er højt værdsat i madlavning: Enhver, der er fortrolig med den specifikke lugt af karry, kan let identificere bukkehorn ved aromaen af ​​kumarin, som findes i plantens frø.

Af de 100 arter af denne kultur, sammen med helba (høbukke, er en anden type plante også værdsat - blå bukkehorn (som fik sit navn fra de blå blomster): de nyttige egenskaber for den førstnævnte er mere brugt i folkemedicin og sidstnævnte - inden for kosmetologi og madlavning.

Bukkehorn bruges også til landbrugsbehov.

Høbukke kan endda dyrkes som en stueplante i en gryde, og det ville være en god ide: nyttigt for dets medicinske egenskaber, om sommeren vil det også glæde øjet med lyse gule og lilla blomster.

På fotoet af planten kan du se, at udad vildt bukkehorn hø præsenteres i form af en busk op til 60 cm høj med en jævn forgrenet stilk og små ovale blade, samlet i kløverformede trillinger samt små frugter i form af aflange bælg med 4 mm frø.

Bukkehornens kemiske sammensætning og kalorieindhold

Den mest nærende for kroppen i bukkehornplanten er dens frø, der indeholder en stor mængde protein og protein.

Næringsstofindholdet baseret på% af det gennemsnitlige daglige behov (RDA) er:

• Protein: 23 g (38%);
• Kulhydrater, i alt: 58,35 g (20%);
• Fedt: 41 g (10%).

Kalorieindholdet pr. 100 g af produktet er 323 kcal.

Jern - fremmer hæmatopoiesis, øget vitalitet.

Kobber - hjælper med transport af jern.

Magnesium - Giver fordel ved absorptionen af ​​calcium såvel som ved at styrke hjerte- og nerveaktivitet, immunitet.

Kalium - har egenskaberne ved at opretholde væskesammensætning, hjælper nyrerne.

Vitamin B6 - anæmi beskytter regulator af glukose og assimilering af fedtsyrer, forhindrer skade ved udvikling af urolithiasis.

Iitamin PP (nikotinsyre) har antioxidant, antiinflammatoriske egenskaber, stabiliserer sukkerniveauet, forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen og hjernen.

Derudover er Shambhala rig på aminosyrer, som især på grund af dets gavnlige antidiabetiske egenskaber er involveret i at forbedre insulinsekretionen.

Fenugreeks biologisk aktive egenskaber rapporteres af flavonoider og phytosteroler.

Hvorfor er bukkehorn nyttigt?

1. Ud over de inulinstimulerende egenskaber af den sjældne aminosyre 4HO-Ile manifesterede fordelene ved bukkehornfrø sig også i den hypoglykæmiske virkning - evnen til at reducere niveauet af glukose og lipider i blodet, hvilket er vigtigt i to typer diabetes mellitus.
   Interessant! Forskning har vist, at en bukkehornsdiæt kan sænke glukoseniveauet med op til 54% om dagen.
2. Regelmæssigt forbrug af planten er gavnlig ved eliminering af halsbrand, forstoppelse, kronisk betændelse i tarmene, colitis ulcerosa. De gavnlige egenskaber ved shambhala til rensning af leveren er også bevist.
3. Bukkehornfrø er formuleret med saponiner, som er gavnlige til at hæmme fedtoptagelse ved at reducere leverens produktion af skadelige "dårlige" kolesterol med lav densitet, mens niveauer af "god" kolesterol med høj densitet forbliver på samme niveau.
4. Bukkehorn har stærke antibakterielle egenskaber, der hjælper med betændelse. Urtete med bukkehorn frø og citron er nyttige til ondt i halsen, forkølelse, feber.
5. I kombination med kreatin manifesteres fordelene ved bukkehornfrø også ved at styrke udholdenhed og er især indiceret til kroppen for atleter og fysisk aktive mennesker såvel som for dem, der gennemgår en rehabiliteringsperiode efter skade fra skader eller alvorlige sygdomme.
6. Egenskaberne af polysaccharidet galactamannan i bukkehorn har en effekt på at reducere sandsynligheden for at skade hjerteanfald.
7. Medicinsk forskning har fastslået bukkehornens egenskaber til at modvirke kræft.

For kvinder

Siden oldtiden er behandling af kvindelige sygdomme en af ​​de mest almindelige recepter for helba.

Bukkehornfrø er også gavnlige, når de indtages af ammende kvinder for at stimulere amning og hjælpe dem med at vende tilbage til deres prænatale form.

De fordelagtige egenskaber ved bukkehorn er også kendt under fødslen - i evnen til at reducere smerter under fødslen og lette fødsel for en kvinde og et barn og hurtigt gendanne kroppen. Det vil være nyttigt at begynde at tage det mod slutningen af ​​graviditeten, hvis det er ordineret af en læge.

Egenskaberne ved bukkehorn er også kendt for at lindre kramper under menstruation og reducere hedeture i overgangsalderen.

For mænd

Saponinerne i shambhala menes at have en gavnlig virkning på produktionen af ​​testosteron. Derudover har fordelene ved bukkehorn siden oldtiden i øst været kendt som et kraftigt elskovsmiddel, der er i stand til at forbedre egenskaberne ved seksuel lyst og aktivitet hos mænd.

Fordele ved bukkehorn til vægttab

I betragtning af fordelene ved indflydelse af Shambhala urt på fordøjelseskanalens funktion, har det fundet udbredt anvendelse som et middel til at reducere skaden ved fedtaflejring i kroppen.

Til dette formål anvendes te fra planten, som er inkluderet i diætmenuen. De gunstige fedtforbrændende egenskaber ved bukkehorn til vægttab vil ikke sænke for at manifestere sig ikke kun ved de undslapte kilo, men også ved at frigøre kroppen fra skadelige toksiner og toksiner.

Derudover vil det at blive af med den eksterne manifestation af overvægt - cellulite - blive en behagelig "bivirkning". Bukkehorn bruges også til indpakning i hjemmet i den komplekse genopretning af kroppen fra skade af overvægt.

Til dette formål blandes bukkehorn (helba) med infusion af stevia i et forhold på 3: 1 og drikkes straks, og derefter spiser de ikke mad og andre drikkevarer i mindst 3 timer.

Forbedring af slankende effekt: Tilføj bukkehorn til mad.

Pulveriserede frø - ½ tsk. - tilsat mad på én gang.

Mere om fordelene ved bukkehorn til vægttab:

Sådan laver du bukkehorn

Helba gul te i Egypten er en traditionel drink fremstillet af bukkehornfrø, berømt for sine sundhedsmæssige fordele.

Klassisk opskrift:

1. Vaskede og tørrede bukkehorn frø formales til pulver.
2. 1 tsk pulver hældes med et glas kogende vand og koges i 5-7 minutter.
3. Kølet til 60 ^omEt lille stykke finhakket ingefær, 1 tsk, tilsættes til bouillon efter smag. skat, et stykke citron.

En anden mulighed for helba te er ved tilsætning af mælk.

De gavnlige egenskaber ved den resterende bukkehorn fra bukkehorn i bunden kan også bruges - som et tilsætningsstof til retter eller masker.

Te har en ejendommelig bitter smag, som tilføjer pikant til det: i Ayurveda er denne bukkehorn af bukkehorn udstyret med den gavnlige egenskab at fjerne overskydende slim fra kroppen.

Fenugreek traditionel medicin opskrifter

Bukkehorn er med succes blevet brugt af traditionel medicin i øst i lang tid.

Helboy-behandling udføres med afkog, infusioner, salver, kompresser fra godt tørrede og formalet modne frø. Urten høstet i blomstringsperioden har også gavn af det. Tør bukkehorn koncentrerer som det er alle dens gavnlige egenskaber.

De antibakterielle, antiinflammatoriske og svampedræbende egenskaber af bukkehornfrø bruges som førstehjælp til forbrændinger, inflammatoriske processer i sår til behandling af eksem. Dens anvendelse hjælper med at fremskynde vævsheling.

For at styrke immuniteten

Til fordel for at styrke immunforsvaret, komme sig efter en alvorlig sygdom, lindre ubehag med forkølelse og influenza, anvendes et afkog.

1. Bukkehorn Frøpulver, 2 spsk l., hæld en halv liter koldt vand og lad det trække i 3 timer.
2. Infusionen koges, men koges ikke.
3. Filtrer og drik 3-4 ml varm om dagen, 50 ml.
4. Du kan tilføje citron og honning efter smag.

Bouillon bruges også til forebyggende formål til alle indikationer for brugen af ​​bukkehorn.

Den anden mulighed for behandling af immunitet med bukkehorn er spiring af frø.

Til dette formål pakkes frøene i et stykke naturlig klud gennemblødt i vand og placeres under en let vægt. Lad det stå i 2 dage, og spir derefter uden belastning til den ønskede størrelse af skuddene.

Spirede frø er nyttige til morgenmad med honning eller som en cocktail med lidt væske.

Ved ondt i halsen, forkølelse og SARS

Helba har en nyttig opvarmningsegenskab, der bruges i form af komprimerer til behandling af ischias, gigt, klemte nerver, cellulite og forkølelse.

1. Bryg malet bukkehorn med vand, 50 ml.
2. Alt skal koges, men ikke koges.
3. Bland den afkølede opløsning med 1 tsk. eddike og fugt det ømme sted rigeligt.
4. Dæk toppen med folie og et håndklæde for at skabe en opvarmningseffekt.

Ved stærk hoste:

1. Bukkehorn frøpulver, 1 spsk L., et par dadler og figner hæld et glas varmt vand.
2. Opbevar alt i et vandbad i op til 10 minutter. og cool.
3. Sil og tilsæt 1 tsk. honning.

Drik 100 ml 2-3 gange dagligt, indtil symptomerne lindrer.

Fra ondt i halsen:

1. Frøpulver, 2 spsk l., hæld en halv liter kogende vand.
2. Hold på lav varme i 30 minutter.
3. Insister 15-20 minutter.
4. Sil af bouillon.

Brug til at gurgle halsen 3-5 gange om dagen, indtil det er bedt.

At øge mandlig styrke

Kinesisk medicin er meget opmærksom på de sundhedsmæssige fordele ved bukkehorn for mænd. Frøene bruges primært til at øge styrken.

Til dette formål dampes helba-te i henhold til den traditionelle opskrift, filtreres og en tredjedel af et glas fedtmælk eller fløde tilsættes til den.

Fordel opnås ved brug af helba hver dag, 2 gange for 1 kop.

Til hudsygdomme

Til behandling af hudproblemer - dermatitis, eksem, furunkulose, fistel, purulent sår, sår, calluses - helba salve er gavnlig.

For at gøre dette skal du male 2 spsk. l. bukkehorn frø, tilsæt en lille mængde vand til konsistensen af ​​creme fraiche og læg på svag varme i 10 minutter. Under konstant omrøring. Det afkølede middel påføres en vatpind eller en gasbind og pakket tæt. Proceduren gentages 2 gange om dagen.

Med dermatitis vil det være nyttigt ikke at bruge en bandage: det er nok at påføre salven fra plantens frø på huden i op til 2 timer og derefter skylle. Kurset varer 10 dage.

Til ledsmerter

Bukkehorn frøpulver, finmalet, 3 spsk. l., hæld en halv liter koldt vand og insister op til 3 timer. Sæt derefter ild, kog og filtrer straks. For at forbedre den biologiske aktivitet, tilsæt et par spiseskefulde honning til bouillon afkølet til en varm temperatur - efter smag. Tag 3-4 gange om dagen, 50 ml, før måltiderne. Infusion af frø er gavnlig for kronisk gigt.

Fra hæmorroider

Behandling af hæmorroider udføres på basis af eliminering af skaden ved udviklingen af ​​forstoppelse, der tjener som en baggrundstilstand for dens udvikling. Bukkehorn råvarer har antispasmodiske og antiinflammatoriske egenskaber, der er gavnlige til regulering af afføring. Til dette formål 0,5 - 1 tsk. frøpulver fortyndes med vand og tages natten over. Du kan også gryde de grønne blade af planten med vand.

For at forhindre halsbrand

I mave-tarmkanalen har bukkehornfrø nyttige slimdannende egenskaber, der lindrer virkningerne af skaden af ​​slimhindebetændelse, manifesteret i form af smerte og halsbrand. Et simpelt middel giver fordele: 1 tsk. frøpulveret tilsættes simpelthen til måltidet.

At stimulere amning

Som en glimrende stimulant for hormonet prolactin, som er ansvarlig for produktionen af ​​modermælk hos ammende mødre, er brugen af ​​bukkehorn gunstig i tilfælde af skade forårsaget af nedsat amning under amning.

En yderligere effekt af denne teknik vil være en forøgelse af bryststørrelsen og en forøgelse af dens elasticitet. Det tilberedte volumen te tages op til 4 gange om dagen.

For at styrke brystet efter amning anvendes bukkehornolie også: 5-7 dråber tilsættes til hørolie og smør brystet med masserende bevægelser. Ved rigelig gnidning vil et kontrastbruser være nyttigt, som vasker den resterende olie væk og derudover stimulerer blodcirkulationen.

Til beroligende nerver og god søvn

Ayurveda tilbyder en opskrift på bukkehorngelé med mælk, som vil være nyttigt som beroligende middel inden sengetid.

2 teskefuld fennikel, kardemomme og bukkehorn - mal i en kaffekværn, tilsæt hakkede figner - 6 stk. og datoer - 10 stykker.Alle hældes med 2 glas vand og koges i 15 minutter, omrøres lejlighedsvis og sørger for, at blandingen ikke brænder. Ved udgangen opnås en tyk grød (med et større væskevolumen kan konsistensen gøres mere flydende, hvis det ønskes), som afkøles, afbrydes med en blender og placeres i køleskabet. Inden du går i seng, skal du tage halvdelen af ​​den resulterende masse fortyndet med varm mælk.

Fordelene ved sådan gelé og frø er universelle: det regulerer funktionen af ​​nervesystemet, åndedrætssystemet og reproduktionssystemet og har også evnen til at forbedre fordøjelsen.

Med diabetes

Hvert måltid bidrager til et spring i blodsukkeret. Kroppen har en mekanisme til produktion af hormonet insulin i bugspytkirtlen, som hjælper celler med at opbevare kulhydrater til deres yderligere omdannelse til energi, og bukkehornfrø har de gavnlige egenskaber ved at normalisere kulhydratbalance og sænke blodsukkerniveauet.

For at gøre dette, blød 1 tsk i et halvt glas vand om aftenen. bukkehorn frø pulver og lad det stå om morgenen. Den hævede væske afbrydes med en blender. Drikken indtages en gang om dagen. Behandlingsforløbet er 14 dage.

Den anden version af opskriften er enklere: opdrættet 2 spsk. l. bukkehorn frø med mælk - 50 ml, bland godt og tag 1 gang om dagen.

Med anæmi

For at forhindre skade på anæmi skal du male 1 tsk. Shambhala frøpulver blandes grundigt i 1 glas opvarmet mælk, 1 tsk tilsættes. honning. Forbrug op til 2 kopper hver dag - indtil hæmoglobinniveauet vender tilbage til det normale.

Brugen af ​​bukkehorn i hjemmet kosmetologi

Bukkehorn er en ægte skønhedseliksir. Og dette er ikke en overdrivelse.

Planten blev brugt i det gamle Egypten. Der er sagn om, at Cleopatra brugte bukkehornfrø til sine vidunderlige skønhedsprodukter.

Det handler om sammensætningen, som giver unikke gavnlige egenskaber.

Nikotinsyre og specielt frøslim giver planten evnen til effektivt at regenerere huden, som er blevet brugt til fremstilling af anti-aging præparater. Dens egenskaber til fornyelse af hudceller er så høje, at det fungerer godt mod dannelsen af ​​rynker, herunder efterligner dem.

Det er vanskeligt at overvurdere listen over nyttige kosmetiske egenskaber ved præparater fremstillet af bukkehornfrø:

• bekæmpe acne og betændelse i huden
• udrensning af overhuden
• lysende pigmentering;
• beskyttelse mod skader ved ultraviolet stråling
• styrke hår og forhindre hårtab
• eliminering af skæl;
• hjælp til forebyggelse af for tidligt gråt hår.

For at få mest muligt ud af dine hudplejeprodukter skal du inkludere bukkehornfrø som et kosttilskud parallelt.

Ansigtsmasker med bukkehorn

Bukkehorn frø ansigtsmasker har længe været kendt for deres fordele for at forbedre hudens tilstand, regenerere og regulere olieholdighed. Den hurtigste måde er at bruge slim, der er kendt for dets kosmetiske gavnlige egenskaber: Tør eller vask bare dit ansigt med vand, hvor bukkehornfrø er blevet infunderet. Huden bliver straks silkeagtig og glat.

Og resten af ​​frøene kan bruges til masker.

Rensende maske

Det første middel, der skal inkluderes med fordelene ved at rense huden i morgen skønhedsprocedurer, er en ansigtsskrubbemaske.

De forbereder det simpelt:

1 tsk bukkehornfrøpulver blandes med 1 tsk fløde. Påfør på ansigtet i 15 minutter og vask derefter af.

Pulveret vil også være nyttigt at blande med dit daglige hudplejeprodukt (ideelt set hvis det er af organisk oprindelse).

Daglig brug af masken hjælper ikke kun med at slippe af med døde celler, men fremskynder også fornyelsen af ​​nye, unge og fjerner også skaden af ​​betændelse, acne og udslæt.

Nærende maske

1 tsk bukkehorn frøpulver blandes med proteinet fra et kyllingæg, 1 tsk honning, spidskommen og olivenolie tilsættes. Rør til en homogen konsistens og påfør i 15 minutter. Derefter vaskes de grundigt af.

Fugtighedsmaske

I den forrige base - 1 tsk formalet frø og honning - tilsæt gulerodssaft og aloejuice i samme mængder (du kan fortynde det tilberedte aloeekstrakt fra apoteket med vand). Sammensætningen påføres ansigtet i 20 minutter og vaskes derefter af.

Regenererende maske

Bukkehornfrø dampes med kogende vand, og der tilsættes olivenolie - indtil der dannes en tyk våde. Sammensætningen påføres efter forrengøring af ansigtet inden sengetid. Minimumskurset er 1 uge.

Bukkehorn for hårets sundhed og skønhed

Bukkehorn har også et bredt spektrum af handlinger til gavn for hår. På grund af den høje koncentration af protein i dets sammensætning er det i stand til at udøve en styrkende virkning på roden og hårskaftet mod skaden ved svækkelse af håret, for at gendanne dets struktur, gøre det glat og skinnende. Derudover har plantens frø gavnlige antiseborrheiske egenskaber.

Hårforstærkende middel

Masken er baseret på:

• hytteost - 200 g;
• honning - 1 spsk. l.;
• æg - 1 stk .;
• bukkehorn frø pulver - en håndfuld.

Bland de nyttige komponenter i en homogen masse, påfør og lad stå i 2-3 timer på hår pakket ind i et håndklæde. Det er vigtigt at holde blandingen varm på dit hår. Skyl masken af ​​med vand og shampoo.

Ud over den antiseborrheiske effekt, vil masken have en nærende og tonisk effekt, der genskaber glatthed og glans i håret.

Anti-skæl blanding

De gavnlige egenskaber ved shambhala frø giver dig mulighed for at bekæmpe seborrheic fænomener eller skæl. Den virkelige årsag til skæl er ikke kun tørhed i hovedet, men en hel række faktorer, der skader hovedbunden, hvoraf den ene er forstyrrelsen af ​​talgkirtlerne eller selve seborré - baseret på underernæring og metaboliske processer, svækkelse af immunsystemet, kropsforurening osv.

Antiseborrheisk maske

Tag 2 spsk til sammensætningen. l. frø gennemblødt natten over, mal dem til væsk og gnid ind i hårrødderne. Masken opbevares i 40 minutter og vaskes derefter af. Gentagelse af proceduren 3 gange om ugen giver fordele. Kurset gentages efter behov.

Anti-skæl fenegreek og hytteostmaske

Du får brug for:

• Hytteost - 200 g;
• Bukkehorn frø pulver - håndfuld;
• Varmt vand.

Damp frøpulveret med varmt vand, bland med cottage cheese - indtil der opnås en cremet konsistens. Masken påføres på rødderne og efterlades på håret i 2 til 3 timer. Vask derefter med varmt vand

Det vil være nyttigt at udføre procedurer en gang om ugen - i en måned. Resultatet vil være en reduktion i kløe, restaurering af talgkirtlens funktioner, forbedring af hårsækkene og den generelle styrkelse af håret på grund af øget calciumindhold.

Brug af bukkehorn til madlavning

Bukkehorn bruges i vid udstrækning af kulinariske eksperter både som frø og som friske og tørre blade. Aromaen af ​​shambhala har bløde og diskrete noter, og smagegenskaberne ligner ristede hasselnødder.

Rå frø af planten er interessante i grøntsager og supper. Grønne frø smager som selleri. Varmebehandling giver dem nøddeagtige og champignon smagsnoter.

Tørrede og ristede, bukkehornfrø formales til et fint pulver og bruges som krydderi i opvasken. Kridtørre blade tilsættes også til pulveret for at forbedre smagens pikant. Shambhala er inkluderet i opskriften på berømte krydderier: adjika, karry, khmeli-suneli.

Blå bukkehorn er berømt for sin egenskab at give produkter en delikat, blød smag: det vil være nyttigt at tilføje det til syltede agurker, fisk og kødretter som et supplement til suppe.

Det er blå shambhala, der besidder den pikante lugt af coumarin. Friske blade har dog ikke en udtalt aroma. Mætning får lugten af ​​en tørret plante.

Brugen af ​​blå bukkehorn til fremstilling af ost har været kendt siden middelalderen: produktet tjente som en delikatesse for aristokrater, og i Europa er der stadig en opskrift på brød med en blå plante.

Bukkehornfrø er nyttige til fortykning af saucer, flødesupper - på grund af deres høje stivelsesindhold. Det bruges også i fondue- og pastaopskrifter.

Opskrift på en smagfuld sauce med bukkehorn til pizza eller pasta

Tomatsaft, 4 l, kog ned til halvdelen af ​​volumen, steg løg (1 stk.), Hvidløg (3-4 fedter) i vegetabilsk olie, tilsæt æblejuice (1 glas) til gryden. Bland med kondenseret tomatjuice, hvori en gaspose med ½ tsk dyppes. bukkehorn frø, 7 allspice ærter, 6 fed fedter og tilsæt alle 1 time. Saltet og sødet.

I øst bruges chaman i vid udstrækning i slik og bagværk. Dette unikke krydderi har specielle aromatiske egenskaber, der giver desserterne uforlignelige "orientalske" aromaer.

Sådan hugger du bukkehorn derhjemme

Pulveriseret produkt opnås fra bukkehornfrø ved finmaling. Det er imidlertid ikke let at lave en grundig slibning derhjemme på grund af frøens hårdhed: en kraftig kværn vil give en nyttig service. Pulveret kan også købes færdigt fra supermarkeder eller økologiske fødevarebutikker.

En måde at male bukkehornfrø er at hælde natten over for at blødgøre dem og derefter male dem i en mørtel.

Sådan fjernes bitterhed fra bukkehornfrø

Som nævnt er frugterne af blå bukkehorn ikke blevet brugt i vid udstrækning til madlavning på grund af det faktum, at de er ringere i smagen end høsorten. Men selv helba-frø har en bestemt bitterhed.

For at eliminere det gennemblødes de i vand med tilsætning af sodavand og får lov til at brygge i 24 timer. I løbet af denne tid skal vandet skiftes flere gange.

Den anden måde at eliminere bitterhed på er også gavnlig - stegning. Både frøene og græsset ristes. Gryden skal være tør. Denne metode giver dig mulighed for at bevare bukkehornens fordelagtige egenskaber og forbedre dens krydrede aroma.

Den tredje måde er at tilføje fennikel: dette krydderi er i stand til at afbryde bukkehorn af bukkehorn.

Påføring af bukkehornblade

Ved at tilføje friske bukkehorn til salater, supper, kød, ris og grøntsager skaber retter smag.

I Alperne med bukkehornblade tilberedes ifølge specielle opskrifter den grønne ost, berømt for sine nyttige egenskaber, som har en specifik aroma og skarp smag: den skæres ikke i stykker, men snarere gnides som krydderi til retter.

Indsamling af bukkehorn til mad udføres i begyndelsen af ​​blomstringen og indtil frugtens udseende: så bliver fibrene grove og mister deres gavnlige egenskaber, inklusive smag.

Bukkehorngrøntsager anvendes fordelagtigt som tilsætningsstof til dyrefoder for at øge mælkeydelsen.

Bukkehornskader og kontraindikationer til brug

Interessant nok blev der ifølge medicinsk forskning i 2011 ikke fundet nogen skade på kroppen ved brug af bukkehorn.

En nyttig plante har en beskeden liste over kontraindikationer forbundet med dens fytoøstrogene funktion. Det inkluderer personer:

• med øget østrogen og prolactin (hyperøstrogenisme);
• med insulinafhængig diabetes;
• med blodpropper problemer.

Sådan vælges og opbevares bukkehornfrø

Når du vælger et krydderi, vil det være nyttigt at vide, at bukkehornens holdbarhed uden at miste fuldkorns værdifulde egenskaber er ca. 2 år i en glasbeholder og et køligt, tørt sted.

Malede bukkehornfrø har en mere beskeden holdbarhed - op til 3 måneder.

For at forhindre skaden ved at købe et produkt af lav kvalitet er det nyttigt at foretage en visuel inspektion: blandingen skal være homogen i sammensætningen og ikke have udenlandske indeslutninger.

Konklusion

De gunstige egenskaber og kontraindikationer af bukkehorn blev undersøgt af Hippokrates, der mente, at kraften i dette anlæg var sammenlignelig med tusind medicin. Helba kan virkelig erstatte et førstehjælpskasse til hjemmet, da det har evnen til at arbejde med en lang række sygdomme - fra forkølelse til kræft tumorer. I betragtning af de begrænsede kontraindikationer vil fordelene ved denne unikke grønne medicinmand i den daglige diæt manifestere sig ikke kun i at forbedre trivsel, men også i at slippe af med mange sundhedsmæssige problemer.

Anmeldelser